Món ăn thỏ

Thịt thỏ rừng là một loại thịt ngon được coi là chiến lợi phẩm thực sự của những người thợ săn, điều này không có gì đáng ngạc nhiên. Trò chơi có thịt màu đỏ sẫm, hương vị không thể so sánh với bất cứ thứ gì khác, nhưng trước khi bắt đầu nấu, bạn nên biết một số điều tinh tế để món ăn trở nên nổi bật. Bí quyết chính của việc nấu thịt thỏ rừng trước tiên là giữ thân thịt ở nơi lạnh, sau đó thịt phải được ướp đúng cách, lý tưởng nhất là trong một ngày.

Thỏ rừng nướng trong lò

Để thỏ rừng có kết cấu mềm và không giống cao su, trước tiên hãy đun sôi thân thịt với hành tây, lá nguyệt quế và hạt tiêu. Thao tác đơn giản này sẽ cho phép bạn nướng thịt thơm và đậm đà trong lò mà cả gia đình bạn chắc chắn sẽ thích thú.

1. 
   Làm thế nào để nấu một món thỏ ngon trong lò? Ngâm thịt trong nước lạnh có pha chút muối để khử mùi hôi đặc trưng. Sau đó, luộc thỏ trong một giờ với hạt tiêu, muối và hành tây bóc vỏ.
2. 
   Làm nguội hoàn toàn thành phẩm ở nhiệt độ phòng và chuyển vào khay nướng hoặc đĩa nướng.
3. 
   Phủ lên chân một lớp kem chua khá dày.
4. 
   Rắc gia vị thơm và muối lên trên.
5. 
   Rưới mù tạt Pháp lên trên gia vị.
6. 
   Đặt khoai tây đã gọt vỏ và cắt thành từng miếng xung quanh thỏ.
7. 
   Nướng món ăn ở 180 độ trong khoảng 45 phút.
8. 
   Thịt mềm với món ăn kèm được dọn ra bàn kết hợp với rau tươi hoặc dưa chua. Chúc ngon miệng!

Thỏ mềm hầm kem chua

Sự kết hợp giữa trò chơi và kem chua là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi sẽ thu hút tất cả mọi người mà không có ngoại lệ. Sản phẩm sữa có tác dụng tuyệt vời trong việc trung hòa mùi hăng và tạo cho thịt có kết cấu mềm.

Giờ nấu ăn – 11 giờ 40 phút

Giờ nấu ăn – 2 giờ 20 phút

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Xác thỏ - 1 chiếc.
• Hành tây - 2-3 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Kem chua - 1 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.
• Giấm - ½ muỗng canh.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Hạt tiêu đen - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt thân thịt đã bỏ ruột thành từng miếng có kích thước theo ý muốn, cho vào tô lớn và sâu, đổ đầy nước lạnh và để trong 8 giờ (nên thay nước thường xuyên càng tốt). Sau đó, chắt nước và thay bằng dung dịch nước có giấm (nửa ly giấm đủ cho 4 lít nước), ướp trong 2 giờ.

Bước 2.Không lãng phí thời gian, hãy gọt vỏ hai củ cà rốt lớn và cắt thành từng khoanh lớn.

Bước 3. Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng lát.

Bước 4. Đun nóng dầu trong chảo rồi cho thỏ vào chiên vàng các mặt trong khoảng 3-4 phút.

Bước 5. Cho thịt thỏ đã chín vàng và rau củ cắt nhỏ vào tô đựng nồi đa năng.

Bước 6. Nêm các nguyên liệu với hạt tiêu, lá nguyệt quế và muối.

Bước 7. Đổ đầy nước vào các nguyên liệu đã chuẩn bị, đóng nắp và bật chế độ “làm nguội” trong 1 giờ 20 phút.

Bước 8. Trong khi thịt đang sôi, phần hành còn lại thái nhỏ.

Bước 9. Xào các miếng hành tây trong một giọt dầu.

Bước 10. Thêm kem chua vào rau vàng, trộn đều và đun sôi.

