Món thịt bò xay - 10 công thức nấu ăn với hình ảnh từng bước

Các món ăn làm từ thịt bò bằm không chỉ có cốt lết và mì ống kiểu hải quân, dù ngay cả những món này cũng khó từ chối nhưng danh sách còn dài hơn nhiều. Với những công thức nấu ăn chu đáo và một chút trí tưởng tượng ẩm thực, bạn có thể sử dụng thịt bò xay để chế biến những món ăn ngon cho bữa trưa, bữa tối, buổi dã ngoại của công ty hoặc bữa tiệc xa hoa ngày lễ. Bạn có thể tự mình chuẩn bị thịt băm để đảm bảo chất lượng.

Nội dung

Thịt bò băm băm ngon ngọt trong chảo rán
Thịt bò viên xay kèm nước sốt
Thịt bò lula kebab
Cơm thịt nhím bằm
Thịt bò cốt lết PP trong lò
Thịt bò hầm trong lò
Bò cuộn trứng
Bò bít tết xay
Bắp cải cuộn bò lười
Bò viên viên

Thịt bò băm băm ngon ngọt trong chảo rán

Thịt bò băm băm ngon ngọt trong chảo được chế biến đơn giản và rất nhanh chóng. Chúng trở nên ngon miệng, ngon ngọt và giòn ở các mặt. Ngoài ra, chúng còn kết hợp hoàn hảo với bất kỳ món ăn phụ nào gồm khoai tây, ngũ cốc, mì ống hoặc rau.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

Thịt bò ⅘ (kg)
Dầu thực vật 4 (thìa canh)
Trứng gà 1 (đồ đạc)
củ hành tây 2 (đồ đạc)
Muối 1.5 (thìa cà phê)
bánh mì trắng 2 lát
Tiêu đen xay nếm
Sữa bò 1 (kính)

bước

60 phút.

Cách nấu món thịt bò xay thơm ngon? Rửa thịt bò và lau khô bằng khăn giấy. Gọt vỏ đầu hành tây.
Cắt thịt bò và hành tây thành miếng lớn.Sau đó chạy mọi thứ qua máy xay thịt. Đập một quả trứng gà vào thịt băm, thêm muối và nêm hạt tiêu tươi xay cho vừa ăn, trộn đều.
Cắt lớp vỏ ra khỏi hai hoặc ba lát bánh mì trắng, đổ sữa lên trên và để trong vài phút.
Khi bột bánh mì ngấm vào sữa thì vắt bớt nước rồi cho hỗn hợp vào tô cùng thịt băm, khuấy đều.
Để thịt băm đặc và giữ được hình dạng tốt, bạn cần nhào trong vài phút.
Sau đó làm ướt tay bằng nước, lấy một thìa thịt băm và tạo thành miếng cốt lết nhỏ. Bạn có thể làm tất cả các miếng cốt lết cùng một lúc rồi tiến hành chiên. Hoặc điêu khắc một vài mảnh sao cho vừa với chảo rán.
Đặt các chế phẩm vào chảo rán đã đun nóng với dầu thực vật. Chiên chúng cả hai mặt trong 10 phút cho đến khi có màu vàng nâu.
Phục vụ món thịt bò xay cốt lết đã hoàn thành với bất kỳ món ăn phụ nào bạn chọn. Chúc ngon miệng!

Thịt bò viên xay kèm nước sốt

Thịt bò viên xay với nước sốt là một món ăn tuyệt vời, đầy màu sắc cho thực đơn hàng ngày. Đây là một món ăn hoàn toàn tự túc và cân bằng, sốt cà chua đậm đà, có thể dùng kèm với một miếng bánh mì tươi.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

Thịt bò - 0,5 kg.
Dầu thực vật - để nếm thử.
Gạo - ½ muỗng canh.
Nước ép cà chua - 1 l.
húng quế khô - 1 muỗng cà phê.
Muối ăn - để nếm thử.
Tỏi – 3 củ.
Lá oregano khô - 1 muỗng cà phê.
Tiêu đen mới xay - để nếm thử.
Hành tây - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Quá trình nấu bắt đầu với nước sốt. Băm nhuyễn những tép tỏi đã bóc vỏ và một củ hành tây. Làm nóng chảo rán, đổ dầu thực vật vào và xào hành tây cho đến khi trong suốt.

