Các món thịt bằm

Các món thịt băm là một loạt các món thịt được làm từ bất kỳ loại thịt băm nguyên chất nào hoặc ngoài các sản phẩm khác nấu nhanh hơn các món thịt khác và đang có nhu cầu trên bàn ăn của chúng ta. Trong chủ đề này, bạn được cung cấp tuyển chọn các món thịt băm đơn giản và ngon miệng đã được thử nghiệm theo thời gian với nhiều kiểu dáng khác nhau.

Nhím bằm với nước sốt trong chảo rán

Bạn có thể nấu món gì từ thịt băm nhanh chóng và ngon miệng? Nhím bằm với nước sốt trong chảo rán là món ăn phổ biến nhất và rất dễ chế biến. Tốt hơn nên sử dụng thịt băm làm từ nửa thịt lợn và nửa thịt bò. Gạo sống hoặc gạo bán chín được thêm vào thịt băm. Trong công thức này, chúng tôi không chiên nhím mà đun chúng trong kem chua và sốt cà chua có thêm rau.

1. 
   Làm thế nào để nấu món thịt băm nhanh và ngon? Đun sôi trước một túi gạo cho đến khi chín một nửa.Đổ thịt băm ra tô riêng rồi trộn với cơm đã luộc. Sau đó cho hành tây băm nhuyễn vào, đập trứng, thêm muối và gia vị, nhào đều thịt băm lại.
2. 
   Nghiền cà rốt trên máy xay thô. Cắt hành tây thứ hai thành khối. Chiên những loại rau này trong dầu thực vật nóng trong vài phút.
3. 
   Dùng tay ướt, nặn thịt băm thành những con nhím giống hệt nhau có đường kính không quá 5 cm rồi xếp thành một lớp duy nhất vào chảo rán bên trên các loại rau đã chiên. Sau đó đổ nước sôi lên người những con nhím bằng nửa chiều cao của chúng và đun dưới nắp đậy kín ở lửa nhỏ trong 20 phút.
4. 
   Trong một cái bát, trộn một lượng kem chua bằng nhau với bột cà chua, muối và gia vị. Đổ nửa cốc nước vào hỗn hợp này.
5. 
   Đổ nước sốt đã chuẩn bị sẵn lên những con nhím trong chảo rán, không đậy nắp hoàn toàn và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa. Độ đặc của nước xốt có thể thay đổi bằng cách thêm một ít nước nóng.
6. 
   Món thịt bằm nhanh gọn và thơm ngon đã sẵn sàng! Rắc nhím băm nhỏ với nước thịt nấu trên chảo cùng rau thơm rồi dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Thịt băm đơn giản và ngon miệng trong chảo rán

Trong công thức này, mời bạn nấu những miếng thịt băm đơn giản và ngon miệng trong chảo rán với việc bổ sung khoai tây bào thay vì ổ bánh mì, hành tây và không có trứng. Điều quan trọng là phải nhào thật kỹ thịt băm. Những miếng cốt lết như vậy sẽ ngon ngọt, mềm và giữ được hình dạng tốt khi chiên.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Thịt băm - 1 kg.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• Nước lạnh - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Gọt vỏ hai củ hành tây, cắt thật nhuyễn và chà xát trong lòng bàn tay cho đến khi tách thành từng miếng.

Bước 2. Dùng dao băm nhuyễn các tép tỏi đã bóc vỏ hoặc nghiền nát bằng máy ép tỏi.

Bước 3. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây trên máy xay mịn hoặc vừa.

Bước 4. Cho thịt băm vào tô riêng, thêm khoai tây bào sợi, hành tây và tỏi băm nhỏ, thêm muối và tiêu đen, đổ hai thìa nước đá vào rồi dùng tay nhào đều cho đến khi mịn. Thịt băm đã nhào có thể đánh nhiều lần.

Bước 5. Dùng tay ướt tạo thành những miếng thịt băm nhỏ giống hệt nhau.

