Các món cà chua là những món ăn ngon ngọt và rất thơm sẽ làm bạn ngạc nhiên về sự đa dạng của chúng. Những quả tròn màu đỏ này có thể được sử dụng để làm bất cứ thứ gì từ súp lạnh hoặc nóng đến món khai vị dành cho người sành ăn. Cà chua là một sản phẩm đa năng phù hợp với nhiều loại nguyên liệu, chẳng hạn như thịt hoặc thịt gia cầm, phô mai hoặc sốt mayonnaise. Vì vậy, sau khi đọc lựa chọn này, bạn chắc chắn sẽ chọn được thứ gì đó cho mình.
Súp cà chua làm từ cà chua tươi
Súp cà chua được làm từ cà chua tươi, được chế biến có thêm các loại rau như ớt chuông đỏ, hành, tỏi là món ăn có hương vị và mùi thơm vô cùng đậm đà. Lá oregano rất hợp với các loại rau và chúng tôi khuyên bạn nên dùng đậu xanh hoặc bánh mì nướng để phục vụ.
- Cà chua 1 (kg)
- hạt tiêu Bulgaria 400 gr. (đỏ và bóc vỏ)
- củ hành tây 80 (gram)
- Tỏi 4 (các bộ phận)
- Dầu ô liu 2 (thìa canh)
- Rau kinh giới 2 nhéo
- Nước 100 (mililít)
- Muối nếm
- Tiêu đen xay nếm
-
Cắt ớt ngọt làm đôi và loại bỏ cuống, màng trắng và hạt. Cắt thành các đoạn khá lớn. -
Cắt cà chua ngon ngọt thành 4-6 lát, tùy theo kích cỡ. -
Chúng tôi “giải phóng” hành tây khỏi vỏ trấu và cắt thành nửa khoanh. -
Lót một tờ giấy nướng trên một tấm nướng phẳng và bày hỗn hợp rau củ ra. Rưới dầu ô liu và nêm lá oregano, tép tỏi nguyên củ và chưa gọt vỏ, tiêu xay và muối. -
Nướng khoảng 30-40 phút ở 180 độ. -
Cho các nguyên liệu đã làm mềm cùng với nước ép vào máy xay sinh tố (bóc vỏ tỏi và cho các nguyên liệu còn lại vào). -
Trộn cho đến khi mịn và đồng nhất. -
Nghiền khối lượng thu được qua rây có lỗ mịn. -
Đổ rau củ xay nhuyễn vào nồi và pha loãng với nước, đạt được độ đặc mong muốn. Đun sôi trên lửa vừa và đun nhỏ lửa trong 1-2 phút. -
Ăn nóng và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Cà chua nướng phô mai và tỏi
Cà chua nướng với phô mai và tỏi là một món khai vị nóng hổi thơm ngon, có thể dễ dàng đa dạng hóa bữa tối bình thường của gia đình hoặc trang trí bộ bàn ăn ngày lễ cho bất kỳ dịp nào. Để đậm đà hơn, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng húng quế và tỏi tươi.
Giờ nấu ăn – 40 phút.
Giờ nấu ăn – 7-10 phút.
Khẩu phần – 5.
Thành phần:
- Cà chua – 1-1,5 kg.
- Húng quế - 1 bó.
- Tỏi – 3-4 tép.
- Phô mai cứng - 200 gr.
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
- Giấm balsamic - 2 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Tách các tép tỏi ra khỏi đầu rồi dùng mép dao ấn, bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
Bước 2.Chúng tôi rửa sạch cà chua dưới vòi nước chảy, cắt chúng thành từng phần tư và nhớ loại bỏ phần cuống dính vào.
Bước 3. Rửa sạch lá húng quế thơm và rũ bỏ độ ẩm dư thừa. Cắt thành miếng nhỏ bằng kéo ẩm thực.
Bước 4. Trong một thùng rộng, trộn cà chua, húng quế và tỏi. Nêm các nguyên liệu với giấm, dầu ô liu, muối và tiêu xay rồi khuấy lại.
Bước 5. Chuyển “bộ” thơm sang dạng chịu nhiệt, bôi dầu ô liu và nướng trong 15-20 phút (180 độ).
Bước 6. Không lãng phí thời gian, hãy biến phô mai thành phoi bào, trang bị dụng cụ vắt cây lưu ly.
Bước 7. Sau 15 phút, rắc phô mai lên đĩa và cho vào lò nướng cho đến khi tan chảy. Ăn kết hợp với các lát bánh mì tươi - lấy mẫu. Chúc ngon miệng!
