Món ăn trong nồi trong lò nướng

Các món ăn đựng trong nồi trong lò đều tốt cho sức khỏe và có hương vị đặc biệt từ sự kết hợp của nhiều sản phẩm khác nhau: thịt, rau và ngũ cốc, tương tự như các món ăn từ lò nướng thực sự của Nga. Các nguyên liệu được lựa chọn theo công thức được đồng loạt cho vào nồi gốm và đun trong lò trong nước ép riêng mà không khuấy đều các mặt, giúp giữ được hương vị, mùi thơm và các đặc tính có lợi của sản phẩm.

Khoai tây với thịt trong nồi trong lò

Khoai tây với thịt trong nồi trong lò có nhiều cách nấu và công thức đề xuất không phải là nguyên bản nhưng có thể ai đó sẽ thích nó. Đối với món ăn này, chiên riêng thịt lợn và hành tây. Sau đó nấu thịt với khoai tây dưới sốt kem chua trong nồi ở nhiệt độ cao trong 30 phút.

1. 
   Chuẩn bị một bộ nguyên liệu đơn giản cho món ăn này theo công thức.
2. 
   Cắt thịt lợn thành từng miếng nhỏ.
3. 
   Chiên nó trong dầu thực vật đã đun nóng ở nhiệt độ cao cho đến khi vàng nâu tất cả các mặt.
4. 
   Cắt nhỏ hành tây đã bóc vỏ và chiên trong một chiếc chảo rán khác cho đến khi có màu nâu nhạt.
5. 
   Trong một bát riêng, trộn kem chua với 100 ml nước, muối và hạt tiêu đen.
6. 
   Đặt thịt heo chiên vào nồi đã chuẩn bị sẵn.
7. 
   Đặt hành tây chiên lên trên, thêm chút muối và hạt tiêu.
8. 
   Cắt khoai tây gọt vỏ thành khối vừa và đặt lên trên hành tây.
9. 
   Đổ đều nước sốt kem chua lên các nguyên liệu này.
10. 
    Bật lò nướng ở nhiệt độ 260°C. Nướng thịt và khoai tây trong 30 phút. Phục vụ món ăn đã chuẩn bị sẵn tại bàn trong nồi hoặc bày ra đĩa, rắc rau thơm cắt nhỏ. Chúc ngon miệng!

---

Khoai tây nướng với thịt lợn và nấm trong nồi

Khoai tây nướng với thịt lợn trong nồi, thêm nấm, ở nhà sẽ rất ngon, nhưng trong các món ăn khác và ngay cả trong nồi nấu chậm, bạn sẽ không có được hương vị này. Công thức rất đơn giản, nhanh chóng và có một bộ nguyên liệu nhỏ.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 2 (hai nồi).

Thành phần:

• Thịt lợn - 500 g.
• Khoai tây lớn - 3 chiếc.
• Champignons - 300 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu cho món ăn theo công thức. Rửa sạch thịt lợn và nấm dưới nước lạnh và lau khô bằng khăn ăn.

Bước 2. Cắt thịt thành khối nhỏ. Cắt nấm làm đôi, nếu lớn thì làm 4 phần.

Bước 3. Gọt vỏ, rửa sạch khoai tây và cà rốt rồi cắt thành miếng vừa.

Bước 4.Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Trên đó, chiên thịt lợn thái lát và nấm trên lửa cao cho đến khi chín vàng nhạt. Sau đó muối chúng một chút.

Bước 5. Cho thịt và nấm đã chiên vào nồi đã chuẩn bị sẵn, để món nướng ngon thì phải chiếm ít nhất một nửa nồi.

Bước 6. Đặt cà rốt thái lát lên trên miếng thịt.

Bước 7. Xếp khoai tây đã cắt nhỏ lên trên cùng trong nồi. Rắc muối và hạt tiêu đen và thêm bất kỳ gia vị nào, chẳng hạn như các loại thảo mộc Provençal, để tạo hương vị. Đổ nửa cốc nước sạch vào mỗi chậu.

Bước 8. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Nướng thịt nướng trong 35-40 phút.

Bước 9. Ăn nóng khoai tây nướng đã nấu chín với thịt lợn và nấm trong nồi nhưng bạn có thể bày ra đĩa chia theo khẩu phần. Chúc ngon miệng!

