Burbot là một đại diện xuất sắc của cá tuyết, từ đó bạn có thể chế biến một số lượng lớn các món ăn. Thịt của nó nổi tiếng với kết cấu tinh tế và hương vị ngọt ngào, dễ chịu. Đó là lý do tại sao sẽ không khó để bất kỳ bà nội trợ nào có thể chế biến món ăn ngon từ nó cho cả gia đình.
Burbot nướng nguyên con trong giấy bạc trong lò
Rau xanh được thêm vào cá đã làm sạch, cũng như cà chua, hành tây và nước chanh. Burbot được phủ một lớp dầu thực vật, rắc muối và hạt tiêu và bọc trong một phong bì giấy bạc. Mọi thứ được nướng trong 40 phút ở 180ồVới và phục vụ đến bàn. Hóa ra ngon và ngon ngọt.
- Burbot 1.5 (kg)
- củ hành tây 2 (đồ đạc)
- Chanh vàng ½ (đồ đạc)
- Cà chua 2 (đồ đạc)
- Mùi tây nếm
- Húng quế sạch nếm
- rau thì là nếm
- Dầu thực vật 2 (thìa canh)
- Muối nếm
- Gia vị và gia vị nếm
-
Làm thế nào để chuẩn bị một món burbot ngon? Đầu tiên, rửa kỹ cá dưới vòi nước chảy. Tiếp theo, chúng ta làm sạch vảy, loại bỏ mang cùng với nội tạng và cắt bỏ phần đầu nếu muốn. Sau đó rửa sạch cá một lần nữa dưới vòi nước. Cũng nên loại bỏ da và cắt bỏ vây và đuôi. -
Gọt vỏ hành tây và cắt chúng thành nửa vòng. Cà chua rửa thật sạch dưới vòi nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ tùy ý. Cắt nhỏ mùi tây, húng quế và thì là. Vắt nước nửa quả chanh vào hộp thích hợp, thêm rau thơm, cà chua, hành tây, muối vào và trộn đều. -
Chúng ta cho rau xanh trộn với rau vào bụng cá lấu, rắc muối, gia vị cho vừa ăn và phết dầu thực vật lên tất cả các mặt. -
Đặt một tờ giấy bạc lên khay nướng và đặt các loại rau còn lại vào giữa. Chúng tôi đặt cá lên trên và bọc mọi thứ trong một phong bì để có không gian cho hơi nước lưu thông. -
Làm nóng lò ở 180°C và nướng mọi thứ trong 40 phút. Tiếp theo, lấy khay nướng ra và để cá trong 10 phút. Sau đó gắp cá ra đĩa, rưới nước cốt chanh và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Burbot nướng kem chua trong lò
Burbot được làm sạch và cắt thành nhiều phần. Trong một hộp đựng riêng, trộn kem chua với mù tạt, dầu ô liu, thì là và nước tương. Cá được nhúng vào nước sốt thu được, chuyển vào khuôn và nướng ở 180 độ trong 25 phút. Hóa ra đó là một món ăn rất ngon và thơm.
Giờ nấu ăn: 55 phút.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Phần – 3.
Thành phần:
- Cá lấu ruột - 500 gr.
- Bột mì - 30 g.
- Kem chua - 200 g.
- Mù tạt Dijon - 3 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 30 gr.
- Nước tương - 3 muỗng canh.
- Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
- Thì là tươi – 3 nhánh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đầu tiên, làm sạch burbot mà không cần loại bỏ da. Chúng tôi cắt bỏ các vây và làm sạch da ở những vị trí của chúng bằng một con dao sắc.Cắt cá đã chuẩn bị thành từng phần dày 4-5 cm.
Bước 2. Thì là tươi rửa sạch dưới nước mát, lau khô trên khăn giấy rồi thái nhỏ. Cho kem chua, mù tạt Dijon và thì là vào một thùng chứa sâu lòng, trộn đều mọi thứ và để yên trong 10 phút. Tiếp theo, thêm dầu ô liu và trộn đều.
Bước 3. Cuối cùng, thêm nước tương và đánh đều mọi thứ bằng nĩa.
