Bánh quy trong nồi nấu chậm

Bánh quy trong máy đa năng là một giải pháp ngon, sáng và mềm. Ý tưởng ẩm thực này chắc chắn đáng để mọi bà nội trợ thử. Thành phẩm có thể dùng ngay với trà hoặc dùng làm bánh tự làm. Để nấu món này trong nồi nấu chậm, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng công thức nấu ăn từng bước làm sẵn có kèm ảnh.

Bánh bông lan tươi tốt cho bánh trong nồi nấu chậm

Một chiếc bánh bông lan trong máy đa năng theo công thức này luôn trở nên bông xốp và ngon ngọt. Điều thú vị là nếu bạn so sánh giải pháp thay thế bằng lò nướng, sự khác biệt về độ ẩm của thành phẩm sẽ ngay lập tức trở nên đáng chú ý - trong máy đa năng, bánh quy sẽ không bao giờ bị khô. Và để cắt sản phẩm nướng thành bánh dễ dàng hơn, bạn cần để bánh quy “chín” - để ở nhiệt độ phòng từ 4 đến 5 giờ. Độ ẩm được tối ưu hóa và vụn bánh trở nên ổn định hơn.

1. 
   Làm thế nào để nướng một chiếc bánh bông lan xốp trong nồi nấu chậm? Để chuẩn bị bột, đập trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đặt lòng trắng vào một thùng chứa lớn, thêm axit xitric và đánh chúng bằng máy trộn ở tốc độ cao. Chúng tôi làm việc với máy trộn cho đến khi thu được bọt dày đặc, ổn định, để lại các đỉnh sau máy đánh trứng.
2. 
   Thêm đường cát và đường vani vào lòng trắng đã đánh bông. Tiếp tục đánh cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Điều quan trọng là phải dành đủ thời gian cho quá trình đánh bông - độ mịn và chất lượng của bánh xốp phụ thuộc trực tiếp vào điều này. Tiếp theo, thêm từng lòng đỏ vào, tiếp tục làm việc với máy trộn. Sau khi đã thêm tất cả lòng đỏ vào, hỗn hợp vẫn còn nhạt, có tông màu be nhẹ và mịn.
3. 
   Rây bột qua rây mịn và thêm từng phần nhỏ vào hỗn hợp trứng. Sau mỗi lần thêm, nhẹ nhàng nhào bằng thìa hoặc thìa theo chuyển động tròn, nâng lớp bột dưới cùng lên trên.
4. 
   Bột thành phẩm phải có độ đặc nhưng nhẹ và mịn, hoàn toàn đồng nhất, không bị vón cục hoặc có hạt.
5. 
   Bôi bơ vào các thành bên trong của tô đa năng. Cắt một hình tròn từ giấy da theo đường kính của đáy và đặt nó vào bát. Đặt bột đã chuẩn bị lên trên.
6. 
   Đặt bát vào máy đa năng và chọn chế độ “Nướng” trong 60-80 phút. Thời gian nướng phụ thuộc vào công suất của máy đa năng. Để tránh sai sót, sau bốn mươi lăm phút kể từ khi bắt đầu chương trình, hãy mở thiết bị và dùng ngón tay ấn nhẹ vào bề mặt bánh quy. Nếu nó còn sống và ẩm, hãy tiếp tục nướng và lặp lại quá trình kiểm tra độ chín sau đó một chút. Nếu bột khô và nướng thì bánh quy đã sẵn sàng.
7. 
   Để bánh quy đã hoàn thành trong tô với nắp nồi đa năng mở trong bảy đến mười phút.Sau đó, chúng tôi tách nó ra khỏi thành bát bằng cách dùng thìa mỏng chạy giữa chúng và bánh quy. Lật ngược sản phẩm ra khỏi tô lên giá lưới, lấy giấy da ra và để nguội hoàn toàn.
8. 
   Bọc các món nướng đã nguội trong màng bám và để trong bốn đến năm giờ ở nhiệt độ phòng. Sau thời gian này, bánh quy sẽ ổn định hơn và có thể dễ dàng dùng dao cắt thành số lượng bánh yêu cầu.

Chúc ngon miệng!

Cách làm bánh bông lan sô cô la thơm ngon bằng nồi nấu chậm

Chiếc bánh xốp sô cô la này sẽ thu hút những người yêu thích món nướng xốp với ca cao. Nó trở nên xốp, hơi ẩm, nhưng đồng thời dễ vỡ và rất cao! Thật ngạc nhiên khi bột có hình dạng đẹp mắt khi nướng trong nồi nấu chậm. Công nghệ chuẩn bị bột hơi khác so với phương pháp nhào khối bánh quy cổ điển, nhưng kết quả vượt quá mọi mong đợi. Bánh xốp nướng là món bánh lý tưởng và cũng có thể dùng như một món ăn độc lập, kèm theo kem lạnh hoặc rắc đường bột đơn giản.

Thời gian nấu: 80 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bột cacao – 60 gr.
• Đường cát - 205 g.
• Dầu thực vật tinh luyện - 125 ml.
• Soda - 0,7 muỗng cà phê.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê.
• Nước – 175 ml.
• Lòng đỏ trứng - 4 chiếc
• Lòng trắng trứng - 6 chiếc.
• Bột mì - 200 g.
• Muối - một nhúm.
• Dầu thực vật để bôi trơn - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bột. Rây bột qua rây mịn cùng với muối, soda và bột nở.

2. Đổ lượng nước quy định vào nồi nhỏ và thêm bột ca cao. Đặt hộp lên bếp và đun sôi hỗn hợp trong khi khuấy. Kết quả là một khối hoàn toàn đồng nhất.Lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội hoàn toàn.

3. Để chuẩn bị bột, hãy đập trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Cho lòng trắng vào một hộp riêng, trộn lòng đỏ với 180 gam đường cát vào tô. Xin lưu ý rằng chúng tôi sử dụng bốn lòng đỏ và sáu lòng trắng để chuẩn bị bột.

4. Đánh lòng đỏ với đường bằng máy trộn ở tốc độ cao. Chúng tôi làm việc với máy đánh trứng cho đến khi thu được bọt màu vàng nhạt dày đặc và khá ổn định. Các tinh thể đường sẽ được hòa tan gần như hoàn toàn.

5. Thêm chất lỏng đã nguội với ca cao và dầu thực vật không mùi vào lòng đỏ đã đánh bông.

6. Khuấy hỗn hợp bằng máy đánh trứng cho đến khi hoàn toàn đồng nhất.

7. Đổ bột mì đã rây cùng với muối, soda và bột nở lên trên khối sô cô la-lòng đỏ.

8. Nhẹ nhàng nhào bằng thìa hoặc thìa theo chuyển động tròn, nâng lớp bột dưới cùng lên trên.

9. Đánh riêng lòng trắng cùng với lượng đường còn lại bằng máy trộn ở tốc độ cao thành bọt dày đặc, có chóp ổn định.

10. Thêm 1/3 lòng trắng trứng đã đánh bông vào bột sô cô la và nhẹ nhàng gấp chúng lại thành khối.

11. Sau đó, thêm lòng trắng còn lại vào và trộn chúng vào bột theo chuyển động tròn cẩn thận. Khối lượng thành phẩm phải có độ đặc nhưng nhẹ và mịn, hoàn toàn đồng nhất, không bị vón cục hoặc có hạt.

12. Bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên thành bên trong của bát đa năng bằng bàn chải silicon. Trải bột đã chuẩn bị và san phẳng bề mặt.

13. Đặt tô vào nồi đa năng và chọn chế độ “Nướng” trong 80 phút. Thời gian nướng phụ thuộc vào công suất của máy đa năng. Để tránh sai sót, sau một giờ kể từ khi bắt đầu chương trình, hãy mở thiết bị và ấn nhẹ ngón tay lên bề mặt bánh quy.Nếu nó còn sống và ẩm, hãy tiếp tục nướng và lặp lại quá trình kiểm tra độ chín sau đó một chút. Nếu bột khô và nướng thì bánh quy đã sẵn sàng.

14. Để bánh quy đã hoàn thành vào tô, đậy nắp để nguội đến nhiệt độ ấm. Sau đó, chúng ta úp ngược bát và bánh quy lên giá lưới và để nướng ở vị trí này trong ba đến bốn giờ.

15. Sau khi hết thời gian quy định, cẩn thận tách bánh nướng ra khỏi thành bát bằng cách dùng thìa mỏng đưa chúng vào giữa chúng và bánh quy. Chúng tôi lấy bánh quy ra.

16. Sau khi để nguội lâu như vậy, bánh quy trở nên ổn định, ổn định hơn, dùng dao cắt thành số lượng bánh yêu cầu sẽ rất tiện lợi. Vì sản phẩm có chiều cao khoảng 9 cm nên dễ dàng có được 5 lớp bánh.

Chúc ngon miệng!

Bánh xốp cổ điển cho bánh trong máy đa năng Redmond

Nồi nấu chậm là lý tưởng để làm bánh quy. Điều kiện nướng trong tô là tốt nhất để đảm bảo bột được xử lý đồng đều - sản phẩm luôn nở tốt và trở nên xốp. Ngoài ra, hình dạng của bánh nướng “đúng chuẩn”, hình tròn – một lựa chọn tuyệt vời để tạo hình bánh. Sử dụng công thức này, chúng tôi chuẩn bị một chiếc bánh quy cổ điển trong máy đa năng Redmond phổ biến.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Trứng - 4 chiếc.
• Axit citric - một nhúm.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Đường vani - 10 g.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Để chuẩn bị bột, hãy đập trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đặt lòng trắng vào một hộp lớn, thêm một chút axit citric và đánh chúng bằng máy trộn ở tốc độ cao. Chúng tôi làm việc với máy đánh trứng cho đến khi thu được bọt dày đặc, ổn định và để lại đỉnh.Thêm đường cát và đường vani vào lòng trắng đã đánh bông. Tiếp tục đánh cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Điều quan trọng là phải dành đủ thời gian cho quá trình đánh bông - độ xốp và chất lượng của bánh bông lan phụ thuộc rất nhiều vào điều này.

