Món bò

Các món ăn từ thịt bò là một danh sách khổng lồ các món ăn thơm ngon, trong số đó chúng tôi đã chọn lọc những món ngon nhất và đã được kiểm chứng tốt nhất, tập hợp chúng trong một bài viết duy nhất và giới thiệu cho các bạn chú ý. Ví dụ: nếu bạn thích thịt hầm thì bạn sẽ thích các công thức nấu ăn như món garu Hungary hoặc món thịt bò hầm. Và khi bạn thích món súp nóng và đậm đà, hãy dừng lại ở món kharcho thịnh soạn, được chế biến theo công thức truyền thống của Gruzia.

Món goulash thịt bò cổ điển trong chảo rán

Món goulash thịt bò cổ điển trong chảo rán là một món ăn thịnh soạn và bổ dưỡng, hoàn hảo cho bữa tối hoặc bữa trưa gia đình. Thịt bò không quá dễ nấu, tuy nhiên, thịt theo công thức này luôn cực kỳ mềm và tan chảy trong miệng bạn.

1. 
   Làm thế nào để nấu một món thịt bò ngon? Chúng tôi rửa và làm khô thịt theo bất kỳ cách thuận tiện nào, cắt thô và cho vào vạc với dầu thực vật nóng. Chiên dưới nắp ở lửa vừa trong khoảng nửa giờ, tất cả hơi ẩm sẽ bay hơi.
2. 
   Lúc này, chúng ta gọt vỏ rau, cắt hành tây thành nửa khoanh, tỏi thành từng lát và bào cà rốt.
3. 
   Thêm rau cắt nhỏ vào thịt bò chín, đun nhỏ lửa cho đến khi mềm và rắc hạt tiêu đen và muối.
4. 
   Đổ hỗn hợp bột cà chua và nước dùng vào các nguyên liệu bán thành phẩm, trộn đều và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy kín trong 40-45 phút.
5. 
   Đổ bột vào chảo rán khô và chiên cho đến khi vàng nâu, khuấy liên tục.
6. 
   Sau khi hết thời gian quy định, thêm bột mì và nguyệt quế vào thịt bò - khuấy đều và nấu trong 10 phút.
7. 
   Đặt goulash thơm vào bát và phục vụ. Chúc ngon miệng!

Thịt bò bít tết ngon ngọt

Món bít tết bò ngon ngọt có thể dễ dàng được chế biến tại nhà, chỉ tốn chưa đầy 15 phút rảnh rỗi. Và tin tôi đi, ngay cả những người ăn chay cuồng nhiệt nhất cũng không thể cưỡng lại một miếng thịt ngon ngọt với lớp vỏ vàng ruộm và giòn - chúng tôi đảm bảo điều đó!

Giờ nấu ăn – 12 phút.

Giờ nấu ăn - 5 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Thịt bò bít tết - 300 g.
• Dầu ô liu - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 4 g.
• Tiêu đen xay - 4 gr.
• Lá rau diếp - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị mọi thứ bạn cần.

Bước 2. Một giờ trước khi bắt đầu quá trình, lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, miếng thịt không được dày quá 3 cm.

Bước 3. Muối và tiêu vào một mặt của miếng bít tết, đồng thời làm nóng chảo nướng có thành dày với dầu ô liu.

Bước 4: Cho thịt bò đã ướp gia vị úp mặt xuống chảo.Nấu trên lửa tối đa trong 1-2 phút, nghiêng chảo để dầu phân bố đều.

Bước 5. Sau đó, nêm mặt thứ hai của bán thành phẩm và dùng kẹp nhà bếp lật lại. Thời gian nấu cho mặt thứ hai phụ thuộc vào mức độ chín mong muốn. Đối với thịt tái vừa, nấu bít tết trong 1-2 phút ở nhiệt độ cao, 5 phút ở nhiệt độ thấp. Để lấy thịt có máu: một phút ở lửa tối đa và 2 phút ở lửa vừa phải.

Bước 6. Bọc miếng bít tết đã hoàn thành trong giấy bạc và để trong thời gian tương đương với quá trình xử lý nhiệt.

Bước 7. Đặt thịt bò lên trên lớp rau thơm và bắt đầu nếm thử. Chúc ngon miệng!

