Món ăn từ bột gạo - 10 công thức nấu ăn với hình ảnh từng bước

Các món ăn từ bột gạo về cơ bản là đồ nướng, và chúng rất đa dạng đến mức không đủ ngón tay để liệt kê hết các loại. Ưu điểm chính của bột gạo là không chứa gluten và đặc tính của bột cho phép bạn chế biến mọi thứ từ mì thông thường đến bánh nướng và bánh charlottes. Ngoài ra, cơ thể không bị thừa calo, vòng eo cũng không bị dày hơn.

Nội dung

Bánh phô mai PP làm từ bột gạo
Bánh xèo với bột gạo
Mochi bột gạo
Bánh mì bột gạo tự làm
Bánh bao bột gạo
Bánh xèo bột gạo
Bánh bột gạo tự làm
Bánh muffin bột gạo
Bột gạo charlotte táo
Bánh bao lười làm từ bột gạo với phô mai

Bánh phô mai PP làm từ bột gạo

Bánh Phô mai PP làm từ bột gạo – món ăn sáng hoặc ăn nhẹ nhẹ nhàng, bạn hãy lựa chọn cho mình nhé. Nếu bạn muốn có được những món nướng hoàn toàn dành cho người ăn kiêng, thì tốt hơn nên ưu tiên những loại phô mai tươi ít béo hoặc có tỷ lệ chất béo thấp nhất. Bạn có thể phục vụ bánh gạo với quả mọng tươi hoặc sữa chua tự nhiên.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

Bột gạo 1 (thìa canh)
Phô mai tươi ½ (kg)
Trứng gà 1 (đồ đạc)
chất làm ngọt nếm
Muối 1 nhón

bước

20 phút.

Cách nấu món ăn ngon với bột gạo? Nghiền phô mai tươi trong tô, đập trứng gà, thêm muối và đường thay thế. Trộn tất cả mọi thứ, bạn sẽ có được một khối sữa đông đồng nhất.
Sau đó thêm một muỗng canh bột gạo. Khuấy bột sữa đông.
Nếu có thời gian, bạn hãy để bột trong tủ lạnh vài giờ, khi đó bánh sẽ dễ nặn hơn. Nếu không, bạn có thể bắt đầu tạo hình bánh pho mát ngay sau khi nhào bột.
Phủi bụi lên bề mặt làm việc của bạn bằng bột mì. Chia bột thành các phần bằng nhau, vo tròn rồi ấn dẹt hai mặt.
Chiên bánh phô mai trong chảo chống dính. Bạn có thể bôi nhẹ đáy chảo bằng dầu thực vật. Chiên trong 4-5 phút cho cả hai mặt. Phục vụ bánh pho mát PP ấm với quả mọng, trái cây và các chất phụ gia khác. Chúc ngon miệng!

Bánh xèo với bột gạo

Bánh xèo bằng bột gạo rất đơn giản, nhanh chóng và quan trọng nhất là ngon và không chứa gluten. Đây có thể là bữa sáng hoàn hảo cho người thân hoặc món tráng miệng độc đáo cho bữa ăn nhẹ buổi chiều. Các món nướng mỏng, có viền ren và có lỗ nhỏ.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn – 30-40 phút.

Khẩu phần – 3-4.

Thành phần:

Bột gạo - 130 g.
Muối ăn - 1 nhúm.
Trứng gà lớn - 1 chiếc.
Đường - 1 muỗng canh.
Đường vani - 5 g.
Vỏ chanh – 0,5 muỗng cà phê
Tinh bột ngô - 10 gr.
Bơ - 20 g.
Sữa – 200 ml.
Dầu thực vật - 1-2 giọt.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy trước một quả trứng lớn và sữa ra khỏi tủ lạnh để sản phẩm ấm lên một chút và không bị lạnh vào thời điểm nhào bột. Bạn cũng có thể thêm bơ để nó tan chảy một chút. Trong một cái bát, dùng máy đánh trứng hoặc máy trộn đánh đều quả trứng lớn và cả hai loại đường. Lượng đường sử dụng tùy theo khẩu vị món nướng mà bạn mong muốn. Sau đó thêm sữa vào hỗn hợp trứng.

Bước 2.Tiếp theo, rây bột gạo và một ít bột ngô vào tô, thêm chút muối rồi khuấy đều cho bột mì vỡ vụn. Đun chảy bơ, để nguội một chút rồi cho vào bột. Cuối cùng, thêm vỏ chanh và trộn bột lại.

