Món tôm

Các món tôm là món khai vị nguyên bản và món ăn ngon, cả trong chế độ ăn hàng ngày và trên bàn ăn ngày lễ. Hiện nay, tôm đã có sẵn, hương vị tuyệt vời và đặc tính hữu ích độc đáo của chúng đã khiến các món ăn từ loại hải sản này trở nên phổ biến. Cách nấu chúng ngon và những gì có thể làm từ chúng - tuyển tập các công thức nấu ăn được gợi ý sẽ giúp bạn.

Mỳ tôm sốt kem tỏi

Sự kết hợp giữa mì ống và tôm là một món cổ điển và phủ thêm sốt bơ tỏi lên trên sẽ tạo nên một bữa tối hoặc chiêu đãi bạn bè nhanh chóng và dễ dàng. Mì ống được chọn theo phong cách Ý, trong công thức này, chúng tôi sử dụng farfalle (cung), hình dạng của nó giữ nước sốt tốt. Chúng tôi sẽ bổ sung hương vị của nước sốt kem với phô mai và gia vị.

1. 
   Luộc mì ống theo hướng dẫn trên bao bì. Đun nóng hai thìa dầu ô liu trong chảo, cho tôm vào và thêm một chút muối.
2. 
   Trong khi khuấy bằng thìa, chiên tôm trong 2 phút.
3. 
   Đổ kem, tốt nhất là kem đặc, lên tôm chiên.
4. 
   Sau đó đổ sữa vào tôm và thêm một chút thì là khô, hạt tiêu đen và nhục đậu khấu. Trộn các thành phần này. Cho một miếng bơ và phô mai tan chảy cắt nhỏ vào nước sốt đang sôi. Khuấy nước sốt một lần nữa để làm tan chảy phô mai.
5. 
   Sau đó thêm phô mai cứng bào, rau mùi tây thái nhỏ và tỏi băm nhỏ vào nước sốt. Đậy nắp chảo và đun nước sốt ở lửa nhỏ trong 5-6 phút.
6. 
   Cho tôm đã luộc vào chao, rửa sạch bằng nước lạnh, cho vào nước sốt cùng tôm, khuấy đều rồi tắt bếp sau 1-2 phút. Phục vụ mì tôm nấu chín với tỏi và sốt kem nóng cho bữa tối. Chúc ngon miệng!

Salad Caesar với tôm

Salad Caesar với tôm sẽ là đối thủ của món salad tương tự với thịt gà, hương vị của nó sẽ tinh tế và tinh tế hơn. Chúng tôi lấy các nguyên liệu cổ điển cho món salad: cà chua bi, phô mai Parmesan, rau diếp xanh, trứng và bánh mì nướng. Chúng tôi chuẩn bị nước sốt dựa trên dầu ô liu và mù tạt. Luộc tôm làm salad.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Tôm - 400 g.
• Salad xanh - 300 g.
• Phô mai Parmesan - 50 gr.
• Bánh mì trắng - 200 gr.
• Tỏi - 2 tép.
• Trứng - 2 chiếc.
• Anh đào - 4 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.

Để tiếp nhiên liệu:

• Mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Dầu ô liu - 120ml.
• Giấm ăn - 1 muỗng cà phê.
• Nước chanh - 3 muỗng canh.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Loại bỏ lớp vỏ khỏi bánh mì trắng và cắt vụn bánh thành những khối nhỏ giống nhau có kích thước 1 cm.

Bước 2. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Đun nóng dầu ô liu trong chảo, đặt bánh mì cắt lát với tỏi lên trên và chiên cho đến khi vàng nâu các mặt. Làm khô bánh mì chiên trong lò làm nóng trước trong 10 phút.

Bước 3. Luộc tôm đông lạnh trong 3 phút, cho lá nguyệt quế vào nước. Sau đó chuyển chúng ra đĩa bằng thìa có rãnh, để nguội và rửa sạch.

Bước 4. Rửa sạch và lau khô cà chua bi. Cắt chúng làm đôi hoặc làm tư.

Bước 5. Để chuẩn bị nước sốt, cho trứng gà vào nước sôi trong 1 phút, tách lòng đỏ ra một bát riêng, thêm các nguyên liệu làm nước sốt như trong công thức và 70 ml dầu ô liu. Sử dụng máy xay ngâm, đánh chúng thành một khối đồng nhất.

