Borscht với thịt gà

Borscht với thịt gà là một phiên bản ăn kiêng và ngon miệng của món súp nổi tiếng. Từ xa xưa, borscht đã là một trong những món ăn đầu tiên được yêu thích nhất của người Slav. Ngày xửa ngày xưa, borscht là tên được đặt cho một món súp thông thường được làm từ cây hogweed. Và sau đó họ nấu nó với củ cải kvass.

Công thức cổ điển cho món borscht với củ cải, bắp cải và thịt gà

Để món borscht có màu đỏ tía đậm, bạn cần chọn củ cải cỡ vừa - loại dùng cho món salad - và chiên thêm 10 phút trước khi củ cải hoàn toàn sẵn sàng.

1. 
   Cách nấu borscht ngon với thịt gà? Chuẩn bị bề mặt làm việc. Đặt tất cả các nguyên liệu để làm borscht lên bàn.
2. 
   Tiếp theo, lấy thịt gà rửa sạch rồi ngâm vào một hộp riêng với nước lạnh.
3. 
   Chúng tôi làm sạch rau.Đổ nước và vớt thịt ra, cho vào chảo cùng hai lít nước lạnh. Bật bếp và đặt chảo lên bếp. Khi nước bắt đầu sôi, vớt bọt ra. Giảm nhiệt độ một chút và nấu gà trong 30-40 phút cho đến khi chín hoàn toàn.
4. 
   Trong khi gà đang ở trên bếp, chúng ta có thời gian để thái rau. Cắt bắp cải không thô lắm bằng dao sắc.
5. 
   Cắt khoai tây thành dải hoặc tùy ý tùy thích.
6. 
   Ngay khi gà luộc và chín hoàn toàn, hãy lấy gà ra khỏi chảo. Đổ khoai tây và bắp cải vào nước dùng. Để trong 15-20 phút.
7. 
   Trong thời gian này chúng ta sẽ có thời gian để chuẩn bị củ cải. Cắt thô nó trên một vắt. Đặt chảo rán lên bếp, đổ dầu thực vật vào rồi đun nóng. Thêm củ cải và chiên nhẹ. Sau đó cho vào chảo cùng rau.
8. 
   Xắt nhỏ hành tây và đổ vào chảo rán đã đun nóng với dầu thực vật. Khuấy liên tục. Chiên cho đến khi vàng nâu. Trong quá trình chiên, cắt nhỏ cà rốt (thô). Thêm cà rốt vào hành tây và chiên trong khoảng năm phút.
9. 
   Bây giờ thêm một muỗng canh bột cà chua vào chiên và trộn. Chiên thêm vài phút nữa.
10. 
    Đặt lượng chứa trong chảo rán vào chảo. Thêm gia vị, lá nguyệt quế và một ít tỏi. Nấu borscht thêm 7 phút nữa ở nhiệt độ cao. Tắt bếp và để món ăn ủ.
11. 
    Đổ borscht ra đĩa, thêm vài thìa kem chua và rau thơm.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu borscht ngon với thịt gà và dưa cải bắp?

Đối với những người yêu thích thực phẩm ăn kiêng, chúng tôi khuyên bạn nên thử công thức borscht với thịt gà và dưa cải bắp. Hóa ra nhẹ hơn, nhưng không kém phần ngon.

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Số phần ăn: 8.

Thành phần:

• Thịt gà – 650-700 gr.
• Nước – 2 l.
• Khoai tây - 500 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Củ cải đường - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Mùi tây - 0,5 bó.
• Thì là – 0,5 bó.
• Bắp cải trắng ngâm - 250 g.
• Giấm 9% – 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Hãy bắt đầu chuẩn bị borscht với thịt gà. Chúng tôi rửa thịt và lau khô bằng khăn giấy. Chúng tôi cắt nó thành miếng vừa. Đặt vào một cái chảo. Đổ vài lít nước lạnh rồi đặt lên bếp. Nấu trong 20-30 phút.