Bước 3. Vì bơ đã được thêm vào bột gạo nên ngay trước chiếc bánh pancake đầu tiên, hãy bôi một lượng dầu thực vật tối thiểu vào đáy chảo pancake. Dùng muôi đổ một phần bột lên bề mặt đã đun nóng, xoay nhanh chảo theo hình tròn để bột dàn đều trên toàn bộ bề mặt và tạo thành hình tròn. Chiên một mặt cho đến khi có màu vàng nâu xung quanh các cạnh. Sau đó lật bánh lại và nấu thêm vài phút nữa.

Bước 4. Nướng tất cả các bánh theo cách này cho đến khi hết bột. Khuấy bột trước mỗi chiếc bánh vì bột gạo sẽ lắng xuống đáy.

Bước 5. Dọn bánh xèo với mật ong hoặc mứt tự nhiên. Chúc ngon miệng!

Mochi bột gạo

Mochi bột gạo là một món tráng miệng của Nhật Bản. Đây là món bột gạo ngọt với đủ loại nhân. Một trong những loại nhân ngon và phổ biến nhất là dâu tây nguyên quả, nhưng sô cô la, sữa đặc đun sôi hoặc các loại nhân khác cũng rất tuyệt.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

Bột gạo - 100 g.
Đường - 150 g.
Nước lọc - 200ml.
Tinh bột ngô - 100 gr.

Đối với điền số 1:

Bánh quy - 100 gr.
Dâu tây - 50 gr.
Bột sô cô la-hạt - 2 muỗng canh.

Để điền số 2:

Dâu tây - 50 gr.

Để điền số 3:

Kiwi - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hãy bắt đầu bằng việc chuẩn bị nhân số 1. Dùng máy xay sinh tố xay bánh quy. Thêm bột sô cô la vào vụn bánh.

Bước 2.Bạn sẽ nhận được một khối dày tương tự như nhựa.

Bước 3. Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi xanh.

Bước 4. Làm bánh từ hỗn hợp cát và sô cô la, đặt dâu tây lên trên và tạo thành những quả bóng.

Bước 5. Thực hiện tương tự với tất cả số dâu tây làm nhân số 1 và hỗn hợp cát.

Bước 6. Chuẩn bị riêng dâu tây và kiwi, những thứ cần thiết cho nhân số 2 và số 3. Gọt vỏ kiwi và cắt thành khối vuông.

Bước 7. Bây giờ tất cả nhân đã sẵn sàng, bạn có thể làm bột. Rây bột gạo vào tô, thêm đường và nước.

Bước 8. Trộn các nguyên liệu này lại với nhau, bạn sẽ được một hỗn hợp bột.

Bước 9. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bát bột rồi cho vào lò vi sóng. Đặt công suất ở mức tối đa và giữ bột trong 3 phút.

Bước 10. Lấy bột ra khỏi lò vi sóng, khuấy đều và gửi lại trong 2 phút nữa.

Bước 11. Kết quả là bột sẽ trở nên đặc hơn và sền sệt hơn.

Bước 12. Lấy một cái khay nhỏ hoặc chỉ một cái thớt, rắc tinh bột lên bề mặt làm việc. Trải bột ra.

Bước 13. Trải bột lên toàn bộ bề mặt làm việc.

Bước 14: Tiếp theo, cắt bột gạo thành từng miếng vuông.

Bước 15. Đặt nhân lên các ô vuông bột gạo và làm bánh mochi.

Bước 16. Bạn sẽ có những miếng tròn gọn gàng.

Bước 17. Cắt mochi trông rất độc đáo và ngon miệng, hương vị của chúng thật tuyệt vời, không giống bất cứ thứ gì khác. Chúc ngon miệng!

Bánh mì bột gạo tự làm

Bánh mì làm từ bột gạo có thể được làm ở nhà bằng máy làm bánh mì hoặc trong lò nướng. Những món nướng như vậy có hương vị đặc trưng, có thể điều chỉnh bằng cách thêm các loại thảo mộc và gia vị khô. Bánh mì này phù hợp với chế độ ăn không chứa gluten.

Giờ nấu ăn – 160 phút.

Giờ nấu ăn – 25-35 phút.

Khẩu phần – 1-2.

Thành phần:

Trứng gà - 1 chiếc.
Bột gạo - 450 g.
Húng tây tươi - để nếm thử.
Men khô - 5 g.
Đường - 1 muỗng cà phê.
Nước ấm - 270ml.
Dầu thực vật không mùi - 2 muỗng canh.
Ớt ngọt xay - để nếm thử.
Muối ăn - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Đo lường tất cả các thành phần được liệt kê trong danh sách thành phần.

