Món thịt cừu - 10 công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng với hình ảnh từng bước

Món thịt cừu là ý tưởng ẩm thực thịnh soạn và sôi động cho bữa tối gia đình và bàn tiệc ngày lễ của bạn. Từ thịt ngon bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn cho những dịp khác nhau. Chúng tôi đã tổng hợp các công thức nấu món thịt cừu ngon nhất tại nhà theo lựa chọn của mình. Hãy lưu ý để bản thân và gia đình được hạnh phúc nhé!

Nội dung

Shurpa thịt cừu - công thức cổ điển
Thịt cừu nướng tự làm trong vạc trên bếp
thịt cừu kebab
Kharcho thịt cừu tự làm
Thịt cừu khashlama với khoai tây và rau
Thịt cừu Shulum
Lagman thịt cừu cổ điển
Thịt cừu lula kebab
Thịt cừu nướng với khoai tây trong vạc
thịt cừu beshbarmak

Shurpa thịt cừu - công thức cổ điển

Lamb shurpa là một công thức cổ điển rất khó cưỡng lại. Một món ăn thịnh soạn và ngon miệng sẽ rất lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình. Mùi thơm tươi sáng và hấp dẫn sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Hãy ghi lại công thức từng bước của chúng tôi kèm theo hình ảnh.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

Thịt cừu trên xương ¾ (kg)
củ hành tây 1 (đồ đạc)
cà rốt 1 (đồ đạc)
Tỏi 5 (các bộ phận)
hạt tiêu Bulgaria 1 (đồ đạc)
Khoai tây 3 (đồ đạc)
Cà chua 1 (đồ đạc)
Muối nếm
Đường cát nếm
Gia vị "Khmeli-Suneli" nếm
hoa cẩm chướng nếm
hạt tiêu đen nếm
lá nguyệt quế nếm
Bột cà chua 1 (thìa canh)
Ngò để nộp hồ sơ
Hành đỏ để nộp hồ sơ

bước

180 phút.

Thịt cừu còn nguyên xương rửa sạch rồi cho vào nồi lớn.
Đổ đầy nước vào thịt. Chúng tôi cũng đặt hành tây và cà rốt gọt vỏ ở đây, cũng như tép tỏi. Đun sôi trong khoảng hai giờ. Thời gian chính xác phụ thuộc vào việc cắt thịt cừu.
Sau một lúc, lấy thịt cừu ra khỏi nước và để nguội. Tách thịt ra khỏi xương. Bạn có thể ngay lập tức đặt nó vào đĩa chia phần. Nếu bạn muốn sản phẩm luộc kỹ hơn thì hãy gửi lại vào nước dùng.
Cắt cà rốt luộc thành lát.
Nghiền hành và tỏi qua rây mịn.
Chúng tôi làm sạch ớt chuông từ hạt và thân cây. Cắt rau thành dải mỏng.
Cắt nhỏ cà chua. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối. Bạn có thể thái thêm chút hành trắng (tuỳ thích). Nhưng hãy nhớ rằng khi phục vụ, món ăn cũng sẽ có hành tím.
Cho tất cả các loại rau vào nước dùng và nấu cho đến khi mềm. Cuối cùng, thêm muối và thêm đường và gia vị. Chúng tôi cũng thêm bột cà chua. Tắt lửa và để chế phẩm ủ trong 10 phút dưới nắp.
Xếp thịt cừu, nước luộc rau củ, nửa khoanh hành đỏ và ngò lên đĩa chia thành từng phần. Thịt cừu shurpa theo công thức cổ điển đã sẵn sàng. Phục vụ và thưởng thức!

Thịt cừu nướng tự làm trong vạc trên bếp

Món cơm thập cẩm cừu tự chế trong vạc trên bếp là một món ăn thịnh soạn và rất ngon cho bàn ăn gia đình bạn. Món ăn sẽ vô cùng thơm và ngon miệng. Thật dễ dàng để chuẩn bị ở nhà. Để làm điều này, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu - 2 giờ

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 12

Thành phần:

Thịt cừu - 1,5 kg.
Hành tây – 0,7 kg.
Cà rốt – 0,7 kg.
Gạo - 1 kg.
Zira - 2 muỗng canh.
Dâu tây - 2 muỗng canh.
Ớt đỏ xay - 1 muỗng cà phê.
Tiêu đen xay - 4 muỗng cà phê.
muối - 3 muỗng canh.
Nghệ - 2 muỗng cà phê.
Tỏi - 2 củ.
Dầu thực vật - 150ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt hành tây thành nửa khoanh và cho vào vạc có dầu thực vật. Chiên cho đến khi mềm và có màu vàng nâu, khoảng 5 - 7 phút.

