Bánh xèo cổ điển

Bánh kếp là một lựa chọn tốt cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ và thậm chí cả đồ ăn nhẹ trong ngày lễ. Những chiếc bánh xèo ngon nhất được làm bằng sữa đầy đủ chất béo. Chúng tôi trình bày 10 công thức nấu ăn đơn giản, dễ chế biến trong bất kỳ căn bếp nào.

Bánh kếp cổ điển với 0,5 lít sữa

Bánh xèo được chế biến theo công thức này trở nên rất mỏng, thoáng và tinh tế. Chúng thích hợp để nhồi, nhân có thể dùng cả ngọt và mặn.

1. 
   Làm thế nào để nấu bánh xèo theo công thức cổ điển? Bạn cần đập từng quả trứng vào cốc để kiểm tra xem chúng còn tươi hay không.Sau đó trộn trứng vào một cái bát sâu lòng.
2. 
   Thêm đường và muối vào trứng. Đánh hỗn hợp bằng máy trộn, đánh hoặc nĩa cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
3. 
   Đổ sữa vào bát hỗn hợp trứng và đánh lại lượng chứa trong bát cho đến khi mịn. Làm nguội soda bằng giấm và đổ vào hỗn hợp.
4. 
   Rây bột vào một hộp đựng riêng, sau đó thêm từng chút một vào bột.
5. 
   Đánh đều sau mỗi lần để tránh bị vón cục.
6. 
   Đổ dầu thực vật vào bột và khuấy đều. Bột đã sẵn sàng.
7. 
   Đặt chảo rán trên lửa cao, chuẩn bị một bàn chải silicon để bôi dầu thực vật hoặc một miếng mỡ lợn lên chảo rán (cho cùng mục đích). Lấy một cái muôi hoặc thìa lớn để đổ bột vào chảo. Bột trở nên rất lỏng.
8. 
   Giảm nhiệt dưới chảo một chút. Mỡ chảo nóng với một lượng dầu thực vật tối thiểu, đổ một muỗng bột vào và xoay chảo rán theo hình tròn, dàn đều bột trên bề mặt. Đặt chảo rán lên lửa.
9. 
   Khi các lỗ xuất hiện trên mặt bánh và bột trở nên mờ và đông lại, hãy cẩn thận nhấc bánh kếp bằng thìa silicon và nhanh chóng lật lại. Việc này phải được thực hiện cẩn thận vì bánh xèo rất mỏng và dễ rách. Nướng tất cả các bánh theo cách này. Ăn kèm với kem chua, bơ và đường hoặc mứt.

Chúc ngon miệng!

Công thức cổ điển làm bánh kếp cho 1 lít sữa với trứng

Lượng sữa này làm ra số lượng lớn bánh xèo nên để chế biến bạn cần có thời gian rảnh và nên sử dụng 2 chảo rán để đẩy nhanh quá trình. Số lượng bánh kếp này rất phù hợp để chuẩn bị cho một công ty lớn hoặc cho một kỳ nghỉ, chẳng hạn như Maslenitsa.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Khẩu phần: 12.

Thành phần:

• Sữa đầy đủ chất béo - 1 l;
• Trứng gà - 2 chiếc.;
• Bột mì – 330 gr.;
• Đường - 1 muỗng canh. tôi.;
• muối - 1 nhúm;
• Dầu hướng dương tinh chế - 4 muỗng canh. tôi.;
• Bơ - tùy chọn để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng gà ở nhiệt độ phòng với đường và muối. Thêm 4 muỗng canh. tôi. dầu hướng dương không mùi và trộn đều.

2. Đun nóng nhẹ sữa rồi đổ một nửa vào hỗn hợp trứng, khuấy đều.

3. Từng chút cho hết bột mì đã rây trước vào một tô riêng. Khuấy kỹ mọi thứ bằng máy đánh trứng hoặc đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn. Khối lượng sẽ dày.

4. Dần dần đổ phần sữa còn lại vào, khuấy đều cho đến khi mịn, sao cho bạn có được một khối bột khá lỏng, không bị vón cục.

5. Để bột ở nhiệt độ phòng trong 10-15 phút để các nguyên liệu bắt đầu hòa quyện với nhau.