Bước 2.Đổ nước ép cà chua lên trên hành phi, thêm muối, húng quế khô và lá oregano vào, khuấy đều. Đun sôi nước sốt trong 20-25 phút.

Bước 3. Bây giờ bạn có thể chuyển sang phần thịt băm. Nghiền hành tây thứ hai và bột thịt bò qua máy xay thịt.

Bước 4. Vo sạch gạo và nấu cho đến khi chín một nửa. Thêm ngũ cốc vào thịt băm.

Bước 5. Từ thịt băm viên thành từng viên nhỏ nặng khoảng 50 gam.

Bước 6. Cho thịt viên vào chảo rán với sốt cà chua sao cho thịt viên ngập hoàn toàn. Nếu không đủ chất lỏng, hãy thêm nước sôi.

Bước 7: Đậy chảo và nấu thịt viên trong nước sốt trong 30 phút. Phục vụ món ăn nóng. Chúc ngon miệng!

Thịt bò lula kebab

Thịt bò kebab là một món ăn nguyên bản của ẩm thực phương Đông. Tất nhiên, trong công thức ban đầu, nó được nấu trên lửa, nhưng được chiên trên chảo hoặc nướng trong lò, lula kebab cũng không kém phần ngon. Hơn nữa, thịt phải được băm nhỏ bằng dao.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Bột thịt bò - 1 kg.
Kurdyuk – 350 g.
Rau mùi đất - 1 muỗng canh.
Muối ăn - 2 muỗng cà phê.
Hành tây - 350 g.
Hạt tiêu đen mới xay - 0,5 muỗng canh.
Zira - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch, sau đó dùng dao băm thật nhuyễn.

Bước 2. Tiếp theo, đặt mỡ đuôi mỡ lên thớt và băm nhuyễn nhất có thể. Bạn cũng có thể sử dụng mỡ lợn thông thường nhưng không quá mặn.

Bước 3. Rửa sạch thịt bò dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn giấy. Cắt thịt thật nhuyễn bằng dao nặng.

Bước 4. Nghiền hạt tiêu đen, thì là và rau mùi trong cối. Hoặc bạn có thể xay gia vị trong máy xay cà phê.Gia vị đã được nghiền nát cũng sẽ có tác dụng.

Bước 5. Trộn gia vị với hành tây và mỡ đuôi.

Bước 6. Thêm thịt bò băm nhỏ vào hỗn hợp thơm thu được, thêm muối cho vừa ăn và trộn đều mọi thứ. Nhào khối thịt trong vòng 10 - 15 phút, khối thịt sẽ trở nên đàn hồi giống như bột.

Bước 7. Cắt thịt băm thành từng miếng dài rồi đặt vào xiên gỗ.

Bước 8. Nướng lula kebab trong lò nướng ở 190 độ trong nửa giờ. Bạn có thể dùng nóng với bất kỳ loại nước sốt và rau củ nào theo sở thích của bạn. Chúc ngon miệng!

Cơm thịt nhím bằm

Cơm nhím bò bằm là món ăn phổ biến cho bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng. Trẻ em thích nó vì vẻ ngoài thú vị của nó, còn người lớn đánh giá cao nó vì đặc tính dinh dưỡng của nó. Chúng thường được hầm trong nước sốt cà chua và ăn kèm với một món ăn nhẹ.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

Thịt bò băm - 500 g.
Trứng gà - 1 chiếc.
Gạo - 100 g.
Hành lá – 4 củ.
Nước tương - 2 muỗng canh.
Muối ăn - để nếm thử.
Mayonnaise - 2 muỗng canh.
Nước - 300 ml.
Cà chua - 2 chiếc.
Tiêu đen xay tươi – 2 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho thịt bò băm vào tô sâu lòng và đập một quả trứng gà vào.

Bước 2: Thêm một thìa nước tương.

Bước 3. Muối và hạt tiêu cho sản phẩm. Nếu nước sốt quá mặn thì có thể không cho thêm muối vào.

Bước 4. Vo gạo bằng nước vài lần rồi cho vào hộp đựng chung.

Bước 5. Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ. Thêm nó vào thịt băm và trộn đều.

Bước 6. Làm nước sốt cho nhím. Rửa cà chua và xay chúng bằng máy xay mịn. Cho khối lượng thu được vào nồi, thêm sốt mayonnaise, nước và muối, khuấy đều.