Stroganoff thịt bò cổ điển

Thịt bò cổ điển Stroganoff là một trong những công thức nấu ăn thành công và đơn giản nhất được làm từ thịt đỏ ngon và tốt cho sức khỏe. Để làm mềm thịt bò thái mỏng, cần hầm lâu với các chất phụ gia như kem chua, hành tây và tương cà chua.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt thăn bò - 600 gr.
• Kem chua - 120 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - 60ml.
• Bột cà chua - 50 g.
• Nước nóng / nước dùng - 2 muỗng canh.
• Bột mì - 20 gr.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt bò rửa sạch, cắt bỏ màng và thấm bằng khăn giấy. Cắt thành từng lát mỏng ngang hạt.

Bước 2. Đặt các lát lên thớt, dùng màng dính bọc lại và dùng búa làm bếp đập đều hai mặt.

Bước 3. Sau đó, chúng ta xếp các tấm lên nhau và cắt chúng thành các thanh.

Bước 4. Rắc thịt với bột mì và tiêu đen, trộn đều.

Bước 5.Đổ bán thành phẩm vào chảo rán với dầu thực vật nóng và chiên trên lửa cao.

Bước 6. Không lãng phí thời gian, hãy loại bỏ vỏ trấu và thái nhỏ phần đầu.

Bước 7. Trong một chảo rán khác, xào các lát hành tây.

Bước 8. Thêm bột cà chua xay nhuyễn và hai ly nước nóng hoặc nước dùng vào miếng hành tây hồng.

Bước 9. Đun sôi nước sốt ở lửa vừa phải.

Bước 10. Đổ hỗn hợp cà chua lên thịt bò và đun nhỏ lửa, đậy nắp cho đến khi mềm.

Bước 11. Sau khoảng nửa giờ, thêm kem chua và muối.

Bước 12. Khuấy đều, đun nhỏ lửa hầm thịt bò trong khoảng 3-5 phút.

Bước 13. Thêm món ăn kèm vào đĩa thịt và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Cơm thập cẩm nhanh và ngon với thịt bò

Món cơm thập cẩm nhanh và ngon với thịt bò là lựa chọn lý tưởng cho những ai không thể chịu được hương vị đặc trưng của thịt cừu trong một món ăn cổ điển. Mặt khác, các công thức nấu ăn đều giống nhau, cả về quá trình nấu và thành phần của chúng. Nên sử dụng vạc gang để nấu ăn, giữ nhiệt tốt.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Thịt bò – 0,8 kg.
• Gạo - 1,5 muỗng canh.
• Nước - 3 muỗng canh.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi - 1 củ.
• Dầu hướng dương - 30 ml.
• Bột cà chua/sốt cà chua – 2 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Rau mùi đất - để nếm thử.
• Barberry - để nếm thử.
• Mùi tây khô - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt miếng thịt bò đã rửa sạch và khô thành từng miếng thuôn dài.

Bước 2. Đổ dầu hướng dương vào chảo đun nóng, cho thịt vào chiên trên lửa vừa cho đến khi tạo thành lớp vỏ.

Bước 3. Thêm nửa khoanh hành tây và muối.

Bước 4.Tiếp theo, thêm các dải cà rốt vào, trộn và đun nhỏ lửa cho đến khi rau mềm.

Bước 5. Bây giờ thêm tép tỏi chưa gọt vỏ, rau mùi và nhân sâm.

Bước 6. Đổ gạo đã vo kỹ vào zirvak cho đến khi nước trong, dùng thìa san phẳng hạt.

Bước 7. Đổ nước nóng ngập nguyên liệu, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa cho đến khi cơm chín.

Bước 8. Khoảng 10 phút trước khi tắt bếp, thêm tương cà chua và các gia vị còn lại vào cơm thập cẩm. Sau khi xử lý nhiệt xong, để dưới nắp thêm 10 - 15 phút nữa.

Bước 9. Đặt cơm thập cẩm vụn vào đĩa chia theo khẩu phần và bắt đầu bữa ăn ngay. Chúc ngon miệng!

Bò azu kèm dưa chua

Thịt bò azu với dưa chua là món ăn cổ điển của ẩm thực Tatar mà mọi người nhất định phải thử! Bạn sẽ không tìm thấy sự kết hợp tuyệt vời của các thành phần như vậy ở bất kỳ nơi nào khác, vì vậy chúng tôi mời bạn thưởng thức và gây bất ngờ cho chính mình cũng như các thành viên trong gia đình bạn.

