Món cá thu

Các món cá thu là nhiều lựa chọn khác nhau để chế biến món cá ngon và tốt cho sức khỏe ở các dạng nướng, hầm, muối, hun khói, nhồi và chiên, được đánh giá cao không chỉ bởi những người yêu thích món cá. Cá thu được chế biến bằng bất kỳ phương pháp nào luôn có đặc điểm là thịt mềm và gần như không hạt, có hương vị đặc biệt, khác với mùi vị của các loại cá khác và được bảo quản sau khi đông lạnh.

Cá thu tươi đông lạnh nướng trong giấy bạc trong lò

Cá thu tươi đông lạnh nướng trong giấy bạc trong lò sẽ là cách dễ dàng và nhanh nhất để bạn chế biến món cá này, không chỉ cho thực đơn hàng ngày mà còn để bày biện đẹp mắt trên bàn tiệc ngày lễ. Cá thu có mùi đặc trưng mà không phải ai cũng chấp nhận được, vì vậy chúng tôi sẽ thêm chanh và hành tây vào công thức này. Để đảm bảo cá vẫn giữ được kết cấu và độ ngon, việc rã đông đúng cách là rất quan trọng.

1. 
   Làm thế nào để nấu một món cá thu ngon? Rã đông trước cá thu tươi đông lạnh trong điều kiện tự nhiên, tốt nhất là ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.
2. 
   Loại bỏ đầu, đuôi, nội tạng và đặc biệt là lớp màng đen trên thân thịt bằng cách cắt bụng theo chiều dọc. Sau đó rửa sạch cá dưới vòi nước chảy. Gọt vỏ và cắt hành tây thành nửa vòng. Rửa sạch chanh và cắt vỏ thành những lát mỏng.
3. 
   Rắc cá thu đã chuẩn bị bên ngoài và bên trong với muối và gia vị. Đặt hành tây xắt nhỏ với lát chanh vào bụng cá thu.
4. 
   Nhồi cả ba con cá thu theo cách này.
5. 
   Sau đó bọc chặt từng con cá thu trong một miếng giấy bạc và buộc chặt các mép để nước ép không bị rò rỉ trong quá trình nấu. Đặt thân thịt trong giấy bạc lên khay nướng hoặc đĩa nướng. Bật lò nướng ở 180°C. Nướng cá trong 40 phút, nhưng thời gian phụ thuộc vào kích thước của thân thịt, vì có cả lớn và nhỏ.
6. 
   Lấy giấy bạc ra khỏi giấy bạc cho cá thu tươi đông lạnh đã nướng trong lò, xếp thành các đĩa chia thành từng phần, thêm một đĩa rau ăn kèm và dọn món ăn ra bàn. Chúc ngon miệng!

Cá thu nướng với khoai tây trong lò

Cá thu nướng với khoai tây trong lò sẽ là một lựa chọn thịnh soạn và ngon miệng cho món thứ hai của bạn, đặc biệt là trên bàn Mùa Chay. Trong công thức này, chúng tôi nướng cả thân cá thu và thời gian nướng cá và khoai tây là như nhau. Thêm chanh vào cá để không còn cảm nhận được mùi đặc trưng của cá, đồng thời thêm hành tây và bất kỳ gia vị nào vào khoai tây. Nướng món ăn trên khay nướng mở và không có giấy bạc để có được lớp vỏ màu nâu vàng.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Cá thu tươi đông lạnh - 3 chiếc.
• Khoai tây - 1 kg.
• Hành tây - 1 chiếc.
• chanh - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 20ml.
• Gia vị - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cá thu, chúng tôi luôn đông lạnh, rã đông trước trong điều kiện tự nhiên. Sau đó làm sạch thân thịt, loại bỏ đầu, đuôi và nội tạng rồi rửa sạch dưới vòi nước. Chà cá bên ngoài và bên trong bằng hỗn hợp muối và hạt tiêu đen.