6. Đặt chảo bánh pancake ở nhiệt độ tối đa và đun nóng. Bôi trơn bề mặt của nó bằng dầu thực vật bằng bàn chải silicon (chỉ làm điều này trước khi nướng chiếc bánh đầu tiên).

7. Đổ một muỗng bột vào chảo nóng và dàn thành hình tròn. Khi mặt bánh đã chín thì lật mặt lại và chiên mặt còn lại. Mỗi bên mất khoảng 20 giây.

8. Bôi một miếng bơ lên ​​chiếc bánh đã hoàn thành.

9. Chiên tất cả các bánh theo cách này, phết bơ và xếp chồng lên nhau.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước làm bánh men với sữa

Trong ký ức của nhiều đứa trẻ, ngon nhất là bánh xèo của bà ngoại được nướng bằng men. Và thực sự, những chiếc bánh như vậy sẽ trở nên mịn, mềm và tinh tế. Nếu muốn, hãy ăn với mỡ lợn hoặc chấm với sữa đặc.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bột mì – 3 cốc;
• Sữa – 1 l;
• Trứng gà - 2 chiếc.;
• Kem chua 15% chất béo - 4 muỗng canh. tôi.;
• Men tươi – 30 g;
• Đường cát - 3 muỗng canh. tôi.;
• Muối - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa cho đến khi ấm (điều quan trọng là không đun nóng quá hoặc để nguội). Bẻ men tươi thành từng miếng, chà xát giữa các ngón tay và khuấy đều với sữa. Nhẹ nhàng thêm bột mì đã rây vào từng phần, khuấy đều để không bị vón cục. Đậy bột bằng khăn và để ở nơi ấm áp, không có gió lùa để bột nở trong 1 giờ. Nếu cần thay men tươi bằng men khô thì bạn có thể lấy 1 gói sau, nhưng phải trộn trực tiếp với bột mì.

2. Đánh trứng vào tô. Thêm đường, muối, kem chua và đánh đều mọi thứ với nhau.

3. Trộn bột mì, sữa và men với hỗn hợp trứng, trộn đều cho đến khi hòa quyện. Để bột đứng và ủ thêm nửa giờ nữa.

4. Đun nóng chảo rán trên lửa cao và bôi dầu thực vật lên chảo.

5. Đổ một lượng nhỏ bột vào chảo, khi bề mặt xuất hiện lỗ, dùng thìa lật mặt bánh sang mặt bên kia. Ban đầu bạn đổ càng ít bột vào chảo thì bánh sẽ càng mỏng.

6. Bôi bơ vào từng chiếc bánh rồi xếp thành chồng.

Chúc ngon miệng!

Bánh kếp mỏng với sữa và soda

Bạn có thể đạt được hoa văn đẹp mắt trên bánh kếp bằng cách thêm soda, làm nguội bằng giấm vào bột. Điều này tạo ra những bọt khí rất lớn, sau đó thấm vào bột và làm cho bánh xèo trở nên thoáng mát. Những chiếc bánh này có thể được phủ thêm mật ong hoặc xi-rô, sẽ rất ngon.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Khẩu phần: 5.

Thành phần:

• Bột mì - 200 g;
• Trứng C0 – 2 chiếc.;
• Sữa 3,2% béo – 500 ml;
• Đường - 2 muỗng canh. tôi.;
• Muối ăn - một nhúm;
• soda - 1 muỗng cà phê;
• Giấm - 1 muỗng canh. tôi.;
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Đun nóng sữa một chút và đổ vào tô lớn. Thêm trứng và đường với muối. Đánh hỗn hợp bằng máy đánh trứng, máy trộn hoặc nĩa.

2. Làm nguội baking soda bằng giấm, đổ vào bột và khuấy đều.

3. Rây bột riêng. Thêm bột mì vào bột thành từng phần nhỏ và đánh cho đến khi mịn, loại bỏ những cục vón cục.

4. Bột phải khá lỏng, độ đặc sẽ giống như kefir béo. Nếu bột đặc thì cần thêm một ít sữa, nếu lỏng thì thêm bột mì.

5. Khuấy dầu hướng dương không mùi (khoảng 2 muỗng canh) vào hỗn hợp và để yên ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 phút.