Bánh bao trong nồi với phô mai

Bánh bao nướng trong nồi với phô mai có hương vị khác biệt đáng kể so với bánh bao được chế biến theo cách truyền thống, mặc dù chúng cần nhiều thời gian hơn để nấu. Bạn có thể nướng cả bánh bao tự làm và bánh bao làm sẵn, có thể bổ sung thêm rau hoặc nấm để tăng hương vị. Trong công thức này, chúng tôi nướng bánh bao trong sốt kem chua với cà chua và hành tây.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Bánh bao - 300 gr.
• Cà chua bi - 4 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Phô mai cứng - 40 gr.
• Kem chua 20% - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt bánh bao vào nồi đã chuẩn bị sẵn để nướng, không nên chiếm quá 2/3 thể tích của bánh.

Bước 2. Sau đó đổ đầy nước sôi vào.

Bước 3.Cắt cà chua và hành tây gọt vỏ thành khối nhỏ.

Bước 4. Xếp các loại rau củ đã cắt nhỏ vào nồi đặt trên mặt bánh bao.

Bước 5. Rắc các nguyên liệu với muối và hạt tiêu đen, thêm lá nguyệt quế và kem chua đặc.

Bước 6. Bật lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Đậy nắp nồi và cho vào lò nướng trong 30 phút.

Bước 7. Sau nửa giờ, tháo nắp ra. Rắc phô mai vụn vào trong nồi và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi phô mai tan chảy.

Bước 8. Rắc bánh bao với phô mai đã nấu chín cùng các loại rau thơm thái nhỏ rồi dùng nóng ngay. Chúc ngon miệng!

Thịt bò trong nồi với rau

Thịt bò hầm cùng rau sẽ là một món ăn ngon và đầy màu sắc trên bất kỳ bàn ăn nào. Bạn có thể nướng nó trong nồi lớn hoặc trong nồi chia nhỏ. Trong công thức này, hãy ướp thịt bò với gia vị và chiên. Từ rau chúng ta lấy tỏi tây, cà rốt, cà tím và đậu xanh. Thịt bò hầm trong bia nhẹ.

Thời gian nấu: 2 giờ 15 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Thịt bò - 500 g.
• Cà tím - 3 chiếc.
• Cà rốt - 3 chiếc.
• Tỏi tây - 1 chiếc.
• Đậu xanh - 200 g.
• Bia nhẹ - 500 ml.
• Nước dùng - 100 ml trong mỗi nồi.
• Muối - để nếm thử.
• Hỗn hợp gia vị - vừa ăn.
• Dầu thực vật - 3-4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt bò rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ rồi cho vào tô riêng. Rắc muối và bất kỳ gia vị nào, đổ dầu thực vật vào, trộn đều và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ để ướp.

Bước 2. Sau thời gian này, chiên các miếng thịt bò trên chảo rán khô, không thêm dầu, trên lửa cao cho đến khi chín vàng các mặt.

Bước 3.Đặt thịt bò chiên vào nồi đã chuẩn bị để nướng.

Bước 4. Rửa sạch các loại rau được chỉ định trong công thức và bạn có thể thay đổi bộ rau theo ý muốn, cắt thành từng miếng có kích thước bằng với thịt, rắc muối và gia vị rồi trộn đều.

Bước 5. Sau đó cho rau củ đã cắt nhỏ vào chậu. Đổ bia nhẹ vào mỗi nồi cách đáy khoảng 2 cm và thêm 100 ml nước dùng bất kỳ. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Nướng thịt bò trong 30 phút. Sau đó trộn cẩn thận lượng chứa trong nồi, giảm nhiệt độ lò xuống 180 độ và tiếp tục nướng thêm 30 phút nữa.

Bước 6. Bày thịt bò và rau củ nấu chín ra bàn khi còn nóng trong nồi hoặc trên đĩa. Chúc ngon miệng!

Cháo kê trong nồi trong lò

Cháo kê trong nồi trong lò được chế biến theo nhiều cách khác nhau: với sữa, thêm rau, nấm và thịt, hoặc làm món ăn kèm cho các món ăn khác. Trong công thức này, chúng tôi chế biến cháo theo cách đơn giản và dễ dàng nhất, sử dụng nước và bơ. Mùi vị và độ bở của cháo kê phụ thuộc vào màu sắc của ngũ cốc, vì kê nhạt nấu ngon, còn kê sẫm màu sẽ khiến cháo bị nát.

