Món lúa mạch - 10 công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng với hình ảnh từng bước

Các món ăn từ lúa mạch mang lại lợi ích to lớn cho cơ thể bạn. Ngọc trai lúa mạch chứa chất xơ, axit amin, vitamin nhóm B, A, U, H và PP, cũng như sắt, iốt, kali và các nguyên tố vi lượng hữu ích khác. Do đó, bằng cách đưa các món lúa mạch vào chế độ ăn uống của mình, bạn sẽ cung cấp cho mình hầu hết các nguyên tố vi lượng mà cơ thể cần. Ngoài ra, những món ăn này rất đa dạng.

Nội dung

Cháo lúa mạch trân châu thịt
cơm thập cẩm lúa mạch
Cháo lúa mạch trân châu trên mặt nước
Súp lúa mạch với nấm
Rassolnik với lúa mạch và dưa chua
Lúa mạch với thịt trong lò nướng trong nồi
Súp cá với lúa mạch
Súp bắp cải dưa cải trân châu
Lúa mạch với hành tây và nấm
Kharcho với lúa mạch ngọc trai

Cháo lúa mạch trân châu thịt

Cháo lúa mạch trân châu với thịt là một trong những món ăn đơn giản và bổ dưỡng nhất có thể được chế biến từ loại ngũ cốc này. Cháo có thể được chuẩn bị cho bữa trưa và bữa tối cho cả gia đình. Điều quan trọng nữa là lúa mạch ngọc trai là một sản phẩm rất bình dân và đun sôi hoàn hảo.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

lúa mạch trân châu 200 (gram)
lá nguyệt quế 1 (đồ đạc)
củ hành tây 1 (đồ đạc)
Dầu thực vật 50 (mililít)
Đậu Hà Lan 5 (đồ đạc)
Thịt bò ½ (kg)
cà rốt 1 (đồ đạc)
Muối nếm
Tiêu đen xay nếm

bước

5 giờ

Làm thế nào để chuẩn bị một món lúa mạch ngon? Lấy thăn bò tươi, đong hạt, gọt vỏ và rửa sạch rau.
Rửa sạch lúa mạch trân châu dưới vòi nước đang chảy và ngâm trong vài giờ. Bạn có thể ngâm trân châu vào buổi tối và bắt đầu nấu vào buổi sáng.
Xả hết nước khỏi trân châu rồi đổ nước sôi lên ngũ cốc theo tỷ lệ 1:3. Hãy để ngũ cốc nấu chín. Muối nước một chút và nấu lúa mạch trong khoảng một giờ.
Cắt bột thịt bò thành khối nhỏ.
Đổ một ít dầu thực vật lên bề mặt chảo đã đun nóng rồi đặt các miếng thịt bò vào. Chiên thịt, thỉnh thoảng đảo đều cho đến khi có màu vàng nâu.
Cắt hành tây thành khối và xay cà rốt.
Thêm rau cắt nhỏ vào thịt, đảo đều và chiên trong 5 - 7 phút ở lửa vừa.
Đặt thịt bò nướng và rau vào chảo có thành dày. Đổ nước nóng vào cho ngập đồ trong hộp, thêm muối và nêm thịt cho vừa ăn.
Đun sôi thịt bò trên lửa nhỏ trong một giờ. Thêm nước nóng nếu cần thiết.
Sau đó, thêm lá nguyệt quế và đậu Hà Lan. Đun sôi cháo thêm 15 phút nữa.
Bây giờ thêm cháo lúa mạch trân châu luộc vào thịt bò, khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ thêm 10 phút nữa.
Cháo lúa mạch trân châu với thịt rất ngon và bổ dưỡng đã sẵn sàng, dùng nóng. Chúc ngon miệng!

cơm thập cẩm lúa mạch

Cơm thập cẩm lúa mạch là một sự thay thế ban đầu cho món ăn nổi tiếng. Cơm thập cẩm trở nên rất ngon, giòn và thơm. Sẽ rất ngon khi ăn cơm thập cẩm lúa mạch với bánh mì lúa mạch đen và salad rau. Công thức rất thành công, chưa ai rời khỏi bàn mà không có phụ gia.

Giờ nấu ăn – 120 phút

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Khẩu phần – 3-5.