Bước 6. Chiên chúng theo từng phần trong dầu thực vật đã đun nóng và ở lửa vừa phải cho đến khi có màu vàng nâu cả hai mặt.

Bước 7. Chuẩn bị những miếng thịt băm đơn giản và ngon miệng trên chảo rán, dùng nóng và kèm với bất kỳ món ăn phụ nào. Chúc ngon miệng!

Thịt viên bằm với cơm và nước sốt

Thịt viên băm với cơm và nước thịt được chế biến giống như thịt nhím, nhưng bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào vào cùng với cơm. Đầu tiên, thịt viên được chiên để giữ nguyên hình dạng, sau đó hầm với bất kỳ loại nước sốt/nước thịt nào.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Thịt băm - 0,5 kg.
• Gạo - 1 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Tỏi - 1 tép.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Kem chua - 100 g.
• Nước – 100 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bóc vỏ và băm nhỏ hành, tỏi bằng máy xay.

Bước 2. Cho thịt băm vào tô riêng. Thêm gạo đã vo sạch, hành tây và tỏi băm nhỏ, đập một quả trứng và thêm muối và hạt tiêu đen. Dùng tay nhào thật nhuyễn thịt băm.

Bước 3.Với bàn tay ướt, tạo thành những quả bóng nhỏ giống hệt nhau từ thịt băm và cho vào dầu thực vật đã đun nóng trên chảo rán.

Bước 4. Chiên thịt viên trên lửa vừa cho đến khi chín vàng các mặt.

Bước 5. Đối với nước sốt, trộn đều kem chua với tương cà chua, muối và tiêu đen trong một cái bát.

Bước 6. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên trên thịt viên đã chiên, đun sôi rồi đun trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 20-30 phút cho đến khi cơm chín. Trong thời gian này, viên thịt sẽ ngấm một ít nước sốt và tăng thể tích do có gạo sống.

Bước 7. Múc thịt viên băm đã chuẩn bị sẵn với cơm và nước xốt vào đĩa và dùng nóng, kèm theo món ăn kèm hoặc salad. Chúc ngon miệng!

Khoai tây hầm với thịt băm trong lò

Món khoai tây hầm với thịt băm trong lò hóa ra là một món ăn hoàn chỉnh, kết hợp thịt với món ăn kèm và rất dễ chế biến. Có thể lựa chọn dựa trên khoai tây sống, nhưng dựa trên khoai tây nghiền, món thịt hầm sẽ mềm hơn và phù hợp với thức ăn dành cho trẻ nhỏ hoặc người ăn kiêng. Thịt băm để làm món thịt hầm được xào với hành tây, bạn có thể dùng khoai tây nghiền của ngày hôm qua.

Thời gian nấu: 1 giờ 25 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Khoai tây - 1 kg.
• Thịt băm - 0,5 kg.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bơ - 110 gr.
• Muối - 1,5 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
• Cây xanh - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay tất cả nguyên liệu làm món hầm theo công thức. Bất kỳ loại thịt băm nào cũng phù hợp.

Bước 2. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch, cắt thành từng miếng và đun sôi trong nước có thêm muối cho đến khi mềm.

Bước 3. Khoai tây luộc chín để ráo nước, thêm 50 g. bơ tan chảy và xay nhuyễn theo bất kỳ cách nào.

Bước 4. Cắt nhỏ hành tây và chiên cho đến khi có màu vàng nhạt với một lượng nhỏ bơ. (30 gam.)

Bước 5. Sau đó cho thịt băm vào cùng hành tây. Thêm muối và tiêu đen, dùng nĩa nghiền đều rồi xào trên lửa nhỏ trong 8-10 phút cho đến khi thịt băm có màu nhạt.

Bước 6. Đập trứng vào máy xay nhuyễn đã nguội một chút và trộn đều. Bôi dầu vào bất kỳ món nướng nào và phết một nửa hỗn hợp nhuyễn thành một lớp đều. Trải đều thịt băm lên trên.

Bước 7. Đặt phần nhuyễn còn lại lên trên miếng thịt băm, dùng thìa làm phẳng bề mặt và phết bơ còn lại.

Bước 8. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Đặt món thịt hầm vào lò nướng đã làm nóng trước trong 20 phút. Sau đó lấy ra khỏi lò và để nguội trong 20-25 phút. Trong thời gian này, khối khoai tây sẽ ổn định và các miếng thịt hầm sẽ giữ được hình dạng.

Bước 9. Cắt khoai tây hầm cùng thịt băm đã nấu chín thành từng phần, thêm rau thơm và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bắp cải cuộn thịt bằm và cơm

Món bắp cải cuộn với thịt bằm và cơm là món thứ hai tự túc được nhiều gia đình yêu thích và thường chế biến. Thịt bằm và cơm bọc trong lá bắp cải sẽ trở nên mọng nước, có hương vị và mùi thơm đặc biệt, hương vị còn được bổ sung bởi nước sốt. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị cuộn bắp cải từ bắp cải non, thịt gà băm với cơm và hành tây chiên. Hầm bắp cải cuộn trong chảo với kem chua và sốt cà chua.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bắp cải - 1 kg.
• Thịt gà băm - 300 gr.
• Cơm luộc - 100 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Nước ép cà chua - 400 ml.
• Kem chua - 1 muỗng canh.
• Muối - 3 g.
• Hạt tiêu - 1 gr.
• Hỗn hợp hạt tiêu - 2 gr.
• Thì là - 5 gr.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Bọc bắp cải bằng nhiều lớp màng bám và cho vào lò vi sóng ở công suất tối đa trong 5 phút.

Bước 2. Sau đó dùng dao cắt bỏ phần cuống của bắp cải.

Bước 3. Tách phần đầu bắp cải thành từng lá riêng lẻ.

Bước 4. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành khối nhỏ.

Bước 5. Chiên hành tây cho đến khi trong suốt trong dầu thực vật đã đun nóng.

Bước 6. Cho thịt băm vào tô riêng, thêm cơm đã luộc với hành phi vào trộn đều.

Bước 7. Sau đó cho muối và gia vị vào thịt băm rồi trộn đều lần nữa.

Bước 8. Dùng dao cắt bỏ những phần dày của lá bắp cải.

Bước 9. Đặt một thìa thịt băm lên mép mỗi tờ giấy.

Bước 10. Gấp mép lá lại và tạo thành những cuộn bắp cải gọn gàng.

Bước 11. Sau đó cho bắp cải cuộn gọn vào tô để hầm.

Bước 12. Đối với nước sốt, trộn nước ép cà chua với kem chua và thêm muối theo khẩu vị của bạn.

Bước 13. Đổ hoàn toàn nước sốt lên các cuộn bắp cải và đun sôi.

Bước 14. Đun nhỏ bắp cải cuộn trên lửa nhỏ, đậy nắp trong 45 phút. Sau đó thêm thì là cắt nhỏ vào, tắt lửa và để yên trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 15. Đặt các cuộn bắp cải đã chuẩn bị sẵn với thịt băm và cơm lên đĩa chia thành từng phần, phủ kem chua lên trên và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Món thịt bằm đơn giản mà ngon miệng

Một chiếc bánh mì thịt băm đơn giản và ngon miệng sẽ là sự thay thế cho những món cốt lết thông thường, và khi nguội, sẽ là món khai vị thơm ngon cho bàn tiệc ngày lễ. Trong công thức này, tốt hơn là sử dụng thịt băm đã trộn để cuộn, nhào như cách bạn làm với món cốt lết. Để làm nhân đơn giản, hãy lấy trứng luộc sẵn với hành lá. Nướng cuộn trong lò.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Thịt lợn băm - 500 g.
• Thịt gà băm - 500 g.
• Bánh mì trắng - 4 lát.
• Sữa – 150 ml.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi - 4 tép.
• Muối - để nếm thử.
• Ớt bột - để nếm thử.
• Hỗn hợp ớt - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Để làm đầy:

• Trứng luộc - 5 chiếc.
• Hành lá – 4 củ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Ngâm những lát bánh mì trắng vào sữa, dùng tay bóp nát và vò nát.