6. Lúc này, làm nóng chảo rán bánh pancake trên lửa lớn, giảm nhiệt độ một chút và bôi dầu thực vật vào chảo.

7. Đổ 1 muỗng nhỏ bột vào chảo, xoay tròn cho bột dàn đều rồi chiên bánh một mặt cho đến khi xuất hiện các lỗ trên bề mặt.

8. Cẩn thận để không bị rách, lật mặt bánh lại và chiên mặt còn lại chỉ trong vài giây.

9. Xếp các bánh kếp lên nhau, nếu muốn, trước tiên bạn có thể phết một miếng bơ lên ​​từng chiếc bánh.

Chúc ngon miệng!

Bánh xèo sữa chua có lỗ

Một công thức hữu ích cho những bà nội trợ tiết kiệm: bạn có thể dùng sữa chua hoặc kefir trong bột, hoặc có thể thêm cả hai làm đôi. Bánh xèo trở nên rất ngon, có vị chua nhẹ và dư vị kem.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bột mì – 210 g;
• Trứng gà C2 – 3 chiếc.;
• Sữa chua – 500 ml;
• Đường cát - 2 muỗng canh. tôi.;
• muối ăn - 0,5 muỗng cà phê;
• Vanillin - một nhúm;
• Dầu hướng dương khử mùi - 5 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập từng quả trứng nhỏ vào cốc để kiểm tra độ tươi. Sau đó trộn đều và cho vào tô lớn.

2. Thêm muối và đường vào đó. Đánh toàn bộ khối bằng máy trộn hoặc đánh cho đến khi mịn. Nếu bạn cần bánh xèo ngọt hơn thì cần cho thêm một chút đường.

3. Đổ một nửa lượng sữa chua vào bột, khuấy đều cho đến khi hòa quyện.

4. Thêm bột mì đã rây sẵn với một chút vanillin vào bột, mỗi lần từng thìa, đánh đều để tránh bị vón cục.

5. Khi đã thêm hết bột, đổ phần sữa chua còn lại vào bột và dùng máy trộn đánh đều. Bột phải ở dạng lỏng.

6. Đổ vào 2-3 muỗng canh. tôi. dầu thực vật vào bột, trộn đều và để yên trên bàn, phủ khăn lên khoảng 5 phút.

7. Đun nóng chảo gang trên bếp, dùng chổi silicon bôi một ít dầu thực vật còn lại lên. Không nên có nhiều dầu, nếu không khi dàn bột lên chảo sẽ khiến bánh không nằm phẳng.

8. Đổ vài thìa bột vào chảo, chia bột thành hình tròn và chiên bánh trong khoảng 25 giây.

9. Dùng thìa silicone lật mặt bánh lại và chiên mặt còn lại trong khoảng 7-10 giây nữa.

10. Dọn bánh xèo đã hoàn thành với mứt, mật ong, kem chua và đường.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh xèo ngọt với sữa

Những chiếc bánh ngọt mỏng làm từ sữa rất lý tưởng cho bất kỳ loại nhân ngọt nào: trái cây, phô mai, sô cô la. Trẻ em chắc chắn sẽ không thờ ơ với món ăn này.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Sữa đầy đủ chất béo – 230 ml;
• Nước tinh khiết – 230 ml;
• Bột mì – 230 g;
• Trứng gà - 3 chiếc.;
• Đường cát - 2 muỗng canh. tôi.;
• Đường vani – 1 gói;
• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• Dầu hướng dương không mùi - 2 muỗng canh. tôi. vào bột + để chiên.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn trứng vào tô sâu với nước, đường cát và đường vani, muối và sữa, đánh bằng máy xay sinh tố hoặc máy trộn cho đến khi mịn.

2. Rây từng chút bột mì vào hỗn hợp, thỉnh thoảng đánh đều, đập vỡ từng cục.

3. Đổ dầu thực vật vào bột và khuấy đều, để yên khoảng 10 phút cho chảo nóng lên.

4. Đun nóng chảo bánh pancake bằng gang ở nhiệt độ cao. Chuẩn bị một cái muôi và chổi silicon, đổ phần dầu thực vật còn lại vào cốc khô.