Bước 11. Đổ hỗn hợp kem chua vào tô, khuấy đều và tiếp tục nấu thêm một giờ nữa (thời gian có thể thay đổi tùy theo độ cứng của thịt).

Bước 12. Sau tiếng bíp, mở nắp và đặt món ăn tinh tế có vị kem lên đĩa.

Bước 13. Nếu muốn, rắc rau thơm và bắt đầu bữa ăn. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu một con thỏ trong vạc?

Bí quyết nấu thịt thú rừng và thỏ rừng, cùng với những món khác, rất đơn giản - thịt phải được ngâm kỹ, ướp và ninh trong thời gian dài trong vạc có thành dày. Với cách nấu này, thịt thỏ có được hương vị tinh tế độc đáo không thể so sánh với bất kỳ loại thịt nào khác.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 2 giờ

Khẩu phần – 9.

Thành phần:

• Xác thỏ - 1 chiếc.
• Nấm rừng – 1 kg.
• Thịt xông khói - 300 gr.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Nước – 2 l.
• Giấm táo - 4 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 2-3 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Đặt thân thịt đã moi ruột vào tô, đổ đầy nước và giấm táo theo tỷ lệ 1:2, để trong 30-40 phút.

Bước 2. Sau khoảng nửa giờ, lấy thỏ ra khỏi dung dịch và cắt thành từng miếng có kích thước mong muốn.

Bước 3. Cho mỡ lợn đã cắt thành khối tùy ý vào chảo đã đun nóng kỹ.

Bước 4. Ngay khi mỡ lợn bắt đầu tan chảy, cho hành tây thái nhỏ, gọt vỏ, phi vàng nhẹ. Sau đó, thêm nấm tươi xắt nhỏ vào bát.

ag 5. Để chiên, xếp từng miếng thịt thỏ, muối và tiêu theo sở thích của bạn và thêm dần nước (nếu cần). Đun nhỏ lửa các nguyên liệu trong vòng một tiếng rưỡi đến hai tiếng cho đến khi thịt mềm, nửa giờ trước khi kết thúc hầm thì cho lá nguyệt quế vào. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng thỏ ngon với khoai tây trong lò?

Vì lý do nào đó, nhiều bà nội trợ cho rằng nấu các món ăn trong game là một quá trình vô cùng phức tạp, đòi hỏi nhiều thời gian và công sức. Tuy nhiên, chỉ một lần, sau khi thử nấu món thỏ rừng với khoai tây và bí ngô sáng màu trong lò, bạn sẽ quay lại công thức này nhiều lần.

Giờ nấu ăn – 9 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Khẩu phần – 12.

Thành phần:

• Thỏ rút ruột - 1 chiếc.
• Khoai tây - 1,5 kg.
• Bí ngô - 1 kg.
• Hành tây - 150 g.
• Cà rốt - 200 g.
• Dầu thực vật - 50ml.
• Bột cà chua - 100 ml.
• Mayonnaise – 150ml.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
• Gia vị cà ri - 2 muỗng cà phê.
• Tiêu chanh - 2 muỗng cà phê.
• Nước - 300 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ đầy nước lạnh vào thân thịt và để trong 7-8 giờ. Sau đó, chúng ta cắt thỏ thành từng miếng và cẩn thận chà xát các mặt với gia vị và muối - để trong tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 2.Đối với nước sốt, trộn bột cà chua và sốt mayonnaise vào một cái bát sâu lòng.

Bước 3. Phủ hỗn hợp cà chua lên thỏ muối rồi cho vào tủ lạnh.

Bước 4. Gọt vỏ hành tây và cà rốt rồi cắt thành miếng lớn.

Bước 5. Cắt cùi bí ngô và khoai tây theo cách tương tự.

Bước 6. Phủ dầu thực vật lên khay nướng hoặc đĩa nướng rồi xếp thỏ ra, rải các loại rau đã chuẩn bị lên trên.

Bước 7. Cho một ít muối vào rau rồi đổ 300 ml nước vào, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ trong nửa giờ. Sau đó, giảm nhiệt độ xuống 180 và nướng cho đến khi chín trong khoảng một giờ.