Bước 2. Cắt nhỏ hành tây và chiên cho đến khi có màu vàng nhạt trong dầu thực vật nóng, sau đó rắc ớt bột.

Bước 3. Cho hai loại thịt băm vào tô riêng rồi thêm muối và hỗn hợp ớt vào.

Bước 4. Dùng máy ép tỏi, cho những tép tỏi đã bóc vỏ vào thịt băm.

Bước 5. Sau đó cho những lát bánh mì trắng đã ngâm vào thịt băm.

Bước 6. Cho hành tây phi thơm vào thịt băm rồi dùng tay trộn đều cho đến khi mịn. Nếu thịt băm bị chảy nước, hãy cho thêm bánh mì hoặc vụn bánh mì.

Bước 7. Đặt một miếng giấy bạc lên khay nướng. Đặt thịt băm lên trên đều và dày ít nhất 2 cm.

Bước 8. Hành lá thái nhỏ rồi đặt vào giữa miếng thịt băm.

Bước 9. Xếp trứng luộc chín thành một hàng lên trên củ hành.

Bước 10. Sau đó cẩn thận bọc thịt băm xung quanh phần nhân, tạo thành cuộn tròn. Bịt kín các cạnh của giấy bạc.

Bước 11. Bật lò nướng ở nhiệt độ 200°C. Nướng cuộn trong 40-45 phút.

Bước 12. Sau đó mở giấy bạc lên trên và tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa để có được lớp vỏ vàng nâu.

Bước 13. Cắt cuộn thịt băm đơn giản và ngon miệng đã chuẩn bị sẵn thành nhiều phần và dùng nóng, thêm bất kỳ món ăn phụ nào hoặc món khai vị ướp lạnh thơm ngon. Chúc ngon miệng!

Thịt bằm nhanh sốt nấm

Thịt bằm nhanh zrazy với nấm sẽ là món thịt tuyệt vời cho bàn ăn gia đình bạn cả nóng và lạnh. Chúng được chế biến rất đơn giản: một chiếc bánh dẹt được làm từ thịt băm đã nhào, bọc nhân nấm bên trong và zrazy được chiên trên chảo rán. Trong công thức này, thịt băm được trộn với bánh mì trắng và để làm nhân, nấm được xào với hành tây.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 8.

Thành phần:

• Thịt băm - 600 g.
• Champignons - 200 gr.
• Bánh mì trắng - 4 lát.
• Trứng - 1 chiếc.
• Sữa - 0,5 muỗng canh.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Bột - để làm bánh mì.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Gọt vỏ hành và nấm để làm nhân. Cắt một củ hành tây thành khối nhỏ và chiên trong dầu thực vật nóng.

Bước 2. Cắt nấm thành từng khối vuông như nhau, cho hành tây phi thơm vào xào cho đến khi chín và nước nấm bay hơi hết. Sau đó rắc nấm và hành tây với muối và hạt tiêu đen.

Bước 3. Cho thịt băm vào tô riêng rồi đập trứng vào.

Bước 4. Nghiền củ hành thứ hai bằng máy xay.

Bước 5. Thêm những lát bánh mì trắng ngâm sữa, hành tây xắt nhỏ và muối tiêu đen vào thịt băm.

Bước 6. Sau đó dùng tay nhào thật kỹ thịt băm cho đến khi mịn.

Bước 7. Dùng tay ướt, tạo thành một chiếc bánh dẹt từ thịt băm đã nhào và cho một ít nhân nấm vào giữa.

Bước 8. Dán chặt các mép bánh lại và tạo hình thuôn dài.

Bước 9. Sau đó lăn tất cả các zrazy đã tạo thành vào bột mì.

Bước 10. Chiên zrazy trong dầu thực vật đã đun nóng trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.