Giờ nấu ăn – 120 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Thịt bò - 500 g.
• Dưa chuột muối - 2-3 chiếc.
• Hành tây lớn - 1 chiếc.
• Tỏi – 1-2 củ.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Adjika – 1-2 muỗng cà phê.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Hỗn hợp tiêu xay - vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi bắt đầu quá trình, hãy bóc vỏ hành và tỏi, rửa sạch thịt và chuẩn bị gia vị.

Bước 2. Cắt thịt bò và dưa chua thành từng dải, hành tây thái nhỏ.

Bước 3. Chiên thịt trong dầu thực vật nóng, thêm hành tây và nấu cho đến khi trong suốt.

Bước 4. Tiếp theo, cho adjika, tương cà chua, dưa chua, tỏi băm nhỏ vào tô chịu nhiệt. Khuấy và đổ hỗn hợp nước và bột mì vào.

Bước 5.Nêm muối và hạt tiêu, trộn tất cả các nguyên liệu và đun nhỏ lửa dưới nắp trên lửa nhỏ cho đến khi thịt bò mềm.

Bước 6. Không cần chờ nguội, hãy thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bò hầm mận

Bò hầm mận là món ăn gây ấn tượng với vị chua ngọt nguyên bản và mùi thơm đặc trưng không thể nhầm lẫn với món nào khác. Món ăn này có thể được phục vụ không chỉ cho bữa trưa gia đình mà còn cho bữa tối lễ hội.

Giờ nấu ăn – 70 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt bò - 500 g.
• Mận khô - 200 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 1-2 muỗng canh.
• Dầu hướng dương - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hành tây “bóc vỏ”, thái nhỏ và xào với một lượng nhỏ dầu thực vật.

Bước 2. Thêm những lát thịt bò vừa phải vào củ hành trong suốt, làm bay hơi độ ẩm và nêm tương cà chua - trộn kỹ.

Bước 3. Đổ đầy nước vào chảo rán và đun sôi, sau đó giảm nhiệt và đun dưới nắp trong 60 phút. Sau khi hết thời gian quy định, thêm mận đã rửa sạch.

Bước 4. Đun sôi các nguyên liệu thêm 10-30 phút nữa rồi chỉ rắc muối và các loại gia vị yêu thích của bạn.

Bước 5. Đặt lên đĩa và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

Thịt bò kiểu Pháp

Thịt bò Pháp là một món ăn lễ hội sẽ mang đến cho bạn niềm vui và sự thích thú ẩm thực thực sự. Để thịt mềm, tan trong miệng thì phải dùng búa bếp đập thật kỹ thì mới đảm bảo thành công!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Thịt bò - 200 g.
• Cà chua - 2 chiếc.
• Phô mai cứng - 150 gr.
• Tỏi – 2 củ.
• Mayonnaise - 4 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu món ăn: thịt rửa sạch, cắt thành từng phần, tỏi bóc vỏ.

Bước 2. Cắt cà chua thành từng khoanh mỏng.

Bước 3. Dùng búa nhà bếp đánh miếng bò bít tết rồi xát muối tiêu, phết sốt mayonnaise và sốt tỏi, cho qua máy ép.

Bước 4. Đặt thịt bò vào khay nướng có lót giấy bạc. Đặt những lát cà chua lên trên, rắc phô mai bào và phết một lớp sốt mayonnaise.

Bước 5. Nướng thức ăn trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong 40-50 phút.

Bước 6. Chúc bạn ngon miệng!

Súp cổ điển "Kharcho" với thịt bò

Súp cổ điển “Kharcho” với thịt bò là món ăn đầu tiên được nhiều người yêu thích nhờ vị cay, mùi thơm tươi sáng và tác dụng làm ấm. Vì vậy, chúng ta hãy thử tự mình nấu một món ăn cổ điển thực sự của Gruzia, điều chính là chuẩn bị các loại gia vị cần thiết.

