Các món ăn từ thịt bê luôn mềm, mềm và ngon ngọt, vì thịt của động vật non luôn được phân biệt bởi những phẩm chất tuyệt vời này. Sử dụng sản phẩm này, bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn khác nhau, từ súp đến món cơm thập cẩm kiểu Azerbaijan trong vạc. Dù bạn chọn loại nào từ danh sách dưới đây, kết cấu, hương vị và mùi thơm của thịt chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Dựa trên tất cả những điều trên, hãy ngồi xuống thoải mái và nhanh chóng chọn món ăn bạn sẽ chuẩn bị cho bữa tối!
Món goulash thịt bê với nước sốt trong chảo rán
Món goulash bê với nước sốt trong chảo rán là một món ăn dễ chế biến và vô cùng ngon miệng sẽ khiến bạn ngạc nhiên vì độ mềm và mềm của nó. Thức ăn thịt bê nấu nhanh hơn nhiều so với thịt bò, điều đó có nghĩa là bạn sẽ phải dành ít thời gian hơn đáng kể ở bếp và kết quả sẽ rất ngon!
- Thịt bê 700 (gram)
- hạt tiêu Bulgaria 1.5 (kg)
- củ hành tây 1 (đồ đạc)
- Tỏi 1 (các bộ phận)
- Dầu hướng dương 2 (thìa canh)
- Bột cà chua 100 (gram)
- Muối nếm
- hạt tiêu Bulgaria nếm
-
Để tăng tốc quá trình và để thuận tiện cho bạn, hãy đặt các sản phẩm theo danh sách lên bề mặt làm việc. -
Đun nóng dầu hướng dương trong một chiếc bát chịu nhiệt có thành dày. -
Gọt vỏ hành tây và cắt ngẫu nhiên, chiên trên lửa tối đa và khuấy liên tục. -
Chúng tôi cắt thịt thành những miếng vuông lớn và đặt chúng vào chảo rán. -
Ớt chuông làm sạch hạt và màng, cắt thành dải hoặc hình khối. Khi bạn cắt, ngay lập tức thêm nó vào thịt và hành tây. -
Khi tất cả ớt ngọt đã cháy hết, giảm lửa ở mức vừa, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng nửa giờ. -
Tiếp theo, chúng ta bổ sung vào thức ăn bột cà chua, tỏi băm nhỏ cũng như muối và tiêu xay. -
Làm nóng goulash thêm 2-4 phút nữa và tắt bếp. -
Chúng tôi sắp xếp thức ăn vào từng bát và mời cả gia đình vào bàn ăn. Chúc ngon miệng!
Thịt bê bít tết trong chảo rán
Thịt bê bít tết trong chảo rán là một lựa chọn nhanh chóng và rất ngon miệng cho bữa tối hoặc bữa trưa sẽ làm hài lòng mọi người trong gia đình bạn. Do thịt ban đầu được chiên (tất cả nước ép được giữ kín bên trong miếng) và sau đó được nấu trong lò nên món ăn trở nên vô cùng ngon ngọt và mềm.
Giờ nấu ăn – 60 phút
Giờ nấu ăn - 5 phút.
Khẩu phần – 2.
Thành phần:
- Thịt bê bít tết - 2 chiếc.
- Bơ - 2 muỗng cà phê.
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Ớt đỏ xay - để nếm thử.
- Tỏi hạt - để nếm thử.
- Húng tây khô - để nếm thử.
- Hương thảo khô - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng ta rửa sạch hai lát thịt và thấm khô bằng khăn ăn, xoa dầu, muối và gia vị. Nếu thời gian cho phép, bạn có thể để ngâm khoảng 30-40 phút.
Bước 2. Làm nóng chảo rán khô, đổ dầu ô liu vào rồi cho bít tết vào chiên trong 90-120 giây.
Bước 3. Tiếp theo, lật thịt lại, đặt những miếng bơ nhỏ lên trên và chiên thêm một phút rưỡi đến hai phút nữa.
Bước 4. Đặt bít tết (trực tiếp vào chảo rán) vào lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ 220 độ và nướng trong 3 đến 5,5 phút (tùy thuộc vào kết quả mong muốn). Lật lại một lần trong quá trình nướng.
Bước 5. Dọn ngay những miếng thịt bò bít tết non ngon ngọt và nóng hổi ra bàn. Chúc ngon miệng!