5. Dùng bàn chải phủ một lớp dầu thực vật lên chảo rán đã đun nóng. Đổ một muỗng bột lên bề mặt và xoay chảo theo vòng tròn cho đến khi bột dàn thành hình bánh kếp.

6. Chiên bánh pancake một mặt cho đến khi các cạnh trở nên giòn và phần dưới của bánh có màu nâu nhạt.

7. Dùng thìa silicone dẻo, cẩn thận lật mặt bánh kếp sang mặt còn lại và chiên thêm vài giây.

8. Chiên tất cả bánh xèo theo cách này. Nếu bạn cần bọc nhân trong bánh xèo thì bạn nên đợi cho bánh nguội một phần.

9. Những chiếc bánh này sau này có thể dễ dàng hâm nóng lại trong lò vi sóng.

Chúc ngon miệng!

Bánh kếp với sữa và nước mà không cần thêm trứng

Nếu bạn muốn ăn bánh kếp nhưng không có trứng ở nhà, đừng vội đến cửa hàng chỉ để mua sản phẩm này; bạn có thể làm tốt nếu không có nó. Bánh xèo không có trứng cũng không thua kém gì bánh xèo cổ điển. Món ăn này cũng sẽ hấp dẫn những người bị dị ứng với lòng đỏ gà.

Thời gian nấu: 50 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Bột mì – 410 g;
• Nước – 200 ml;
• Sữa – 200 ml;
• Đường cát - 2 muỗng canh. tôi.;
• Baking soda - 0,3 muỗng cà phê.tôi.;
• muối - 0,5 muỗng cà phê;
• Dầu thực vật tinh luyện - 4 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Trộn nước và sữa vào tô sâu để chuẩn bị bột.

2. Thêm muối và đường cát vào sữa và nước, trộn đều cho đến khi hạt tan.

3. Rây bột nhiều lần vào một tô riêng. Dần dần thêm nó vào bột thành từng phần nhỏ, khuấy mạnh bằng máy đánh trứng hoặc đánh bột bằng máy trộn để loại bỏ vón cục.

4. Làm nguội baking soda bằng giấm và đổ vào bột.

5. Đổ một nửa dầu thực vật vào bột và khuấy đều, đậy lại bằng khăn và để yên trong 10 phút để các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn với nhau. Kết cấu của bột sẽ giống với kem chua lỏng.

6. Đổ nửa còn lại của dầu hướng dương vào cốc khô, sạch (nó sẽ dùng để bôi trơn chảo rán). Bạn phải đảm bảo cốc khô hoàn toàn, nếu không do có giọt nước rơi vào cốc nên dầu trong chảo sau đó sẽ bắt đầu bắn ra ngoài.

7. Đun nóng chảo gang nhỏ trên lửa cao, bôi dầu thực vật bằng bàn chải silicon.

8. Giảm nhiệt xuống mức trung bình. Đổ 1 muỗng bột vào chảo rồi dàn đều ra xung quanh, xoay chảo.

9. Khi bề mặt bánh bị mờ và có nhiều lỗ, hãy cẩn thận lật bánh lại và chiên mặt còn lại trong vài giây.

10. Xếp bánh xèo thành chồng gọn gàng và dùng nóng.

Chúc ngon miệng!

Một công thức làm bánh pancake với sữa bột rất đơn giản và ngon miệng

Sẽ rất thuận tiện khi bảo quản một sản phẩm bán thành phẩm như sữa bột ở nhà: nếu bảo quản đúng cách để lâu không bị hỏng, bạn luôn có thể pha loãng với nước và chế biến những chiếc bánh xèo mỏng, mềm.Không có sự khác biệt nào về hương vị so với bánh kếp làm bằng sữa bò thông thường cả.

Thời gian nấu: 55 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• sữa bột – 200 g;
• Bột mì - 400 g;
• Nước ấm (đun sôi) – 600 ml;
• Trứng gà - 2 chiếc.;
• Đường - 4 muỗng cà phê;
• bột nở – 2 muỗng cà phê;
• Muối - 1 muỗng cà phê. không trượt.