Thành phần:

Bột thịt bò - 0,5 kg.
Muối ăn - để nếm thử.
lúa mạch ngọc trai - 1 muỗng canh.
Dầu hướng dương không mùi – 70 ml.
Cà rốt - 1 chiếc.
Bột cà chua - 1 muỗng canh.
Ớt cay - 1 chiếc.
Tỏi - 1 củ.
Zira - 1 muỗng cà phê.
Dâu tây - 1 muỗng canh.
Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
Hành tây - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lột thịt bò ra khỏi màng và gân, rửa sạch và cắt theo thứ tự ngẫu nhiên.

Bước 2. Rau: hành tây và cà rốt, gọt vỏ và rửa sạch. Bạn có thể cắt rau bằng dao hoặc để công việc của bạn dễ dàng hơn một chút, hãy bào cà rốt.

Bước 3. Đặt vạc lên bếp lửa, đổ dầu thực vật vào. Đầu tiên, chiên thịt bò cho đến khi chín vàng. Sau đó thêm hành tây xắt nhỏ, và sau vài phút, xào cà rốt cho đến khi mềm. Tiếp theo, thêm thì là và thêm bột cà chua, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong vài phút. Và chỉ sau đó mới thêm ớt bột, nhân sâm, ớt cay và đầu tỏi đã bóc vỏ.

Bước 4. Đổ nước nóng vào vạc sao cho cao hơn mức chiên thịt và rau củ 1,5-2 cm. Khi zirvak sôi, thêm muối và tiếp tục đun nhỏ lửa trong 40 phút.

Bước 5. Rửa sạch trân châu dưới vòi nước chảy rồi đặt lên khăn cho khô.

Bước 6. Sau đó, cho ngũ cốc vào chảo rán đã đun nóng và chiên trong vài phút mà không cần thêm dầu.

Bước 7. Đặt lúa mạch ngọc trai vào vạc và phân bố đều trên zirvak. Đổ nước nóng vào sao cho cao hơn mặt ngũ cốc 2 cm. Ngay khi nước sôi, giảm nhiệt và đậy nắp vạc. Nấu cơm thập cẩm trong 40-45 phút.

Bước 8. Sau thời gian này, mở nắp ra, đảo cơm thập cẩm là bạn có thể mời gia đình dùng bữa tối. Chúc ngon miệng!

Cháo lúa mạch trân châu trên mặt nước

Cháo lúa mạch trân châu với nước là món ăn kèm hợp túi tiền cho thịt, gà, cá hoặc bữa sáng lành mạnh cho cả gia đình. Nhưng ngay cả trong việc chế biến một món ăn đơn giản như vậy cũng cần có sự tinh tế và sắc thái. Chúng tôi sẽ mách bạn cách nấu món cháo thơm ngon và giòn.

Giờ nấu ăn – 1,5 giờ

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

lúa mạch ngọc trai - 1 muỗng canh.
Nước lọc - 2 muỗng canh.
Muối ăn - 0,5 muỗng cà phê.
Bơ/dầu thực vật – 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đong lượng lúa mạch và nước. Bạn cũng sẽ cần muối và bơ.

Bước 2. Phân loại ngũ cốc và rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy.

Bước 3. Cho nước vào nồi đun sôi rồi cho muối vào. Cho lúa mạch trân châu vào nước sôi.

Bước 4. Nấu cháo, thỉnh thoảng khuấy đều trong 15-20 phút. Đồng thời bật lò trước để lò nóng lên tới 160 độ.

Bước 5. Sau khi nấu xong, cho lúa mạch vào lò nướng trong một tiếng rưỡi.

Bước 6. Nếu bạn chuẩn bị lúa mạch trân châu cho bữa sáng, hãy nêm bơ vào. Nếu bạn muốn dùng làm món ăn kèm thì không cần thiết phải cho dầu vào. Chúc ngon miệng!

Súp lúa mạch với nấm

Súp lúa mạch với nấm rất đậm đà, ngon miệng và tính ấm. Đây là một trong những lựa chọn hấp dẫn nhất cho món ăn đầu tiên, mặc dù đáng ngạc nhiên là nó lại rất thân thiện với ngân sách. Tất nhiên, nấm porcini cho mùi thơm nấm nồng nhất, nhưng nếu không có sẵn thì ngay cả nấm champignon cũng sẽ làm được.