Bước 6. Để làm món salad, đặt lá rau diếp xanh đã rửa sạch và tách riêng vào tô salad. Trên cùng đặt đều bánh mì nướng, cà chua bi thái lát, tôm luộc và rưới nước sốt lên mọi thứ. Rắc salad với parmesan bào. Phục vụ món salad Caesar đã chuẩn bị với tôm ngay trên bàn. Chúc ngon miệng!

Tôm chiên chảo nước tương với tỏi

Tôm chiên trong chảo nước tương với tỏi sẽ là một món ăn thơm ngon của ẩm thực Trung Hoa và là món khai vị lý tưởng cho mọi bàn ăn. Món ăn này có mùi tỏi và nước tương làm nổi bật hương vị của tôm. Tôm được chế biến đơn giản và nhanh chóng nhưng để chiên thì nên chọn những con lớn.

Thời gian nấu: 15 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Tôm luộc-đông lạnh - 500 gr.
• Nước tương - 3 muỗng canh.
• Tỏi - 2 tép.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị một bộ nguyên liệu đơn giản cho món ăn.

Bước 2. Bóc vỏ tỏi và dùng dao băm nhuyễn.

Bước 3. Đun nóng một thìa dầu thực vật trong chảo rán.

Bước 4. Cho tỏi băm vào dầu nóng.

Bước 5. Chiên nhanh cho đến khi chín vàng rồi vớt ra khỏi chảo.

Bước 6. Sau đó đổ tôm đông lạnh vào dầu đã tạo hương vị này và đun trên lửa vừa cho đến khi tôm tan chảy.

Bước 7. Đổ nước tương chất lượng cao lên tôm đã đun chảy và có thể thêm một chút muối vào.

Bước 8. Chiên tôm trên lửa lớn cho đến khi nước sốt bay hơi hoàn toàn và có màu vàng nâu đều hai mặt. Tôm chiên trong chảo nước tương với tỏi có thể dùng ngay như một món ăn riêng hoặc dùng để chế biến các món khai vị khác. Chúc ngon miệng!

Tôm tẩm bột trong chảo rán

Tôm tẩm bột trong chảo rán, như một món khai vị hoặc món ăn ngon và hấp dẫn, được chế biến nhanh chóng và dễ dàng. Tôm lớn được chọn để chiên và các tùy chọn bột có thể khác nhau. Trong công thức này, chúng ta luộc tôm trước khi chiên, dùng bột gạo và trứng làm bột, thêm tỏi để tạo hương vị.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Tôm – 15 con.
• Tỏi - 3 tép.
• Bột gạo - 5 muỗng canh.
• Trứng - 1 chiếc.
• Ớt bột - 1 nhúm.
• Tiêu đen xay - 1 nhúm.
• Muối - để nếm thử.
• Dầu ô liu - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Luộc tôm sống trong nước có pha muối trong vài phút.

Bước 2. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.

Bước 3.Đặt tôm luộc vào một cái chao và đặt lên đĩa để nguội.

Bước 4. Sau đó cẩn thận làm sạch chúng, loại bỏ lớp vỏ có gân bên trong.

Bước 5. Đập một quả trứng gà vào tô, thêm một chút ớt bột và hạt tiêu đen vào rồi dùng máy đánh trứng đánh đều.

Bước 6. Nhúng từng con tôm vào trứng đã đánh đều các mặt.

Bước 7. Sau đó lăn đều qua bột gạo.

Bước 8. Đun nóng dầu ô liu trong chảo rán. Đặt tôm đã tẩm bột vào đó và chiên trong 2 phút mỗi mặt. Đến khi chiên xong, cho tỏi đã băm nhỏ vào chảo rán và xào một chút để tỏa mùi thơm.

Bước 9. Múc tôm tẩm bột đã nấu chín trong chảo vào đĩa chia thành từng phần và dọn ra bàn, thêm bất kỳ món ăn kèm nào nếu muốn. Chúc ngon miệng!