Cà chua trong tiếng Hàn
Cà chua Hàn Quốc là một món ăn nhẹ có vị ngọt, chua và cay vừa phải chắc chắn sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích ẩm thực châu Á. Không mất nhiều thời gian để chuẩn bị và kết quả thì ngoài sự khen ngợi. Cà chua ướp hoàn hảo với khoai tây nóng cũng như các món thịt và gia cầm.
Giờ nấu ăn – 120 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 4-5.
Thành phần:
- Cà chua - 500 gr.
- Ớt chuông - 200 g.
- Tỏi - 15 g.
- Ớt sừng - 10 gr.
- Thì là – 20 gr.
- Dầu hướng dương - 4-5 muỗng canh.
- Giấm 9% – 1-2 muỗng canh.
- Đường cát - ½ muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch các loại rau được liệt kê trong danh sách bằng nước và để khô một chút.
Bước 2. Cắt cùi ớt chuông thành từng miếng vuông lớn, bóc vỏ tỏi và rửa sạch rau xanh.
Bước 3.Trộn ớt, ớt chuông, tỏi và rau thơm vào tô máy xay.
Bước 4. Cắt cà chua thành 2-4 phần.
Bước 5. Trộn các lát cà chua với hỗn hợp sệt, cũng như muối, đường cát, giấm và dầu.
Bước 6. Để trong 60-90 phút.
Bước 7. Múc món khai vị châu Á vào một chiếc bát đẹp mắt và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Trứng tráng với cà chua trong chảo rán
Trứng tráng với cà chua trong chảo rán là một lựa chọn dễ chế biến nhưng rất ngon cho bữa sáng thịnh soạn hoặc bữa ăn nhẹ đầy đủ. Khi ăn một phần món ăn, bạn sẽ nhận được một phần protein và chất xơ, từ đó bổ sung năng lượng dự trữ của mình! Hãy thêm các sản phẩm thịt, gia vị và thảo mộc.
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Giờ nấu ăn – 8 phút.
Khẩu phần – 2.
Thành phần:
- Trứng - 3 chiếc.
- Thịt giăm bông/xúc xích luộc – 100 gr.
- Cà chua - 1 chiếc.
- Sữa - 3 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
- Bơ - 1 muỗng cà phê.
- Mùi tây - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trong một tô sâu, đánh trứng gà với sữa, một ít tiêu xay và muối.
Bước 2. Cắt phần thành dày của cà chua thành khối vuông và thực hiện tương tự với giăm bông.
Bước 3. Đun nóng hai loại dầu rồi chiên cà chua và giăm bông cắt nhỏ trong vài phút.
Bước 4. Đổ hỗn hợp trứng tráng lên trên các nguyên liệu đã chín vàng, đợi cho đến khi đông lại và dùng thìa bẻ thành từng miếng. Đậy nắp và đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng ba phút.
Bước 5. Rắc rau thơm lên trứng tráng và thưởng thức. Nấu ăn và vui chơi!
Cà chua muối nhẹ ngay lập tức
Cà chua muối nhẹ ăn liền có thể có mặt trên bàn ăn của bạn chỉ trong một ngày và “kết bạn” với nhiều món ăn đa dạng. Ví dụ, món khai vị này rất hợp với khoai tây luộc, gà rán hoặc món hầm.
Giờ nấu ăn – 24 giờ 20 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 3.
Thành phần:
- Cà chua - 4 chiếc.
- Ô thì là - 2 chiếc.
- Lá cải ngựa - để nếm thử.
- Nước - 500 ml.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Đường cát - ½ muỗng cà phê.
- Tỏi – 3 củ.
- Tiêu đen xay - 2 nhúm.
- Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
- Ớt cay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa kỹ các loại thảo mộc và cà chua dưới vòi nước chảy và bóc vỏ tép tỏi.
Bước 2. Cắt các loại trái cây mọng nước thành từng lát vừa.
Bước 3. Cho nước vào nồi đun sôi, cho lá nguyệt quế, muối, đường cát và hạt tiêu vào - đun sôi trong 3-4 phút rồi để nguội đến nhiệt độ phòng.
Bước 4. Lúc này, lót ô thì là, một ít ớt cay và lá cải ngựa vào đáy lọ sạch.
Bước 5. Đổ các lát cà chua vào hộp thủy tinh, khá khít vào nhau.
Bước 6. Đổ nước muối đã nguội vào nguyên liệu và thêm các miếng tỏi. Che cổ bằng gạc ngâm trong nước và để trong 24 giờ.