Bước 2. Nhánh húng tây tươi rửa sạch, bỏ lá.

Bước 3. Cho bột gạo, đường, muối, men khô, trứng gà vào xô làm bánh mì, đổ nước ấm và dầu thực vật vào. Đặt các sản phẩm theo thứ tự được chỉ định trong hướng dẫn dành cho máy làm bánh mì của bạn.

Bước 4. Chọn chương trình nhào bột từ menu, đợi cho đến khi hoàn thành, thường mất một tiếng rưỡi.

Bước 5. Sau khoảng 10 phút, khi máy làm bánh mì phát ra tiếng bíp, hãy thêm húng tây và ớt bột vào.

Bước 6. Bột trở nên xốp và hơi lỏng.

Bước 7. Chia bột đã hoàn thành vào khuôn silicon. Đổ đầy 2/3 chúng. Để thuốc trong 20-30 phút ở nơi ấm áp. Lúc này, bật lò nướng để nhiệt độ lên tới 200-205 độ.

Bước 8. Trong nửa giờ bột sẽ nở lên một chút.

Bước 9. Bây giờ bạn có thể gửi các khuôn có bột vào lò nướng. Nướng bánh trong 22 phút cho đến khi có màu vàng nâu nhạt. Để bánh mì thành phẩm trong chảo khoảng 5-10 phút, sau đó lấy ra và để nguội hoàn toàn trên giá lưới. Chúc ngon miệng!

Bánh bao bột gạo

Bánh bao nhân bột gạo là một trong những biến thể của món ăn nổi tiếng này của Nga. Bột gạo cầu kỳ hơn bột làm bằng bột mì trắng thông thường, nhưng chỉ cần áp dụng một số thủ thuật nhỏ là bạn sẽ có được những chiếc bánh bao đẹp mắt, thơm ngon.

Giờ nấu ăn – 120 phút

Giờ nấu ăn – 40-50 phút.

Khẩu phần – 5-6.

Thành phần:

Bột gạo - 0,5 kg.
Đường - 5 gr.
Muối ăn - 2,5 g.
Nước uống – 350ml.
Trứng gà - 1 chiếc.
Dầu thực vật không mùi - 10 ml.
Thịt lợn – 0,7 kg.
Hành trắng - 1 chiếc.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rây toàn bộ bột gạo qua rây mịn. Thêm muối và đường, trộn các thành phần.

Bước 2. Trong một tô riêng, đánh nước và trứng gà cho đến khi mịn.

Bước 3. Đổ bột gạo vào một cái giếng rồi đổ hỗn hợp trứng vào.

Bước 4. Thoa dầu thực vật lên tay và bắt đầu nhào bột từ mép vào giữa. Bạn sẽ mất khoảng 15 phút để có được một khối bột đồng nhất. Đừng ngạc nhiên, bột sẽ hơi vụn.

Bước 5. Bọc khối bột bằng nhiều lớp màng bọc thực phẩm. Hãy để nó nghỉ ngơi trong 20 phút.

Bước 6. Để làm nhân bánh bao bạn sẽ cần thịt băm. Xay thịt lợn và hành tây qua máy xay thịt. Muối thịt băm và nêm nếm cho vừa ăn.

Bước 7. Chia bột thành nhiều phần. Cuộn từng mảnh thành một quả bóng và đặt nó vào giữa hai lớp màng. Cán quả bóng thành một chiếc bánh tròn mỏng, loại bỏ lớp màng trên cùng, đặt nhân thịt lên trên bột và dùng lớp màng dưới cùng nhấc các mép bột lên và bịt kín. Làm điều này với toàn bộ bột.

Bước 8. Đầu tiên, chiên bánh bao trên chảo, sau đó đổ 100 ml nước sôi vào. Nấu với nắp đóng trong 10 phút. Tiếp theo, mở nắp và nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.

Bước 9. Những chiếc bánh bao kiểu Nhật này rất ngon, dùng kèm với wasabi hoặc nước tương. Chúc ngon miệng!

Bánh xèo bột gạo

Bánh xèo bằng bột gạo là món nướng sẽ khiến bạn ngạc nhiên vì độ nhẹ, mềm và hương vị tuyệt vời của chúng. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường trong bột theo ý muốn mà vẫn có được những chiếc bánh ngọt ít nhiều. Bạn có thể thêm chiết xuất vani để tạo hương vị.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn – 20-35 phút.

Khẩu phần – 3-4.