Thịt bê băm nhỏ
Về đặc điểm hương vị, cốt lết bê băm nhỏ khác với các loại thịt khác ở độ mềm và độ mềm khó tả. Chúng tôi bổ sung cho thịt bê những bí xanh, cà rốt và hành tây tươi - chúng tôi sẽ có được những miếng cốt lết thơm ngon và vừa ý, nhờ thành phần tuyệt vời của chúng, ngay cả những đứa trẻ nhỏ cũng có thể ăn được.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 5.
Thành phần:
- Thịt bê - 300 g.
- Bí xanh non - 1 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Hành tây - 2-3 chiếc.
- Trứng - 1 chiếc.
- Thì là - 3 nhánh.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Các loại thảo mộc đã được chứng minh – 1,5 muỗng cà phê.
- Tinh bột - 3 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 100ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Gọt vỏ và rửa sạch rau dưới vòi nước, rửa sạch thịt bê và cắt thành từng đoạn nhỏ.
Bước 2. Xay thịt, hành tây và cà rốt qua máy xay thịt.
Bước 3. Xay bí ngòi dày đặc trên máy xay cây lưu ly trực tiếp vào thịt băm.
Bước 4. Đánh một quả trứng gà vào.
Bước 5. Thêm tinh bột ngô hoặc khoai tây.
Bước 6. Nêm các nguyên liệu với muối và rau thơm.
Bước 7. Thêm thì là cắt nhỏ vào hỗn hợp.
Bước 8Trộn kỹ các nguyên liệu và dùng lòng bàn tay ướt để tạo thành những miếng cốt lết cỡ vừa.
Bước 9. Cho bán thành phẩm vào chảo rán với dầu đã đun nóng.
Bước 10. Sau 5 phút, lật phôi lại và giảm nhiệt, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa thêm 7-10 phút nữa. Khi phục vụ, đặt các miếng cốt lết lên lá rau diếp xanh. Chúc ngon miệng!
Súp thịt bê ngon
Súp thịt bê ngon là món đầu tiên thịnh soạn và bổ dưỡng, có thể dễ dàng đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường của bạn. Công thức chỉ sử dụng những sản phẩm thường có sẵn, chúng tôi khuyên bạn nên phục vụ món ăn này với bánh mì tỏi mềm.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 45 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 5.
Thành phần:
- Thịt bê - 500 gr.
- Khoai tây - 4 chiếc.
- Tỏi – 2 củ.
- Bột cà chua - 100 g.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
- Rau xanh - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chiên thịt bò non cắt thành khối trong dầu cho đến khi vàng nâu ngay trên chảo.
Bước 2. Thêm cà rốt, cắt thành dải vào thịt bê vàng - trộn và tiếp tục chiên.
Bước 3. Sau vài phút, thêm các lát khoai tây vào.
Bước 4. Thêm tỏi băm nhỏ vào nguyên liệu.
Bước 5. Nêm thịt và rau với tương cà chua.
Bước 6. Đổ nước vào các nguyên liệu, đun sôi rồi giảm lửa ngay, đậy nắp lại và đun trong 45 phút.
Bước 7. 10 phút trước khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt, nêm thức ăn với muối, hạt tiêu và rau thơm cắt nhỏ.
Bước 8. Đổ vào liễn và phủ kem chua lên trên nếu muốn. Chúc ngon miệng!
Huy chương thịt bê sốt kem
Huy chương thịt bê là một món ăn chính độc đáo và rất ngon, kết hợp hoàn hảo với tất cả các loại món ăn phụ: mì, khoai tây nghiền hoặc cơm trắng. Nước sốt tinh tế làm cho thịt cực kỳ ngon ngọt và tan chảy trong miệng bạn theo đúng nghĩa đen.
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Giờ nấu ăn - 5 phút.
Khẩu phần – 3.
Thành phần:
- Thịt bê - 400 g.
- Bơ - 1 muỗng canh.
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
- Kem 15-20% – 150ml.
- Vodka/rượu cognac – 2 muỗng canh.
- Húng tây - 2 nhánh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cắt thịt đã rửa sạch và sấy khô thành từng miếng dày không quá 5 mm.
Bước 2. Đun nóng dầu ô liu trong chảo rồi làm tan bơ, chiên thịt bê trong bốn phút.