Bước 7. Đặt cà chua thơm vào đĩa và lấy mẫu vào ngày hôm sau. Chúc ngon miệng!
Cà chua ngâm cho mùa đông
Cà chua ngâm cho mùa đông là sự thay thế tuyệt vời cho rau tươi trong mùa lạnh. Sau khi mở chế phẩm như vậy, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được mùi thơm đậm đà của các loại gia vị, và chính những quả cà chua sẽ khiến bạn ngạc nhiên với vị chua ngọt tươi sáng mà không ai có thể cưỡng lại được!
Giờ nấu ăn – 40 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 3 lít.
Thành phần:
- Nước – 1,2-1,4 l.
- Cà chua – 15-20 chiếc.
- Giấm 9% – 65ml.
- Tỏi – 2 củ.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Mùi tây – 6 nhánh.
- Đậu Hà Lan - 6 chiếc.
- Đường cát - 3 muỗng canh.
- Muối - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng ta rửa sạch nắp và lọ bằng soda rồi đổ nước sôi lên trên, lau khô và xếp các loại gia vị dưới đáy: đậu Hà Lan, lát hành tây, mùi tây và tép tỏi.
Bước 2. Đổ cà chua đã rửa sạch vào lọ, xếp lớp với các chất phụ gia nêu trên.
Bước 3. Đổ nước sôi vào bình ngập đến cổ.
Bước 4. Đổ nước nóng vào chảo, thêm đường và muối vào nấu khoảng 5-10 phút thì cho giấm vào. Lấy ra khỏi đầu đốt sau khi đun sôi lại.
Bước 5. Đổ nước muối nóng vào chỗ trống trong lọ và ngay lập tức cuộn nó lại bằng một phím đặc biệt.
Bước 6. Để kiểm tra độ kín, hãy đặt miếng dán lên nắp và quấn chúng trong chăn trong một ngày. Sau khi thời gian trôi qua, chúng ta chuyển cà chua đến nơi bảo quản. Nấu ăn và vui chơi!
Nước ép cà chua tự làm
Nước ép cà chua từ cà chua tại nhà rất dễ chế biến đến nỗi chỉ cần thử một lần, bạn sẽ mãi quên việc mua đồ uống đóng gói ở cửa hàng. Để nấu ăn, chúng ta chỉ cần ba thành phần: cà chua, muối và gia vị yêu thích của bạn.
Giờ nấu ăn – 45 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 5.
Thành phần:
- Cà chua - 3 kg.
- Muối - để nếm thử.
- Đường cát - tùy theo khẩu vị.
- Gia vị - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trước khi bắt đầu quá trình, hãy rửa sạch lọ soda, khử trùng và nhớ đun sôi nắp.
Bước 2.Chúng ta cắt ngang những quả cà chua đã rửa sạch ở gốc, đổ nước sôi lên trên trong vài phút rồi rửa sạch bằng nước mát.
Bước 3. Dùng tay cử động nhẹ, loại bỏ vỏ, cho cùi vào tô của máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố rồi xay thành bột nhão.
Bước 4. Cẩn thận xay nhuyễn thơm qua rây có lỗ mịn.
Bước 5. Đổ chất lỏng thu được vào nồi và đun ở lửa nhỏ trong khoảng 5-10 phút, thêm muối, gia vị và đường. Hãy nhớ loại bỏ bọt bằng thìa có rãnh và khi bọt ngừng xuất hiện trên bề mặt thì nước ép đã sẵn sàng.
Bước 6. Tiếp tục xử lý nhiệt ở nhiệt độ thấp, phân phối nước ép vào các lọ.
Bước 7. Cuộn lại và lật lại, để nguội.
Bước 8. Chúc bạn ngon miệng!
Cà chua phơi nắng tự làm
Cà chua phơi nắng tại nhà là cách lý tưởng để chế biến cà chua cho mùa đông cho những người không thích món salad đóng hộp hoặc rau ngâm nước muối. Những lát thơm ngon này sẽ là sự bổ sung lý tưởng cho món salad rau, súp và mì ống.
Giờ nấu ăn – 4 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn – 25-30 phút.
Khẩu phần – 1.
Thành phần:
- Cà chua - 2 kg.
- Tỏi – 3-5 tép.
- Các loại thảo mộc khô - để nếm thử.
- Dầu ô liu - để làm đầy.