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một tô rộng, trộn sữa khô, bột mì và bột nở, trộn đều. Bột cần được rây trước nhiều lần, điều này ảnh hưởng đến độ thoáng của bánh.

2. Thêm nước đun sôi ấm vào hỗn hợp khô và khuấy đều. Để trong 1 giờ để gluten trong bột bắt đầu phát huy tác dụng. Ở giai đoạn này, không cần thiết phải khuấy các cục bột cho đến khi chúng biến mất.

3. Sau thời gian quy định, thêm trứng, muối và đường cát vào nhào bột. Trộn tất cả mọi thứ thật kỹ hoặc đánh bằng máy trộn để loại bỏ cả những cục nhỏ nhất khỏi bột.

4. Đun nóng một chiếc chảo rán nhỏ có đáy và thành dày trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt một chút.

5. Bôi một lớp mỏng dầu thực vật không mùi lên bề mặt chảo rán hoặc một miếng mỡ lợn không muối, dùng nĩa châm vào.

6. Đổ một vài thìa bột vào chảo nhưng sao cho bánh mỏng. Lắc chảo từ bên này sang bên kia để phân bố bột đều.

7. Nướng bánh một mặt trong khoảng 10-15 giây, sau đó lật bánh lại và tiếp tục chiên mặt còn lại với lượng tương tự. Làm tương tự với phần bột còn lại.

8. Phục vụ bánh kếp với trà, cà phê hoặc ca cao, nêm nước sốt ngọt hoặc nhồi nhân mặn và chiên trong bơ.

Chúc ngon miệng!

Bánh kếp openwork có lỗ trên kefir

Bánh kếp có lỗ được làm bằng kefir, được bổ sung bởi khối sữa đông ngọt với trái cây sấy khô - đây là một món ăn cực kỳ ngon sẽ làm ngạc nhiên vị giác của bạn và mang lại cho bạn niềm vui ẩm thực thực sự. Chuẩn bị các thành phần cần thiết và bắt đầu!

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 7.

Thành phần:

Đối với bài kiểm tra:

• Nước sôi - 1 muỗng canh.
• Kefir - 2 muỗng canh.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Trứng - 2 chiếc.
• Soda - ½ muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Đường cát - tùy theo khẩu vị.

Để làm đầy:

• Phô mai tươi - 400 g.
• Kem chua - 1 muỗng canh.
• Nho khô - để nếm thử.
• Đường cát - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để chuẩn bị bột, trong một cái bát làm việc, trộn kefir với muối, đường, trứng và bột mì. Sau đó pha loãng soda trong cốc nước sôi rồi đổ dung dịch vào bột, trộn đều và để yên trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 2. Đổ dầu thực vật vào chảo rán nóng và dàn một muôi bột, chiên mỗi mặt trong 60-90 giây rồi chuyển ra đĩa.

Bước 3. Chiên tất cả các bánh theo cách tương tự.

Bước 4. Để chuẩn bị nhân, trộn phô mai, đường và kem chua trong một hộp riêng.

Bước 5. Thêm nho khô đã rửa sạch và khô vào.

Bước 6. Đổ một ít hỗn hợp ngọt lên bánh và cuộn lại.

Bước 7. Dùng nóng và lấy mẫu ngay. Chúc ngon miệng!

Bánh xèo trên mặt nước

Bánh chay trên mặt nước được chế biến bằng men khô và dầu hướng dương. Mặc dù không chứa các thành phần như trứng và sữa nhưng những chiếc bánh thành phẩm vẫn quyến rũ bởi hương vị tinh tế và kết cấu tan chảy trong miệng. Ăn kèm với nhiều loại mứt hoặc mứt khác nhau.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Nước - 500 ml.
• Dầu thực vật - 3-4 muỗng canh.
• Men khô - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Bột mì - 250 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bánh kếp làm bằng nước có kết cấu hơi khác so với những chiếc bánh được trộn với sữa và trứng, nhưng không kém phần ngon. Trong công thức này, trộn bột với nước, bột mì và dầu thực vật có thêm soda và axit citric. Bánh xèo trở nên mỏng và đàn hồi, thuận tiện cho việc gói bất kỳ phần nhân nạc nào.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 5 phút.