Salad tôm và bơ

Sự kết hợp giữa tôm và bơ được công nhận là một cặp mẫu mực trong cách nấu ăn hiện đại, và các món salad dựa trên chúng được phân biệt bởi hương vị thơm ngon, cảm giác no và hàm lượng calo thấp. Những món salad như vậy thường được bổ sung các thành phần khác và được nêm theo kinh điển với chanh hoặc nước cốt chanh. Trong công thức này, chúng tôi thêm Parmesan và arugula vào món salad.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Tôm lớn - 10 con.
• Bơ - 1 chiếc.
• Arugula - 1 bó.
• Phô mai parmesan – 60 gr.
• Vôi - 1 chiếc.
• Mật ong – ½ muỗng cà phê.
• Nước tương - 1/3 muỗng cà phê.
• Dầu ô liu - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Hạt thông để trang trí - 5 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch rau arugula và thấm bớt chất lỏng dư thừa bằng khăn ăn.

Bước 2: Để làm nước sốt salad, vắt nước cốt chanh.Nhẹ nhàng nạo vỏ chanh cho vào tô, đổ dầu ô liu với nước cốt chanh, nước tương, thêm mật ong và đánh đều các nguyên liệu này cho đến khi mịn.

Bước 3. Bóc vỏ và hột trên quả bơ rồi cắt cùi thành những miếng nhỏ có hình dạng bất kỳ.

Bước 4. Cắt một miếng Parmesan thành từng lát mỏng.

Bước 5. Làm sạch tôm bằng cách bỏ đầu và vỏ. Sau đó chiên chúng trong một ít dầu ô liu trong 3 phút cho mỗi mặt.

Bước 6. Đặt rau arugula lên một bát salad đẹp mắt. Đặt bơ thái lát, lát phô mai và tôm chiên lên trên. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên các nguyên liệu này và rắc hạt thông. Dọn ngay món salad tôm và bơ đã chuẩn bị ra bàn. Chúc ngon miệng!

Salad tôm, cà chua và rau arugula

Món salad với tôm, cà chua và rau arugula có thể là một lựa chọn tuyệt vời cho bàn ăn ngày lễ của bạn. Các thành phần salad hoàn toàn hài hòa với hương vị và cách trình bày món ăn rất đẹp mắt. Trong công thức này, chiên tôm và để trộn nước sốt, chúng tôi sử dụng hỗn hợp dầu ô liu với nước cốt chanh và húng quế.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Tôm bóc vỏ - 120 gr.
• Rau arugula – 80 g.
• Cà chua bi - 100 g.
• Tỏi - 1 tép.
• Dầu ô liu - 50ml.
• chanh - ½ quả.
• Húng quế - 3 nhánh.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu cho món salad theo công thức và số lượng khẩu phần bạn cần. Rửa sạch rau arugula bằng nước lạnh.

Bước 2. Rã đông tôm trước trong tủ lạnh và bóc vỏ vì công thức ghi rõ số lượng tôm đã bóc vỏ. Vắt nước từ nửa quả chanh và chia thành hai phần. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn bằng dao.

Bước 3.Đun nóng 20 ml dầu ô liu trong chảo rán. Chiên tỏi nhanh và trên lửa vừa, thêm một ít nước cốt chanh, thêm tôm vào và đảo đều, chiên trong 1 phút. Sau đó chuyển tôm cùng nước cốt ra đĩa để nguội một chút.

Bước 4. Để làm nước sốt, dùng máy xay sinh tố trộn đều dầu ô liu với nước cốt chanh còn lại và lá húng quế tươi thái nhỏ.

Bước 5. Đặt rau arugula lên tô salad phục vụ. Đặt cà chua bi cắt đôi lên trên.

Bước 6. Xếp đều tôm chiên lên trên cà chua bi rồi rưới nước cốt và tỏi lên trên.

Bước 7. Cuối cùng, rưới nước sốt lên món salad. Dọn ngay món salad đã chuẩn bị với tôm, cà chua và rau arugula ra bàn, nếu không cà chua sẽ tiết nước và rau arugula sẽ mất đi vị giòn. Chúc ngon miệng!

Funchoza với tôm và rau

Funchoza với tôm và rau được chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ món salad cho đến các món ăn ngon kiểu Á cho bữa tối hoặc bữa ăn nhẹ. Các loại rau làm cho món ăn trở nên ngon ngọt và việc lựa chọn chúng được chọn phù hợp với khẩu vị của bạn. Trong công thức này, chúng ta lấy ớt ngọt với cà rốt và hành tây, nấu món ăn trên chảo rán và nêm sốt Teriyaki.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 2.