Bước 3. Lật lại và chiên số lượng tương tự.
Bước 4. Đổ rượu vào và cẩn thận đốt lửa.
Bước 5. Ngay khi rượu bay hơi và lửa tắt, đổ kem vào, nêm rau thơm, tiêu đen và muối. Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho đến khi nước sốt đặc lại.
Bước 6. Đặt huy chương lên trên món ăn kèm, nêm sốt kem và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!
Thịt bê kebab
Thịt bê xiên nướng không dễ chế biến vì thịt mềm như vậy có thể dễ bị khô quá mức và biến thành “cao su”. Để tránh những sự cố như vậy, hãy nhớ thử nấu thịt bò non với nước ướp chanh, sốt mayonnaise và tỏi.
Giờ nấu ăn – 19 giờ
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 5.
Thành phần:
- Thịt bê - 1 kg.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Mayonnaise - 400 g.
- chanh - 2 chiếc.
- Tỏi – 1 củ.
- Zira – 1 nhúm.
- Húng quế khô - 2 nhúm.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cho hành tây đã gọt vỏ và cắt thành nửa khoanh vào chảo có kích thước phù hợp, thêm sốt mayonnaise, nước cốt chanh, muối và gia vị vào rồi trộn đều. Đồng thời, rửa sạch thịt và để khô một chút.
Bước 2. Cắt thịt bê thành nhiều phần rồi cho vào nước ướp có mùi thơm, trộn đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào tủ lạnh qua đêm.
Bước 3. Xếp thịt đã ngâm vào xiên rồi đặt lên vỉ nướng trên than hồng âm ỉ.
Bước 4. Định kỳ xoay xiên, chiên kebab cho đến khi chín (40-50 phút).
Bước 5. Bày ra đĩa cùng các loại rau thơm và rau củ rồi thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Salad thịt bê ấm
Salad thịt bê ấm áp được chế biến với phô mai xanh, hạt thông và ớt chuông nướng là một món ăn thực sự của nhà hàng có thể dễ dàng phục vụ cho thực khách tại bàn ăn ngày lễ. Và hãy yên tâm rằng mọi người sẽ đánh giá cao kỹ năng nấu nướng của bạn!
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 2-3.
Thành phần:
- Thịt bê - 150 g.
- Trộn salad - để nếm thử.
- Ớt chuông - ½ chiếc.
- Phô mai Dor Blue – 30 gr.
- Cà chua - 1 chiếc.
- Hạt thông - 1 nắm.
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
- Nước tương - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cắt thịt bê thành từng lát mỏng, ướp trong nước tương với hạt tiêu đen trong 15 phút rồi chiên vàng hai mặt trong dầu nóng.
Bước 2: Nghiền phô mai xanh lên trên từng miếng và làm tan chảy trong lò vi sóng.
Bước 3. Chiên cùi ớt ngọt, cắt thành dải, trên chảo rán khoảng 3-4 phút.
Bước 4. Cắt cà chua chín thành lát dày vừa phải.
Bước 5.Cho hỗn hợp salad, cà chua, ớt chuông và các loại hạt vào hộp sâu lòng - thêm muối và tiêu, nêm dầu ô liu và nước tương.
Bước 6. Xếp thức ăn vào đĩa chia thành từng phần rồi đặt thịt bê và phô mai lên trên. Chúc ngon miệng!
Sườn bê trong chảo rán
Sườn bê trong chảo rán là một món ăn rất dễ chế biến và nhanh chóng, sẽ làm hài lòng tất cả những ai thử dù chỉ một miếng nhỏ. Nhờ tẩm bột, thịt bò non vẫn ngon ngọt và mềm mại vô cùng, bên ngoài có lớp vỏ vàng ươm thơm ngon.
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Giờ nấu ăn – 7 phút.
Khẩu phần – 2.
Thành phần:
- Thịt bê - 300 g.
- Trứng - 1 chiếc.
- Bột - 2 muỗng canh.
- Vụn bánh mì - 4 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Theo danh sách trên, bày nguyên liệu lên bàn: thịt bỏ gân và màng, rửa sạch và để khô một chút.
Bước 2. Cắt thịt bê ngang thớ thành từng lát mỏng, dùng túi hoặc màng bọc các miếng lại rồi dùng búa nhà bếp đập thật đều.