Bước 2. Thực hiện các vết cắt xiên nông ở hai bên thân thịt.

Bước 3. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành từng lát dài.

Bước 4. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh mỏng. Rửa thật sạch chanh, cắt làm đôi và cắt một nửa thành hình bán nguyệt mỏng.

Bước 5. Thoa dầu thực vật lên khay nướng hoặc đĩa nướng. Xếp khoai tây thái lát lên trên thành một lớp đều và rắc muối và bất kỳ gia vị nào.

Bước 6. Đặt đều nửa khoanh hành tây lên trên củ khoai tây và đặt thân thịt cá thu đã chuẩn bị sẵn lên trên. Đổ nước cốt của nửa quả chanh lên cá. Chèn nửa quả chanh vào các vết cắt trên thân thịt.

Bước 7. Làm nóng lò ở 180 độ. Nướng cá và khoai tây trong 1 giờ cho đến khi các nguyên liệu chín đều và mặt trên có màu vàng nâu. Để có một bài thuyết trình ấn tượng, hãy dọn món cá thu nướng với khoai tây ra bàn, đặt lên đĩa theo khẩu phần. Chúc ngon miệng!

Cá thu nướng chanh trong lò

Cá thu trong hầu hết các lựa chọn nướng bằng lò đều được bổ sung chanh, giúp loại cá này có mùi thơm dễ chịu, làm cho kết cấu tinh tế hơn và loại bỏ mùi tanh đặc trưng. Trong công thức này, chúng tôi chỉ nướng cá thu với chanh và không thêm bất kỳ chất bổ sung nào khác, điều này sẽ giữ được hương vị tự nhiên của cá.Cá thu ngon nhất được đựng trong giấy bạc, nhưng cá thu phải được rã đông đúng cách.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Cá thu - 2 chiếc.
• chanh - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị thân cá thu đã rã đông để nướng: cắt bỏ đầu và đuôi, dùng màng đen loại bỏ bên trong bằng một vết cắt dọc, rửa sạch cá dưới vòi nước chảy. Sau đó xát muối vào bên ngoài và bên trong thân thịt.

Bước 2. Rửa sạch chanh bằng bàn chải, trụng với nước sôi và cắt thành nửa vòng dày tới 5 mm.

Bước 3. Dùng dao sắc rạch 4-5 đường ở một bên của thân thịt và đặt những lát chanh vào đó.

Bước 4. Sau đó bọc chặt từng thân thịt hoặc tất cả lại với nhau trong giấy bạc và đặt vào đĩa nướng. Làm nóng lò ở 180 độ. Nướng cá thu trong 20 phút. Sau đó mở giấy bạc lên trên và tiếp tục nướng thêm 10 phút nữa cho đến khi hình thành lớp vỏ màu nâu vàng ở trên. Ăn cá thu nướng chanh nóng nhưng vẫn giữ được hương vị ngay cả khi nguội. Chúc ngon miệng!

Cá thu với hành tây và cà rốt trong lò

Cá thu nướng trong lò rất hài hòa với hành tây và cà rốt và bạn sẽ có ngay một món ăn kèm làm sẵn. Món ăn được hình thành theo nhiều cách khác nhau: nhồi các loại rau này hoặc làm thành “gối” mà không ảnh hưởng đến mùi vị. Trong công thức này, chúng tôi nướng thân thịt cá thu theo phương án thứ hai. Chúng tôi ướp cá với gia vị một cách ngắn gọn, không xào rau để chúng chín như cá thu.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Cá thu - 500 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• chanh - ½ quả.
• Dầu ô liu - 60ml.
• Húng quế khô - 20 g.
• Tỏi - 1 tép.
• Tiêu đen xay - 3 g.
• Ớt bột - 4 gr.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm sạch thân cá thu đã rã đông trước đó khỏi phần thừa và rửa sạch dưới vòi nước.

Bước 2. Sau đó dùng dao sắc cắt thành 2 miếng phi lê, loại bỏ càng nhiều xương càng tốt.