Khẩu phần: 4.

Thành phần:

• Nước – 450 ml.
• Bột mì - 200 g.
• Đường - 3 muỗng cà phê.
• Soda - ½ muỗng cà phê.
• Axit citric - ¼ muỗng cà phê.
• Muối - ¼ muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 50ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rây bột mì qua rây cho vào tô để nhào bột. Thêm lượng đường, muối, soda và axit xitric theo tỷ lệ theo công thức. Trộn đều các nguyên liệu khô.

Bước 2. Đổ nước vào từng phần và đồng thời nhào bột. Nhào bột cho đến khi có kết cấu mịn, đồng đều. Để khoảng 15-20 phút cho gluten nở ra. Sau đó đổ dầu thực vật vào và trộn lại.

Bước 3. Làm nóng chảo rán và bôi dầu thực vật lên chảo trước khi làm món bánh xèo đầu tiên. Đổ bột vào muôi, dàn thành một lớp mỏng, đều. Chiên bánh trên lửa vừa cho đến khi vàng đều hai mặt. Do phản ứng của soda với axit, bánh kếp thu được có nhiều lỗ.

Bước 4. Xếp những chiếc bánh đã nướng thành chồng lên đĩa và đậy một đĩa thứ hai lên trên để chúng hấp hơi một chút và trở nên đàn hồi hơn.

Bước 5. Phục vụ bánh kếp Mùa Chay đã nấu chín trong nước với lớp phủ Mùa Chay ngọt (mật ong, mứt, các loại hạt) hoặc bọc nhân Mùa Chay vào trong. Chúc ngon miệng!

Bánh sữa trứng trên nước sôi

Bánh xèo nhân trứng với nước sôi là một món ăn vừa túi tiền nhưng vô cùng ngon miệng, chỉ sử dụng những nguyên liệu mà ai cũng có trong tay! Chúng tôi thậm chí không cần sữa để nấu ăn, nhưng kết quả cuối cùng sẽ vượt quá mọi mong đợi của bạn.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn – 20-25 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Bột - 1 muỗng canh.
• Nước – 330 ml.
• Trứng - 2 chiếc.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Soda - 1/3 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Muối - 2 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Dùng máy đánh trứng đánh trứng gà với đường cát và muối, đánh liên tục, thêm 1/2 nước ấm vào.

Bước 2. Rây và đổ bột vào.

Bước 3. Khuấy đều cho đến khi mịn.

Bước 4. Đun sôi phần nước còn lại và trộn với soda, thêm vào bột và khuấy liên tục.

Bước 5. Thêm dầu thực vật.

Bước 6. Trộn lại và để trong 20 phút.

Bước 7. Trước khi nướng chiếc bánh kếp đầu tiên, hãy tráng một lớp dầu thực vật mỏng lên chảo rán đã đun nóng rồi đun nóng, dàn một muôi bột và chiên bánh kếp cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 8. Chuẩn bị những chiếc bánh còn lại theo cách tương tự và lấy mẫu. Chúc ngon miệng!

Bánh xèo trên nước với trứng

Bánh xèo trên nước với trứng là món ăn nhanh chóng sẽ trở thành món ăn nhẹ thịnh soạn và đầy hương vị cho bạn và gia đình. Bánh kếp mỏng kết hợp hoàn hảo với nhiều chất phụ gia khác nhau, chẳng hạn như bạn có thể phục vụ món ăn với kem chua, mứt đặc hoặc lớp phủ trên.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn – 20-25 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

• Trứng - 2 chiếc.
• Bột - 200-250 g.
• Nước – 250 ml.
• Muối - 1 nhúm.
• Đường cát - 1 nhúm.
• Dầu hướng dương - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đập trứng vào tô và thêm một chút đường.

Bước 2.Lắc các thành phần.

Bước 3. Cho bột mì đã rây vào và nhào cho khối bột mịn, không bị vón cục.

Bước 4. Trong quá trình trộn, đổ dần nước ra.

Bước 5. Truyền chế phẩm trong 15 phút, sau đó trộn lại.

Bước 6. Thêm dầu thực vật vào bột và tiến hành chiên.