2. Trong khi nấu thịt, hãy bắt đầu với rau. Cắt hành tây thành khối nhỏ và cắt thô củ cải và cà rốt. Đầu tiên, cho hành tây vào chảo đã đun nóng với dầu rồi chiên cho đến khi vàng nâu, sau đó là cà rốt và củ cải đường. Đừng quên khuấy liên tục. Thêm giấm theo công thức.

3. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành dải hoặc khối vuông cỡ vừa. Đổ vào nồi cùng nước dùng.

4. Thêm một ít nước và bột cà chua vào hỗn hợp rau củ trong chảo rán. Khuấy và đun nhỏ lửa trong vài phút.

5. Đổ dưa cải vào tô. Xắt nhỏ rau xanh và thêm vào bắp cải.

6. 5 phút sau khi cho khoai tây vào, đổ hỗn hợp chiên vào chảo. Khi khoai tây đã sẵn sàng, thêm rau xanh và bắp cải vào borscht. Muối borscht và đun sôi. Sau một phút, chúng tôi tắt nó đi.

7. Khi borscht đã nguội và nguội một chút, dùng với một vài thìa kem chua.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm món borscht với thịt gà không cần bắp cải

Công thức làm món borscht không có bắp cải là công thức truyền thống của ẩm thực Belarus. Tuy nhiên, điều này không làm cho món ăn kém ngon và hấp dẫn hơn chút nào.

 Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 45 phút.

Số phần ăn: 12.

Thành phần:

• Thịt gà - 500 gr.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Củ cải lớn - 1 chiếc.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Adjika – 3 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Giấm - 1 muỗng canh.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Mùi tây - 2 nhánh.
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt gà và lau khô bằng khăn giấy. Đặt vào nồi với nước. Đặt nó lên bếp và bật bếp. Đun sôi nước dùng, liên tục hớt bọt. Thịt gà phải chín kỹ và tách hết xương. Lấy gà ra khỏi chảo. Để lại nước dùng và tiếp tục nấu với khoai tây mà chúng ta sẽ chuẩn bị trước.

2. Trong khi đặt gà lên bếp, chuẩn bị khoai tây. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành dải. Đổ vào nước dùng.

3. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, rửa sạch một chút. Chúng tôi cố gắng cắt hành tây càng mịn càng tốt, bào cà rốt. Đặt chảo rán lên bếp và đổ dầu. Bật bếp và đun nóng. Thêm hành tây và khuấy trong vài phút cho đến khi mềm. Tiếp theo chúng ta thêm cà rốt. Chúng tôi tiếp tục khuấy.

4. Trong quá trình chiên chúng ta sẽ chăm sóc củ cải. Chúng tôi làm sạch nó và xay nó trên một máy xay thô.

5. Cho củ cải đã bào vào chảo rán. Đậy nắp và đợi cho đến khi củ cải mềm. Sau đó thêm adjika và giấm. Khuấy cho đến khi mịn và loại bỏ nhiệt.

6. Tách thịt ra khỏi xương và cắt thành miếng vừa.

7. Hãy chắc chắn rằng khoai tây đã chín hoàn toàn và thêm thịt nướng và thịt gà vào nước dùng. Để borscht nấu thêm 10-15 phút nữa rồi tắt bếp. 2 phút trước khi lấy ra khỏi bếp, muối và hạt tiêu vào món ăn, thêm rau thơm cắt nhỏ. Phục vụ borscht với kem chua trên bàn.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món borscht với thịt gà và nướng

Món ăn đặc biệt này sẽ trang trí ngay cả một bàn ăn ngày lễ.Có, và borscht được chế biến từ thịt gà nhanh hơn nhiều so với các loại thịt khác.

Thời gian nấu - 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Số phần ăn: 6-8.