Bước 3. Cắt phi lê thành từng miếng nhỏ. Trong một cái bát, chuẩn bị nước xốt gồm dầu ô liu, húng quế khô, tỏi băm nhỏ, hạt tiêu và muối. Trong một bát riêng, đổ nước xốt lên miếng cá thu, trộn nhẹ nhàng và để ướp trong 20 phút, để trong tủ lạnh.

Bước 4. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành từng sợi mỏng.

Bước 5. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành từng khoanh mỏng hoặc nửa khoanh.

Bước 6: Xếp các loại rau đã cắt nhỏ vào khay nướng nhỏ. Thêm một nửa quả chanh thái lát mỏng. Sau đó rắc rau với muối, hạt tiêu đen và ớt bột, đổ dầu ô liu vào và khuấy đều.

Bước 7. Đặt miếng cá thu ngâm chua lên trên các loại rau và rưới một ít dầu lên trên.

Bước 8. Đặt vài lát chanh lên cá và có thể thêm một ít hỗn hợp rau.

Bước 9. Làm nóng lò ở 190°C. Nướng cá thu trong 45 phút.

Bước 10. Chuyển cá thu nướng trong lò với hành tây và cà rốt vào đĩa và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Cá thu bọc giấy bạc với rau

Cá thu bọc giấy bạc với rau củ dù nóng hay lạnh đều có hương vị khác nhau, không giống các loại cá khác. Món cá thu này được phục vụ nóng như một món chính và lạnh được dùng như một món khai vị ngon miệng. Bộ rau củ nướng cá thu có hạn và chỉ lấy cà rốt và hành tây, không tính khoai tây.Trong công thức này, chúng tôi bổ sung thêm rau cần tây, ngô đóng hộp và các loại thảo mộc vào rau, sẽ rất ngon.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Cá thu nhỏ - 2 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Cần tây – 50 gr.
• Ngô đóng hộp - 3 muỗng canh.
• Nước chanh - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Gia vị cho cá - theo sở thích.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để nướng cá thu theo công thức này, chỉ loại bỏ phần đuôi và ruột, vây và mang khỏi thân thịt. Sau đó rửa sạch thân thịt. Đổ nước chanh lên chúng, rắc muối và gia vị lên tất cả các mặt, và các loại thảo mộc Provençal với rau mùi là hoàn hảo cho cá. Để cá thu ướp một lúc.

Bước 2. Gọt vỏ và rửa sạch rau. Nghiền cà rốt và cần tây trên máy xay thô. Cắt hành tây thành khối nhỏ. Trong dầu nóng, xào hành tây xắt nhỏ cho đến khi vàng nâu, thêm cà rốt và cần tây vào xào cho đến khi mềm, khi chiên xong thì cho ngô vào. Đây sẽ là phần nhân rau củ cho cá thu.

Bước 3. Làm nguội phần nhân một chút rồi nhét chặt vào bụng cá. Dùng tăm để cố định thành bụng. Lót khay nướng bằng giấy bạc và bôi dầu mỡ. Đặt thân thịt cá thu đã chuẩn bị cùng với rau lên đó và dùng giấy bạc bọc chặt lại.

Bước 4. Làm nóng lò ở 180°C. Nướng cá thu trong 20 phút. Sau đó mở giấy bạc lên trên và bật chế độ “Nướng” trong 5 phút để cá được bao phủ một lớp vỏ màu nâu vàng.

Bước 5. Rắc cá thu nướng trong giấy bạc với rau củ cùng các loại rau thơm thái nhỏ và dùng nóng, hoặc dùng để khai vị nguội.Chúc ngon miệng!