Thành phần:

Trứng gà - 1 chiếc.
Muối ăn - để nếm thử.
Bột gạo - 250 g.
Kefir có hàm lượng chất béo bất kỳ - 250 ml.
Soda - 0,5 muỗng cà phê.
Dầu hướng dương không mùi - để chiên.
Đường để hương vị.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy số lượng cần thiết của tất cả các nguyên liệu để làm bánh xèo. Kefir có thể chứa bất kỳ hàm lượng chất béo nào.

Bước 2. Đun nóng kefir một chút trong lò vi sóng hoặc trên lửa nhỏ nhưng không đun sôi. Đổ kefir ấm vào tô lớn, thêm baking soda, muối, đường và một quả trứng gà.

Bước 3. Sau đó rây toàn bộ bột gạo thành khối đồng nhất.

Bước 4. Dùng thìa khuấy bột cho đến khi bột hoàn toàn đồng nhất.

Bước 5. Nướng bánh trong chảo rán đã đun nóng kỹ và bôi dầu hướng dương tinh luyện. Dùng thìa chia bột thành từng phần nhỏ và chiên bánh kếp trong vài phút cho mỗi mặt. Bánh xèo phải chín vàng vừa phải và phủ một lớp vỏ mỏng giòn.

Bước 6. Dọn bánh xèo còn ấm với mứt, mật ong, sữa chua tự nhiên hoặc bơ tan chảy. Chúc ngon miệng!

Bánh bột gạo tự làm

Bánh bột gạo tự làm rất dễ làm. Ăn cùng trà hoặc sữa ấm rất ngon. Các món nướng nhẹ, giòn và có mùi thơm huyền ảo.Để bổ sung và trang trí, bạn có thể rắc bánh quy với các loại hạt cắt nhỏ hoặc hỗn hợp đường và quế.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2-5.

Thành phần:

Bột gạo - 1 muỗng canh.
Đường - 0,5 muỗng canh.
Dầu thực vật tinh chế - 0,25 muỗng canh.
Chuối - 1 chiếc.
Muối ăn - 0,25 muỗng cà phê.
Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
Nho khô không hạt - 80 gr.
Các loại hạt - 80 gr.
Táo – 0,5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bột bánh quy bột gạo được nhào nhanh nên bạn có thể bật lò hâm nóng ngay, đặt nhiệt độ 180 độ. Rửa trái cây và đo lường tất cả các thành phần cần thiết.

Bước 2. Lấy tô máy xay sinh tố hoặc hộp đựng tiện lợi khác để trộn sản phẩm. Đổ dầu thực vật tinh luyện vào, thêm nửa ly đường và bẻ chuối thành nhiều lát. Nghiền sản phẩm cho đến khi mịn.

Bước 3. Trong một bát riêng, trộn bột gạo đã rây, muối và bột nở.

Bước 4. Đổ hỗn hợp chuối vào nguyên liệu đã trộn. Ngoài ra, thêm nho khô, các loại hạt cắt nhỏ và táo thái hạt lựu. Bạn có thể dùng quả óc chó, hạnh nhân, đậu phộng hoặc các loại hạt khác.

Bước 5. Nhào bột cho đến khi mịn và tạo thành những chiếc bánh quy tròn. Đặt các chế phẩm lên một tấm nướng bánh.

Bước 6. Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 15-20 phút. Làm nguội bánh gạo một chút và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Bánh muffin bột gạo

Bánh muffin làm bằng bột gạo thơm và xốp. Bột gạo làm cho món nướng trở nên lỏng lẻo và dễ vỡ vụn. Bánh nướng nhỏ có thể được nướng vào các ngày trong tuần hoặc phục vụ như một món tráng miệng trong ngày lễ. Để làm cho món nướng của bạn đẹp hơn, hãy trang trí chúng bằng kem hoặc kem đánh bông.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Chuối chín – 130 gr.
Bột nở cho bột - 0,5 muỗng cà phê.
Sữa chua tự nhiên – 30 gr.
Trứng gà - 1 chiếc.
Bột gạo - 50 gr.
Đường vani - 5 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy những quả chuối chín và mềm, chúng sẽ tạo thêm vị ngọt cho các món nướng sau này. Sữa chua phù hợp không có chất phụ gia hoặc chất độn. Bật lò trước để có thời gian làm nóng lò lên tới 180 độ.

Bước 2. Rửa sạch chuối và gọt vỏ. Sau đó, xay trái cây hoặc nghiền nó bằng nĩa.

Bước 3. Thêm sữa chua tự nhiên vào bát hỗn hợp chuối và trộn các sản phẩm này cho đến khi mịn.

