Bánh xốp với kem sữa đông - 8 công thức nấu ăn với hình ảnh từng bước

Bánh xốp với kem sữa đông là một vật trang trí thực sự cho bàn tiệc và là một món ăn tuyệt vời. Nhờ sự kết hợp này, món tráng miệng trở nên mềm mại và tan chảy như mây. Trong bài viết này, chúng tôi cố gắng chỉ thu thập những công thức nấu ăn ngon và đã được chứng minh nhất. Đối với mỗi người trong số họ, bạn sẽ có được một chiếc bánh đẹp và độc đáo cho ngày lễ quan trọng nhất.

Nội dung

Bánh bông lan kem sữa đông và trái cây
Bánh bông lan phô mai sữa đông
Bánh bông lan nhân dâu tây
Bánh xốp với sữa đông và kem chua
Bánh bông lan kem phô mai
Bánh bông lan kem sữa đông và sữa đặc
Bánh xốp nhân kem và sữa đông
Bánh xốp sô cô la với kem sữa đông

Bánh bông lan kem sữa đông và trái cây

Một chiếc bánh xốp với kem sữa đông và trái cây là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi cho một lễ kỷ niệm hoành tráng. Nó ngon nhưng không nặng bụng. Ngay cả sau phần chính với các món ăn nóng hổi, sẽ luôn có chỗ cho một phần món ngon tinh tế này.

Thành phần

–+ (khẩu phần)

Trứng gà 6 (đồ đạc)
Kem 1 (kính)
Bột mì 1 (kính)
Đường cát 1 (kính)
Phô mai sữa đông 450 gr. (hoặc phô mai)
Đường mịn ¾ (kính)
Quả mọng nếm thử (hoặc trái cây)
Bơ để bôi trơn khuôn

bước

180 phút.

Bánh xốp với kem sữa đông rất dễ chế biến. Bật lò trước để lò nóng lên tới 180 độ. Đập trứng gà vào tô sâu và thêm đường.
Dùng máy trộn, đánh đường và trứng cho đến khi mịn và đồng nhất.
Tiếp theo, thêm bột mì đã rây thành từng phần nhỏ. Nhào bột thật kỹ bằng thìa mỗi lần.
Nó phải vẫn lỏng và thoáng mát.
Để nhanh chóng và thuận tiện, hãy sử dụng hai chảo nướng. Mỡ chúng bằng bơ và phủ giấy da.
Chia bột vào các khuôn và nướng. Nấu bánh quy trong 20-25 phút. Khi bánh quy đã sẵn sàng, lấy chúng ra khỏi chảo và để nguội trên giá lưới.
Cắt mỗi chiếc bánh bông lan thành hai phần.
Tiếp theo, cho kem phô mai và đường bột vào tô đánh cho đến khi bông mịn. Sau đó đổ kem vào và tiếp tục đánh cho đến khi tạo thành chóp cứng.
Thoa kem lên bánh xốp một lớp đều.
Rửa sạch trái cây và quả mọng bạn đã chọn để làm bánh và cắt thành từng lát mỏng. Chúng tôi đã chọn sự kết hợp rất ngon giữa dâu tây và kiwi.
Đặt các lát dâu tây và kiwi lên trên kem.
Trải lớp bánh thứ hai với kem sữa đông.
Đặt nó lên lớp bánh đầu tiên, phủ sương mặt xuống.
Sau đó phết kem lên trên mặt bánh, sắp xếp các loại quả mọng và trái cây rồi lặp lại bước trước đó. Vì vậy, hãy lắp ráp toàn bộ chiếc bánh từ bốn lớp.
Tiếp theo, phết phần kem sữa đông còn lại lên mặt trên và các mặt của bánh.
Trang trí bánh với các loại quả mọng tươi và lát trái cây, để trong tủ lạnh vài giờ. Một món tráng miệng ngon cho kỳ nghỉ của bạn đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan phô mai sữa đông

Bánh xốp với phô mai sữa đông sẽ hấp dẫn những người không thích món tráng miệng quá ngọt và thích kết cấu tan chảy tinh tế. Bánh bông lan ngâm kỹ và kem bông với phô mai sữa đông sẽ cho phép bạn có được một món ngon như vậy.Bánh có thể được trang trí theo ý thích bằng trái cây tươi hoặc đóng hộp.

Giờ nấu ăn – 4-5 giờ

Giờ nấu ăn – 60 phút

Khẩu phần – 20.

Thành phần:

Trứng gà - 8 chiếc.
Đường - 200 g.
Bột mì cao cấp – 400 gr.
Bột làm bánh - 10 g.