Bước 8. Xếp thịt thỏ thơm cùng rau củ mềm ra đĩa và bắt đầu nếm thử. Chúc ngon miệng!

Thỏ hầm trong nồi nấu chậm

Khi nấu trò chơi trong một chiếc bát đa năng có thêm mỡ lợn, khoai tây và kem chua, thịt và rau sẽ được bão hòa và hòa quyện tối đa với nhau về hương vị và mùi thơm. Nhờ đó, món ăn thành phẩm có kết cấu vô cùng mềm mại, tan chảy trong miệng bạn.

Giờ nấu ăn – 8 giờ

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thỏ rừng - 1 kg.
• Mỡ lợn - 200 gr.
• Hành tây - 4 chiếc.
• Kem chua - 100 ml.
• Phô mai cứng - 100 g.
• Kem – 150 ml.
• Khoai tây - 5-6 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
• Giấm - 1 muỗng canh.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Gia vị - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt thân thịt đã rút ruột thành từng miếng có kích thước theo ý muốn, đổ đầy nước lạnh và để ở nhiệt độ phòng trong 4-5 giờ để khử mùi đặc trưng. Nên thay nước ít nhất 4 lần.

Bước 2. Sau thời gian, ướp thỏ trong giấm, muối, gia vị và một củ hành tây, cắt thành từng khoanh hoặc nửa khoanh.Để thịt ngâm qua đêm trong tủ lạnh hoặc nơi ấm áp trong 2-3 giờ.

Bước 3. Sau đó, xả hết chất lỏng dư thừa và lau khô miếng thỏ bằng khăn giấy. Chiên trong bát đun nóng đều cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 4. Lấy thịt vàng ra khỏi tô và bật chương trình “Nướng”, đun chảy mỡ lợn rồi xào hành tây thái nhỏ cho đến khi trong suốt.

Bước 5. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối.

Bước 6. Chuyển các miếng khoai tây vào củ hành, nêm muối và gia vị rồi trộn đều. Đặt thỏ lên trên các loại rau và rải nửa khoanh hành tây đã ướp thịt lên trên.

Bước 7. Rưới đều kem chua lên trên củ hành.

Bước 8. Rắc phô mai cứng bào lên các nguyên liệu rồi thêm kem và nước.

Bước 9. Chuẩn bị món ăn ở chế độ “hầm” trong nửa giờ. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng thỏ trong tay áo trong lò?

Nếu xác thỏ rừng xuất hiện trên bàn của bạn, thì bạn nhất định phải đọc hết công thức này. Thăn thỏ có xương, ướp trong rượu vang đỏ và nước tương, chính xác là món ăn sẽ làm bừng sáng bất kỳ bàn ăn ngày lễ nào và khiến thực khách ngạc nhiên vì độ mềm và hương vị độc đáo của nó.

Giờ nấu ăn - 25 giờ

Giờ nấu ăn - 1 giờ.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Thăn thỏ có xương - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi - 1 củ.
• Mỡ lợn (tươi) - 50 gr.
• Rượu vang đỏ khô - 50 ml.
• Nước tương - 50ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm nguội mỡ lợn trước trong ngăn đá, cắt thành từng dải rồi để nguội. Bóc đầu tỏi.

Bước 2. Gọt vỏ cà rốt cỡ vừa và cắt thành dải.

Bước 3.Ngâm thỏ trước vào nước lạnh và cắt thành từng miếng có kích thước mong muốn.

Bước 4. Chúng ta dùng dao mỏng rạch ngẫu nhiên khắp toàn bộ miếng thịt.

Bước 5. Nhét các que cà rốt và tỏi vào các “túi” tạo thành.

Bước 6. Chúng ta làm tương tự với mỡ lợn tươi.

Bước 7. Đổ rượu lên thăn đã nhồi, rắc muối và tiêu xay - đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh trong 24 giờ.

Bước 8. Cho thịt đã ngâm gia vị vào ống tay áo, thêm nước tương rồi buộc chặt hai bên.

Bước 9. Cho bột vào lò nướng trong 40 phút ở nhiệt độ 160 độ.

