Món me chua

Các món ăn từ cây me chua bao gồm rất nhiều món ăn, mỗi món đều giàu vitamin và nhiều chất hữu ích khác. Các bà nội trợ dùng những loại rau có vị chua vừa phải này để nấu súp, nướng bánh và thậm chí bảo quản cho mùa lạnh. Nhưng đừng để điều này làm bạn ngạc nhiên, vì bằng cách mở một lon cây me chua, bạn có thể chuẩn bị một món súp đầy hương vị trong nửa giờ, chẳng hạn như sử dụng nước luộc thịt với rau.

Borscht xanh với trứng - công thức cổ điển

Cây me chua xanh với trứng là món súp có vị chua vừa phải được nấu với thịt bò còn nguyên xương. Trứng có thể được thêm vào cả trong khi nấu và ngay trước khi phục vụ - tất cả phụ thuộc vào sở thích của bạn. Sorrel cân bằng hoàn hảo hương vị đậm đà của nước dùng và rau củ.

1. 
   Để đẩy nhanh quá trình, hãy đặt thịt, rau thơm và rau lên bề mặt làm việc.
2. 
   Cho thịt bò vào nồi, thêm hai lít nước, đun sôi, thêm chút muối và dùng thìa có rãnh loại bỏ bọt. Nấu trong hai giờ và lấy thịt ra, tách thịt ra khỏi xương và cho vào nước dùng.
3. 
   Một tiếng rưỡi kể từ khi bắt đầu nấu nước dùng, đổ nước vào trứng và đun sôi trong 10 phút kể từ khi trứng sôi. Tiếp theo, nhúng linh kiện vào nước đá và sau khi nguội, lấy vỏ ra.
4. 
   Chúng tôi làm sạch và cắt rau thành dải (bột ớt ngọt, cà rốt, tỏi và cà chua), khoai tây thành khối, lá cây me chua thành miếng lớn. Băm nhuyễn lông hành lá và cọng chua.
5. 
   Đun chảy bơ trong chảo và xào một nửa củ hành cho đến khi có màu nâu nhạt. Thêm ½ phần tỏi, tất cả ớt chuông và cà rốt. Khuấy và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút, sau đó thêm bột cà chua và cà chua tươi vào đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa.
6. 
   Đồng thời, thêm khối khoai tây vào nước dùng đang sôi và nấu trong 10 phút. Bây giờ cho một thìa khoai tây vào bát và nghiền nhuyễn với phần tỏi, hành tây còn lại, cũng như hành lá và thì là thái nhỏ.
7. 
   Cho hỗn hợp chiên và hỗn hợp khoai tây với các loại thảo mộc vào chảo có đế - giảm lửa và khuấy đều.
8. 
   Bây giờ thêm cây me chua, trứng luộc thái hạt lựu vào súp, thêm muối và hạt tiêu đen, tùy theo khẩu vị của bạn. Đun sôi và sau 60 giây lấy ra khỏi đầu đốt.
9. 
   Đổ borscht xanh thơm vào từng đĩa và nêm kem chua – thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Súp me chua với trứng và thịt gà

Súp me chua với trứng và thịt gà là một món ăn nhẹ nhàng nhưng đồng thời vừa đủ chất dinh dưỡng sẽ dễ dàng đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường của bạn và mang đến một điều gì đó hoàn toàn mới cho thực đơn hàng ngày của bạn. Để nấu ăn, bạn sẽ chỉ cần những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Nước – 4 l.
• Cây me chua - 250 gr.
• Thịt gà - 400 g.
• Gạo - 200 g.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng - 2 chiếc.
• Hành lá - 80 g.
• Rau xanh - ½ bó.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Gia vị - để nếm thử.
• Kem chua - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho tất cả các bộ phận của gà vào chảo, thêm nước và nấu trong 60 phút, dùng thìa có rãnh loại bỏ bọt. Chúng ta tách thịt ra khỏi xương và tách thành từng sợi nhỏ, lọc lấy nước dùng rồi cho vào hộp chống cháy.

Bước 2. Chúng tôi phân loại lá cây me chua và đổ chúng với nước, rũ bỏ độ ẩm dư thừa.

Bước 3. Cắt rau xanh thành miếng nhỏ hoặc vừa.

Bước 4. Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây, cắt thành khối.

Bước 5. Hành tây đã bóc vỏ xay nhuyễn.

Bước 6. Thêm rau cắt nhỏ vào nước dùng.

Bước 7. Tiếp theo, cho ngũ cốc gạo đã vo sạch vào và nấu súp trong nửa giờ trên lửa vừa phải.