Để làm đầy:

Quả mơ xay nhuyễn - 300 gr.
Tinh bột ngô - 1 muỗng canh.

Đối với kem:

Phô mai sữa đông - 1 kg.
Đường bột - 140 g.
Bơ - 200 g.
Vanillin – 4 g.

Đối với xi-rô:

Đường - 2 muỗng canh.
Nước - 1 muỗng canh.

Để trang trí:

Kem protein - 300 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chia tất cả nguyên liệu làm bánh bông lan thành hai phần. Đập 4 quả trứng gà vào tô và thêm 100 gram đường. Đánh các nguyên liệu bằng máy trộn cho đến khi mịn.

Bước 2. Trộn bột mì với bột nở rồi rây qua rây.

Bước 3. Trong 3-4 bước, thêm 200 gram bột mì vào trứng đã đánh. Khuấy đều, bột sẽ chuyển sang dạng lỏng.

Bước 4. Đặt nó ở dạng chịu nhiệt và cho vào lò nướng. Nướng bánh quy ở 180 độ. Lấy bánh đã hoàn thành ra khỏi chảo và để nguội hoàn toàn trên giá lưới. Nhào bột theo cách tương tự và nướng chiếc bánh bông lan thứ hai.

Bước 5. Trộn mơ xay nhuyễn với tinh bột. Sau đó đun sôi khối lượng thu được cho đến khi đặc lại.

Bước 6: Trong một tô riêng, đánh bơ mềm và đường bột. Thêm phô mai sữa đông vào từng phần và tiếp tục đánh kem.

Bước 7. Thêm vani và đánh kem thêm một chút bằng máy trộn.

Bước 8. Cắt mỗi chiếc bánh bông lan thành hai phần. Đặt chiếc bánh đầu tiên lên đĩa và ngâm trong nước si-rô ngọt. Phủ rộng rãi bằng kem.

Bước 9. Tiếp theo, đặt lớp bánh thứ hai vào và ngâm. Tạo một đường viền kem xung quanh mép và đặt tất cả nhân mơ vào giữa.

Bước 10. Sau đó xếp thêm hai lớp bánh nữa, ngâm trong xi-rô và phết kem bơ.

Bước 11. Trang trí bánh bằng kem protein và để trong tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng cho bánh ngấm. Bánh bông lan phô mai sữa đông đẹp cả bên ngoài lẫn đường cắt. Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan nhân dâu tây

Bánh xốp nhân dâu tây là món tráng miệng sang trọng, tinh tế và rất ngon cho ngày lễ. Nó kết hợp những chiếc bánh bông lan tinh tế, kem tan có độ ngọt vừa phải và dâu tây mọng nước. Và hương thơm kem dâu tây của bánh sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.

Giờ nấu ăn –140 phút.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

Đối với những chiếc bánh:

Bột mì cao cấp – 180 gr.
Bơ - 250 g.
Đường - 160 g.
Vanillin – 2 g.
Trứng gà - 2 chiếc.
Bột nở cho bột - 1,5 muỗng cà phê.

Để làm đầy:

Phô mai tươi 9% – 400 gr.
Đường bột - 150 g.
Dâu tây - 400 g.
Kem 33% – 100ml.

Để trang trí:

Dâu tây - 5-6 quả.
Sôcôla đen - 50 gr.
Đường bột - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước để bơ tan chảy một chút rồi bật lò nướng. Trong một cái bát, đánh đường và bơ mềm bằng máy trộn.

Bước 2. Trộn lần lượt cả hai quả trứng gà vào hỗn hợp bơ.

Bước 3. Trong một bát riêng, rây bột mì, bột nở và vani.

Bước 4. Cho hỗn hợp bột vào hỗn hợp bơ theo từng phần, trộn đều. Bạn sẽ có được một khối bột khá dày.

Bước 5. Dùng giấy da phủ đáy chảo chịu nhiệt, phết bơ và rắc bột mì. Đặt một phần ba bột vào đó.

Bước 6. Nướng bánh bông lan trong 15 phút ở 180 độ cho đến khi bánh có màu vàng nâu.

Bước 7. Làm tương tự với phần bột còn lại.Làm nguội cả ba chiếc bánh.

Bước 8. Đối với kem, đánh kem và phô mai trong hai phút.

Bước 9. Thêm đường bột vào và tiếp tục đánh kem.

Bước 10. Dâu tây rửa sạch, cắt bỏ phần đuôi xanh và cắt thành từng lát.

Bước 11. Đặt một chiếc bánh xốp lên đĩa, phết một lớp kem và đặt một lớp dâu tây lên trên.

Bước 12. Như vậy, lần lượt xen kẽ bánh xốp, kem sữa đông và dâu tây, ráp lại toàn bộ chiếc bánh. Bôi kem sữa đông còn lại lên các mặt và mặt trên của bánh. Rắc nhiều sô-cô-la chip và trang trí bằng dâu tây. Chúc ngon miệng!

Bánh xốp với sữa đông và kem chua

Bánh xốp với sữa đông và kem chua là món tráng miệng không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng đặc biệt hay chi phí cao. Vì vậy, nếu bạn đang lên kế hoạch cho một bữa tiệc, một công thức cho món tráng miệng như vậy sẽ rất hữu ích, khách của bạn sẽ hài lòng.

Giờ nấu ăn – 120 phút

Giờ nấu ăn – 60 phút

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

Bột mì cao cấp – 120 gr.
Trứng gà - 4 chiếc.
Đường - 120 g.
Kem chua - 380 gr.
Phô mai tươi 5% – 200 gr.
Đường bột - 3 muỗng canh.
Đào đóng hộp – 1 lon.
Nước chanh - 1 muỗng canh.
Bơ – để bôi trơn khuôn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đập trứng gà và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đánh bốn lòng đỏ với 80 gram đường cho đến khi tạo thành khối bọt nhẹ.

Bước 2. Đánh lòng trắng trứng với 40 gam đường cho đến khi tạo chóp ổn định.

Bước 3. Tiếp theo, trộn cẩn thận khối protein với lòng đỏ đã đánh bông. Trộn với chuyển động chậm để khối không bị mất độ bông.

Bước 4. Tiếp theo, cho bột mì đã rây vào trộn đều thành khối.

Bước 5. Bôi bơ lên đĩa nướng và rắc bột mì hoặc bột báng.Đặt bột vào đó.

Bước 6. Nướng bánh xốp trong 15-20 phút ở 190 độ. Sau đó cắt đôi chiếc bánh bông lan.

Bước 7. Cho kem chua vào tô và thêm đường bột vào, đánh đều các nguyên liệu trong 5 phút.

Bước 8. Thêm phô mai tươi vào khối đã đánh bông và trộn. Đổ một thìa nước cốt chanh vào và đánh kem bằng máy trộn thêm vài phút nữa.

Bước 9. Cắt đào đóng hộp thành từng lát mỏng.

Bước 10. Ngâm bánh quy với nước ép đào đóng hộp. Phủ nó với sữa đông và kem chua.

Bước 11. Đặt đào đóng hộp lên trên lớp kem.

Bước 12. Tiếp theo, đặt chiếc bánh xốp thứ hai vào, ngâm trong siro đào và phết một lớp kem. Sau đó phủ kem lên mặt trên và các mặt của bánh. Đặt bánh đã lắp ráp vào tủ lạnh để ngâm trong một giờ.

Bước 13. Trang trí bánh xốp với trái cây tươi và sô cô la theo sở thích của bạn. Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan kem phô mai

Một chiếc bánh làm từ bánh bông lan kem phô mai gây ấn tượng bởi sự tinh tế của nó. Món tráng miệng có thể trang trí cho bất kỳ lễ kỷ niệm nào, cũng như đáp ứng thị hiếu của ngay cả những người sành ăn sành điệu nhất, thích đồ ngọt. Dù có độ thoáng nhưng bánh vẫn giữ được hình dáng hoàn hảo và không bị chảy xệ.

Giờ nấu ăn – 90 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

Đường - 120 g.
Trứng gà - 4 chiếc.
Bột mì cao cấp – 90 gr.
Bột nở cho bột - 1 muỗng cà phê.
Tinh bột ngô - 30 g.
Chuối - 1 chiếc.

Đối với phô mai kem:

Đường bột - 100 g.
Bơ - 100 g.
Kem phô mai - 300 g.
Chiết xuất vani - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đập trứng gà vào tô lớn, thêm đường và đánh đều các nguyên liệu bằng máy trộn. Bạn sẽ có được một khối bông nhẹ.Trộn riêng tinh bột, bột mì và bột nở. Ngoài ra, thêm hỗn hợp khô vào hỗn hợp trứng và trộn đều. Đổ bột thu được vào dạng chịu nhiệt. Nướng bánh quy ở 160 độ trong 50 phút.

Bước 2. Dùng máy trộn đánh bơ mềm cùng với đường bột. Khối lượng phải đồng nhất và có màu trắng.

Bước 3. Thêm phô mai kem vào hỗn hợp bơ và tiếp tục đánh cho đến khi thu được kem mịn.