Bước 7Tạo thành những viên thịt có kích thước bằng quả trứng gà từ thịt bò xay và cho vào nước sốt.

Bước 8. Nấu nhím đã đậy nắp trên lửa vừa trong 40 phút.

Bước 9. Món thịt bò bằm thơm ngon, mềm mại đã sẵn sàng. Nhím có thể được bổ sung bằng một món ăn phụ tùy thích. Chúc ngon miệng!

Thịt bò cốt lết PP trong lò

Thịt bò cốt lết PP nướng trong lò rất ngon và quan trọng nhất là ăn kiêng và tốt cho sức khỏe. Vì vậy, trong mọi trường hợp, bạn không nên ngại đưa thịt bò cốt lết vào chế độ ăn uống của mình. Không có bánh mì hoặc mỡ lợn được thêm vào thịt băm, và nướng trong lò cho phép bạn loại bỏ chất béo và calo dư thừa.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

Thịt bò băm – 0,6 kg.
Phô mai Cheddar - 40 gr.
Hành tây - 2 chiếc.
Tỏi – 1 củ.
Cám yến mạch - 2 muỗng canh.
Nước đá - 4 muỗng canh.
Cà rốt - 4 chiếc.
Muối ăn - để nếm thử.
Ớt ngọt - để nếm thử.
Dầu thực vật tinh chế - theo sở thích.
Bắp cải Bắc Kinh - để phục vụ.
Vừng - để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ hành tây và cắt bỏ rễ. Nghiền nó bằng dao hoặc sử dụng máy chế biến thực phẩm. Tiếp theo, xào nhẹ hành tây trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Thêm một nửa vào thịt băm, để lại nửa còn lại để trang trí.

Bước 2. Cho thịt bò xay vào tô, tốt nhất bạn nên tự làm từ thịt ướp lạnh. Thêm hành tây, tỏi băm nhỏ và muối vào thịt băm.

Bước 3. Bào phô mai cheddar trên máy xay lưới lớn, đổ pho mát bào vào tô cùng với thịt băm. Ngoài ra còn thêm cám yến mạch.

Bước 4. Tiếp theo, đổ 4 thìa nước đá vào rồi nhào thịt băm trong vài phút.

Bước 5. Bật lò trước và làm nóng lò trước ở nhiệt độ 200 độ.Làm ướt lòng bàn tay bằng nước lạnh và vo thịt băm thành những miếng tròn nhỏ. Rắc dầu thực vật lên bề mặt đã làm nóng của chảo rán và chiên nhanh các miếng cốt lết ở tất cả các mặt để chúng giữ được hình dạng tốt. Sau đó, đặt các miếng thịt bò cốt lết vào lò nướng trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 6. Gọt vỏ cà rốt và xay trên máy xay thô hoặc cắt thành dải. Cho cà rốt vào phần hành còn lại trong chảo, muối rau, rắc ớt bột ngọt và đun trên lửa vừa trong 15 phút.

Bước 7. Phục vụ cốt lết bò PP với rau hầm và bắp cải tươi. Ngoài ra còn rắc thêm mè vào món ăn nếu muốn. Chúc ngon miệng!

Thịt bò hầm trong lò

Thịt bò hầm trong lò là một món ăn thịnh soạn, độc đáo và ngon miệng khi nhìn vào. Có nhiều phương pháp nấu ăn khác nhau, và ngoài nguyên liệu chính - thịt bò băm, bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm nào có sẵn: trứng, mì ống, khoai tây, rau, nấm và phô mai.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

Thịt bò băm - 0,5 kg.
Bơ - 40 g.
Khoai tây – 0,5 kg.
Tỏi tây - 200 gr.
Bí ngô - 100 gr.
Muối ăn - 1 muỗng cà phê.
Kem chua - 2 muỗng canh.
Dầu thực vật không mùi - 3 muỗng canh.
Hỗn hợp tiêu xay - 1 nhúm.
Phô mai - 70 gr.
Ớt ngọt xay - 1 muỗng cà phê.
Hạt nhục đậu khấu - 1 muỗng cà phê.
Nước dùng/nước đun sôi – 120 ml.
Húng tây khô - 1 nhúm.
Trứng gà - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch tỏi tây và cắt thành nửa khoanh, bào cùi bí ngô trên máy xay có lỗ lớn. Đầu tiên, chiên tỏi tây trong dầu thực vật trong một phút, sau đó thêm vỏ bí ngô vào nấu cho đến khi bí ngô mềm.