Thời gian nấu: 80 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Hạt kê – 150 gr.
• Nước – 450 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Bơ - 50 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị một bộ sản phẩm đơn giản để nấu cháo và một chiếc nồi nướng.

Bước 2. Để kê không bị đắng, bạn cần rửa thật sạch, cho vào tô sâu lòng và thay nước ít nhất 7 lần.

Bước 3. Đổ ngũ cốc kê đã chuẩn bị vào nồi và thêm muối theo khẩu vị của bạn.

Bước 4. Đổ 450 ml nước sôi lên kê.Tỷ lệ kê và nước thường là 1:2 nhưng khi đó cháo bị khô nên chúng ta cho thêm nước vào. Đậy nắp nồi. Bật lò nướng ở 180°C.

Bước 5. Nướng cháo trong 1 giờ. Sau đó cẩn thận lấy nồi ra khỏi lò.

Bước 6. Thêm bơ vào cháo. Đậy nắp nồi và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa. Ăn cháo kê nấu trong nồi còn nóng. Chúc ngon miệng!

Kiều mạch với thịt gà nấu trong nồi

Kiều mạch với thịt gà nấu trong nồi sẽ ngon hơn nhiều so với nấu trên bếp trên chảo. Thật dễ dàng để chuẩn bị. Tất cả nguyên liệu được cho vào nồi mà không cần chiên trước, giúp món ăn thêm bổ dưỡng. Trong phiên bản này, phi lê gà có thể được lấy từ bất kỳ phần nào của thân thịt, ướp một chút và thêm hành tây, cà rốt và kem chua. Nguyên liệu công thức dành cho 1 khẩu phần và 1 nồi.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 1.

Thành phần:

• Phi lê gà - 150 gr.
• Kiều mạch - 4 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - ½ chiếc.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Bơ - 15 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Nước chanh - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Phi lê gà rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 2. Chuyển thịt sang một bát riêng, rắc muối và các loại gia vị, rưới nước cốt chanh vào, khuấy đều và để ướp trong khi sơ chế rau.

Bước 3. Rửa sạch kiều mạch bằng nước nóng. Gọt vỏ và rửa sạch rau. Cắt hành tây thành từng khoanh mỏng và cắt cà rốt trên máy xay thô.

Bước 4. Bôi dầu thực vật vào bên trong nồi.

Bước 5. Cho phi lê gà đã ướp vào.

Bước 6. Đặt các lát hành tây lên trên miếng phi lê.

Bước 7Đặt cà rốt bào sợi lên trên hành tây.

Bước 8. Rắc muối lên lớp rau và thêm kem chua.

Bước 9. Đổ kiều mạch đã chuẩn bị vào nồi làm lớp trên cùng.

Bước 10. Sau đó đổ nước lạnh vào nồi cách lớp ngũ cốc 1,5-2 cm, thêm một chút muối và cho một miếng bơ vào.

Bước 11. Đặt nồi vào lò nướng nguội và bật ở nhiệt độ 180°C. Nấu kiều mạch trong 50-60 phút. Sau đó tắt lò và để kiều mạch ngâm trong 10-20 phút.

Bước 12. Ăn kiều mạch với thịt gà nấu trong nồi nóng.

Bước 13. Bạn có thể bày ra đĩa và thêm một ít rau thơm. Chúc ngon miệng!

Julienne với nấm trong chậu trong lò nướng

Julienne với nấm cho vào nồi trong lò, như một món khai vị trước món chính, được chế biến theo từng phần và trong nồi nhỏ để làm 1 khẩu phần. Nguyên liệu chính của nó trong các phiên bản cổ điển là thịt gà với nấm và sốt kem, nhưng trong công thức này, chúng tôi chỉ chế biến nó với nấm, kem chua hoặc kem béo, hành tây và vỏ phô mai.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 2 hũ 400 gr.

Thành phần:

• Nấm luộc - 300 g.
• Hành tây - 300 g.
• Kem chua/kem đặc – 200 ml.
• Nước/nước dùng – 200 ml.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Phô mai cứng - 50 gr.
• Tỏi - 2 tép.
• Dầu thực vật/bơ – để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Ngay lập tức chuẩn bị tất cả nguyên liệu cho món thái sợi theo công thức. Món nấm nào cũng thích hợp cho món ăn này, cả tươi và đông lạnh, chỉ cần luộc trước cho đến khi chín mềm.