Thành phần:

• Thịt gà – 300-400 gr.
• Củ cải đường - 1 chiếc.
• Cà rốt - ½ chiếc.
• Hành tây - 1 đầu.
• Bắp cải trắng - 100-150 gr.
• Tỏi – 2-3 tép.
• Khoai tây - 1-2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Hương vị hạt tiêu.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Giấm 9% – 1-2 muỗng cà phê.
• Thì là – 4-5 nhánh.
• Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.
• Nước – 2-2,5 l.

Quá trình nấu ăn:

1. Để chế biến borscht, bạn có thể sử dụng bất kỳ bộ phận nào của gà (ức, chân, cánh). Lấy một cái chảo và đổ đầy nước. Tiếp theo chúng ta gửi gà (rửa sạch trước và cắt thành từng miếng). Sau khi nước dùng sôi, để nguyên và cho gà vào nấu thêm 30 phút nữa. Trong thời gian này chúng ta sẽ có thời gian để chuẩn bị rau. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ cà rốt bằng máy xay. Cắt nhỏ bắp cải.

2. Dùng dao gọt vỏ khoai tây, rửa sạch bằng nước ấm và cắt thành khối vuông. Loại bỏ vỏ hành tây và thái nhỏ hành tây. Gọt vỏ củ cải sống và cắt chúng trên một máy xay thô.

3. Khi nước dùng sôi, đổ khối khoai tây vào chảo.

4. Tiếp theo chúng tôi gửi bắp cải. Chúng ta đợi nước dùng sôi trở lại và rau mềm. Việc này sẽ mất 15-20 phút.

5. Trong khi đó, chúng ta sẽ bắt đầu chiên borscht. Đặt chảo rán có dầu lên bếp và bật bếp. Sau khi nó ấm lên, thêm hành tây và bắt đầu xào. Tiếp theo, thêm cà rốt và xào thêm vài phút nữa.

6. Thêm củ cải và bột cà chua. Để có hương vị đậm đà hơn, hãy đổ một ít giấm và rắc một chút đường. Trộn nhẹ. Đổ nước luộc gà vào muôi và thêm vào món nướng.Đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa thêm 15-20 phút nữa để củ cải sẵn sàng.

7. Sau thời gian quy định, thêm hỗn hợp rau vào chảo cùng với nước dùng. Nấu borscht trên lửa nhỏ trong 10 phút. Một vài phút trước khi kết thúc nấu ăn, thêm muối và hạt tiêu vào borscht, thêm tỏi băm nhỏ và các loại thảo mộc.

8. Món borscht gần như đã sẵn sàng. Sau 10-15 phút nó sẽ nguội và đậm đà hơn. Phục vụ đến bàn. Nêm khẩu phần với một vài thìa kem chua.

Chúc ngon miệng!

Món borscht đậm đà và ngon miệng với thịt gà trong nồi nấu chậm

Trong nồi nấu chậm, borscht trở nên đậm đà và ngon không kém. Bạn chỉ cần chuyển đổi chế độ và công nghệ sẽ tự thực hiện mọi việc.

Thời gian nấu - 2 giờ 30 phút.

Thời gian nấu - 30-40 phút.

Số phần ăn: 6-8.

Thành phần:

• Đùi gà - 2-3 chiếc.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Bắp cải – 100-150 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Củ cải đường - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Giấm - 2 muỗng canh.
• Tỏi – 2 củ.
• Hạt tiêu - 5 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch các bộ phận gà bằng nước ấm và lau khô. Sau đó cho vào tô đa năng. Tiếp theo chúng ta thêm hạt tiêu và muối. Chúng ta cần chế độ “Soup”, thời gian – 1 giờ. Chúng tôi dành thời gian trong 50 phút. Sau thời gian này, thêm lá nguyệt quế vào nước dùng.

2. Sau một giờ, lấy gà ra khỏi bát và lọc nước dùng qua rây cho vào hộp đựng.

3. Hãy bắt đầu thái rau. Hãy bắt đầu với hành tây. Chúng tôi làm sạch nó và cắt nó thành khối nhỏ.

4. Đổ dầu vào tô đa năng, thêm hành tây và chiên (ở chế độ “Chiên”, thời gian – 5-7 phút).