Bước 4. Tiếp theo, đập một quả trứng gà vào khối thu được. Nó phải ở nhiệt độ phòng.

Bước 5. Thêm một ít đường vani vào và trộn đều hỗn hợp chuối lại.

Bước 6. Thêm bột mì đã rây và bột nở vào khối chất lỏng thu được. Kết quả là bạn sẽ có được một khối bột dày.

Bước 7. Đổ bột gạo vào khuôn silicon. Đặt các miếng trên một tấm nướng bánh.

Bước 8. Nướng bánh cupcake ở nhiệt độ 180 độ trong 25-30 phút. Làm nguội bánh nướng trước khi phục vụ.

Bước 9: Dùng bánh nướng xốp làm từ bột gạo với một tách trà nóng, ca cao hoặc mứt quả mọng. Chúc ngon miệng!

Bột gạo charlotte táo

Bột gạo charlotte với táo là món ăn mùa hè xa hoa cho cả gia đình. Kiểu nướng này có thể được gọi là ít calo, charlotte chắc chắn sẽ hấp dẫn những người yêu thích chế độ dinh dưỡng hợp lý. Tốt nhất nên lấy những loại táo chua ngọt.

Giờ nấu ăn - 1 giờ

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

Trứng gà - 2 chiếc.
Sữa gầy - 120 ml.
Táo chua ngọt - 2 chiếc.
Bơ - 30 g. + để bôi trơn khuôn.
Bột gạo - 180 g.
Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
Đường - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Táo rửa sạch, đong bột gạo và đường. Đường cũng có thể được thay thế bằng đường tự nhiên hoặc mật ong.

Bước 2. Đập cả hai quả trứng gà vào hộp đựng sâu lòng, tiện lợi. Đổ đường vào chúng và đánh sản phẩm bằng máy trộn.

Bước 3. Đổ sữa vào hỗn hợp trứng đã đánh bông. Bạn có thể dùng bất kỳ loại nào: hạt anh túc, hạnh nhân, gạo hoặc sữa bò ít béo. Cũng làm tan bơ và để nguội. Đánh tất cả các sản phẩm vào tô bằng máy trộn.

Bước 4. Tiếp theo, thêm bột gạo và bột nở vào khối lượng thu được.

Bước 5. Trộn đều bột lại cho đến khi bột đặc và mịn.

Bước 6. Bôi bơ lên đĩa nướng charlotte, bạn cũng có thể rắc bột báng hoặc vụn bánh mì lên trên. Đặt bột gạo vào đó. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt táo thành lát. Nhúng các lát táo vào bột.

Bước 7. Nướng charlotte trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 35-40 phút. Nó sẽ trở nên mịn và hồng hào.

Bước 8. Lấy bánh charlotte ra khỏi khuôn, để nguội một chút rồi cắt ra và bạn có thể ăn thử. Chúc ngon miệng!

Bánh bao lười làm từ bột gạo với phô mai

Bánh bao bột gạo lười với phô mai là một món ăn rất đơn giản nhưng lại rất ngon và bổ dưỡng. Bánh bao là món lý tưởng cho bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ, và chúng có thể được làm ngọt hoặc mặn. Chúng có thể được nấu trong chảo hoặc hấp.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2-4.

Thành phần:

Phô mai tươi 9% – 350 gr.
Bột gạo - 70 g.
Trứng gà nhỏ - 2 chiếc.
Thì là – 20 gr.
Muối ăn - để nếm thử.

Để làm đầy:

Mozzarella/suluguni – 40 gr.

Để nộp:

Kem chua/bơ – tùy theo khẩu vị.
Muối ăn - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết cho món bánh bao lười. Bất kỳ loại phô mai nào cũng có thể dùng làm nhân nếu bạn không có phô mai mozzarella.

Bước 2. Cho phô mai vào tô và dùng nĩa nghiền nát để thu được khối lượng ít nhiều đồng nhất.

Bước 3. Đập cả hai quả trứng gà vào khối sữa đông, trộn đều các sản phẩm.

Bước 4. Tiếp theo, rây bột gạo qua rây rồi trộn đều.

Bước 5. Rửa sạch một bó thì là nhỏ và dùng dao thái nhỏ. Thêm các loại thảo mộc và muối vào khối sữa đông, khuấy đều.

Bước 6. Cắt nhân phô mai thành từng miếng vuông.

Bước 7. Lấy từng phần nhỏ bột sữa đông, vo thành từng viên tròn, sau đó ấn dẹt quả bóng và đặt một miếng phô mai vào giữa. Phủ nhân phô mai bằng bột sữa đông.