Bước 4. Chà xát thịt burbot với muối và hạt tiêu đen xay cho vừa ăn rồi nhúng từng miếng vào nước sốt thu được.
Bước 5. Thoa dầu thực vật lên đĩa nướng, rắc bột mì rồi đặt cá vào đó. Làm nóng lò ở 180ồC và nướng mọi thứ trong 25 phút. Tiếp theo, giảm nhiệt độ, bọc chảo bằng giấy bạc và để cá chín xong.
Bước 6. Chuyển món burbot nướng sốt kem chua đã hoàn thành vào đĩa và dùng kèm với rau tươi, rau thơm hoặc món ăn kèm khác. Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để chiên burbot trong chảo rán?
Thịt ba chỉ làm sạch được cắt thành nhiều phần, lăn qua bột mì và chiên trong dầu thực vật cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu. Tiếp theo, rắc muối, thêm hành tây cắt thành khoanh vào xào cho đến khi chín mềm. Hóa ra là một món ăn rất ngon và ngon ngọt.
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Giờ nấu ăn: 15 phút.
Phần – 5.
Thành phần:
- Cá lấu tươi - 1 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Bột - 2 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chà xát burbot với muối và rửa sạch dưới nước ấm để loại bỏ chất nhầy. Tiếp theo, chúng ta lấy hết phần bên trong ra, cắt bỏ đầu, vây, đuôi và bỏ mang.Sau đó, chúng tôi rửa sạch cá từ bên trong và cắt thành nhiều phần.
Bước 2. Lăn cá qua bột mì các mặt. Làm nóng chảo rán kỹ, đổ dầu thực vật vào, thêm thịt burbot, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Bước 3. Sau khi các miếng bánh đã chiên chín một mặt, bạn lật lại và thêm một chút muối vào.
Bước 4. Gọt vỏ hành tây, cắt thành từng khoanh mỏng rồi đặt lên trên cá. Tiếp tục chiên cho đến khi burbot chín hoàn toàn.
Bước 5. Chuyển món burbot đã hoàn thành ra đĩa và dọn ra bàn cùng với khoai tây làm món ăn phụ và rau tươi. Chúc ngon miệng!
Súp burbot tại nhà
Đầu tiên, nấu nước dùng từ xương và đầu. Sau đó, khoai tây, cà rốt, hành tây được thêm vào đó và mọi thứ được nấu cho đến khi rau sẵn sàng. Tiếp theo, cá được thêm vào súp và nấu thêm 15-20 phút nữa. Cuối cùng, gia vị được thêm vào, nước súp cá được ngấm dưới nắp và dọn ra bàn. Hóa ra cực kỳ ngon.
Giờ nấu ăn: 45 phút.
Giờ nấu ăn: 15 phút.
Phần – 5.
Thành phần:
- Burbot - 1 chiếc.
- Khoai tây - 3 chiếc.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đầu tiên, chúng ta làm sạch cá lấu, phi lê và cắt thành nhiều phần. Chúng ta cũng cắt đầu và bỏ xương (chúng ta sẽ dùng phần này để nấu nước dùng).
Bước 2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành từng lát lớn.
Bước 3. Rửa sạch cà rốt, gọt vỏ và cắt thành hình tròn hoặc khối lớn.
Bước 4. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.
Bước 5. Cho đầu cùng xương vào chảo thích hợp, đổ nước lạnh vào, đặt trên lửa và nấu nước dùng.Thêm khoai tây, hành tây, cà rốt và nấu cho đến khi mềm. Chúng ta loại bỏ đầu và xương khỏi nước dùng, nếu có thể và thêm các miếng cá vào súp, nấu thêm 15-20 phút nữa. 5 phút trước khi sẵn sàng, thêm muối, tiêu đen xay, lá nguyệt quế, đậy nắp chảo và đun sôi.
Bước 6. Múc súp cá burbot nóng ra đĩa và dùng cho bữa trưa. Chúc ngon miệng!
cốt lết burbot ngon ngọt
Phi lê burbot với bánh mì, hành tây và mỡ lợn ngâm trong sữa được cho qua máy xay thịt hai lần. Sau đó, muối, hạt tiêu, trứng được thêm vào thịt băm, sau đó mọi thứ được trộn đều và đánh đều. Tiếp theo, tạo thành những miếng cốt lết, cuộn trong vụn bánh mì và chiên trên chảo rán.
Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút
Giờ nấu ăn: 30 phút.
Phần – 5.
Thành phần:
- Phi lê Burbot - 1 kg.
- Mỡ lợn - 200 g.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Trứng gà - 2 chiếc.
- Bánh mì cũ - 200 gr.
- Sữa – 200 ml.
- Bánh mì vụn - 150 gr.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Dầu thực vật - 100 g.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cắt ổ bánh thành từng lát, cho vào hộp sâu lòng và đổ đầy sữa vào. Nhào vụn lúa mì bằng nĩa và để trong 5-6 phút.
Bước 2. Lau khô phi lê burbot trên khăn giấy rồi cho vào máy xay thịt, xen kẽ với một ổ bánh mì đã làm mềm, hành tây bóc vỏ và miếng mỡ lợn. Bạn nên cho thịt băm qua máy xay thịt một lần nữa để thịt mềm hơn và không còn cảm giác có xương.
Bước 3. Bây giờ thêm muối và tiêu đen xay vào thịt băm cho vừa ăn. Nếu muốn, bạn có thể thêm các gia vị yêu thích khác.
Bước 4.Cuối cùng, cho hai quả trứng vào, dùng tay trộn đều thịt băm rồi đánh ít nhất 20 lần để thịt bông xốp và đồng nhất.
Bước 5. Làm ướt tay trong nước mát, dùng thìa múc thịt băm và tạo thành những miếng cốt lết gọn gàng, sau đó lăn trong vụn bánh mì các mặt.
Bước 6. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rán, xếp các miếng cốt lết ra và chiên cả hai mặt trong 3-4 phút. Đặt các miếng cốt lết đã chiên lên khăn giấy để thấm bớt mỡ thừa.
Bước 7. Chuyển những miếng cốt lết burbot đã hoàn thành ra đĩa và dùng kèm với rau tươi, rau thơm và món ăn kèm yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!
Burbot với cà rốt và hành tây
Burbot thái lát được cuộn trong bột và chiên. Sau đó cho hành tây, cà rốt và bột mì vào xào riêng. Tiếp theo, đổ nước vào, bày cá ra, đổ kem chua và hầm mọi thứ trong 15 phút. Kết quả là một món ăn rất ngon và thơm cho bữa trưa hoặc bữa tối.
Giờ nấu ăn: 50 phút.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Phần – 3.
Thành phần:
- Burbot – 0,5 chiếc.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Cà rốt - 1 chiếc.
- Kem chua - 200 g.
- Bột - 0,5 muỗng canh.
- Dầu thực vật - để nếm thử.
- Nước - 1 muỗng canh.
- Rau xanh - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng tôi làm sạch cá lấu, loại bỏ vây, đuôi, đầu và rửa kỹ dưới vòi nước. Tiếp theo, cắt cá thành nhiều phần, mỗi phần cắt làm đôi. Chuyển burbot ra đĩa và rắc muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Bước 2. Tiếp theo, lăn cá qua bột mì các mặt.
Bước 3. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, cho thịt lươn vào chiên vàng đều hai mặt.Sau đó chuyển nó vào đĩa.
Bước 4. Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch dưới vòi nước chảy và xay trên máy xay thô. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi xào hành tây trước cho đến khi trong suốt. Sau đó thêm cà rốt và tiếp tục chiên. Tiếp theo, thêm 1 muỗng canh. bột và trộn.
Bước 5. Bây giờ đổ một cốc nước vào, trộn lại, thêm muối và đặt cá chiên lên trên, chúng ta đổ kem chua lên trên. Đun nhỏ mọi thứ dưới nắp ở lửa nhỏ trong 15 phút, cuối cùng thêm các loại thảo mộc và dọn món ăn đã hoàn thành ra bàn cùng với món ăn kèm yêu thích của bạn. Chúc ngon miệng!
Burbot nướng với rau trong lò
Đĩa nướng được bôi dầu thực vật và đặt khoai tây ở đó. Một ít hành tây chiên và cà rốt được bày lên trên và đổ đầy nước vào. Tiếp theo, miếng thịt chiên được xếp thành một lớp dày đặc, phần chiên còn lại được thực hiện và nướng toàn bộ trong 40 phút.
Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Phần – 4.
Thành phần:
- Thịt lươn ướp lạnh – 750-800 gr.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Khoai tây - 5-6 chiếc.
- Tỏi – 2-3 tép.
- Bột - 2-3 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 3-4 muỗng canh.
- Dầu mù tạt - 1 muỗng canh.
- Nước lọc - 1 muỗng canh.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
- Muối - để nếm thử.
- Gia vị cho cá - vừa ăn.
- Rau xanh tươi - 0,5 bó.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng tôi làm sạch burbot, loại bỏ phần bên trong, rửa sạch dưới vòi nước và cắt thành từng phần.
Bước 2. Mỡ đĩa nướng với 2 muỗng canh. dầu thực vật và một thìa mù tạt.
Bước 3. Đặt khoai tây đã cắt thành từng lát mỏng vào đó và rắc lớp cuối cùng với hạt tiêu đen và muối xay.Bóp một vài tép tỏi lên trên, trộn đều mọi thứ và đặt sang một bên.
Bước 4. Lúc này, làm nóng dầu thực vật trong chảo rồi xào hành tây cắt thành nửa khoanh và cà rốt bào trên máy xay thô cho đến khi có màu vàng nâu. Chuyển rau đã chuẩn bị vào đĩa.
Bước 5. Lăn miếng burbot qua bột mì rồi chiên trên lửa cao cho đến khi vàng đều hai mặt.
Bước 6. Đặt nửa củ hành tây và cà rốt đã chiên lên trên khoai tây rồi đổ nửa cốc nước lên trên.
Bước 7. Tiếp theo, xếp chặt các miếng cá lại và rắc gia vị cá vào.
Bước 8. Đặt phần chiên còn lại lên trên và gửi mọi thứ đã được làm nóng trước đến 180ồĐặt vào lò nướng trong 40 phút. Bày món ăn đã hoàn thành ra đĩa, trang trí với rau thơm và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Bánh burbot ngon trong lò
Hành tây chiên được đặt trên một lớp bột men, sau đó là phi lê cá burbot, trứng gà luộc, hành lá và mọi thứ đều được rắc muối và hạt tiêu. Chiếc bánh được phủ phần bột thứ hai, kẹp mép, bôi dầu lên bề mặt và nướng sản phẩm trong 30 - 35 phút.
Giờ nấu ăn: 55 phút.
Giờ nấu ăn: 20 phút.
Phần – 6.
Thành phần:
- Burbot - 1 kg.
- Bột men - 1 kg.
- Hành tây - 2 chiếc.
- Trứng gà - 4 chiếc.
- Bơ - 100 g.
- Hành lá – 0,5 bó.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đầu tiên, rửa sạch burbot khỏi chất nhầy, sau đó làm sạch, phi lê và cắt thành miếng vừa phải.
Bước 2. Cho trứng gà vào nồi, đổ nước vào, đun nhỏ lửa, đun sôi khoảng 10 phút. Sau đó đổ đầy nước lạnh và gọt vỏ.
Bước 3.Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa vòng và rắc muối. Đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật trong chảo rồi chiên hành tây cho đến khi có màu vàng nâu.
Bước 4. Cán một nửa số bột men thành một lớp lớn và đặt lên khay nướng có rắc bột mì. Đặt hành tây lên bột, sau đó là một lớp cá, rắc muối. Tiếp theo, thêm trứng luộc xắt nhỏ, hành lá thái nhỏ và rắc mọi thứ với muối và hạt tiêu. Phủ lớp bột thứ hai lên phần nhân và kẹp chặt các mép. Thoa dầu thực vật lên toàn bộ bề mặt của chiếc bánh và đặt vào phòng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 170ồCho vào lò nướng khoảng 30-35 phút.
Bước 5. Bôi bơ đông lạnh lên chiếc bánh đã hoàn thành, phủ một tờ giấy da, một chiếc khăn lên và để yên ở nhiệt độ phòng. Cắt sản phẩm đã nguội thành nhiều phần và dùng với trà. Chúc ngon miệng!