Bước 11Phục vụ món zrazy nhanh chóng đã chuẩn bị từ thịt băm với nấm ra bàn khi còn nóng và thêm vào bất kỳ món ăn phụ nào. Chúc ngon miệng!

Lula kebab làm từ thịt băm tại nhà

Một lựa chọn cho món thịt băm ngon tại nhà có thể là lula kebab. Bất kỳ loại thịt băm nào cũng phù hợp, không chỉ từ thịt cừu cổ điển mà cách nhào của nó cũng có những đặc điểm riêng: không thêm bánh mì và trứng vào; cho nhiều hành tây (1/3 lượng thịt băm) cùng rau thơm và mỡ lợn vào. Thịt băm được nhào kỹ bằng cách đập nhiều lần. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị lula kebab từ thịt gà và nướng trên xiên trong lò. Thêm rau mùi vào rau xanh băm, nhưng bạn có thể thay thế bằng rau mùi tây.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Đùi gà - 500 gr.
• Mỡ lợn - 100 gr.
• Hành tây - 170 g.
• Rau mùi tươi - 10 gr.
• rau mùi - 1 muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả nguyên liệu làm món lula kebab theo tỷ lệ của công thức.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nhiều miếng. Rửa sạch rau xanh và lau khô bằng khăn ăn.

Bước 3. Rửa sạch thịt gà, dùng khăn ăn loại bỏ hết hơi ẩm và cắt thịt thành từng miếng vừa.

Bước 4. Sau đó xay thịt và mỡ lợn hai lần bằng máy xay thịt để thịt băm mềm và mịn.

Bước 5. Sau đó xoắn hành tây với rau thơm rồi cho vào thịt băm.

Bước 6. Thêm muối, rau mùi xay và hạt tiêu đen vào thịt băm. Dùng tay nhào kỹ thịt băm và đập vài lần xuống đáy đĩa để tạo độ nhớt và đồng nhất.

Bước 7. Ngâm xiên gỗ vào nước lạnh. Lót giấy nướng vào khay nướng.

Bước 8. Dùng tay ướt tạo những miếng xúc xích thuôn dài từ thịt băm đã nhào xung quanh xiên rồi cho vào khuôn.

Bước 9Bật lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Nướng lula kebab không quá 30 phút để chúng vẫn ngon ngọt và không bị khô. Để có lớp vỏ màu nâu vàng khi kết thúc quá trình nướng, hãy bật chế độ “Nướng” trong vài phút.

Bước 10. Dùng xiên thịt nướng xiên nướng trong lò còn nóng. Chúc ngon miệng!

Những đống thịt băm với phô mai trong lò

Một món ăn đẹp mắt và ngon miệng được làm từ bất kỳ loại thịt băm nào sẽ được gọi là “ngăn xếp” thịt băm với phô mai trong lò nướng. Thịt băm được trộn theo phương pháp nào đó và tạo thành những chiếc bánh dẹt. Nhiều loại nhân khác nhau được xếp thành từng lớp lên trên, rắc phô mai bào và món ăn được nướng trong lò. Trong công thức này, chúng tôi sử dụng trứng luộc với hành tây và khoai tây sống để làm nhân.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Thịt băm - 400 g.
• Phô mai cứng - 100 g.
• Hành tây lớn - 1 chiếc.
• Trứng luộc - 2 chiếc.
• Khoai tây - 3 chiếc.
• Mayonnaise - 1 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - 2 nhúm.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho thịt băm vào tô riêng.

Bước 2. Thêm muối và bất kỳ gia vị nào vào đó.

Bước 3. Gọt vỏ và thái nhỏ một củ hành lớn.

Bước 4. Cho 1/3 củ hành tây xắt nhỏ vào thịt băm cho thơm. Sau đó dùng tay nhào kỹ thịt băm và đánh vài lần.

Bước 5. Chiên những lát hành tây còn lại cho đến khi mềm trong dầu thực vật đã đun nóng.

Bước 6. Cắt trứng luộc chín thành khối nhỏ.