Giờ nấu ăn – 1,5 giờ

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Khẩu phần – 4-6.

Thành phần:

Hành lá - 4 chiếc.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Cà rốt cỡ vừa - 1 chiếc.
Muối ăn - để nếm thử.
Nấm porcini khô - 50 g.
Hành tây lớn - 1 chiếc.
Lá nguyệt quế khô - 1 chiếc.
Khoai tây cỡ vừa – 2-3 chiếc.
lúa mạch ngọc trai - 0,5 muỗng canh.
Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nửa ly lúa mạch trân châu vào lưới lọc và rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó đặt rây lúa mạch vào chảo nước sôi và tiếp tục nấu ở dạng này trong 30 phút.

Bước 2.Rửa nấm khô, sau đó đổ hai cốc nước sôi và để trong vòng 10 - 15 phút. Sau đó, cắt nấm thành từng dải và lọc lấy nước nấm.

Bước 3. Đổ dịch nấm vào chảo và đun sôi. Sau đó cho trân châu vào nước luộc đang sôi và nấu trong 20 phút.

Bước 4. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt củ khoai tây, hành tây và cà rốt thành khối vuông. Cho khoai tây cắt nhỏ vào nồi cùng nước dùng và nấu trong 10 phút.

Bước 5. Đun nóng một ít dầu thực vật trong chảo, cho hành tây và cà rốt xắt nhỏ vào xào rau trên lửa vừa cho đến khi mềm. Sau 3 phút, thêm nấm vào và chiên thêm 5 phút nữa.

Bước 6. Chuyển phần chiên cùng rau và nấm vào nồi. Nêm súp với muối và hạt tiêu và tiếp tục nấu trong 5 phút. Đậy nắp súp nấm thành phẩm với lúa mạch trong 10 phút, sau đó bạn có thể đổ ra đĩa. Trước khi dùng, thêm hành lá xắt nhỏ theo từng phần. Chúc ngon miệng!

Rassolnik với lúa mạch và dưa chua

Rassolnik với lúa mạch và dưa chua là món ăn đặc trưng của nhiều bà nội trợ. Súp có vị chua mặn nguyên bản và mùi thơm ngon miệng. Nó thường được nêm với kem chua và ăn kèm với bánh mì lúa mạch đen tươi.

Giờ nấu ăn - 2 giờ

Giờ nấu ăn – 35-40 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

Khoai tây cỡ vừa - 3 chiếc.
Dầu thực vật không mùi - 3-4 muỗng canh.
Thì là - 1 bó.
Muối ăn - để nếm thử.
Hành trắng - 1 chiếc.
Thịt bê – 300-400 gr.
Hạt tiêu - để nếm thử.
Lá nguyệt quế - để nếm thử.
lúa mạch ngọc trai - 1 muỗng canh. (150ml.)
Cà rốt - 1 chiếc.
Dưa chuột muối - 3 chiếc.
Nước lọc - 2,5 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đối với dưa chua, bạn sẽ cần tất cả các sản phẩm được liệt kê.

Bước 2.Đặt lúa mạch trân châu vào lưới lọc và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Đặt lúa mạch ngọc trai và thịt bê vào một cái chảo lớn. Vì thời gian nấu ngũ cốc và thịt trùng nhau nên các sản phẩm này được đặt cạnh nhau. Thêm một ít hạt tiêu, thêm lá nguyệt quế và thêm nước. Nấu cho đến khi thịt và ngũ cốc chín, khoảng 1,5 giờ.

Bước 3. Cắt cà rốt, hành tây và dưa chua thành từng dải.

Bước 4. Đầu tiên, xào hành tây và cà rốt trong dầu thực vật cho đến khi mềm, sau đó cho dưa chuột vào xào cho đến khi rau chín.

Bước 5. Cắt khoai tây thành từng thanh, cho vào nước dùng và nấu dưa chua thêm 10-15 phút nữa. Hãy thử khoai tây, chúng sẽ mềm.