Bước 2. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành khối nhỏ và chiên cho đến khi chuyển sang màu nâu nhạt trong dầu thực vật/bơ đã đun nóng.

Bước 3.Cắt nấm luộc thành miếng nhỏ, cho hành tây vào xào chín một chút, khuấy đều.

Bước 4. Trong một chảo rán khô khác, chiên bột mì cho đến khi thành kem. Chuyển nó vào nấm, đổ nước sôi/nước dùng và thêm kem/kem chua. Trộn đều các thành phần này và đun cho đến khi đặc lại. Sau đó thêm muối và bất kỳ gia vị nào vào chúng.

Bước 5. Chuyển khối nấm vào chậu. Sau đó đặt chúng vào lò lạnh và bật ở nhiệt độ 200°C. Nướng julienne trong 20 phút.

Bước 6. Sau thời gian này, lấy nồi ra khỏi lò. Thêm tỏi băm nhỏ vào thái sợi, rắc phô mai bào và tiếp tục nướng cho đến khi phô mai tan chảy và tạo thành lớp vỏ màu nâu vàng.

Bước 7. Phục vụ thái sợi với nấm nấu trong nồi trong lò nóng. Chúc ngon miệng!

Lúa mạch với thịt trong lò nướng trong nồi

Bất chấp sự không chấp nhận của nhiều người đàn ông về món cháo lúa mạch “lính”, lúa mạch với thịt nướng trong nồi hóa ra lại là một món ăn rất ngon. Công thức này mời bạn chế biến lúa mạch trân châu với sườn heo và rau. Ngâm lúa mạch trân châu trước vài giờ. Trong nồi có bổ sung thịt và rau, cháo sẽ trở nên giòn và thơm ngon.

Thời gian nấu: 1 giờ 40 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• lúa mạch ngọc trai - 1 muỗng canh.
• Nước - 2,5 muỗng canh.
• Thịt ức heo - 500 gr.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch trân châu trước hoặc qua đêm rồi ngâm trong nước lạnh. Theo công thức, chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Gọt vỏ và rửa sạch rau. Cắt ức thành từng miếng nhỏ.

Bước 2.Cắt hành tây thành khối nhỏ. Nghiền cà rốt trên máy xay thô.

Bước 3. Chà xát ức với hỗn hợp muối và bất kỳ gia vị nào rồi để ướp trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 4. Sau thời gian này, chiên thịt lợn trên lửa cao cho đến khi vàng nâu các mặt.

Bước 5. Sau đó cho hành tây và cà rốt xắt nhỏ vào, đảo đều và xào thêm 5 phút nữa.

Bước 6. Cho nguyên liệu đã chiên vào nồi đã chuẩn bị sẵn để nướng.

Bước 7. Đặt trân châu đã ngâm lên trên miếng thịt.

Bước 8. Sau đó đổ 2,5 cốc nước nóng, thêm một chút muối và lá nguyệt quế vào.

Bước 9. Đậy nắp nồi, cho vào lò nướng và bật ở nhiệt độ 200°C. Nướng lúa mạch trân châu trong 30 phút. Sau đó giảm nhiệt xuống 150 độ và tiếp tục đun sôi món ăn thêm 40 phút nữa.

Bước 10. Đặt lúa mạch và thịt đã nấu chín trong lò vào nồi đặt trên đĩa và dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Cơm thập cẩm với thịt gà trong nồi

Đối với những người sành ăn từ nồi, cơm thập cẩm gà trong nồi sẽ là một lựa chọn tốt. Nó được chế biến tương tự như món cơm thập cẩm truyền thống: thịt và rau được chiên, zirvak được hầm và sau đó thêm cơm. Trong công thức cơ bản này, chúng tôi lấy bất kỳ loại thịt gà nào, đun sôi zirvak trong nồi trong lò và thêm gia vị, như món cơm thập cẩm thông thường. Tỏi được thêm vào món cơm thập cẩm này tùy theo khẩu vị, nhưng mơ khô hoặc mận khô sẽ phù hợp hơn với món gà.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Thịt gà - 1 chiếc.
• Gạo - 3 muỗng canh.
• Hành tây lớn - 1 chiếc.
• Cà rốt lớn - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Zira - ½ muỗng cà phê.
• Dâu tây - ½ muỗng cà phê.
• Ớt cay - 1 chiếc.
• Gia vị cà ri - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu làm cơm thập cẩm.Thân gà có thể được thay thế bằng đùi, chân hoặc phi lê. Cơm dài thích hợp hơn cho cơm thập cẩm với thịt gà.