Thành phần:

• Tôm nhỏ - 200 g.
• Funchoza – 200 g.
• Ớt ngọt - 1 chiếc.
• Cà rốt - ½ chiếc.
• Hành trắng - 1 chiếc.
• Sốt Teriyaki – 100ml.
• Dầu ô liu - 5 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt tôm nhỏ đông lạnh vào một cái bát riêng và đậy nắp hoàn toàn bằng nước sôi trong 5 phút. Sau đó để nguội và gọt vỏ.

Bước 2: Rau củ gọt vỏ và rửa sạch. Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng, cắt cà rốt và ớt ngọt thành dải.

Bước 3.Trong một bát khác, theo hướng dẫn trên bao bì, đổ nước nóng lên trên funchose và đợi cho đến khi nó trở nên trong suốt. Xả nước.

Bước 4. Đun nóng dầu ô liu trong chảo sâu lòng. Chiên rau xắt nhỏ trên đó trong khi khuấy trong 3 phút.

Bước 5. Cho tôm đã bóc vỏ vào rau xào, rưới sốt Teriyaki, thêm một chút muối và đun nhỏ lửa trong vài phút.

Bước 6. Cuối cùng, chuyển funchose đã chuẩn bị vào chảo rán, trộn mọi thứ cẩn thận, tắt lửa và để món ăn ngấm trong vài phút. Đặt món funchose đã chuẩn bị cùng tôm và rau củ lên đĩa và dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Cơm tôm kiểu Thái

Cơm tôm Thái với sự kết hợp các sản phẩm mới và hương vị khác lạ sẽ làm phong phú thêm sự đa dạng cho thực đơn gia đình bạn. Đối với món ăn, hãy lấy gạo hạt dài, tôm nhỏ đông lạnh, thêm rau với nước tương và tất nhiên là cả trứng gà. Tốt hơn là nấu trong chảo, nhưng bạn cũng có thể sử dụng chảo rán thông thường.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Tôm đông lạnh - 300 g.
• Gạo hạt dài - 1 muỗng canh.
• Tỏi - 2 tép.
• Ớt ngọt - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Ớt cay – ½ quả.
• Nước tương - 5 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu cho món ăn theo công thức.

Bước 2. Gạo vo sạch, đổ vào nồi, thêm nước theo tỷ lệ 1:2, thêm chút muối rồi đun sôi trên lửa nhỏ và đậy nắp cho đến khi mềm.

Bước 3. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và ớt chuông. Cắt rau thành từng miếng nhỏ có hình dạng bất kỳ.

Bước 4. Bóc vỏ tỏi và thái nhỏ ớt cay. Đun nóng vài thìa dầu trong chảo, cho hạt tiêu và tép tỏi vào phi thơm tỏi.

Bước 5. Sau đó cho rau củ đã cắt nhỏ vào chảo vừa chiên vừa đảo đều trên lửa lớn trong 3 phút.

Bước 6. Cho cơm đã nấu chín vào rau và đảo đều.

Bước 7. Rã đông và làm sạch tôm trước nhưng không cần luộc. Cho tôm đã chuẩn bị vào chảo rán cùng với các nguyên liệu còn lại.

Bước 8. Sau đó rưới nước tương lên tôm và cơm, đảo đều và thêm chút muối.

Bước 9. Dùng thìa tạo một lỗ ở giữa cơm, đập một quả trứng gà vào rồi khuấy đều.

Bước 10. Đun nhỏ món ăn trên lửa nhỏ trong vài phút và bạn có thể thêm các loại thảo mộc cắt nhỏ.

Bước 11. Xếp cơm với tôm Thái thành từng khoanh tròn vào đĩa và dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Bánh tart nhân tôm và phô mai sữa đông

Để có một lựa chọn món khai vị thơm ngon từ nhiều món tôm, bạn có thể ăn bánh tart với tôm và phô mai kem. Sự chuẩn bị nhanh chóng và sự tinh tế của người Pháp đã khiến món ăn này trở nên rất phổ biến trên bàn ăn ngày lễ của chúng tôi. Trong công thức này, chúng tôi chiên tôm và đánh phô mai đông lạnh với kem chua để có kết cấu tinh tế hơn.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 10.