Bước 6. Cho rau đã rang vào nước dùng, thêm thì là xắt nhỏ, khuấy đều và nấu thêm vài phút. Nếm thử, thêm muối và thêm dưa chuột muối nếu cần.

Bước 7. Trước khi dùng dưa chua với dưa chua, hãy ủ dưới nắp trong 25-30 phút. Chúc ngon miệng!

Lúa mạch với thịt trong lò nướng trong nồi

Lúa mạch với thịt nướng trong nồi là một món ăn chia theo khẩu phần thú vị và ngon miệng. Bạn thậm chí có thể phục vụ nó trên bàn lễ hội, khách của bạn sẽ đánh giá cao cách trình bày độc đáo như vậy và chắc chắn sẽ ghi nhận kỹ năng nấu nướng của bà chủ. Chuẩn bị món ăn khá đơn giản.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn – 40-50 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

Thịt – 0,6 kg.
Ngọc trai lúa mạch – 0,4 kg.
Hành trắng - 200 g.
Cà rốt - 280 gr.
Nước dùng/nước – 1,5 l.
Muối ăn - để nếm thử.
Hỗn hợp tiêu xay - vừa ăn.
Húng quế khô - để nếm thử.
Lá nguyệt quế - 4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Từ số lượng sản phẩm ghi trong danh sách nguyên liệu, bạn sẽ nhận được 4 hũ, mỗi hũ 600-700 gam.

Bước 2.Rửa sạch ngũ cốc bằng nước mát và ngâm trong 3-4 giờ. Trước khi nấu, rửa sạch lúa mạch một lần nữa.

Bước 3. Cắt thịt thành khối vuông, cho vào tô, rắc muối, hỗn hợp ớt xay và húng quế khô. Khuấy và để một lúc.

Bước 4. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối. Chiên thịt trong chảo, sau đó cho hành tây vào xào trong 2-3 phút.

Bước 5. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch với nước và cắt thành khối vuông. Thêm cà rốt vào chảo và chiên trong 3-4 phút.

Bước 6. Sau đó thêm lúa mạch trân châu vào hỗn hợp chiên và khuấy đều.

Bước 7. Cho hỗn hợp ngũ cốc, thịt và rau vào nồi đất sét. Đổ nước dùng hoặc nước muối vào, cho một lá nguyệt quế vào mỗi nồi và đậy nắp lại.

Bước 8. Nướng món ăn trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 30-40 phút. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nấu thêm 1-1,5 giờ nữa. Kiểm tra trong quá trình nướng xem có cần thêm nước hay không. Trước khi dùng, để lúa mạch với thịt thêm 20 phút nữa trong lò đã tắt. Chúc ngon miệng!

Súp cá với lúa mạch

Súp cá với lúa mạch là món hầm nhẹ cho bữa trưa và cũng rất ngon. Thỉnh thoảng bạn có thể sắp xếp ngày cá cho gia đình. Ngoài ra, nước dùng có thể được nấu bằng bất kỳ loại cá nào bạn có trong tay. Chúng ta sẽ nấu súp cá hồi hồng.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

Đầu và đuôi cá hồi hồng – 0,5 kg.
Ngọc trai lúa mạch - 75 gr.
Cà rốt cỡ vừa - 150 gr.
Thì là - 10 gr.
Hành trắng - 120 g.
Muối ăn - để nếm thử.
Lá nguyệt quế khô - 2 chiếc.
Khoai tây - 220 g.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Hành lá - 25 g.
Mùi tây - 15 gr.
Nước lọc - 2 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rã đông các phần thân cá hồi hồng và rửa dưới vòi nước. Gọt vỏ rau, đo lường tất cả các sản phẩm cần thiết khác.

Bước 2. Cho đầu và đuôi cá hồi hồng vào nồi và đổ đầy nước. Đặt hộp lên bếp và nấu nước dùng cá sôi trong 25 phút. Thỉnh thoảng hớt bọt trên bề mặt nước dùng.

Bước 3. Cắt vài củ khoai tây thành khối nhỏ.

Bước 4. Cũng cắt đầu hành tây thành khối nhỏ.

Bước 5. Bào cà rốt bằng dụng cụ bào có lỗ lớn.

Bước 6. Dùng dao thái nhỏ hành lá.