Bước 2. Cắt thịt cừu đã rửa sạch thành từng miếng nhỏ. Chúng tôi gửi nó cho hành tây. Khuấy và tiếp tục chiên trong 7 phút.

Bước 3. Đặt các que cà rốt vào nước luộc. Trộn lại và nấu với lượng tương tự - 7 phút.

Bước 4. Giảm nhiệt, thêm muối và gia vị vào trong. Đổ nước vào sao cho ngập hết nguyên liệu. Đun nhỏ lửa trong 40 phút.

Bước 5. Xả gạo dưới vòi nước rồi cho vào vạc thành một lớp đều. Đổ đầy nước và đun nhỏ lửa trong 40 phút nữa.

Bước 6. 20 phút trước khi sẵn sàng, cho đầu tỏi vào đĩa để tạo hương vị. Chúng tôi chỉ loại bỏ lớp trấu trên cùng.

Bước 7. Cơm thập cẩm cừu tự làm trong vạc trên bếp đã sẵn sàng. Đặt vào đĩa chia phần và tự giúp mình!

thịt cừu kebab

Thịt cừu kebab hóa ra rất ngon ngọt, ngon miệng và bổ dưỡng. Để làm cho thịt nấu trên lửa mềm và ngon nhất có thể, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ tuyển chọn ẩm thực của chúng tôi. Chúng tôi hứa rằng sẽ không thể cưỡng lại được sự đãi ngộ như vậy. Ăn kèm với các loại thảo mộc và nước sốt yêu thích của bạn.

Thời gian nấu – 3 giờ 20 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

Thịt cừu – 1,8 kg.
Hành tây - 2 chiếc.
Nước cốt chanh - 50ml.
Dầu thực vật - 50ml.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt cừu rửa sạch dưới nước và loại bỏ mỡ. Cắt thành từng phần và đặt vào một cái chảo lớn.

Bước 2. Cắt một nửa củ hành tây thành từng khoanh, phần còn lại thành khối nhỏ.Cho vào tô cùng với thịt.

Bước 3. Đổ hỗn hợp dầu thực vật và nước cốt chanh vào. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Bước 4. Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong khoảng 2,5 giờ. Khuấy hỗn hợp định kỳ để phân bố đều tất cả các loại gia vị.

Bước 5. Xiên thịt đã chuẩn bị vào xiên. Chúng tôi lắp đặt chúng trên vỉ nướng bằng than.

Bước 6. Nấu thịt nướng ở nhiệt độ đều mà không cần đun nóng cho đến khi có màu vàng nâu. Định kỳ lật phôi.

Bước 7. Món kebab thịt cừu đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!

Kharcho thịt cừu tự làm

Thịt cừu kharcho tự làm là một món ăn bổ dưỡng và rất ngon cho bàn ăn gia đình bạn. Món ăn sẽ rất đặc, đậm đà và thơm. Để chuẩn bị một cách thoải mái, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn của chúng tôi.

Thời gian nấu – 2 giờ 20 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

Thịt cừu - 300 gr.
Quả óc chó – 80 gr.
Sốt Tkemali - 100 gr.
Gạo - 150 g.
Hành tây - 1 chiếc.
Tỏi - 2 tép.
Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
Khmeli-suneli - 1,5 muỗng cà phê.
Ớt đỏ xay - 1 muỗng cà phê.
Hạt tiêu đen - 4 chiếc.
Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết theo danh sách.

Bước 2. Luộc thịt cừu trong nồi với nước cho đến khi chín và tạo thành nước dùng đậm đà. Sau đó để nguội thịt rồi tách thành từng sợi.