- Muối - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Hoa quả rửa thật sạch, thấm khô bằng giấy ăn rồi cắt làm đôi, dùng thìa cà phê loại bỏ hết cùi. Cà chua kem là phù hợp nhất cho công thức này.
Bước 2. Đặt các nửa đã chuẩn bị lên khay nướng, trước tiên phải phủ giấy da hoặc bôi một lớp dầu ô liu mỏng lên khay nướng.
Bước 3.Rắc cà chua với rau thơm và muối, rắc dầu ô liu rồi cho vào lò nướng, đun nóng đến 130 độ trong 3-4 giờ.
Bước 4. Trong quá trình đun sôi, hãy đảm bảo rằng các lát thịt không bị khô hoặc cháy.
Bước 5. Cho cà chua vào lọ, thêm các lát tỏi. Đổ đầy dầu ô liu vào lọ và chuyển nó vào kệ tủ lạnh để bảo quản.
Bước 6. Món khai vị thơm có thể được nếm ngay lập tức và chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng dầu ô liu ngâm trong gia vị để trộn salad. Chúc ngon miệng!
Gazpacho cà chua
Gazpacho cà chua là món súp rau nguội rất phù hợp cho bữa trưa vào ngày nắng nóng. Món ăn đầu tiên này sẽ khiến bạn no lâu vì nó rất giàu chất xơ và carbohydrate. Nếu bạn yêu thích các loại rau và mọi thứ liên quan đến chúng thì công thức này là dành cho bạn!
Giờ nấu ăn – 40 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 2.
Thành phần:
- Cà chua - 500 gr.
- Dưa chuột - 1 chiếc.
- Mùi tây – 4 nhánh.
- Tỏi – 2 củ.
- Lá húng quế - 10 chiếc.
- Dầu ô liu - 4 muỗng canh.
- Giấm rượu - 1 muỗng canh.
- Bánh mì trắng - 40 gr.
- Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cà chua chúng ta rửa sạch, cắt bỏ phần cuống và cắt chéo, nhúng vào nước sôi khoảng 30 - 40 giây, sau đó cho quả vào nước lạnh và bỏ vỏ. Cắt làm 4 phần và bỏ hạt.
Bước 2. Cắt nhuyễn các loại rau xanh riêng biệt với nhau.
Bước 3. Gọt vỏ dưa chuột đã rửa sạch và cắt làm đôi: cắt ngẫu nhiên một phần và để lại phần thứ hai để trang trí.
Bước 4. Cho cà chua, húng quế, tỏi và nửa quả dưa chuột vào tô máy xay, thêm giấm và dầu ô liu vào. Nêm muối và hạt tiêu đen.
Bước 5.Trộn các nguyên liệu cho đến khi mịn, và nếu bạn thấy hỗn hợp quá đặc, bạn có thể thêm một lượng nhỏ nước mát.
Bước 6. Đổ súp vào hộp, đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 120 phút.
Bước 7. Đồng thời, cắt bỏ phần vỏ bánh mì và cắt vụn thành từng miếng vuông.
Bước 8. Chiên ổ bánh mì trên chảo khô cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 9. Đổ gazpacho ra đĩa và trang trí với bánh mì nướng, rau mùi tây và dưa chuột thái nhỏ - nếm thử. Chúc ngon miệng!
Bột cà chua tự làm
Bột cà chua tự làm là một sản phẩm tự nhiên được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Tất nhiên, mì ống tự làm sẽ khác với mì ống mua ở cửa hàng ở hương vị kém đậm đà hơn, nhưng thành phần của nó ngon hơn nhiều. Hãy chắc chắn để thử nó!
Giờ nấu ăn – 120 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 700ml.
Thành phần:
- Cà chua – 3,5 kg.
- Muối - ½ muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Dùng máy xay thịt xay cà chua đã rửa sạch và khô, thêm muối rồi đổ vào chảo có kích thước phù hợp rồi đun sôi.
Bước 2. Đặt một cái rây vào giữa khối sôi và dùng thìa hoặc muôi múc lấy nước cốt. Chúng tôi sử dụng chất lỏng này để chuẩn bị các món ăn khác.
Bước 3. Sau khi loại bỏ nước trái cây, chúng ta thu được khối lượng này.
Bước 4. Xay hỗn hợp qua rây và đun sôi đến độ đặc mong muốn (60-90 phút).
Bước 5. Phân phối hỗn hợp mỏng vào lọ vô trùng và đậy kín.
Bước 6. Sau khi để nguội, bảo quản trong tủ lạnh. Chúc ngon miệng!