Thành phần:

• Tôm – 120 g.
• Tartlets - 10 chiếc.
• Phô mai sữa đông - 100 g.
• Tỏi - 2 tép.
• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Hành lá - 20 g.
• Muối - 1 nhúm.
• Mùi tây để trang trí - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu theo công thức. Bóc vỏ tỏi và rửa sạch các loại thảo mộc.Làm tan tôm trước trong điều kiện tự nhiên.

Bước 2. Chiên tôm đã bóc vỏ trong dầu thực vật đun nóng trong 3-4 phút và thêm một tép tỏi vào để tạo hương vị.

Bước 3. Chuyển tôm từ chảo sang giấy ăn để loại bỏ dầu thừa và để nguội.

Bước 4. Trong bát máy xay sinh tố, đánh kem phô mai với kem chua và một tép tỏi thành một khối đồng nhất. Thêm một chút muối vào nó.

Bước 5. Hành lá thái nhỏ.

Bước 6. Rải hỗn hợp phô mai sữa đông vào các bánh tartlets. Đặt tôm chiên lên trên và rắc hành lá xắt nhỏ.

Bước 7. Đặt những chiếc bánh tart đã chuẩn bị với tôm và phô mai sữa đông lên đĩa, trang trí với rau mùi tây và dùng ngay trên bàn tiệc ngày lễ. Chúc ngon miệng!

Súp Tom Yum với tôm

Súp Tom Yum tôm (Tom Yang Kung), là một loại súp chua nóng của ẩm thực châu Á, được chế biến từ nước dùng và các sản phẩm phi truyền thống dành cho chúng ta. Trong công thức này, chúng tôi thay thế một số nguyên liệu bằng những nguyên liệu phù hợp với thực tế của chúng tôi, nhưng món ăn trở nên ngon và dễ chế biến.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Tôm sú - 400 g.
• Champignons - 200 gr.
• Nước luộc cá - 800ml.
• Cà chua bi - 240 g.
• Gạo - 100 g.
• Nước cốt dừa - 400ml.
• Bột Tom yam - 1 muỗng canh.
• Nước tương - 2 muỗng canh.
• Rễ gừng - 10 gr.
• Ớt ớt - 1 chiếc.
• Lá chanh Kaffir - 4 chiếc.
• Vôi - 1 chiếc.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Dầu thực vật - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, bạn cần chuẩn bị tất cả nguyên liệu làm món súp theo công thức. Rã đông và bóc vỏ tôm. Rửa sạch nấm với cà chua bi và chanh.

Bước 2.Cắt nấm thành từng miếng nhỏ.

Bước 3. Cắt cà chua bi làm đôi.

Bước 4. Rửa sạch mùi tây và cắt thành từng miếng lớn.

Bước 5. Cắt củ gừng và ớt cay thành từng lát mỏng.

Bước 6. Đối với món súp, bạn lấy một cái chảo có đáy dày, đun nóng một ít dầu thực vật vào rồi xào gừng băm nhỏ và ớt cay trong 1-2 phút.

Bước 7. Đổ nước luộc cá vào, thêm lá chanh vào đun sôi.

Bước 8. Đổ nước tương vào nước dùng đang sôi, thêm sốt Tom Yum vào và trộn đều.

Bước 9. Sau đó cho nấm đã cắt nhỏ và gạo đã vo sạch vào nước dùng. Nấu súp tom yum, thỉnh thoảng khuấy và đun trên lửa nhỏ trong 10 phút.

Bước 10. Sau 10 phút nấu, cho tôm đã chuẩn bị cùng cà chua bi vào súp và nấu cà chua thêm 5 phút nữa.

Bước 11. Cuối cùng, đổ nước cốt chanh và nước cốt dừa vào súp, khuấy đều và nấu thêm vài phút nữa cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn.

Bước 12. Thêm muối, tỏi và rau mùi tây cắt nhỏ vào món súp đã chuẩn bị theo sở thích của bạn. Hương vị của nước cốt dừa có thể được tăng cường bằng đường.

Bước 13. Đổ Tom Yum tôm đã hoàn thành ra đĩa và dùng nóng cho bữa trưa. Chúc ngon miệng!