Bước 7. Khi nước dùng đã sẵn sàng, vớt cá ra. Bản thân nước dùng phải được lọc để không còn sót lại xương nhỏ.

Bước 8. Đổ nước dùng vào nồi, thêm khoai tây cắt nhỏ, hành tây và cà rốt vào. Cũng rửa sạch lúa mạch trân châu và đổ vào chảo.

Bước 9. Thêm hành lá và lá nguyệt quế vào. Nấu súp cho đến khi rau và lúa mạch trân châu mềm, khoảng 20 phút.

Bước 10: Trong lúc đó, lọc phi lê cá đã nấu chín ra khỏi xương.

Bước 11. Dùng dao thái nhỏ thì là và mùi tây.

Bước 12. Khi nấu xong, khi khoai tây và lúa mạch trân châu mềm thì cho phi lê cá, muối và tiêu xay vào cho vừa ăn.

Bước 13. Hoàn tất việc chuẩn bị súp cá bằng cách thêm rau thơm cắt nhỏ.

Bước 14. Phục vụ súp cá với lúa mạch cho bữa trưa ngay sau khi nấu với bánh mì đen. Chúc ngon miệng!

Súp bắp cải dưa cải trân châu

Súp bắp cải làm từ dưa bắp cải và lúa mạch trân châu được chuẩn bị ở khắp mọi nơi. Đây là một trong những món ăn đầu tiên phổ biến nhất trong không gian hậu Xô Viết. Chính ngũ cốc đã làm cho món ăn trở nên đặc và bổ dưỡng. Và dưa cải bắp mang đến cho món súp bắp cải vị chua đặc trưng khiến món ăn này được mọi người yêu thích.

Giờ nấu ăn – 100 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

Khoai tây - 2-3 chiếc.
Hành trắng - 2 chiếc.
Bột cà chua - 40 ml.
Nước lọc - 2,5 l.
Dưa cải bắp - 150 gr.
Dầu thực vật không mùi – 40 ml.
Lá nguyệt quế khô - 2 chiếc.
Thì là - 1 bó.
Muối ăn - để nếm thử.
Cà rốt - 1 chiếc.
Thịt lợn có xương - 500 gr.
Ngọc trai lúa mạch - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Đầu tiên hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu. Làm tan thịt, gọt vỏ và rửa sạch rau.

Bước 2. Rửa sạch lúa mạch trân châu nhiều lần dưới vòi nước chảy. Sau đó đổ nước sôi lên trân châu và để trong một giờ. Sau đó, rửa sạch ngũ cốc một lần nữa.

Bước 3. Đổ nước vào nồi cho đầu hành và thịt lợn vào xương. Đặt hộp đựng trên lửa và nấu nước dùng cho món súp. Sẽ mất khoảng 1,5 giờ.

Bước 4. Khi nước dùng đã chín, vớt thịt ra và bỏ đầu hành tây. Lọc nước dùng thịt và trở lại chảo.

Bước 5. Cắt khoai tây thành khối hoặc thanh. Khi nước dùng sôi, cho khoai tây vào đun khoảng 5 - 7 phút.

Bước 6. Cắt hành tây thành khối vuông và bào cà rốt trên máy xay thô. Chiên rau xắt nhỏ trong dầu thực vật trong 2-3 phút.

Bước 7. Cho dưa bắp cải vào nồi cùng nước dùng.

Bước 8. Tiếp theo, cho trân châu nở vào, khuấy đều và nấu súp bắp cải trong 15-20 phút.

Bước 9. Sau đó, cho rau đã rang vào nước luộc thịt và tiếp tục nấu thêm 3-5 phút nữa.

Bước 10. Khi thịt luộc đã nguội, tách khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ. Thêm thịt lợn luộc, bột cà chua, lá nguyệt quế và muối vào súp bắp cải.

Bước 11. Cuối cùng, cho rau thơm cắt nhỏ vào và đun sôi súp bắp cải. Sau đó đậy nắp chảo lại, tắt bếp và để súp bắp cải khoảng 10 - 15 phút.

Bước 12Súp bắp cải với lúa mạch trân châu hóa ra rất ngon và đậm đà. Đổ món ăn vào đĩa và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Lúa mạch với hành tây và nấm

Lúa mạch với hành và nấm là sự kết hợp cổ điển của các sản phẩm. Đây là món ăn có thể đưa vào thực đơn chay. Đối với công thức, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại nấm tươi hoặc khô nào. Ví dụ, nấm Champignon không cần phải nấu lâu như nấm porcini hoặc nấm mật ong.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 4-6.

Thành phần:

Nước lọc - 1 l. + 1,5 muỗng canh.
Nấm – 0,5 kg.
Dầu thực vật không mùi - 2 muỗng canh.
Hành trắng - 1 chiếc.
Nước tương - để nếm thử.
Muối ăn - để nếm thử.
lúa mạch ngọc trai - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ hai cốc lúa mạch trân châu vào lưới lọc và rửa sạch dưới vòi nước. Đổ một ít nước vào nồi, đặt lên bếp và đun sôi. Đặt một cái rây với lúa mạch ngọc trai vào nồi, đậy nắp lại và để trên lửa vừa phải trong 20 phút.

Bước 2. Đun sôi riêng một lít nước, thêm một chút muối và một thìa dầu thực vật vào đó. Cho lúa mạch trân châu đã hấp vào nồi cùng nước. Đun sôi lại lượng trong chảo và nấu trên lửa vừa phải trong 20 phút. Sau đó cho trân châu vào chao hoặc rây để ráo nước.

Bước 3. Rửa sạch nấm và cắt thành lát. Đổ một cốc rưỡi nước lên nấm đã cắt nhỏ, thêm muối và nấu trong 6 phút. Sau đó bắt nấm bằng thìa có rãnh và lọc lấy nước dùng.

Bước 4. Cắt đầu hành tây thành khối nhỏ. Đun nóng dầu thực vật ở tốc độ cao và xào hành tây lần đầu trong 4 phút.Sau đó thêm nấm vào nấu thêm 3 phút nữa cho đến khi chín vàng.

Bước 5. Sau đó, cho lúa mạch trân châu vào chảo cùng với hành tây chiên và nấm, khuấy đều và đun nóng món ăn trong vài phút.

Bước 6. Đun sôi nước luộc nấm rồi thêm nước tương vào. Đổ hỗn hợp thu được vào chảo rán với lúa mạch trân châu, khuấy đều và đun trên lửa vừa trong một giờ. Hoặc bạn có thể nướng lúa mạch trân châu với nấm trong lò nướng.

Bước 7. Dùng trân châu với nấm và hành tây như một món ăn riêng hoặc làm món ăn kèm cho thịt. Chúc ngon miệng!

Kharcho với lúa mạch ngọc trai

Kharcho với lúa mạch trân châu là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa thịnh soạn và ngon miệng. Món ăn này có nguồn gốc từ Georgia, đó là lý do tại sao nó có vị rất tươi và thơm vô cùng. Nếu không có sốt tkemali truyền thống, bạn có thể thêm vị chua bằng dưa chua.

Giờ nấu ăn – 180 phút.

Giờ nấu ăn – 40-60 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

Thịt bò – 0,3 kg.
Khoai tây cỡ vừa - 1 chiếc.
Utskho-suneli - 1 muỗng cà phê.
Hành trắng - 1 chiếc.
lúa mạch ngọc trai - 0,5 muỗng canh.
Tỏi – 4 củ.
Rễ cây mùi tây - 50 g.
Tiêu đen mới xay - để nếm thử.
Nước sốt Tkemali - 2 muỗng canh.
Dưa chuột muối - 2-3 chiếc.
Muối ăn - 1 muỗng cà phê.
Đậu Hà Lan - 5 chiếc.
Lá nguyệt quế khô - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ nửa ly lúa mạch trân châu vào bát và rửa sạch vài lần dưới vòi nước chảy. Sau đó đổ nước sôi lên ngũ cốc. Rửa thịt thăn bò dưới vòi nước, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành khối vuông.

Bước 2. Cho thịt bò vào nồi và ngập nước. Sau khi đun sôi, xả nước đầu tiên. Sau đó đổ nước nóng lại, cho vài lá nguyệt quế và đậu Hà Lan vào nước.Nấu thịt cho đến khi chín.