Bước 2.Sau đó, cho thịt bò băm vào chảo rau, đảo đều và tiếp tục chiên trong 5 - 7 phút. Trong khi chiên, rắc ớt bột, nhục đậu khấu và húng tây khô lên món nướng.

Bước 3. Tiếp theo, thêm kem chua, đổ nước dùng hoặc nước đun sôi vào, khuấy đều, thêm muối và tiêu xay cho vừa ăn. Chiên mọi thứ với nhau trong 3-4 phút, sau đó để nguội một chút. Sau đó, đập trứng gà và trộn đều.

Bước 4. Gọt vỏ khoai tây và rửa sạch. Cắt củ thành những vòng tròn mỏng. Đặt một nửa số khoai tây đã cắt nhỏ vào đáy đĩa sứ.

Bước 5. Tiếp theo, đặt một nửa phần chiên lên lớp khoai tây.

Bước 6. Sau đó cho thêm một lớp khoai tây và một lớp thịt băm và rau củ vào.

Bước 7. Đậy nắp chảo hoặc dùng giấy bạc bọc kín rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 50-60 phút. Kiểm tra độ sẵn sàng của món hầm bằng cách kiểm tra tình trạng của khoai tây, chúng sẽ mềm. Sau khi khoai tây đã sẵn sàng, hãy lấy giấy bạc ra và rắc phô mai bào lên món thịt hầm. Cho thịt hầm trở lại lò nướng và để phô mai tan chảy và có màu nâu. Nó có thể được phục vụ trên một đĩa chung hoặc theo từng phần. Chúc ngon miệng!

Bò cuộn trứng

Bò bằm cuộn trứng là món ăn xứng đáng có mặt trên bàn tiệc ngày lễ. Có nhiều lựa chọn để làm nhân: trứng, nấm, khoai tây, rau củ hoặc những loại khác. Có thể đạt được hình dáng ban đầu bằng cách gói cuộn trong thịt xông khói hoặc bánh phồng mỏng.

Giờ nấu ăn – 90 phút

Giờ nấu ăn – 60 phút

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

Thịt bò băm - 800 g.
Cần tây – 2 cọng.
Hành tây - 1 chiếc.
Rau xanh - 1 bó.
Muối ăn - để nếm thử.
Champignons - 300 gr.
Tiêu đen mới xay - để nếm thử.
Dầu thực vật không mùi - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Làm khô chảo trên lửa, đổ một thìa dầu thực vật vào. Đặt hành tây và cần tây xắt nhỏ lên bề mặt đã đun nóng và chiên cho đến khi mềm.

Bước 2. Rửa sạch nấm, gọt vỏ và cắt thành từng lát mỏng.

Bước 3. Xào riêng nấm trong dầu thực vật, thêm muối và thêm rau thơm cắt nhỏ vào.

Bước 4: Cho thịt bò xay vào tô, thêm hỗn hợp hành tây và cần tây vào rồi trộn đều.

Bước 5. Trải một tờ giấy da lên mặt phẳng, đặt thịt băm lên trên rồi dàn phẳng thành hình chữ nhật. Đặt nhân nấm lên trên miếng thịt và dàn đều, không chạm mép.

Bước 6. Bắt đầu gói cuộn dọc theo cạnh dài: nhấc giấy da lên và cẩn thận dùng thìa lấy thịt băm ra. Đặt cuộn lên khay nướng, mặt đường may hướng xuống dưới và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 190 độ trong 60 phút.

Bước 7. Kết quả là một món ăn rất thơm và ngon cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình.

Bước 8. Và để có một bữa tiệc vui vẻ, hãy đặt cuộn thịt bò bằm lên đĩa và trang trí với các loại rau thơm tươi. Chúc ngon miệng!