Cá thu với hành tây và cà rốt hầm trong chảo

Cá thu với hành tây và cà rốt hầm trong chảo rán có thể là một lựa chọn bữa tối ngon miệng và nhanh chóng cho cả gia đình. Món ăn này sẽ thay thế cá thu chiên hoặc luộc đơn giản và có hàm lượng calo thấp, mặc dù cá béo nhưng rất phù hợp cho PP hoặc thực phẩm ăn kiêng. Trong công thức này, chúng ta sẽ thêm một ít nước sốt cà chua vào món ăn và bổ sung thêm ớt ngọt vào rau.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cá thu – 1-1,2 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Ớt ngọt - 100 g.
• Bột cà chua - 75 g.
• Đường - 1 muỗng canh.
• Nước – 150 ml.
• Cần tây – 50 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Gia vị cho cá - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm sạch, rửa sạch, rã đông thân thịt cá thu, cắt thành từng miếng rồi cho vào tô riêng.

Bước 2. Sau đó rắc muối và bất kỳ loại gia vị cá nào bạn chọn rồi trộn đều.

Bước 3. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành từng khoanh mỏng.

Bước 4. Chiên hành tây xắt nhỏ trong dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi chín vàng nhạt.

Bước 5. Nghiền cà rốt đã gọt vỏ trên máy xay thô hoặc vừa, thêm hành tây vào và xào rau thêm 5 - 7 phút nữa.

Bước 6. Cắt ớt chuông đã gọt vỏ thành từng sợi mỏng, cho rau vào chảo rán và chiên trên lửa vừa thêm 3 phút nữa.

Bước 7. Sau đó cho tương cà chua vào rau rồi thêm đường và tiêu đen.

Bước 8. Đổ nước sạch vào hỗn hợp chiên và trộn đều mọi thứ.

Bước 9. Thêm miếng cá thu vào rau. Đậy nắp chảo rán.

Bước 10Đun sôi cá ở lửa nhỏ trong nửa giờ và không cần lật lại.

Bước 11. Cho cá thu hầm vào chảo cùng hành tây, cà rốt lên đĩa rồi dùng nóng nhưng để nguội cũng sẽ rất ngon.

Chúc ngon miệng!

Cá thu chiên bột trên chảo

Cá thu, là một loại cá quý có hàm lượng chất béo cao và hàm lượng calo thấp, được chiên trong bột trên chảo rán hóa ra là một món ăn đơn giản và ngon miệng. Để làm điều này, cá được phi lê và có thể nấu cho trẻ em, và một thân thịt mang lại 4 phần ăn. Bột trong công thức này được trộn với sữa và trứng. Việc sử dụng bột nêm cá hay không là sự lựa chọn của mỗi bà nội trợ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Cá thu - 1 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bột - 4 muỗng canh.
• Sữa – 40 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật để chiên - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rã đông cá thu trước trong điều kiện tự nhiên, nhưng không nhất thiết phải rã đông hoàn toàn, khi đó sẽ thuận tiện hơn khi cắt. Làm sạch thân thịt, rửa sạch và cắt thành hai miếng phi lê, loại bỏ xương.

Bước 2. Cắt từng miếng phi lê thành nhiều phần. Đặt chúng lên thớt và rắc muối và gia vị theo ý muốn.

Bước 3. Phần bột bánh, đổ bột vào tô riêng rồi đập trứng gà vào. Thêm một chút muối vào bột để bột không bị nhạt.

Bước 4. Sau đó đổ sữa vào các nguyên liệu này và đánh đều cho đến khi mịn. Bột bánh phải có kết cấu giống như bánh pancake, không quá nhão.

Bước 5. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Nhúng từng miếng cá thu vào bột rồi cho vào dầu nóng.

Bước 6.Ở nhiệt độ thấp đến trung bình, chiên các miếng cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Bước 7. Chuyển cá thu đã chiên trong chảo bột vào đĩa. Nếu có quá nhiều dầu, hãy loại bỏ nó bằng khăn giấy. Cá thu tẩm bột có thể dùng nóng hoặc lạnh. Chúc ngon miệng!