Bước 8. Sau một thời gian, thêm cây me chua.

Bước 9. Muối thức ăn, nêm gia vị với thịt gà, rau thơm xắt nhỏ, muối và gia vị yêu thích của bạn. Đun sôi súp thêm 3-5 phút nữa, tắt lửa và đậy nắp trong khoảng 20 phút.

Bước 10. Đồng thời, luộc trứng cho đến khi chín, bóc vỏ và cắt theo ý muốn.

Bước 11. Dọn súp vào từng bát, trang trí bằng trứng luộc và kem chua. Chúc ngon miệng!

Súp bắp cải trong nước luộc thịt với cây me chua

Súp bắp cải trong nước luộc thịt với cây me chua là món đầu tiên ngon và đậm đà sẽ làm hài lòng tất cả những ai nếm thử ít nhất một thìa! Nhờ có lượng lớn các loại thảo mộc và rau quả tươi, món súp không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn chứa một lượng lớn vitamin.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Thịt ức heo - 350 gr.
• Khoai tây - 4-5 chiếc.
• Cây me chua - 25 gr.
• Rau bina - 25 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành lá - 20 g.
• Trứng - 4-5 chiếc. (một cho mỗi khẩu phần)
• Đường cát - ½ muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi bắt đầu nấu, hãy gọt vỏ và rửa sạch các loại rau và rau thơm, loại bỏ gân và màng trên thịt, đồng thời rửa sạch bằng nước lạnh.

Bước 2. Cắt thịt lợn thành từng miếng có kích thước mong muốn và cho vào chảo có kích thước phù hợp.

Bước 3. Đổ nước nóng vào ức, nêm gia vị bay và nấu khoảng 25 phút sau khi luộc.

Bước 4. Nghiền cà rốt bằng dụng cụ xay có lỗ lớn.

Bước 5. Cắt lông hành lá thành từng khoanh rồi cho vào nước dùng cùng với vỏ cà rốt.

Bước 6. Tiếp theo thêm khối khoai tây vào, trộn và nấu trong 15 phút.

Bước 7. Cắt rau bina tươi và cây me chua thành từng dải và chỉ thêm vào súp sau khi khoai tây đã luộc cho đến khi mềm.

Bước 8. Nấu món ăn thêm khoảng 5 phút rồi nêm muối và gia vị.

Bước 9. Đổ súp ra đĩa và cho một quả trứng luộc cắt làm đôi vào mỗi bát - lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

Bánh với cây me chua trong lò

Bánh me chua trong lò là một loại bánh nguyên bản kết hợp hoàn hảo với một đĩa nước luộc gà (nếu bạn thêm ít đường) và một cốc cà phê xay. Bột nhão và nhân xanh thơm ngon bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo, hãy thử và cảm nhận nhé!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Bột mì - 350 gr.
• Đường cát - 100 g.
• Bơ - 100 g.
• Kem chua - 200 g.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Trứng - 1 chiếc.

Để làm đầy:

• Cây me chua - 250 gr.
• Đường cát - 100 g.
• Bạc hà – 2-3 nhánh.
• Tinh bột - 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để chuẩn bị bột, trong một hộp sâu, xay bơ mềm, bột mì và đường cát thành vụn.

Bước 2. Thêm bột nở và kem chua vào hỗn hợp khô - nhào bột và vo thành khối, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để ở nhiệt độ phòng trong 20 phút.

Bước 3. Không lãng phí thời gian, hãy chuẩn bị nhân bánh: cắt cây me đã rửa sạch và khô thành từng dải dày không quá cm rồi kết hợp với tinh bột, đường và bạc hà cắt nhỏ.

Bước 4. Tách khoảng 65% bột và cán thành hình tròn có đường kính lớn hơn hình dạng một chút rồi dùng cán cán chuyển bột vào tô, dùng ngón tay cắt tỉa các cạnh.

Bước 5. Phân phối nhân thơm.

Bước 6. Cán mỏng phần bột còn lại rồi đặt lên trên miếng me, buộc chặt các mép và tạo một lỗ nhỏ ở giữa để hơi nước thoát ra. Phủ một lớp trứng đã nứt lên trên và nướng trong 40 phút ở 200 độ.

Bước 7. Để bánh hồng nguội một chút, cắt thành từng miếng và bắt đầu ăn. Chúc ngon miệng!

Cây me đóng hộp cho mùa đông trong lọ

Cây me chua đóng hộp cho mùa đông trong lọ là một chế phẩm ngon và tốt cho sức khỏe, có thể được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Ví dụ, bằng cách mở một cuộn như vậy, bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng chuẩn bị một món súp đậm đà hoặc nướng một chiếc bánh thơm và ngọt.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 0,5 lít.

Thành phần:

• Cây me chua - 300 gr.
• Nước - 400 ml.
• Muối - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Theo danh sách nguyên liệu, chuẩn bị nguyên liệu.

Bước 2. Cẩn thận phân loại rau xanh và cắt bỏ cuống. Chúng có thể được sử dụng để chuẩn bị các khóa học đầu tiên.

Bước 3. Cẩn thận rửa lá dưới vòi nước chảy, loại bỏ bụi và đất.

Bước 4. Trang bị cho mình một con dao sắc và cắt nguyên liệu xanh thành những “dải băng” rộng.

Bước 5. Đặt các lát vào nồi.

Bước 6. Muối.

Bước 7. Đổ nước sôi vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 60 giây.

Bước 8. Phân phối khối lượng thu được vào lọ đã khử trùng trước và đóng dấu bằng chìa khóa đặc biệt.

Bước 9. Trước khi hũ nguội hoàn toàn, đậy nắp lại và dùng chăn bọc lại, sau đó cất vào hầm. Nấu ăn và vui chơi!

Bánh nướng với cây me chua

Bánh nướng với cây me chua trên kefir là một món ăn mềm và ngọt vừa phải, sẽ luôn “cứu nguy” khi bạn cần nhanh chóng chuẩn bị thứ gì đó cho trà. Vì lớp nền được chuẩn bị mà không cần thêm men nên quá trình này mất rất ít thời gian. Chúng ta sẽ chiên thành phẩm trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Kefir – 150ml.
• Muối - 1 nhúm.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Soda - ½ muỗng cà phê.
• Bột mì - 250 gr.
• Dầu thực vật - 1 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

• Cây me chua - 1 bó.
• Đường cát - 3-4 muỗng canh.

Ngoài ra:

• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun nóng kefir đến 35-38 độ và trộn với soda.

Bước 2. Tích cực làm việc bằng máy đánh trứng cho đến khi xuất hiện bong bóng.

Bước 3. Thêm đường và muối.

Bước 4. Thêm bột mì đã rây trước vào.

Bước 5. Nhào bột mềm và dùng khăn đậy kín các món ăn, để trong 15-20 phút.

Bước 6. Cây me chua đã rửa sạch và khô thái nhỏ rồi trộn với đường. Dùng tay nhào cho đến khi nước cốt chảy ra.

Bước 7. Thêm một ít dầu thực vật vào phần đế “nghỉ ngơi” và nhào lại.

Bước 8. Đặt bột lên bàn và tạo thành “xúc xích”.

Bước 9. Chia thành các đoạn có cùng kích thước.

Bước 10. Cán các miếng thành từng lớp, rải một ít nhân và dán kín các mép.

Bước 11. Chiên bán thành phẩm cả hai mặt trong dầu thực vật cho đến khi hình thành lớp vỏ đặc trưng.

Bước 12. Không cần đợi bánh nguội, hãy dọn những chiếc bánh ngọt ra bàn. Chúc ngon miệng!

Cây me chua ngâm giấm

Cây chua ngâm với giấm được chế biến rất nhanh chóng và giữ được tất cả các đặc tính có lợi cũng như vị chua vượt trội. Chế phẩm này được bảo quản hoàn hảo ở nơi tối và mát, sau khi mở ra sẽ không bị đọng lâu vì không ai có thể từ chối cho mình một phần súp bắp cải xanh hoặc bánh nướng.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 0,5 lít.

Thành phần:

• Cây me chua - 3-4 bó.
• Giấm ăn 9% – 100 ml.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Nước – 1 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đo lượng cây me chua cần thiết và phân loại cẩn thận từng chiếc lá.

Bước 2. Rửa sạch dưới nước.

Bước 3. Cắt nhỏ ngẫu nhiên.

Bước 4.Chúng tôi khử trùng lọ bằng hơi nước, đồng thời nấu nước muối: hòa tan muối và đường trong nước sôi, đổ giấm vào.

Bước 5. Đặt cây me chua vào hộp thủy tinh và đổ nước muối vào, dùng máy ghép kín lại. Đặt nó lộn ngược cho đến khi nguội hoàn toàn và sau đó chuyển nó đến vị trí bảo quản. Nấu ăn và vui chơi!