Bò bít tết xay

Món bít-tết bò bằm nóng hổi sẽ mang đến cho bạn cảm giác ngon miệng thực sự. Món ăn phù hợp với chế độ ăn kiêng hàng ngày do tính sẵn có và tốc độ chuẩn bị. Tất nhiên, thịt băm phải là thăn bò tươi.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

Thịt bò – 0,7 kg.
Thịt nội tạng bò – 100 gr.
Trứng gà - 1 chiếc.
Rau xanh - để nếm thử.
Tỏi – 3 củ.
Muối ăn - để nếm thử.
Tiêu đen mới xay - để nếm thử.
Sữa – 40 ml.
Hành tây - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt bò rửa sạch, loại bỏ màng và gân. Sau đó dùng dao sắc băm thịt thật nhuyễn. Làm tương tự với mỡ lợn. Trộn cả hai khối đã cắt nhỏ vào một tô lớn.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây, cắt bỏ rễ và rửa sạch dưới vòi nước. Sau đó cắt hành tây thành khối nhỏ.

Bước 3. Bóc vỏ tỏi và dùng dao băm thật nhuyễn.

Bước 4: Trộn thịt bò xay với hành, tỏi trong tô. Đập một quả trứng gà vào hỗn hợp thịt, thêm muối và tiêu xay, trộn đều mọi thứ và đập thịt băm lên bàn hoặc đáy tô.

Bước 5. Dùng tay ướt vo thịt băm thành những miếng bít tết hình tròn. Độ dày của khoảng trống phải xấp xỉ một cm rưỡi.

Bước 6. Làm nóng chảo rán và bôi dầu thực vật vào đáy chảo. Nướng bít tết ở lửa vừa trong khoảng 10 phút mỗi mặt. Bạn có thể phục vụ món bít tết bò bằm với món ăn kèm là khoai tây và rau. Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn bò lười

Món bắp cải cuộn làm từ thịt bò xay - thơm ngon, dễ làm, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Cách nấu này không thua kém gì món ăn truyền thống, trong đó nhân thịt được bọc trong cả lá bắp cải. Và một số người chỉ thích những cuộn bắp cải lười biếng.

Giờ nấu ăn – 120 phút

Giờ nấu ăn – 60 phút

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Thịt bò - 260 gr.
Bắp cải trắng - 120 gr.
Cà rốt – 60 gr.
Trứng gà - 1 chiếc.
Húng tây khô - để nếm thử.
Muối ăn - để nếm thử.
Gạo - 0,5 muỗng canh.
Bột cà chua - 1 muỗng canh.
Hành tây - 100 g.
Dầu thực vật không mùi – 60 ml.
Nước - 1 muỗng canh.
Ớt bột - để nếm thử.
Húng quế khô - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Rửa sạch gạo bằng nước đang chảy, sau đó đun sôi cho đến khi chín một nửa trong nồi. Xả gạo và để nguội một chút.

Bước 2. Cắt thịt bò thành khối vuông rồi xay bằng máy xay thịt hoặc xay bằng máy xay.

Bước 3. Cho cơm đã luộc vào tô lớn, thêm thịt băm vào rồi đập trứng gà vào.

Bước 4. Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Xắt nhỏ hành tây và bào cà rốt trên một chiếc máy xay có lưới lớn. Chiên rau cho đến khi mềm trong dầu thực vật. Sau đó cho rau đã rang vào tô cùng các nguyên liệu khác.

Bước 5. Loại bỏ những lá héo phía trên khỏi phần đầu nhỏ của bắp cải, rửa sạch dưới vòi nước chảy, cắt thành miếng lớn và xay bằng máy xay.

Bước 6. Cho bắp cải vào tô, thêm muối và gia vị khô, trộn đều hỗn hợp.

Bước 7. Tiếp theo, dùng tay ướt tạo thành những quả bóng có kích thước bằng quả trứng gà và đặt chúng ở dạng chịu nhiệt được bôi dầu thực vật.

Bước 8. Hòa tan một thìa bột cà chua vào một cốc nước. Đổ hỗn hợp vào khuôn cùng với những cuộn bắp cải lười. Sau đó đặt những cuộn bắp cải lười vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ, nướng trong 40 phút.

Bước 9. Phục vụ món bắp cải cuộn thịt bò xay lười ngay sau khi nấu với kem chua và một lát bánh mì tươi. Chúc ngon miệng!

Bò viên viên

Những miếng chả bò xay này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn. Chúng có hàm lượng chất béo vừa phải và rất bổ dưỡng. Thịt viên có thể được phục vụ với đủ loại món ăn phụ từ rau, mì ống, ngũ cốc và khoai tây. Chúng tôi sẽ mách bạn cách nấu chúng ngon từ thịt bò xay trong công thức này.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần: