Bánh kếp cho Maslenitsa 2024

Bánh kếp cho Maslenitsa là một món ăn cổ điển của ẩm thực Nga mà không một lễ kỷ niệm lớn nào diễn ra nếu thiếu nó. Bánh kếp mỏng và bánh openwork được mọi người yêu thích, không có ngoại lệ, và nếu bạn chưa biết cách nấu chúng, thì công thức nấu ăn chi tiết của chúng tôi sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề này. Bạn có thể lấy các sản phẩm sữa khác nhau làm cơ sở: sữa, váng sữa hoặc sữa chua. Tuy nhiên, nếu bạn không dung nạp lactose, thì bạn có thể chiên những chiếc bánh xèo thơm ngon trong nước thường, điều chính yếu là duy trì tỷ lệ và công nghệ. Và bạn có thể phục vụ một chồng bánh kếp với mứt quả mọng hoặc trứng cá muối đỏ.

Bánh kếp sữa mỏng có lỗ cho Maslenitsa 2024

Những chiếc bánh pancake sữa mỏng có lỗ là một ý tưởng tuyệt vời cho một bữa sáng thịnh soạn và trọn vẹn sẽ hấp dẫn mọi thành viên trong gia đình bạn. Công thức chỉ sử dụng những sản phẩm luôn có sẵn nên không cần phải chạy đến cửa hàng!

1. 
   Làm thế nào để nướng bánh xèo ngon cho Maslenitsa? Đập trứng vào hộp sâu, thêm muối và đường cát rồi đánh cho đến khi tạo thành bọt.
2. 
   Đổ sữa (100-120 ml) vào cùng một bát và rây bột.
3. 
   Trộn kỹ các thành phần.
4. 
   Thêm sữa còn lại và đánh bột lại.
5. 
   Cuối cùng, thêm hai thìa dầu thực vật, khuấy đều và sau vài phút, bột của chúng ta đã sẵn sàng.
6. 
   Mỡ một ít dầu vào chảo rán đã đun nóng rồi đổ bột vào, chiên mỗi mặt trong 20-30 giây.
7. 
   Bánh kếp cho Maslenitsa đã sẵn sàng! Chúng tôi phục vụ họ và phục vụ họ một cách ấm áp với nhiều chất phụ gia khác nhau. Chúc ngon miệng!

---

Bánh kếp mỏng có lỗ làm bằng kefir

Những chiếc bánh kếp mỏng có lỗ làm bằng kefir cho Maslenitsa là một món ăn cực kỳ ngon mà ai cũng có thể nấu được. Nhờ sử dụng sản phẩm sữa lên men, bột có kết cấu cực kỳ tinh tế, tan chảy trong miệng bạn sau khi nướng theo đúng nghĩa đen.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Kefir - 1 muỗng canh.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 80 gr.
• Muối - 1 nhúm.
• Dầu thực vật - 30ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đánh trứng với đường và kefir, thêm một chút dầu hướng dương.

Bước 2. Thêm bột mì vào và đánh đều hỗn hợp.

Bước 3. Đổ nước sôi thành dòng loãng rồi dùng máy đánh trứng nhào bột mịn.

Bước 4. Độ đặc trở nên lỏng - điều này là bình thường.

Bước 5. Thoa dầu vào chảo rồi đổ một muôi bột vào, dàn đều dưới đáy và rán vàng.

Bước 6. Xếp những chiếc bánh còn nóng thành chồng lên nhau để giữ nhiệt và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bánh sữa trứng trong nước sôi cho Maslenitsa

Bánh sữa trứng trong nước sôi được chế biến mà không cần thêm sữa hoặc kefir nên phù hợp ngay cả với những người không dung nạp lactose hoặc không ăn các sản phẩm từ sữa. Hãy tự thưởng cho mình những chiếc bánh xèo mỏng và mềm do chính tay bạn làm nhé!

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8-10.

Thành phần:

• Bột - 1 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Nước – 330 ml.
• Đường cát - 1-2 muỗng canh.
• Muối - 1 nhúm.
• Soda - 1/3 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho trứng vào đĩa có thành cao, đánh trứng với đường và muối, không dừng máy, cho ½ phần nước ấm vào.

Bước 2. Thêm lượng bột mì cần thiết.

Bước 3. Đánh các nguyên liệu bằng máy trộn cho đến khi chúng có độ bóng, đồng nhất.

Bước 4. Đun sôi phần nước còn lại rồi trộn với soda, từ từ đổ vào hỗn hợp trứng.

Bước 5. Thêm dầu thực vật.

Bước 6. Để bột ngấm, để bột trên bề mặt làm việc trong khoảng 20 phút.

Bước 7. Phủ dầu vào chảo trước khi nướng chiếc bánh đầu tiên và làm ấm thật kỹ. Đổ bột vào, lật tô chịu nhiệt dàn đều rồi chiên bánh xèo hai mặt cho đến khi chín vàng.

Bước 8. Chuẩn bị những chiếc bánh còn lại trong nước sôi theo cách tương tự. Chúc ngon miệng!

Bánh kếp openwork với váng sữa

Bánh kếp openwork với váng sữa là một giải pháp tuyệt vời cho những bà nội trợ tự chế biến phô mai hoặc phô mai vì vẫn còn một lượng váng sữa khá lớn, thật đáng xấu hổ khi đổ ra ngoài. Vì vậy hãy chú ý đến công thức này và nướng những chiếc bánh xèo thơm ngon, hấp dẫn nhé!

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Whey - 1 l.
• Bột mì - 350 gr.
• Trứng - 1 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 50ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đun váng sữa trong nồi cho đến khi ấm và nóng, đổ ra ½ cốc và để nguội.

Bước 2. Thêm đường cát, muối và bột mì vào chất lỏng theo nhiều lần.

Bước 3. Khuấy đều cho đến khi không còn vón cục.

Bước 4. Đập trứng thành khối đồng nhất rồi đổ dầu vào - khuấy đều.

Bước 5. Đun sôi whey trong ly và kết hợp với soda.

Bước 6. Đổ hỗn hợp soda vào bột và khuấy đều.

Bước 7. Phủ một lớp dầu mỏng lên chảo rán, đun nóng rồi đổ một muỗng bột vào, chiên cho đến khi nổi bong bóng.

Bước 8. Lật bánh lại và chiên mặt thứ hai trong khoảng 30-40 giây ở lửa vừa phải.

Bước 9. Đặt món ăn lên đĩa phục vụ và bắt đầu bữa ăn. Chúc ngon miệng!

Bánh kếp với sữa chua cho Maslenitsa

Bánh kếp với sữa chua là một món ăn cực kỳ ngon và thơm, rất thích hợp để phục vụ vào bữa sáng muộn hoặc bữa trà chiều. Món ăn này sẽ mang lại cho bạn cảm giác no lâu và tiếp thêm năng lượng cho cả ngày - đảm bảo!

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Phần – 10 miếng.

Thành phần:

• Sữa chua - 450 ml.
• Bột mì - 150 g.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Muối - ¼ muỗng cà phê.
• Soda - ½ muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Nước – 50 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị sản phẩm theo danh mục.

Bước 2. Đánh trứng với đường và muối.

Bước 3. Đổ sữa chua vào, thêm soda và sau khi khuấy đều, để trong vài phút để các sản phẩm hòa quyện vào nhau.

Bước 4.Chúng tôi giới thiệu bột mì và tích cực làm việc bằng máy đánh trứng cho đến khi phân tán hết các cục.

Bước 5. Đổ nước và dầu thực vật vào khối đặc, trộn đều và để “nghỉ” trong 10 phút.

Bước 6. Đổ một muôi bột vào chảo đã phết dầu nóng rồi chiên bánh xèo.

Bước 7. Sau 30 giây, cẩn thận lật lại.

Bước 8. Phục vụ bánh pancake openwork ấm và thưởng thức hương vị tinh tế của chúng. Chúc ngon miệng!

Bánh xèo trên mặt nước

Bạn có thể thưởng thức bánh chay trên mặt nước ngay cả khi bạn đang nhịn ăn hoặc kiêng hoàn toàn các sản phẩm từ động vật, đồng thời có thể thay thế dầu thực vật thông thường bằng dầu dừa. Hãy nhớ thử làm những chiếc bánh xèo mỏng và cực kỳ ngon nhé!

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 12.

Thành phần:

• Nước - 200 ml.
• Nước sôi - 200ml.
• Bột mì - 200 g.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1/3 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Tinh bột khoai tây - 1 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong một thùng chứa sâu, trộn muối, bột mì, tinh bột, đường cát, thêm nước ở nhiệt độ phòng.

Bước 2. Trộn các nguyên liệu bằng máy đánh trứng cho đến khi đạt độ đồng nhất và sền sệt.

Bước 3. Đổ nước sôi vào hỗn hợp (dòng loãng), dùng máy đánh trứng khuấy liên tục hỗn hợp. Để bột ở nhiệt độ phòng khoảng 10-15 phút cho nguội.

Bước 4. Sau một thời gian, thêm dầu hướng dương vào và trộn đều.

Bước 5. Nướng bánh trong chảo gang nóng, phết một lượng dầu tối thiểu cả hai mặt cho đến khi có màu nâu nhạt đẹp mắt.

Bước 6. Nấu ăn và tận hưởng niềm vui!

Bánh xèo nước khoáng có lỗ

Bánh xèo nước khoáng có lỗ là một món ăn vô cùng thơm ngon, lý tưởng để thỏa mãn cơn đói chỉ bằng những sản phẩm đơn giản, bình dân mà bà nội trợ nào cũng có trong nhà.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Nước khoáng có ga cao - 2 muỗng canh.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường cát - 1,5 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ sữa và một cốc nước khoáng vào tô, đánh trứng và thêm đường, muối.