Bước 7. Đổ một ít bột vào chảo nóng và dàn đều lên bề mặt.

Bước 8. Chiên bánh xèo hai mặt cho đến khi chín vàng, xếp chồng lên nhau và mời gia đình dùng bữa. Chúc ngon miệng!

Bánh xèo nước khoáng mỏng có lỗ

Những chiếc bánh xèo nước khoáng mỏng có lỗ được chế biến khá đơn giản và nhanh chóng, chúng sẽ có màu nâu vàng và thơm ngon vô cùng. Để chuẩn bị bột, bạn sẽ cần những sản phẩm đơn giản và giá cả phải chăng có sẵn trên kệ của bất kỳ nhà bếp nào. Đa dạng hóa thực đơn của bạn!

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Nước khoáng có ga cao - 2 muỗng canh.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Sữa - 1 muỗng canh.
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường cát - 1,5 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cho một cốc nước khoáng, sữa, trứng, muối và đường cát vào tô trộn.

Bước 2. Đánh bại.

Bước 3. Thêm bột mì đã rây trước.

Bước 4. Trộn cho đến khi thu được hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Bước 5. Đổ phần nước khoáng còn lại ra và khuấy lại.

Bước 6. Thêm dầu hướng dương.

Bước 7. Sau khi trộn bột xong, đổ bột vào chảo nóng đã tráng một lớp dầu thực vật trước khi nướng chiếc bánh xèo đầu tiên. Chiên bánh xèo mỏng hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 8. Nấu ăn và tận hưởng niềm vui!

Bánh kếp với váng sữa

Bánh kếp Whey là một món ăn tinh tế sẽ làm bạn thích thú với kết cấu nguyên bản của nó: dạng openwork và cực kỳ mỏng. Nên phục vụ những chiếc bánh như vậy kết hợp với kem chua đậm đà, mứt tự làm hoặc sữa đặc màu trắng thông thường - bạn sẽ liếm ngón tay của mình!

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Whey - 3 muỗng canh.
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường cát - 3 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Bột - 1,5 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ whey vào nồi và đun nóng nhẹ.

Bước 2. Khuấy trứng, muối và đường.

Bước 3. Đổ bột mì vào và trộn đều cho đến khi mịn.

Bước 4. Thêm dầu thực vật, khuấy đều và để “nghỉ” trong 15 phút. Sau đó khuấy lại.

Bước 5. Chiên bánh xèo trên chảo nóng cả hai mặt cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 6. Trước khi dùng, có thể bổ sung thêm bơ và đường vào thức ăn. Chúc ngon miệng!

Bánh kếp với sữa và men khô

Bánh kếp men làm từ sữa có lỗ sẽ cực kỳ mềm, ngon và đồng thời mỏng. Chúng có thể được phục vụ với bơ hoặc chứa đầy các loại nhân khác nhau để nếm thử. Để chuẩn bị, hãy ghi lại công thức đã được chứng minh kèm theo các bức ảnh từng bước.

Thời gian nấu - 20 phút

Thời gian nấu - 10 phút

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Bột mì - 300 g.
• Nước - 200 ml.
• Sữa – 300 ml.
• Đường - 60 g.
• Trứng - 3 chiếc.
• Dầu thực vật - 70ml.
• Men khô - 7 g.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Bơ – để phục vụ.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong một tô sâu, trộn trứng và đường. Đánh chúng cho đến khi tạo bọt mịn.

Bước 2. Tiếp tục đánh hỗn hợp trứng và đổ sữa vào.Sau đó thêm dầu thực vật, men, muối và bột mì đã rây.

Bước 3. Thêm nước và trộn đều mọi thứ cho đến khi mịn.

Bước 4. Đặt bột ở nơi ấm áp trong 1 giờ. Tiếp theo, trộn đều và để thêm 30 phút nữa.

Bước 5. Đổ từng phần bột đã hoàn thành vào chảo rán nóng với dầu thực vật. Chiên bánh xèo hai mặt cho đến khi chín vàng.

Bước 6. Đặt những chiếc bánh mỏng lên đĩa phẳng. Thêm một miếng bơ.

Bước 7. Bánh kếp men sữa có lỗ đã sẵn sàng!