Giờ nấu ăn – 120 phút

Giờ nấu ăn – 20-25 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

• Nước – 3 l.
• Thịt bò - 1 kg.
• Gạo - 200 g.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Hạt óc chó - ½ muỗng canh.
• Tỏi – 3 củ.
• Rau mùi – 1 bó.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Ukhtso-suneli - 1 muỗng cà phê.
• Rau mùi - ½ muỗng cà phê.
• Tkemali – 4 muỗng canh.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Ớt đỏ xay - ½ muỗng cà phê.
• Ớt ngọt xay - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt tất cả các thành phần được liệt kê lên bề mặt làm việc.

Bước 2. Cắt thịt bò thành từng miếng lớn, thêm nước và đun sôi.Loại bỏ bọt và thêm hành tây đã bóc vỏ vào, cắt làm đôi - đun sôi cho đến khi thịt chín ở lửa vừa.

Bước 3. Không lãng phí thời gian, hãy thái nhỏ củ hành thứ hai, cho vào chảo rán trên lửa vừa, làm nóng dầu thực vật trước.

Bước 4. Thêm tương cà chua, tỏi băm nhỏ và gia vị vào xào – trộn và đun nóng mọi thứ với nhau trong 2-3 phút.

Bước 5. Bây giờ cho ½ rau xanh thái nhỏ và sốt tkemali vào chảo, đảo đều rồi lấy ra khỏi bếp.

Bước 6. Nghiền quả óc chó thành vụn thô.

Bước 7. Lọc lấy nước dùng còn nóng, vớt thịt ra cắt hoặc tách thành sợi.

Bước 8. Luộc gạo đã vo sạch trong nước dùng cho đến khi mềm.

Bước 9. Thêm thịt rang và các loại hạt vào nước dùng đã hoàn thành và trộn.

Bước 10. Nêm các loại thảo mộc còn lại và muối, nếu cần. Tắt lửa và đậy nắp trong 15-20 phút.

Bước 11. Chúng ta cũng cho thịt bò vào chảo và tiến hành phục vụ. Chúc ngon miệng!

Sườn bò mọng nước

Sườn bò ngon ngọt, được nấu trong bột và chiên cho đến khi vàng nâu trong chảo rán, là một món ăn đơn giản và nhanh chóng, hoàn hảo với tất cả các loại món ăn phụ: khoai tây nghiền, mì ống hoặc ngũ cốc. Đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường của bạn với một món ăn thịnh soạn và rất ngon.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 2-3.

Thành phần:

• Thịt bò - 400 g.
• Dầu hướng dương - để chiên.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột - 1,5 muỗng canh.
• Nghệ - 0,5 muỗng cà phê.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch thịt dưới vòi nước và thấm khô bằng khăn, cắt thành từng miếng dày không quá 1 cm.

Bước 2.Chúng tôi cẩn thận đập từng lát bằng búa nhà bếp ở cả hai mặt.

Bước 3. Đập trứng vào hộp sâu, thêm muối, nghệ và tiêu đen - lắc cho đến khi mịn.

Bước 4. Khuấy bột và bột đã sẵn sàng.

Bước 5. Lau khô từng miếng bằng khăn ăn và ngâm hoàn toàn vào hỗn hợp đã chuẩn bị.

Bước 6. Chiên bán thành phẩm trong dầu hướng dương nóng khoảng 1-2 phút mỗi mặt.

Bước 7. Dùng ngay và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Thịt bò kiểu Kremlin với bơ

Thịt bò sốt bơ kiểu Kremlin là một món ăn ngon, chế biến không nhanh, tuy nhiên, hầu như không cần sự tham gia hay chú ý của người nấu. Tất cả những gì một đầu bếp nghiệp dư cần làm là chuẩn bị nguyên liệu và cho vào chảo theo đúng trình tự.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 20 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Thịt bò - 1 kg.
• Bơ - 180 g.
• Nước – 100 ml.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Giấm ăn 9% – 1 muỗng canh.
• Tỏi - 10 răng.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt bò rửa sạch và cắt thành miếng vừa phải theo thớ.

Bước 2. Cho thịt vào vạc, đặt các khoanh hành tây lên trên và đổ nước vào các nguyên liệu.

Bước 3. Thêm các khối bơ - đóng nắp và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 60 phút (không chạm vào nắp).

Bước 4. Sau thời gian quy định, cho tỏi băm nhỏ, muối, đường vào vạc, đổ giấm vào đun nhỏ lửa thêm một giờ nữa.

Bước 5. Sau hai giờ đun sôi, dọn thức ăn ra bàn. Chúc ngon miệng!