Món Ricotta là món ăn tinh tế có thể là món tráng miệng, món khai vị hoặc món chính. Ricotta là một loại phô mai Ý được làm từ váng sữa còn sót lại sau quá trình sản xuất phô mai mozzarella. Kết cấu phô mai mềm mang đến cho món ăn một hương vị đặc biệt. Bộ sưu tập chứa các công thức nấu ăn phổ biến nhất sẽ không gây ra bất kỳ khó khăn nào.
Bánh phô mai Ricotta trong chảo rán
Bánh phô mai Ricotta trong chảo rán sẽ trở nên vô cùng mềm mại. Không giống như sữa đông thay thế, món tráng miệng có kết cấu đồng đều hơn mà không có vị chua đặc trưng. Bánh phô mai sẽ hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Đây là một cách tuyệt vời để bắt đầu một ngày của bạn tươi sáng và xinh đẹp.
- Phô mai ri-cô-ta 300 (gram)
- Trứng gà 1 (đồ đạc)
- Đường cát 1 (thìa canh)
- vanillin 1 (gram)
- Bột gạo 4 (thìa canh)
- Muối 1 nhón
- Dầu thực vật để chiên
-
Thu thập hàng tạp hóa của bạn. -
Đặt ricotta vào một cái bát sâu. -
Thêm muối và đường cát, đánh trứng. -
Khuấy lượng trong bát và thêm vani. -
Thêm từng chút bột gạo vào, khuấy đều sau mỗi thìa. -
Tính nhất quán sẽ khá dày. -
Đổ dầu vào chảo lớn và đun nóng. -
Dùng thìa, thả bột vào dầu nóng. -
Chiên cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. -
Đặt bánh pho mát lên đĩa, sau khi lau sạch dầu thừa bằng khăn ăn. -
Trình bày với lớp phủ bên trên hoặc kem chua yêu thích của bạn. -
Món tráng miệng tinh tế này kết hợp hoàn hảo với mứt anh đào. Mời gia đình bạn nếm thử món tráng miệng tinh tế này. Thưởng thức!
Bánh phô mai Ricotta không nướng
Bánh phô mai ricotta không nướng là món tráng miệng dành cho những ai sợ quá trình chuẩn bị bột như lửa. Mọi chuyện cực kỳ đơn giản, không cần phải sợ hãi. Ngay cả một học sinh cũng có thể xử lý được món ăn này. Mọi thứ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết. Điều chính là phải có thành phần chất lượng cao, và vấn đề sẽ vẫn nhỏ. Cứ liều thử đi!
Giờ nấu ăn – 8 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Khẩu phần – 12
Thành phần:
- Ricotta - 1 lon.
- Bơ - 150 g.
- Bánh quy “Jubilee” – 1 gói.
- Gelatin - 1 gói.
- Kem 33% – 250ml.
- Đường bột - tùy theo khẩu vị.
- Quả mọng - để nếm thử.
- Lá bạc hà - để trang trí.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chia một gói bánh quy và đặt chúng vào tô máy xay. Đấm cho đến khi vỡ vụn.
Bước 2. Tiếp theo, đổ bơ tan chảy vào và khuấy đều.
Bước 3. Đặt vụn cát vào khuôn để lắp ráp món tráng miệng và ấn vào đáy ly, tạo thành đế. Để thuận tiện, tôi khuyên bạn nên che phần dưới bằng màng dính. Làm lạnh.
Bước 4. Đổ kem đặc vào tô sâu và đánh bằng máy trộn cho đến khi khối lượng tăng lên cùng với đường bột. Tự mình kiểm soát số lượng.
Bước 5: Lấy ricotta.
Bước 6. Chuyển phô mai sang kem và kết hợp bằng thiết bị điện.
Bước 7. Hòa tan gelatin theo hướng dẫn ở mặt sau bao bì. Đổ một nửa lên lớp màu trắng và khuấy đều.
Bước 8Kết hợp phần thứ hai với mứt yêu thích của bạn.
Bước 9. Trải lớp màu trắng lên trên đế đông lạnh và để trong tủ lạnh.
Bước 10. Khi lớp màu trắng đã cứng lại, đổ lên lớp màu và trang trí bằng quả mọng. Làm lạnh qua đêm.
Bước 11. Bánh phô mai đã hoàn thành lấy ra khỏi khuôn, gỡ màng bọc thực phẩm và cắt thành từng miếng.
Bước 12. Bật ấm và mời gia đình bạn đến uống trà. Thưởng thức!
Ricotta soong trong lò
Ricotta soong trong lò là món tráng miệng tinh tế nhất mà bạn có thể tưởng tượng. Những người hảo ngọt sẽ bỏ lỡ món thịt hầm nhẹ và thoáng mát này. Món ăn ngon này rất dễ chế biến, bạn chỉ cần đợi nguội là được. Đây là một món ngon làm say lòng người!
Giờ nấu ăn – 1 giờ 20 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 8
Thành phần:
- Ricotta – 400 g.
- Trứng gà - 3 chiếc.
- Đường cát - 80-100 g.
- Đường vani - 1 muỗng cà phê.
- Bột gạo - 2-2,5 muỗng canh.
- Muối - một nhúm.
- Bơ 82,5% – 50 gr.
- Bí ngô xay nhuyễn - 300 gr.
Cho nước sốt:
- Anh đào bỏ hạt - 200 gr.
- Đường cát - 70 g.
- Nước lọc - 50ml.
- Tinh bột ngô - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Tập hợp nguyên liệu làm nước sốt. Để làm được điều này, hãy sử dụng những loại quả mọng yêu thích của bạn hoặc những quả có trong tủ đông.
Bước 2: Cho quả đào đã bỏ hạt đông lạnh, đường và nước vào thùng chống cháy có đáy nặng.
Bước 3. Đặt lên bếp và đun sôi. Thêm bột ngô. Trộn kỹ cho đến khi hỗn hợp đặc lại. Lấy ra khỏi đầu đốt.
Bước 4: Đổ ra tô lạnh để giúp nước sốt nguội nhanh hơn.
Bước 5. Để nguội nước sốt, bạn có thể cho vào tủ lạnh hoặc cho vào đá.
Bước 6. Trứng đập ra tô, thêm muối và đường rồi dùng máy đánh trứng cho đến khi mịn.
Bước 7Khuấy bí ngô xay nhuyễn, ricotta và bơ tan chảy.
Bước 8. Khuấy đều cho đến khi mịn.
Bước 9. Cho bột gạo và đường vani vào rồi nhào thật kỹ.
Bước 10. Điền vào mẫu bôi mỡ bằng chỗ trống sáng. Cân bằng món thịt hầm trong tương lai bằng cách sử dụng chuyển động cuộn.
Bước 11. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 50 phút. Sau một thời gian, lấy ra và để nguội mà không lấy ra khỏi hộp đựng.
Bước 12: Cẩn thận chuyển sang tô phục vụ.
Bước 13. Chia thành từng miếng rưới nước sốt thơm.
Bước 14. Mời cả nhà cùng thưởng thức món thịt hầm mềm này. Chúc ngon miệng!
Kem Ricotta cho bánh
Kem ricotta cho chiếc bánh vô cùng mềm và nhẹ. Kem không làm nặng thêm món tráng miệng và có thể dùng như một món ăn độc lập dùng kèm với cà phê. Ricotta là một loại phô mai có hàm lượng calo thấp, và do đó, loại kem này gần như không trọng lượng và ít chất béo.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 3
Thành phần:
- Ricotta – 450 g.
- Quế - 0,5-1 muỗng cà phê.
- Đường bột - 2-4 muỗng canh.
- Sô cô la bào - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cho phô mai sữa đông vào tô sâu lòng.
Bước 2. Thêm đường bột. Đối với kem, tôi khuyên bạn nên sử dụng nó vì tinh thể đường cần đánh lâu hơn.
Bước 3. Hãy tự mình chọn lượng chất làm ngọt phù hợp với sở thích và tùy vào nơi bạn sẽ sử dụng kem. Kết hợp các thành phần bằng cách trộn kỹ đường bột vào hỗn hợp phô mai.
Bước 4. Thêm quế. Tại đây bạn cũng có thể tự mình điều chỉnh khẩu vị. Khuấy.
Bước 5: Nướng socola yêu thích của bạn theo ý muốn. Nó sẽ thêm niềm say mê vào kết quả cuối cùng.
Bước 6.Cho kem đã hoàn thành vào tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và cho vào tủ lạnh để ổn định. Sử dụng trong vòng 24 giờ theo chỉ dẫn. Thưởng thức!
Bánh phồng với ricotta
Bánh phồng với ricotta là một món ăn nhẹ thần thánh, vừa nóng vừa lạnh. Các món nướng trở nên mềm mại và gần như không có trọng lượng. Đây là một món ăn tuyệt vời cho những người ăn chay và những người quan tâm đến vóc dáng của mình. Chiếc bánh vô cùng thơm ngon này đã chiếm được một vị trí trong trái tim tôi, tôi đảm bảo với bạn rằng bạn cũng sẽ đánh giá cao nó!
Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Ricotta – 300 g.
- Trứng gà - 1 chiếc.
- Bánh phồng - 500 gr.
- Rau bina - 400 g.
- Bơ/ghee - 1 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Tỏi - 2 tép.
- Hạt nhục đậu khấu - một nhúm.
- Phô mai cứng - 100 g.
- Lòng đỏ - để bôi trơn.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1: Làm nóng chảo, cho bơ vào đun chảy.
Bước 2. Gửi rau bina đã rửa sạch và sấy khô vào, nó sẽ nhanh chóng giảm khối lượng.
Bước 3. Đổ phô mai cứng và tỏi cắt nhỏ vào tô, thêm nhục đậu khấu, hạt tiêu và muối. Thêm ricotta và rau bina xào. Đập trứng. Kết hợp các thành phần.
Bước 4. Lót khay nướng bằng giấy da chất lượng. Cán nhẹ phần bánh phồng sao cho lớp bánh lớn hơn kích thước của chảo. Đặt nó ra trên giấy. Dùng nĩa đâm vào để phần đế không bị phồng lên.
Bước 5. Đặt nhân vào.
Bước 6. Gấp các cạnh tự do về phía giữa.
Bước 7. Quét lòng đỏ đánh bông lên các mặt.
Bước 8. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 190 độ. Nướng trong 35 phút. Làm nguội chiếc bánh nóng một chút và chia thành từng miếng. Mời gia đình bạn. Chúc ngon miệng!
Món tráng miệng ricotta không nướng
Ricotta, giống như một loại phô mai whey, tương tự như phô mai tươi, nhưng tinh tế hơn và ít calo hơn, hoạt động tốt trong các loại kem, được sử dụng rộng rãi cho món tráng miệng ricotta không nướng được gọi là bánh pho mát. Cơ sở của món tráng miệng là bánh quy giòn nghiền với bơ. Trong công thức này, đánh ricotta cho kem với kem, sô cô la trắng và đường bột, không thêm gelatin.
Thời gian nấu: 8 giờ.
Thời gian nấu: 30 phút.
Khẩu phần: 6.
Thành phần:
- Ricotta – 400 g.
- Kem 33% – 100ml.
- Đường bột - 50 gr.
- Bánh quy giòn - 200 gr.
- Bơ - 80 gr.
- Sô cô la trắng - 200 gr.
- Dừa bào - để trang trí
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đo lường nguyên liệu cho món tráng miệng theo tỷ lệ trong công thức.
Bước 2. Nghiền bánh quy bơ thành vụn bằng máy xay hoặc máy cán bột trong túi.
Bước 3. Đặt bánh quy vào một bát riêng và thêm bơ tan chảy và nguội vào. Dùng thìa trộn đều các nguyên liệu này thành một khối đồng nhất để không bị nát và giữ được hình dạng.
Bước 4. Lót màng dính vào chảo dạng lò xo. Đổ hỗn hợp bánh quy với bơ vào thật chặt.
Bước 5. Trong một tô khác, trộn ricotta với đường bột.
Bước 6. Làm tan chảy sô cô la trắng trong lò vi sóng, để nguội, đổ vào hỗn hợp phô mai và khuấy nhanh.
Bước 7. Sau đó, dùng máy trộn ở tốc độ thấp, đánh mọi thứ thành một khối mịn.
Bước 8. Trong một tô riêng, đánh kem đặc lạnh cho đến khi tạo thành chóp mềm.
Bước 9. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp phô mai với kem tươi bằng thìa.
Bước 10. Đặt hỗn hợp đã chuẩn bị với ricotta lên trên bánh quy, dùng thìa dàn đều và rắc dừa nạo. Đặt món tráng miệng vào tủ lạnh trong 8–12 giờ để ổn định, nhưng sau hai giờ bạn có thể ăn được.
Bước 11Sau thời gian này, chuyển món tráng miệng ricotta đã chuẩn bị mà không cần nướng từ khuôn sang đĩa, cắt thành từng phần và dùng với trà. Chúc ngon miệng!
Ravioli với ricotta và rau bina
Ravioli với ricotta và rau chân vịt là lựa chọn lý tưởng cho bữa tối. Một món ăn tuyệt đẹp sẽ không để lại dấu ấn trên dáng người của bạn. Cả trẻ em và người lớn đều thích thú với món ăn tươi sáng và trang nhã này. Và nó rất dễ dàng để chuẩn bị. Ngay cả những đầu bếp lười biếng cũng có thể làm được việc đó trong một hoặc hai phút. Tôi đảm bảo với bạn, sự ngưỡng mộ của bạn sẽ không có giới hạn!
Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 6
Thành phần:
- Ricotta – 200 g.
- Trứng gà - 1 chiếc.
- Bột ngũ cốc nguyên hạt - 200 g.
- Rau chân vịt – 50 gr.
- Bột mì cao cấp – 60 gr.
- Muối - 3 g.
- Gia vị - để nếm thử.
- Bơ – để phục vụ.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Xay nhuyễn rau bina đã rửa sạch và sấy khô bằng máy xay ngâm cho đến khi xay nhuyễn. Thêm muối, đập trứng rồi cho dần bột mì nguyên hạt vào, nhào thành khối bột mềm. Để yên trong 15 phút dưới màng.
Bước 2: Để làm nhân bánh, kết hợp ricotta và các loại gia vị yêu thích của bạn theo ý muốn.
Bước 3. Phủi bột mì trắng lên bề mặt làm việc của bạn. Chia bột thành nhiều phần và cuộn từng lớp thành một lớp.
Bước 4. Đặt nhân ricotta lên một cạnh.
Bước 5. Phủ nửa còn lại lên. Nhấn bằng ngón tay hoặc khuôn đặc biệt.
Bước 6. Cắt thành bánh ravioli, tôi có một con dao xoăn đặc biệt.
Bước 7. Đun sôi nước, đừng quên cho muối vào và luộc bánh bao. 10-15 phút là đủ.
Bước 8. Nêm bơ và mời gia đình thưởng thức món ăn đầy màu sắc này. Chúc ngon miệng!
Tiramisu với ricotta
Tiramisu với ricotta sẽ được mọi người yêu thích món tráng miệng đánh giá cao. Những người hảo ngọt sẽ rất ngạc nhiên với món ăn nhẹ nhàng này.Tiramisu với ricotta, không giống như người anh em của nó với mascarpone, mềm và nhẹ hơn. Hương vị đặc biệt của món ngon sẽ đọng lại trong trí nhớ của bạn mãi mãi!
Giờ nấu ăn – 4 giờ 20 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 8
Thành phần:
- Ricotta – 500 g.
- Kem 33% – 200ml.
- Đường bột - 130 g.
- Vanillin - 1 g.
- Bánh quy Savoyardi – 400 gr.
- Cà phê hòa tan - 1-2 muỗng canh.
- Nước sôi - 350ml.
- Ca cao - để nếm thử.
- Sô cô la bào - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1: Thu thập nguyên liệu cho món tráng miệng thần thánh. Pha cà phê vào tô và để nguội trong khi làm kem.
Bước 2. Cho ricotta, đường bột và vani vào tô và đánh cho đến khi bông mịn. Riêng biệt, đánh kem lạnh cho đến khi khối lượng tăng lên.
Bước 3. Thêm từng phần kem đã đánh bông vào kem sữa đông, dùng thìa khuấy nhẹ.
Bước 4. Chuẩn bị khuôn để lắp ráp món tráng miệng. Nhúng savoiardi vào cà phê đã nguội và tạo thành lớp nền.
Bước 5. Thoa kem.
Bước 6: Rắc sô cô la cắt nhỏ lên trên.
Bước 7. Lặp lại lớp bánh quy đã ngâm.
Bước 8. Phủ phần kem còn lại. Để trong tủ lạnh ngâm 3-4 tiếng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.
Bước 9: Rắc một lớp bột cacao đều lên trên và trang trí theo ý muốn.
Bước 10. Hãy chiêu đãi bạn bè của bạn. Thưởng thức!
Salad với ricotta và cà chua
Salad với ricotta và cà chua là một phiên bản khá thú vị của món salad khác thường. Sự kết hợp ban đầu của các thành phần sẽ khiến nhiều người ngạc nhiên. Món salad tươi sáng xứng đáng có mặt tại bất kỳ sự kiện đặc biệt nào. Món khai vị thanh lịch hóa ra lại vô cùng ngon miệng. Bạn chắc chắn chưa bao giờ thử món salad như thế này!
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Ricotta – 80 g.
- Cà chua - 1 chiếc.
- Bí ngô gọt vỏ - 300 gr.
- Rau arugula – 30-35 g.
Để tiếp nhiên liệu:
- Muối - để nếm thử.
- Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
- Húng tây - để nếm thử.
- Dầu ô liu - 3,5 muỗng canh.
- Mật ong lỏng - 1,5 muỗng canh.
- Đậu phộng rang muối - một nắm.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Nướng bí ngô đã gọt vỏ trong lò. Tốt hơn là nên làm điều này trước để không lãng phí thời gian trong quá trình lắp ráp. Mát mẻ.
Bước 2. Rửa sạch và lau khô rau arugula. Bày ra đĩa dùng kèm rau thơm. Rửa cà chua và cắt thành lát. Trải đều trên lá arugula. Cắt bí ngô thành từng miếng và phân phát giữa các quả cà chua.
Bước 3. Múc ricotta vào trộn đều.
Bước 4. Đối với nước sốt, trộn mật ong lỏng và dầu ô liu. Thêm hỗn hợp muối, hạt tiêu và húng tây. Lắc cho đến khi mịn.
Bước 5. Rưới nước sốt lên salad và rắc đậu phộng rang muối. Mời quý khách và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Pasta với ricotta
Bất cứ ai yêu thích phô mai sẽ thích mì ống với ricotta. Món ăn trở nên tươi sáng và ngon miệng không thể tả. Món ăn được chế biến rất đơn giản và không gây khó khăn ngay cả với những bà nội trợ mới tập làm quen. Một lựa chọn bữa ăn tuyệt vời cho những người vì lý do nào đó không ăn thịt.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 5
Thành phần:
- Ricotta – 150 g.
- Phô mai dê/Adyghe – 80 gr.
- mì ống - 250 gr.
- Gia vị - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Rau xanh - một bó.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu cho một món ăn đơn giản và vô cùng ngon miệng. Luộc mì với nhiều nước và đừng quên thêm muối vào nước. Hướng dẫn có ở mặt sau của gói mì ống. Chúng tôi muốn mì ống chín vừa phải và không nấu quá chín.
Bước 2.Cắt phô mai dê hoặc Adyghe thành khối.
Bước 3. Đặt mì ống lên chảo rán nóng. Múc một ít nước nấu mì ống ra và đổ vào chảo. Thêm các khối phô mai, tiếp theo là ricotta. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.
Bước 4. Nêm muối và hạt tiêu. Thêm gia vị yêu thích của bạn nếu muốn. Cắt nhỏ các loại rau xanh đã rửa sạch trước và thêm vào lượng chứa trong chảo. Khuấy và lấy ra khỏi đầu đốt.
Bước 5. Đổ đầy đĩa các món thơm và chiêu đãi gia đình bạn. Thưởng thức!