Bước 3. Cho thịt đã cắt nhỏ vào nước dùng và thêm cơm. Nấu trong khoảng 10-15 phút.

Bước 4. Cắt nhỏ hành tây, chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu rồi cho vào nước dùng.

Bước 5. Tiếp theo, thêm quả óc chó cắt nhỏ và gọt vỏ vào nước dùng.

Bước 6. Thêm sốt tkemali vào hỗn hợp.

Bước 7. Thêm gia vị từ danh sách vào súp.Nấu thêm 5-10 phút nữa và thêm tỏi băm nhỏ. Bạn có thể loại bỏ nó khỏi lửa.

Bước 8. Thịt cừu kharcho ở nhà đã sẵn sàng. Đổ ra đĩa, rắc rau thơm lên trên và thưởng thức!

Thịt cừu khashlama với khoai tây và rau

Thịt cừu khashlama với khoai tây và rau là một món ăn thịnh soạn và tươi sáng, lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối của gia đình bạn. Một món ăn phương Đông ngon miệng chắc chắn sẽ làm đa dạng hóa thực đơn của bạn. Để chuẩn bị ở nhà, hãy lưu ý công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi.

Thời gian nấu – 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

Thịt cừu có xương - 1 kg.
Khoai tây - 4 chiếc.
Ớt chuông - 1 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Hành tây - 1 chiếc.
Cà chua - 1 chiếc.
Tỏi - 3 tép.
Rau mùi tây - 1 bó.
Bột cà chua - 3 muỗng canh.
Muối - để nếm thử.
Dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết. Ngay lập tức gọt vỏ khoai tây, cắt thành từng miếng và đổ đầy nước để khoai không bị thâm đen. Chúng tôi chuẩn bị nước dùng từ xương cừu.

Bước 2. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối vuông.

Bước 3. Ớt chuông bỏ hạt và cắt thành khối vuông.

Bước 4. Hành tây đã bóc vỏ cắt nhỏ.

Bước 5. Khi nước dùng đã sẵn sàng, bạn có thể chắt hết nước ra khỏi khoai tây.

Bước 6. Nhúng miếng khoai tây vào nước dùng đang sôi.

Bước 7. Chiên các loại rau còn lại trong dầu thực vật cho đến khi mềm.

Bước 8. Cắt cà chua thành khối vuông.

Bước 9. Cho cà chua vào chảo rán cùng các loại rau khác. Ngay lập tức thêm bột cà chua vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Bước 10. Nhúng rau xào vào nước luộc khoai tây.

Bước 11. Cắt nhỏ rau xanh, cắt tỏi thành từng lát mỏng.

Bước 12. Để nguội thịt luộc. Tách bột giấy ra khỏi xương.

Bước 13. Thêm thịt, rau thơm và tỏi vào chế phẩm. Muối cho vừa ăn. Để nó sôi và loại bỏ nhiệt.

Bước 14. Thịt cừu khashlama với khoai tây và rau củ đã sẵn sàng. Đặt trên đĩa và phục vụ!

Thịt cừu Shulum

Thịt cừu shulum là một món ăn thịnh soạn và vô cùng ngon miệng cho bàn ăn gia đình bạn. Thành phẩm sẽ đậm đà và ngon miệng. Thật dễ dàng để chuẩn bị ở nhà. Để làm điều này, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn ẩm thực của chúng tôi.

Thời gian nấu – 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

Thịt cừu - 500 gr.
Khoai tây - 2 chiếc.
Hành tây - 1 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Mùi tây - 50 g.
Đậu ngọt - 0,5 muỗng cà phê.
Khmeli-suneli - 1 muỗng cà phê.
Cà chua - 100 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt cừu rửa sạch và cắt thành từng phần.

Bước 2. Đổ nước vào thịt, đun cho đến khi chín và tạo thành nước dùng. Hãy chắc chắn để loại bỏ bọt.

Bước 3. Lúc này, bạn gọt vỏ và rửa sạch rau.

Bước 4. Cắt rau đã chuẩn bị thành miếng lớn.

Bước 5. Cho khoai tây, cà rốt và hành tây vào nước dùng đã chuẩn bị. Đun khoảng 15 phút cho đến khi rau mềm.