Bước 4. Làm nguội hoàn toàn chiếc bánh quy đã hoàn thành và cắt thành hai phần. Đặt chiếc bánh đầu tiên lên đĩa và phết một lớp kem. Cắt chuối thành lát mỏng và đặt chúng lên trên lớp kem phô mai.

Bước 5. Bôi kem lên chiếc bánh thứ hai và đặt nó lên trên với mép phủ kem hướng xuống dưới. Phủ kem lên mặt trên và các mặt của bánh và trang trí theo ý thích của bạn. Trước khi dùng, hãy để bánh trong tủ lạnh, bánh sẽ ngấm đều và có kết cấu mềm. Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan kem sữa đông và sữa đặc

Bánh xốp với kem sữa đông và sữa đặc là một món tráng miệng tuyệt vời với nhiều loại kem tinh tế. Sữa đặc phải được làm từ sữa nguyên chất, hương vị của món tráng miệng phần lớn phụ thuộc vào điều này. Bánh có thể được làm cao, trang trí nhiều đồ sộ, kem giữ hình dạng hoàn hảo.

Giờ nấu ăn – 3 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn – 80 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

Bột mì cao cấp – 130 gr.
Dầu thực vật - 50ml.
Đường - 100 g.
Trứng gà - 3 chiếc.
Sữa – 80 ml.
Bột nở cho bột - 1,5 muỗng cà phê.
Vanillin – 2 g.
Muối ăn - 1 nhúm.

Đối với kem:

Bơ 82,5% – 200 gr.
Phô mai mềm - 400 g.
Đường bột - 100 g.
Sữa đặc - 100 g.
Đường trang trí - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Rây bột mì đã trộn với bột nở qua rây, thêm muối và 80 gam đường vào, trộn đều.

Bước 2. Cẩn thận tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đặt lòng trắng vào hộp khô hoàn toàn.

Bước 3. Đánh lòng đỏ với sữa.

Bước 4. Tiếp theo, thêm dầu thực vật vào khối lượng thu được và trộn đều lại.

Bước 5. Trong một tô sâu, trộn hỗn hợp bột và hỗn hợp sữa-trứng lỏng.

Bước 6. Đánh lòng trắng với 20 gam đường bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt trắng mịn.

Bước 7. Trộn hỗn hợp protein thật cẩn thận vào bột. Để ngăn bọt lắng xuống, hãy trộn bột theo chuyển động tròn chậm từ dưới lên trên.

Bước 8. Lót giấy da vào khay nướng.

Bước 9. Đổ bột bánh quy vào khuôn. Nướng bánh ở 160 độ trong 50 phút. Để bánh quy đã hoàn thành trong chảo trong lò nướng hơi mở trong 5 phút.

Bước 10. Làm nguội hoàn toàn bánh xốp và đặt chảo lên giá.

Bước 11. Lấy bánh bông lan đã nguội ra khỏi khuôn và cắt thành hai phần bằng nhau. Nếu bạn muốn có một chiếc bánh cao hơn, hãy lặp lại tất cả các bước trước đó và nướng một chiếc bánh khác mà bạn cũng cắt làm đôi.

Bước 12. Đánh bơ ở nhiệt độ phòng bằng máy trộn cùng với đường bột. Đánh các nguyên liệu trong 8-10 phút cho đến khi khối lượng tăng lên đáng kể và chuyển sang màu trắng.

Bước 13. Cho phô mai vào tô, thêm sữa đặc vào và xay nhuyễn khối sữa đông bằng máy xay ngâm.

Bước 14. Sau đó trộn khối bơ và hỗn hợp sữa đông.

Bước 15. Bạn có thể tiến hành lắp ráp bánh. Đặt bánh lên đĩa và phết một lớp kem.

Bước 16. Sau đó đặt từng chiếc bánh còn lại lên và phết kem sữa đông lên chúng.

Bước 17Đồng thời phủ kem lên các mặt và mặt trên của bánh. Sau đó trang trí bánh xốp theo ý thích của bạn, có thể sử dụng nhiều loại kem, mastic, rắc, các loại hạt và quả mọng. Trước khi dùng bánh, hãy để bánh trong tủ lạnh vài giờ để bánh bông lan ngấm kem. Chúc ngon miệng!

Bánh xốp nhân kem và sữa đông

Bánh xốp với kem và kem sữa đông là một món đồ trang trí bàn ăn tuyệt vời và là sự kết thúc hợp lý cho kỳ nghỉ. Công thức có thể được gọi là phổ quát. Bằng cách thay đổi nhân trái cây và sử dụng các loại quả mọng, trái cây khác nhau để trang trí, bạn có thể có được hương vị món tráng miệng hoàn toàn độc đáo mỗi lần.