Bước 3. Nêm sườn với muối và hạt tiêu, lăn qua bột mì rồi cho trứng đánh vào.
Bước 4. Cuối cùng, tẩm phôi trong vụn bánh mì.
Bước 5. Đặt các sản phẩm bán thành phẩm vào dầu nóng và chiên trong một phút rưỡi cho mỗi mặt. Để loại bỏ dầu thừa, thấm bằng khăn giấy.
Bước 6. Thêm món ăn kèm vào món sườn hồng và bắt đầu nếm thử. Nấu ăn và vui chơi!
Thịt bê cơm thập cẩm trong vạc
Thịt bê cơm thập cẩm được nấu trong vạc chỉ trong một giờ và kết quả là một món cơm khổng lồ thơm ngon, mềm mịn, có hương vị cà ri để có màu sắc tươi sáng, thịt mềm và mềm. Hãy chuẩn bị món ăn này cho gia đình bạn và họ sẽ biết ơn bạn!
Giờ nấu ăn – 60 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 3-4.
Thành phần:
- Gạo - 1 muỗng canh.
- Thịt bê - 350 gr.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Nước - 2 muỗng canh.
- Cà ri – 2 nhúm.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
- Tỏi - để nếm thử.
- Ớt ngọt xay - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành miếng vừa.
Bước 2. Băm nhuyễn hành tây đã bóc vỏ.
Bước 3. Thịt rửa sạch cắt thành từng lát nhỏ tùy ý.
Bước 4. Đun nóng dầu trong chảo rồi chiên tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị trong 8-10 phút.
Bước 5. Sau đó, đổ một ít nước vào chảo, giảm lửa và đậy nắp nấu thịt trong 40 phút.
Bước 6. Cho thịt hầm với rau vào vạc, cho gạo và tất cả các loại gia vị vào đó, đồng thời cho cả tép tỏi vào. Đổ 2 ly nước (nóng) vào và đun nhỏ lửa dưới nắp trong khoảng 25 phút.
Bước 7. Phục vụ món cơm thập cẩm thơm và thơm ra bàn trong các bát chia theo khẩu phần. Chúc ngon miệng!
Thịt bê nướng với khoai tây trong lò
Thịt bê nướng với khoai tây trong lò là một món ăn thịnh soạn và cân bằng sẽ làm bạn say đắm bởi hương vị và mùi thơm đậm đà. Hãy bổ sung thêm thịt và khoai tây với nấm dại, kem, cũng như rượu vang và bơ - đảm bảo bạn sẽ có niềm vui ẩm thực!
Giờ nấu ăn – 120 phút
Giờ nấu ăn – 20-25 phút.
Khẩu phần – 5-6.
Thành phần:
- Thịt bê - 1,2 kg.
- Khoai tây - 4-5 chiếc.
- Nấm rừng – 600 gr.
- Kem 20% – 250ml.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Tỏi tây - 1 chiếc.
- Rượu trắng ngọt - 200 ml.
- Bơ - 30 g.
- Rau mùi tây cắt nhỏ - 2 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước hết, thịt bê rửa sạch để ráo nước, cắt hai loại hành tây thành nửa khoanh rồi luộc nấm rừng đã cắt nhỏ trong nước muối cho đến khi mềm.
Bước 2. Đun chảy một miếng bơ trong chảo rồi chiên thịt cho đến khi chín vàng các mặt, thêm muối và tiêu - cho thịt bê vào tô riêng.
Bước 3. Trong cùng một loại dầu, xào các lát hành tây cho đến khi mềm, cho nấm đã luộc vào đun nhỏ lửa thêm 2-3 phút, thêm chút muối. Đổ rượu lên các nguyên liệu và đun nóng trong 5 phút, sau đó lấy đĩa ra khỏi bếp, chuyển nguyên liệu sang hai bên và đặt thịt vào giữa.
Bước 4. Đặt những lát khoai tây đã gọt vỏ lên thành thịt bê, rắc một chút muối rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 60 phút.
Bước 5. 15-20 phút trước khi kết thúc quá trình xử lý nhiệt, thêm kem và hạt tiêu xay vào món ăn - trộn nhẹ nhàng, để khoai tây lên trên rồi cho vào lò nướng.
Bước 6. Trang trí với rau thơm cắt nhỏ và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