Bước 6. Lúc này, cắt nhỏ cà chua và rau mùi tây rồi chuẩn bị gia vị.

Bước 7. Xếp các thực phẩm đã chuẩn bị sẵn cùng gia vị vào đĩa. Đun sôi, tắt lửa. Để nó ủ trong 30 phút.

Bước 8. Shulum cừu đã sẵn sàng. Đổ ra đĩa và phục vụ!

Lagman thịt cừu cổ điển

Lagman thịt cừu cổ điển là một giải pháp ẩm thực rất thỏa mãn, lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối gia đình đông người. Món ăn phong phú này rất dễ chế biến tại nhà.Để làm điều này, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo hình ảnh và mô tả chi tiết về quy trình.

Thời gian nấu - 3 giờ

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

Thịt cừu có xương – 0,7 kg.
Ớt chuông đỏ - 1 chiếc.
Ớt chuông vàng - 1 chiếc.
Củ cải xanh - 1 chiếc.
Tỏi - 4 tép.
Lá cần tây - để nếm thử.
Bắp cải Bắc Kinh - 10 lá.
Cà chua mận - 10 chiếc.
Bột cà chua - 1 muỗng canh.
Hành tây - 2 chiếc.
Muối - 1 muỗng cà phê.
Zira - 1 muỗng cà phê.
Nước tương - 2 muỗng canh.
Hạt rau mùi - 1 muỗng cà phê.
Ớt đỏ xay - 1 muỗng cà phê.
Mì lagman – 0,5 kg.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đầu tiên, chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.

Bước 2. Tách thịt ra khỏi xương và cắt thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ hành tây. Chúng tôi tách mỡ và nấu một ít nước dùng từ xương.

Bước 3. Thực hiện các vết cắt hình chữ thập trên cà chua kem. Để chúng trong nước sôi trong 10 phút.

Bước 4. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành 4 phần.

Bước 5. Ớt chuông bỏ hạt và cắt thành dải mỏng.

Bước 6. Nghiền tép tỏi và rau cần tây.

Bước 7. Cắt bắp cải Bắc Kinh thành từng dải.

Bước 8. Chuyển cà chua đã chần sang nước lạnh, sau đó thái nhỏ.

Bước 9. Làm nóng chảo rồi cho mỡ cừu - mỡ đuôi - vào. Đầu tiên chúng tôi loại bỏ nó khỏi xương.

Bước 10. Đun chảy mỡ cho đến khi tạo thành bánh vàng giòn.

Bước 11. Đặt hành tây xắt nhỏ vào đây. Chiên nó cho đến khi nó chuyển sang màu nâu vàng.

Bước 12. Đặt miếng thịt cừu lên trên củ hành. Chiên cho đến khi màu sắc thay đổi.

Bước 13. Đổ nước tương vào chuẩn bị.

Bước 14. Xếp các dải ớt chuông vào đĩa.

Bước 15Chúng tôi bày củ cải xanh, đầu tiên chúng tôi cắt thành những khối nhỏ.

Bước 16. Thêm cà chua đã luộc và cắt nhỏ vào.

Bước 17. Để món ăn không bị đặc quá, hãy đổ một vài muôi nước dùng vào. Điều chỉnh độ dày theo khẩu vị.

Bước 18. Thêm thì là, rau mùi và ớt đỏ xay.

Bước 19. Thêm một thìa tương cà chua vào hỗn hợp.

Bước 20. Thêm một chút muối.

Bước 21 Bây giờ là lúc thêm bắp cải vào.

Bước 22. Thêm tỏi và lá cần tây. Khuấy đều và tắt lửa.

Bước 23. Luộc mì lagman theo hướng dẫn trên bao bì.

Bước 24. Lagman thịt cừu cổ điển đã sẵn sàng. Ăn kèm với mì. Chúc ngon miệng!

Thịt cừu lula kebab

Thịt cừu lula kebab là một món ăn rất ngon, ngon miệng và tươi sáng cho bữa ăn ngày lễ hoặc tại nhà. Sản phẩm thịt sẽ vô cùng thơm và ngon miệng. Ăn kèm với nước sốt, rau tươi, rau thơm hoặc dưa chua yêu thích của bạn. Hãy lưu ý!