Giờ nấu ăn – 180 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

Kem phô mai sữa đông - 280 gr.
Kem 35% – 500ml.
Đường bột - 2 muỗng canh.
Bột ca cao - 2 muỗng canh.
Đường - 2 muỗng canh.
Sữa 3,5% - 3 muỗng canh.
Bơ - 30 g.

Đối với bánh quy:

Đường - 150 g.
Trứng gà - 5 chiếc.
Bột mì cao cấp – 150 gr.
Muối ăn - 1 nhúm.
Dầu thực vật - để bôi trơn khuôn.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đập trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Ngay lập tức đặt lòng trắng vào hộp sạch và khô, sau đó cho vào tủ lạnh một lúc. Đánh lòng đỏ với 75 gam đường.

Bước 2. Thêm một chút muối và 75 gam đường vào lòng trắng đã để lạnh. Đánh các nguyên liệu này bằng máy trộn ở tốc độ cao trong 5-6 phút. Khối lượng phải thoáng mát và dày đặc.

Bước 3. Tiếp theo, kết hợp một nửa khối lượng protein và lòng đỏ, trộn chúng với chuyển động chậm từ dưới lên trên.

Bước 4. Rây bột mì vào hỗn hợp trứng rồi trộn đều. Sau đó thêm phần thứ hai của lòng trắng trứng đã đánh bông.

Bước 5.Bôi dầu thực vật vào khuôn chịu nhiệt và dàn bột. Nướng bánh quy trong lò nướng ở 180 độ trong 15-20 phút. Làm nguội bánh quy đã hoàn thành trên giá lưới. Chuẩn bị bánh quy vào buổi tối. Khi nguội hoàn toàn, bọc nó trong màng dính và để trong tủ lạnh qua đêm cho chín.

Bước 6. Kem nên được làm lạnh. Đặt chúng vào tô và đánh bằng máy trộn trong 5 phút, tăng dần tốc độ. Sau đó thêm đường bột vào và tiếp tục trộn thêm vài phút nữa.

Bước 7. Đánh riêng phô mai sữa đông một chút, sau đó mới cho vào kem đánh bông. Đánh kem thêm 1-2 phút nữa thì cho vào tủ lạnh.

Bước 8. Cắt bánh quy thành ba phần bằng nhau. Nếu muốn, bạn có thể ngâm bánh với nước trái cây trẻ em hoặc xi-rô đường. Xếp những chiếc bánh lên nhau và phết kem bơ lên chúng.

Bước 9. Bôi kem lên bề mặt và các mặt của bánh rồi cho vào tủ lạnh vài giờ. Tiếp theo, phủ kem lên bánh một lần nữa, vuốt phẳng hết các cạnh thô rồi cho vào tủ lạnh lần nữa.

Bước 10. Để trang trí bánh, hãy chuẩn bị kem sô cô la. Cho hai thìa bột ca cao và đường vào tô, thêm 30 gam bơ và ba thìa sữa. Trộn các nguyên liệu và đặt bát vào lò vi sóng trong vài phút, định kỳ mở bát và khuấy hỗn hợp. Khi men đã nguội, đổ lên bánh và sắp xếp các loại quả mọng, miếng trái cây. Chiếc bánh bông lan trông rất sang trọng. Chúc ngon miệng!

Bánh xốp sô cô la với kem sữa đông

Bánh bông lan sô cô la với kem sữa đông không phải là nhiệm vụ khó khăn nhất nhưng món tráng miệng lại có hương vị rất tuyệt vời.Ngoài ra, bánh bông lan có thể được nướng trước và bảo quản đông lạnh trong tối đa 3 tháng. Sau đó, việc chuẩn bị một chiếc bánh tươi ngon cho kỳ nghỉ sẽ chỉ mất vài phút.

Giờ nấu ăn – 3 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn – 60 phút

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

Bột mì cao cấp – 90 gr.
Đường - 180 gr.
Bột cacao – 35 gr.
Trứng gà - 5 chiếc.
Muối ăn - 1 nhúm.

Đối với kem sữa đông:

Kem chua - 200 ml.
Phô mai mềm - 200 g.
Đường - 70 g.
Gelatin - 5 g.
Nước – 50 ml.
Vanillin – 2 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cẩn thận đập trứng gà và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đánh lòng trắng trứng với một chút muối cho đến khi tạo thành chóp cứng. Dần dần thêm đường vào khối tươi tốt. Sau đó cho từng lòng đỏ vào và tiếp tục đánh.