5. Gọt vỏ cà rốt và củ cải rồi rửa sạch. Nghiền trên máy xay thô vào một hộp đựng riêng.

6.Hành tây đã trở nên trong suốt, vì vậy hãy thêm cà rốt bào sợi và củ cải đường, bột cà chua, giấm và một muôi nước dùng đã hoàn thành vào đó. Đặt chế độ "Chiên" và xào nội dung trong 10 phút.

7. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành khối vuông.

8. Lấy thịt gà ra khỏi xương.

9. Cắt nhỏ bắp cải trên thớt.

10. Rau đã sẵn sàng. Mở nồi đa năng và thêm khoai tây vào bát. Sau đó đổ nước dùng vào. Đặt chế độ “Súp” trong 1 giờ.

11. Sau 40 phút, thêm bắp cải và thịt gà vào borscht. Tiếp theo chúng ta gửi tỏi đã vắt và các loại thảo mộc (cắt trước). Sau một giờ, đặt chế độ "Hâm nóng" và đun sôi súp thêm 30 phút nữa. Món ăn đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu món borscht thịnh soạn và thơm ngon với thịt gà và đậu?

Đậu mang lại cho borscht một hương vị hấp dẫn khác thường. Ngay cả khi không có thịt, nó vẫn rất no và ngon.

Thời gian nấu - 1 giờ 10 phút.

Thời gian nấu - 1 giờ.

Số phần ăn: 6.

Thành phần:

• Thịt gà - 500 gr.
• Củ cải đường - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bắp cải - 300 gr.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Đậu đỏ - 1 muỗng canh.
• Nước cốt chanh - 20ml.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tỏi – 3 củ.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Hạt tiêu - 5 chiếc.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa gà thật sạch trong nước ấm, loại bỏ màng, da và gân rồi cắt thành miếng vừa phải. Trong khi nước dùng sôi, liên tục hớt bọt. Hãy làm cho ngọn lửa nhỏ hơn. Muối và hạt tiêu chứa trong chảo, thêm lá nguyệt quế.

2. Cắt bỏ vỏ khoai tây và rửa sạch khoai tây bằng nước. Cắt thành bất kỳ hình dạng nào.

3. Gọt vỏ cà rốt và củ cải đường. Rửa sạch và cắt thành dải.

4. Lột vỏ hành tây.Đầu tiên, cắt hành tây thành từng khoanh, sau đó chia mỗi khoanh thành bốn phần.

5. Đặt chảo rán có dầu để chiên lên bếp đã làm nóng trước. Thêm hành tây và khuấy liên tục cho đến khi mềm.

6. Bây giờ đến lượt củ cà rốt. Chúng tôi cũng khuấy nó cùng với hành tây trong ba phút.

7. Chiên củ cải trong 5 phút. Đừng quên khuấy liên tục. Sau đó đổ nước chanh lên rau và rắc đường. Chiên, khuấy liên tục trong 5 phút nữa.

8. Sau khi nước dùng sôi 15 phút thì cho đậu vào (đã làm sẵn hoặc ngâm qua đêm trước). Nấu trong 15 phút.

9. Thêm khoai tây. Khi nước dùng sôi, vớt bọt và cho bắp cải vào. Để trong 10 phút.

10. Và cuối cùng, thêm khối rau vào chảo. Pha trộn. Chúng tôi thử xem có đủ đường và muối không. Nấu thêm 20 phút nữa trên lửa vừa.

11. Băm tỏi thật nhuyễn và 5 phút trước khi borscht hoàn toàn sẵn sàng, đổ tỏi vào chảo. Loại bỏ lá nguyệt quế. Tắt borscht và để nó ủ trong 10 phút.

Chúc ngon miệng!