Bước 10. Sau khi thời gian trôi qua, cẩn thận cắt túi và vuốt thẳng sang hai bên, để hình thành lớp vỏ (quá trình này thường mất 10 - 15 phút).

Bước 11. Để nguội thăn thỏ nâu vàng ở nhiệt độ phòng.

Bước 12. Cắt thành từng lát mỏng và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để nấu thịt thỏ trong rượu vang

Sự kết hợp giữa thỏ rừng và rượu vang đỏ là sự kết hợp đôi bên cùng có lợi sẽ thu hút ngay cả những người có thái độ trung lập hoặc thậm chí tiêu cực đối với trò chơi. Thịt mềm ngâm nước nho cực kỳ ngon, mọng nước và thơm.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 40 phút

Giờ nấu ăn – 2 giờ 20 phút

Khẩu phần – 7-8.

Thành phần:

• Thịt thỏ - 1,5 kg.
• Mỡ lợn - 100 gr.
• Mỡ lợn - 150 gr.
• Tỏi – 6-8 răng.
• Hành tây - 4 chiếc.
• Cà rốt - 4 chiếc.
• Rượu vang đỏ - 150 ml.
• Gia vị cho thịt - vừa ăn.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sơ chế rau: cà rốt gọt vỏ cắt thành từng lát mỏng, cắt tỏi thành từng lát dày vừa phải.

Bước 2. Thịt xông khói xay thành từng thanh rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh từ 10 - 15 phút.

Bước 3.Sử dụng một con dao mỏng và sắc, chúng tôi tạo những vết thủng sâu trên thịt thỏ. Chúng ta nhồi thịt với những lát tỏi, thịt xông khói và cà rốt (không cần nhiều hơn một miếng).

Bước 4. Chiên thỏ trong mỡ lợn tan chảy các mặt cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 5. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh. Gọt vỏ cà rốt và xay trên máy xay thô hoặc cắt thành khối. Trong một bát riêng, xào cà rốt và nửa khoanh hành tây rồi đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm. Chúng tôi chuyển thịt nướng vào thịt, đổ đầy nước (mức chất lỏng gần như phải bao phủ hoàn toàn các nguyên liệu) và rắc gia vị.

Bước 6. Nấu thỏ rừng trong khoảng hai giờ sau khi đun sôi ở lửa nhỏ. Sau đó cho chút muối vào nguyên liệu, thêm rượu vào đun nhỏ lửa khoảng 20 phút. Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món cốt lết thỏ

Hầu hết mọi người đều cho rằng cốt lết là một món ăn vô cùng tầm thường và nhàm chán, không thể khiến ai ngạc nhiên, tuy nhiên, bạn đã thử nấu món ăn từ thịt thỏ này với việc thêm mỡ lợn tươi chưa? Nếu chưa, hãy trang bị cho mình những nguyên liệu trong danh sách và bắt đầu chuẩn bị một món ăn nóng hổi vô cùng thơm ngon.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 5 phút

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Thịt thỏ (bột giấy) - 1 kg.
• Mỡ lợn - 200 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Trứng - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch thịt dưới vòi nước chảy, dùng khăn giấy thấm khô và tách khỏi xương.

Bước 2. Cắt cùi thành từng miếng vừa phải.

Bước 3. Và vặn qua máy xay thịt.

Bước 4. Xay mỡ lợn theo cách tương tự.

Bước 5. Gọt vỏ hai củ hành tây.

Bước 6.Và thêm vào thịt băm, sau khi xoắn và chiên cho đến khi có màu nâu nhạt trong dầu thực vật.

Bước 7. Đánh trứng vào hỗn hợp thỏ.

Bước 8. Rắc muối và tiêu đen theo khẩu vị rồi trộn đều.

Bước 9. Dùng tay ướt, tạo thành các miếng cốt lết và chiên trong dầu cả hai mặt cho đến khi tạo thành lớp vỏ.

Bước 10. Đổ nước vào chảo rán có miếng vàng rồi đun dưới nắp khoảng 35-40 phút ở lửa nhỏ. Chúc ngon miệng!