Bước 2. Đánh đều nguyên liệu bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn.

Bước 3. Thêm bột mì đã rây vào.

Bước 4. Khuấy đều cho đến khi mịn.

Bước 5. Đổ lượng nước còn lại vào khối thu được và trộn kỹ lại.

Bước 6. Thêm dầu thực vật.

Bước 7. Trộn các nguyên liệu nhưng không đánh đều.

Bước 8. Đổ dầu vào chảo rán đã đun nóng rồi đổ một ít bột ra, dàn đều dưới đáy và chiên bánh xèo hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 9. Xếp các bánh lên nhau và mời cả nhà dùng bữa. Chúc ngon miệng!

Bánh xèo mỏng với sữa không có trứng

Bánh xèo mỏng với sữa không trứng là công thức hoàn hảo nếu bạn thực sự muốn bánh xèo ngon nhưng lại hết trứng. Hãy nướng những chiếc bánh kếp mềm và thơm kết hợp hoàn hảo với các chất phụ gia ngọt ngào, chẳng hạn như mứt quả mọng hoặc mứt trái cây.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 12.

Thành phần:

• Sữa - 2 muỗng canh.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 1-2 muỗng canh.
• Muối - ½ muỗng cà phê.
• Bột nở - ½ muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sử dụng cân gram nhà bếp, đo lượng sản phẩm khô và lỏng cần thiết.Xin lưu ý rằng sữa phải ấm.

Bước 2. Rây bột mì vào đĩa có thành mặt cao, trộn với bột nở, muối và đường cát.

Bước 3. Từ từ đổ sữa ấm nhẹ vào.

Bước 4. Nhào bột thành khối bột đồng nhất và mịn.

Bước 5. Cuối cùng, thêm dầu vào hỗn hợp, trộn đều và ủ bột dưới khăn khoảng 10-15 phút.

Bước 6. Chiên bánh xèo trên chảo nóng với một giọt dầu trên lửa vừa cho cả hai mặt.

Bước 7. Dọn món ăn ra bàn kết hợp với một tách trà hoặc cà phê thơm. Chúc ngon miệng!

Bánh xèo mỏng trên sữa chua có lỗ

Bánh kếp sữa chua mỏng có lỗ là một món ăn ngon, dễ chế biến, có thể dùng như một món ăn riêng hoặc dùng để nhồi với các loại nhân yêu thích của bạn, bất kể chúng ngọt hay mặn.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6-7.

Thành phần:

• Sữa chua - 2 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Nước – 50-100 ml.
• Bột mì - 200 g.
• Muối - 1 nhúm.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Soda - 1/3 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đập trứng đã nguội vào bất kỳ hộp đựng nào và đánh đều.

Bước 2. Thêm đường và muối.

Bước 3. Đổ sữa chua vào.

Bước 4. Và trộn đều các nguyên liệu.

Bước 5. Trộn bột mì với soda và cho từng nắm nhỏ vào đế, khuấy đều mỗi lần cho đến khi mịn.

Bước 6. Thêm một ít nước để bột lỏng hơn và phân bố đều trong chảo.

Bước 7. Trước khi nướng từng chiếc bánh, hãy phết dầu lên đĩa chịu nhiệt đã được làm nóng kỹ. Chiên bánh pancake trên lửa vừa cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 8. Dọn món ăn ra và nếm thử ngay. Chúc ngon miệng!

Bánh xèo thơm ngon với sữa nướng lên men

Bạn có thể chế biến những chiếc bánh xèo thơm ngon với sữa nướng lên men một cách nhanh chóng và không gặp bất kỳ trở ngại nào. Nhờ sử dụng sữa nướng lên men, bánh kếp có tính đàn hồi và mềm nên rất lý tưởng để gói nhân bên trong. Những chiếc bánh này kết hợp hoàn hảo với trứng cá muối đỏ.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Ryazhenka – 500 ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Bột mì - 150 g.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Soda - ½ muỗng cà phê.
• Muối - 1 nhúm.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để đẩy nhanh quá trình và để thuận tiện cho bạn, hãy đặt tất cả các sản phẩm cần thiết lên bàn.

Bước 2. Cho sữa nướng lên men và soda vào một hộp chứa sâu lòng và để trong 10 phút cho tan.

Bước 3. Tiếp theo, thêm trứng, đường và muối vào rồi trộn đều.

Bước 4. Chia bột thành từng phần nhỏ và nhào thành khối bột đồng nhất.

Bước 5. Thêm một ít dầu vào và khuấy lần cuối.

Bước 6. Làm nóng chảo rán và phết một lớp dầu, đổ một muôi bột vào và dàn đều khắp chu vi.

Bước 7. Chiên bánh khoảng 30 giây rồi lật mặt lại để chiên mặt thứ hai.

Bước 8. Chuẩn bị và tận hưởng không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!