Thời gian nấu - 1 giờ

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

Thịt cừu - 1 kg.
Kurdyuk – 200 gr.
Hành tây - 150 g.
Zira đất – 0,5 muỗng cà phê.
Rau mùi đất - 1 muỗng cà phê.
Muối - để nếm thử.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt cừu rửa sạch và dùng dao thái nhỏ cẩn thận. Cắt trong một thời gian dài và càng mịn càng tốt. Chúng tôi không sử dụng máy xay thịt.

Bước 2. Xay nhuyễn phần đuôi mỡ - mỡ cừu.

Bước 3. Cho thịt cùng đuôi mỡ vào tô chung. Thêm hành tây xắt nhỏ, muối và gia vị. Trộn kỹ và cho hỗn hợp vào tủ lạnh trong 30 phút.

Bước 4. Dùng tay đánh thật nhuyễn thịt băm.

Bước 5. Làm ướt tay bằng nước rồi xiên thịt băm thành những miếng cắt hình thuôn dài vào xiên.Đặt trong tủ lạnh trong 15 phút.

Bước 6. Chiên lula kebab cho đến khi chín vàng các mặt. Điều này được thực hiện tốt nhất trên bếp than. Nhưng bạn có thể chiên nó trong chảo hoặc nướng trong lò.

Bước 7. Thịt cừu lula kebab đã sẵn sàng. Ăn kèm với các loại thảo mộc và nước sốt yêu thích của bạn!

Thịt cừu nướng với khoai tây trong vạc

Thịt cừu nướng với khoai tây trong vạc là một món ăn bổ dưỡng lý tưởng cho bữa trưa hoặc bữa tối gia đình đông người. Món ăn phong phú này rất dễ chế biến tại nhà. Để chế biến sản phẩm theo truyền thống tốt nhất của phương Đông, hãy lưu ý công thức từng bước đã được chứng minh của chúng tôi.

Thời gian nấu – 2 giờ 30 phút

Thời gian nấu - 20 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

Thịt cừu - 1 kg.
Khoai tây - 1 kg.
Hành tây - 5 chiếc.
Gia vị - 3 muỗng canh.
Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch và gọt vỏ khoai tây. Quả non không cần gọt vỏ.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh mỏng.

Bước 3. Thịt cừu rửa sạch và cắt thành miếng vừa.

Bước 4. Đổ dầu thực vật vào vạc và thêm hành tây.

Bước 5. Chiên hành tây cho đến khi có màu sáng. Sau đó cho thịt vào nồi.

Bước 6. Chiên mọi thứ với nhau cho đến khi thịt trở nên sáng và vàng.

Bước 7. Đổ nước hoặc nước dùng vào.

Bước 8. Khi nước trong vạc sôi thì cho khoai tây vào đây. Đặt nó thành từng mảnh. Nhưng nếu quả quá lớn thì có thể cắt thành từng miếng.

Bước 9. Rắc gia vị cho vừa ăn rồi đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng bay hơi hết và tất cả sản phẩm đều mềm. Khoảng 40 phút.

Bước 10. Thịt cừu nướng với khoai tây trong vạc đã sẵn sàng. Chia thành nhiều phần và phục vụ!

thịt cừu beshbarmak

Lamb beshbarmak là một món ăn phương Đông thịnh soạn và rất ngon cho bàn ăn gia đình bạn. Việc điều trị sẽ không để bất cứ ai thờ ơ. Thật dễ dàng để chuẩn bị ở nhà. Để làm điều này, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn ẩm thực của chúng tôi.

Thời gian nấu - 3 giờ

Thời gian nấu - 30 phút

Khẩu phần – 2

Thành phần:

Thịt cừu - 0,5 kg.
Hành tây - 2 chiếc.
Cà rốt - 1 chiếc.
Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
Tiêu đen xay - để nếm thử.
Trứng - 1 chiếc.
Bột - 100-120 g.
Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt cừu rửa thật sạch và chia thành từng miếng vừa phải. Cho chúng vào nồi, thêm nước và nấu trong 2-3 giờ. Trong quá trình đun sôi, hãy nhớ loại bỏ bọt.