Salad với cây me chua, trứng và dưa chuột

Salad với cây me chua, trứng và dưa chuột là một kho thực sự chứa nhiều vitamin và các nguyên tố vĩ mô và vi lượng khác nhau mà cơ thể con người cần. Để thay đồ, bạn có thể sử dụng nhiều sản phẩm khác nhau, chẳng hạn như sữa chua tự nhiên không có chất phụ gia hoặc kem chua ít béo.

Giờ nấu ăn – 7 phút.

Giờ nấu ăn – 7 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Trứng luộc - 2 chiếc.
• Cây me chua - 100 gr.
• Dưa chuột tươi - 2 chiếc.
• Hành lá - 3-4 lông.
• Thì là – 3-4 nhánh.
• Kem chua / sữa chua - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch rau xanh dưới vòi nước chảy, cắt bỏ những cọng rậm rạp khỏi bó cây me chua.

Bước 2. Cắt nhỏ hành lá, thì là và cây me chua.

Bước 3. Trứng luộc chín bóc vỏ và cắt ngẫu nhiên. Trộn các loại rau đã cắt nhỏ vào tô, thêm chút muối rồi dùng tay nhào sao cho nguyên liệu tiết ra nước, cho trứng vào.

Bước 4. Thêm nửa khoanh dưa chuột vào món khai vị, nêm kem chua hoặc sữa chua vào rồi trộn đều.

Bước 5. Phục vụ và phục vụ - lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

Kholodnik với cây me chua

Kholodnik với cây me chua là một món ăn mới mẻ của ẩm thực Belarus mà ngay cả một học sinh cũng có thể nấu được. Sự kết hợp giữa củ cải tươi, dưa chuột và cây me chua sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ và sẽ làm giảm cơn đói trong thời gian dài, mặc dù hàm lượng calo tối thiểu.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Nước – 1 l.
• Cây me chua - 100 gr.
• Củ cải - 8 chiếc.
• Dưa chuột - 2 chiếc.
• Hành lá - 50 g.
• Thì là – ½ bó.
• Trứng - 2 chiếc.
• Kem chua - 150 g.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt cuống lá của cây me chua, phân loại lá và ngâm trong nước mát trong 5 phút, sau đó cho vào rây và rửa sạch. Cắt thành dải.

Bước 2. Cho nước vào nồi đun sôi, cho các lát cắt vào đun sôi trong 5 - 7 phút, để nguội đến nhiệt độ phòng.

Bước 3. Cắt củ cải đã rửa sạch thành từng khoanh mỏng, gọt vỏ dưa chuột và cắt thành dải hoặc hình tư.

Bước 4. Trong khi nước dùng me chua nguội, thái nhỏ hành lá và thì là.

Bước 5. Luộc trứng cho đến khi chín, bóc vỏ và cắt nhỏ.

Bước 6. Cho tất cả nguyên liệu đã chuẩn bị vào chảo cùng với các loại thảo mộc đã nguội.

Bước 7. Thêm muối và kem chua vào món ăn và trộn đều.

Bước 8. Đổ ra liễn và dùng kèm với khoai tây luộc non. Chúc ngon miệng!

Canh chua nhanh thịt hầm

Súp me chua nhanh với thịt hầm là cứu cánh thực sự cho mọi đầu bếp, bởi vì, có lẽ, ai cũng từng có những khoảnh khắc trong đời khi cần nhanh chóng cho gia đình mình ăn không chỉ một món ăn ưng ý mà còn phải ngon và tốt cho sức khỏe. Hãy chắc chắn ghi lại công thức này!

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Món hầm - 250 g.
• Khoai tây - 3-4 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Trứng - 2 chiếc.
• Cây me chua – 15-20 lá.
• Nước – 1,5 l.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Loại bỏ vỏ và vỏ trấu của tất cả các loại rau, rửa sạch trái cây và chuyển sang giai đoạn tiếp theo.

Bước 2.Cắt khoai tây thành từng đoạn vừa tùy ý.

Bước 3. Cắt hành tây và cà rốt thành nửa khoanh.

Bước 4. Cho tất cả nguyên liệu đã cắt nhỏ vào nồi, thêm lá nguyệt quế và đổ đầy nước. Sau khi sôi, đun trên lửa vừa cho đến khi mềm (15-20 phút).

Bước 5. Lá cây me rửa sạch và cắt thành “ruy băng”.

Bước 6. Đổ trứng với nước rồi đun sôi khoảng 8-10 phút, để nguội, bóc vỏ và cắt thành khối vuông.

Bước 7. Cho thịt hầm, cây me chua và trứng vào rau đã chuẩn bị, nêm muối và nấu thêm 6-7 phút nữa.

Bước 8. Dọn thức ăn và dọn ra bàn. Chúc ngon miệng!