Cá thu nhồi trong lò

Cá thu nhồi trong lò được chế biến thành hai phiên bản: dùng nóng hoặc dùng làm món khai vị nguội ngon miệng. Cá luôn ngon ngọt do có nhân. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị nhân rau và nướng cá thu dưới lớp vỏ phô mai. Để nhồi, chúng tôi cắt thân thịt theo cách đặc biệt và chọn cá thu lớn.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cá thu - 2 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bí ngòi – ½ chiếc.
• Ớt ngọt - 1 chiếc.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• Phô mai - 100 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rã đông thân cá thu trước ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh. Cắt chúng theo chiều dọc phía sau. Cẩn thận loại bỏ xương cột sống cùng với xương nhỏ, ruột và màng đen.

Bước 2. Loại bỏ mang nhưng để lại đầu và đuôi để cá thu giữ nguyên hình dạng. Rửa sạch cá bằng nước lạnh và rắc muối và hạt tiêu đen theo khẩu vị của bạn.

Bước 3. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt các loại rau được chỉ dẫn trong công thức thành những khối nhỏ. Băm tỏi bằng dao. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán. Trong đó, đầu tiên xào tỏi băm nhỏ, sau đó là hành tây và cà rốt cho đến khi trong suốt. Sau đó thêm các loại rau còn lại cùng với các loại thảo mộc thái nhỏ và chiên cho đến khi chín một nửa.Muối hỗn hợp rau.

Bước 4. Phủ một tấm giấy bạc lên khay nướng hoặc đĩa nướng và chuyển thân thịt cá thu đã chuẩn bị sẵn lên đó. Đặt nhân rau thật gọn vào từng thân thịt.

Bước 5. Nghiền một miếng phô mai trên máy xay thô và phủ phần nhân lên trên. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200°C. Nướng cá trong 25-30 phút cho đến khi lớp vỏ phô mai có màu vàng nâu.

Bước 6. Múc cá thu đã nhồi và nướng trong lò ra đĩa, trang trí theo ý thích và dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Muối cá thu miếng tại nhà

Muối cá thu thành từng miếng tại nhà được thực hiện theo nhiều cách khác nhau và có rất nhiều công thức. Các miếng được ướp muối nhanh chóng, từ 2 giờ đến một ngày, cá thu để muối được chọn đông lạnh, không tươi. Trong công thức này, muối cá thu thành miếng và trong dầu thực vật. Loại cá này có kết cấu tinh tế so với các lựa chọn ngâm nước muối và muối khô. Thời gian muối - 2 giờ. Trong số các loại gia vị chúng tôi chỉ lấy hành tây. Muối được lấy với tỷ lệ 50 g cho mỗi thân thịt cá thu, hương vị sẽ hơi mặn.

Thời gian nấu: 3 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Cá thu tươi đông lạnh - 3 chiếc.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Muối – 100-150 g.
• Dầu thực vật - 200ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt cá thu ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh qua đêm để rã đông. Sau đó cắt xác, bỏ đầu, đuôi, ruột và màng đen.

Bước 2. Dùng dao sắc cắt thân thịt làm đôi và bỏ phần xương sống có xương nhỏ. Rửa sạch phi lê dưới vòi nước chảy.

Bước 3. Cẩn thận loại bỏ da khỏi phi lê, điều này sẽ làm cho món ăn mềm hơn.

Bước 4. Để ngâm chua, hãy lấy bất kỳ hộp đựng nào, chẳng hạn như hộp nhựa.Đo ngay lượng muối theo tỷ lệ trong công thức. Xếp phi lê cá thu vào tô thành từng lớp, rắc muối.

Bước 5. Vì vậy, đặt tất cả các miếng phi lê và lớp trên cùng phải là muối. Đắp cá bằng một tấm phẳng và bạn có thể đặt một vật nặng nhỏ lên trên. Để cá thu ngâm muối trong 1 giờ ở nhiệt độ phòng.

Bước 6. Trong thời gian này, cắt hành tây đã gọt vỏ thành nửa khoanh mỏng.