Bước 2. Xả gạo nhiều lần bằng nước lạnh.

Bước 3. Sau đó thêm nước và để trong 20 phút.

Bước 4. Rửa sạch gà và cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 5. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và hành tây. Cắt cà rốt thành khối mỏng và hành tây thành từng khoanh.

Bước 6. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi cho các lát gà vào chiên.

Bước 7. Chiên các miếng bánh trên lửa cao cho đến khi chín vàng các mặt.

Bước 8. Sau đó cho gà rán vào nồi.

Bước 9. Trong cùng một chiếc chảo rán, chiên các khoanh hành tây cho đến khi trong suốt.

Bước 10. Cho hành tây chiên vào nồi.

Bước 11. Sau đó chiên cà rốt thái lát trong cùng chảo cho đến khi mềm.

Bước 12. Cho cà rốt vào chậu. Không trộn các nguyên liệu chiên.

Bước 13. Sau đó rắc muối trong nồi theo sở thích của bạn và thêm các gia vị được chỉ định trong công thức.

Bước 14. Đổ nước sôi lên thịt và rau cho đến khi nước ngập hoàn toàn. Bật lò nướng ở nhiệt độ 190°C.

Bước 15. Đặt nồi vào lò nướng và nấu zirvak trong 25 phút. Sau đó lấy chúng ra khỏi lò, lấy mẫu và thêm muối nếu chưa đủ.

Bước 16. Đặt gạo đã ngâm vào một cái chao.

Bước 17. Xếp gạo vào nồi thành một lớp đều. Chất lỏng phải cao hơn mặt gạo 1,5-2 cm, vì vậy bạn có thể thêm nước. Đậy nắp nồi và đặt vào lò nướng. Nấu cơm thập cẩm thêm 20 phút nữa.

Bước 18. Ngâm cơm thập cẩm gà đã chuẩn bị trong nồi trong nửa giờ trong lò đã tắt. Sau đó, món ăn có thể được dọn ra bàn, cả trong nồi và trên đĩa chia phần. Chúc ngon miệng!

Tim gà nấu trong nồi

Đối với những người yêu thích món gan, công thức này gợi ý nấu tim gà trong nồi. Phụ phẩm gà này thường được bổ sung với khoai tây và nấu thành món nướng, nhưng ở phiên bản này chúng tôi sẽ chỉ bổ sung một phần rau và hầm lòng trong kem chua. Món ăn được chế biến đơn giản, nhanh chóng và phù hợp với bất kỳ món ăn kèm nào.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Tim gà - 400 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Ớt ngọt - 1 chiếc.
• Đậu xanh - 200 g.
• Kem chua - 4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu theo công thức và số lượng khẩu phần bạn cần. Làm tan trái tim trước ở nhiệt độ phòng. Đậu xanh thích hợp ở dạng đông lạnh hoặc đóng hộp.

Bước 2. Rửa sạch tim dưới vòi nước chảy rồi cho vào chậu. Rắc chúng với muối và hạt tiêu đen, bất kỳ gia vị nào và trộn. Húng tây, lá oregano và hương thảo có tác dụng tốt cho bộ phận nội tạng này.

Bước 3. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt rau thành miếng vừa.

Bước 4. Trong dầu thực vật đã đun nóng, xào rau đã cắt nhỏ cho đến khi mềm rồi thêm một chút muối và tiêu đen.

Bước 5. Sau đó xếp rau đã xào vào nồi lên trên gan và thêm đậu xanh vào.

Bước 6. Đặt 2 thìa kem chua đầy đủ chất béo lên trên rau. Bật lò nướng ở nhiệt độ 190°C.

Bước 7. Đậy nắp nồi và cho vào lò nướng trong nửa giờ.

Bước 8. Rắc tim gà đã nấu chín trong lò cùng rau thơm rồi bày ra nồi. Chúc ngon miệng!