Bước 7. Trong một bát riêng, trộn trứng cắt nhỏ với một thìa sốt mayonnaise.

Bước 8. Thoa dầu lên khay nướng hoặc đĩa nướng. Dùng tay ướt nặn thịt băm thành 4 chiếc bánh dẹt rồi cho vào chảo. Tạo những vết lõm nhỏ ở giữa chúng.

Bước 9. Cho hành tây chiên vào.

Bước 10Đặt phần nhân trứng lên trên củ hành.

Bước 11. Nghiền khoai tây trên máy xay thô, cẩn thận đặt chúng thành từng chồng, phía trên trứng và thêm một chút muối.

Bước 12. Nghiền phô mai cứng bằng cách sử dụng bất kỳ dụng cụ xay nào và hoàn thành việc tạo thành các khối. Bật lò nướng ở 180°C. Nướng các ngăn xếp trong 25 phút.

Bước 13. Xếp các miếng thịt băm và phô mai đã nấu chín trong lò lên đĩa và dùng nóng, rắc rau thơm tươi lên trên. Chúc ngon miệng!

Ớt nhồi ngon trong chảo

Ớt nhồi ở bất kỳ phiên bản nào cũng là một món ăn ngon tự làm. Công thức này mang đến cho bạn một lựa chọn rất ngon với thịt gà tây băm. Chúng ta nhồi ớt rồi luộc trong nồi, chuẩn bị nước sốt rau đặc để dùng riêng. Chúng tôi lấy những quả ớt lớn, một cái chảo 2 lít là đủ cho chúng.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 35 phút.

Khẩu phần: 3.

Thành phần:

• Gà tây băm nhỏ - 200 gr.
• Ớt chuông lớn - 3 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Gạo - 50 g.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Nước – 150 ml.
• Hành lá - 30 g.
• Rau xanh - 30 gr.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Hạt tiêu - 4 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị tất cả nguyên liệu cho món ăn theo tỷ lệ của công thức.

Bước 2. Gọt vỏ và rửa sạch tất cả các loại rau.

Bước 3. Cẩn thận loại bỏ cuống có hạt và màng của ớt. Vo sạch gạo và ngâm sơ qua trong nước lạnh.

Bước 4. Băm nhuyễn một củ hành tây. Nghiền một củ cà rốt trên một máy xay mịn. Cắt nhỏ rau xanh. Cho các nguyên liệu này vào thịt băm, thêm gạo đã ngâm và muối vào. Sau đó trộn đều thịt băm.

Bước 5. Dùng thìa cà phê đặt thịt băm đã chuẩn bị sẵn vào trong quả ớt.

Bước 6.Xếp ớt đã nhồi theo chiều dọc vào nồi, đổ nước lạnh vào, thêm một chút muối và lá nguyệt quế.

Bước 7. Đậy nắp chảo, cho ớt vào đun sôi rồi đun trên lửa nhỏ trong 30 - 35 phút kể từ khi nước bắt đầu sôi.

Bước 8. Trong thời gian này, chuẩn bị nước sốt rau củ cho ớt. Cắt củ hành thứ hai thành từng khoanh mỏng. Nghiền củ cà rốt thứ hai trên một máy xay thô. Trong một cái bát, trộn bột cà chua với 150 ml nước và một chút muối.

Bước 9. Trong dầu thực vật đã đun nóng, xào hành tây xắt nhỏ cho đến khi vàng nâu, thêm cà rốt và chiên thêm 3-5 phút trên lửa vừa.

Bước 10. Đổ nước sốt cà chua lên rau xào, khuấy đều và đun trên lửa nhỏ dưới nắp đậy kín trong 12-15 phút cho đến khi rau mềm. Bạn có thể thay đổi độ đặc của nước sốt tùy theo lượng nước. Muối nước sốt này và thêm một chút đường.

Bước 11. Múc ớt nhồi thơm ngon đã nấu trong chảo ra đĩa, rưới nước sốt rau củ lên, thêm rau thơm cắt nhỏ rồi dùng nóng. Chúc ngon miệng!