Bước 7. Sau một giờ, rửa sạch phi lê dưới vòi nước lạnh và loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng khăn giấy.

Bước 8. Cắt phi lê muối đã chuẩn bị thành từng miếng nhỏ.

Bước 9. Trong lọ sạch tương ứng với lượng cá thu, xếp từng miếng phi lê thành từng lớp, xen kẽ với hành tây xắt nhỏ. Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ gia vị cá nào. Đổ đầy bình thật chặt và đầy đủ. Lớp trên cùng phải là hành tây.

Bước 10. Sau đó đổ dầu thực vật vào các nguyên liệu này lên trên, đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ.

Bước 11. Sau thời gian này, bạn có thể dọn những miếng cá thu muối ra bàn. Cá giữ tốt trong tủ lạnh trong vài ngày. Chúc ngon miệng!

Cá thu đóng hộp với rau trong lọ cho mùa đông

Cách chế biến cá thu đóng hộp với rau củ đóng lọ cho mùa đông không khó nhưng để bảo quản chắc chắn và hương vị thơm ngon của sản phẩm, bạn cần tuân thủ công nghệ nấu ăn. Trong công thức này, chúng tôi bảo quản cá thu thành từng miếng, chỉ thêm hành tây từ rau, không dùng bột cà chua và tạo màu đẹp bằng cách pha trà. Đầu tiên chúng tôi nấu cá trong chảo, sau đó khử trùng trong lọ.

Thời gian nấu: 3 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần:

• Cá thu tươi đông lạnh – 1 kg.
• Hành tây lớn - 3 chiếc.
• Dầu thực vật - 80ml.
• Muối - 1,5 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu đen - 1 muỗng cà phê.
• Đậu ngọt - 10 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
• Nước – 250 ml.
• Trà đen – 2 muỗng cà phê hoặc 2 túi.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cá thu để đóng hộp phải được rã đông trước một phần trong điều kiện tự nhiên, loại bỏ đầu cùng đuôi và nội tạng, loại bỏ lớp màng đen và rửa sạch thân thịt dưới vòi nước chảy.

Bước 2. Sau đó cắt thành từng miếng nhỏ.

Bước 3. Xếp cá thu đã cắt nhỏ thành một lớp vào một bát riêng và rắc muối lên tất cả các mặt.

Bước 4. Pha trà lá rời thông thường hoặc đổ nước sôi lên hai túi. Hãy để trà ủ một lúc.

Bước 5. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh mỏng.

Bước 6. Để hầm cá thu, hãy dùng chảo hoặc vạc có đáy dày. Đặt một nửa số lát hành tây vào đó.

Bước 7. Đặt vài miếng cá lên trên hành tây và rắc ớt.

Bước 8. Sau đó lặp lại các lớp và một phần hành tây sẽ là lớp trên cùng.

Bước 9. Đổ cá thu với hành tây với dầu thực vật và lá trà.

Bước 10. Đun sôi đồ hộp ở lửa vừa rồi đun ở lửa nhỏ trong 2,5 giờ. Trong quá trình hầm, không mở nắp và không đảo cá vì đây là những khía cạnh quan trọng của công nghệ.

Bước 11. Sau thời gian này, thêm lá nguyệt quế vào cá thu và sau 10 phút thì tắt bếp.

Bước 12. Cá thu đóng hộp kèm rau củ đã sẵn sàng.

Bước 13. Sau khi nguội hoàn toàn dưới nắp đậy kín, chúng có thể được phục vụ.

Bước 14. Để chuẩn bị cho mùa đông, chuyển cá thu nóng với hành tây vào lọ nhỏ, khử trùng như các chế phẩm thông thường, đậy kín và để nguội dưới “Shuba”. Bạn có thể bảo quản thực phẩm đóng hộp ở bất kỳ nơi nào tối và mát mẻ. Chuẩn bị ngon lành và thành công!