2. Tiếp theo, thêm lòng đỏ vào và tiếp tục làm việc với máy trộn.

3. Sau khi trộn hết lòng đỏ với bọt trắng, khối vẫn khá nhẹ, có tông màu be nhẹ và bông xốp. Bong bóng khí nhỏ có thể nhìn thấy trên bề mặt.

4. Rây bột qua rây mịn cùng với bột nở rồi cho vào hỗn hợp trứng.

5. Nhẹ nhàng nhào bằng thìa hoặc thìa theo chuyển động tròn, nâng lớp bột dưới cùng lên trên. Điều quan trọng là không để bột bị lắng, giữ được bọt khí hình thành trong quá trình đánh.

6. Bôi dầu thực vật vào các thành bên trong của bát đa năng bằng dầu thực vật bằng bàn chải silicon. Đặt bột đã chuẩn bị vào đó.

7. Đặt tô vào nồi đa năng và chọn chế độ “Nướng” trong 50 phút. Sau bốn mươi phút kể từ khi bắt đầu chương trình, hãy mở thiết bị và dùng ngón tay ấn nhẹ vào bề mặt bánh quy. Nếu nó còn sống và ẩm ướt, hãy tiếp tục nướng và lặp lại quá trình kiểm tra mức độ sẵn sàng sau đó một chút. Nếu bột khô và nướng thì bánh quy đã sẵn sàng.

8. Để bánh quy đã hoàn thành trong tô với nắp nồi đa năng mở trong năm phút để dễ tách bánh ra khỏi thành tô hơn. Sau đó, chúng tôi chuyển nó giữa chúng và bánh quy bằng một chiếc thìa mỏng. Lật ngược sản phẩm từ bát lên bảng và để nguội hoàn toàn.

9. Bánh ngọt đã nguội có thể được sử dụng để làm bánh bằng cách cắt thành nhiều lớp ngang. Bạn cũng có thể phục vụ bánh xốp như một món tráng miệng độc lập bằng cách cắt bánh thành nhiều phần và rắc đường bột để trang trí.

Chúc ngon miệng!

Luộc bánh bông lan trong nước sôi tại nhà

Bánh bông lan nấu trong nước sôi sẽ trở nên xốp và hơi ẩm. Bản thân nó đã rất ngon và cũng lý tưởng để làm bánh: bột xốp hấp thụ nước ngâm và kem một cách hoàn hảo và trở nên rất mềm. Bước quan trọng nhất trong quá trình chuẩn bị bột là đánh bột. Đây là độ bão hòa của khối bánh quy với bọt khí, nếu không có bọt khí thì ngay cả bột nở cũng sẽ không cho kết cấu mong muốn. Đánh bằng tay rất tốn công, vì vậy điều quan trọng là phải có một máy trộn mạnh: khi chuẩn bị bột bánh quy, đây đã là thành công một nửa.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Trứng - 4 chiếc.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Nước sôi - 3 muỗng canh.
• Vanillin – một nhúm.
• Dầu thực vật để làm bột - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng và tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng. Đặt thứ sau vào một cái bát lớn, thêm đường cát và vanillin. Bắt đầu đánh bằng máy trộn ở tốc độ trung bình, tăng dần tốc độ. Chúng tôi đạt được một lớp bọt tươi tốt, dày và hơi bóng. Các tinh thể đường sẽ hòa tan hoàn toàn.

2. Tiếp theo, thêm lòng đỏ vào và tiếp tục làm việc với máy trộn. Sau khi tất cả lòng đỏ được trộn với bọt protein, khối vẫn còn mịn, có tông màu be-vàng.

3. Rây bột mì qua rây mịn cùng với bột nở rồi cho vào khối trứng đã đánh bông. Dùng thìa hoặc thìa nhào bột theo chuyển động tròn chậm, nâng lớp dưới lên trên. Điều quan trọng là phải giữ được các bọt khí hình thành trong quá trình nhào bột nhưng đồng thời làm vỡ hết các cục bột.

4. Khi khối trở nên đồng nhất, đổ nước sôi vào và trộn theo chuyển động tròn tương tự.Tiếp theo, thêm dầu thực vật tinh chế và trộn.

5. Bôi dầu thực vật vào các thành bên trong của bát đa năng bằng dầu thực vật bằng bàn chải silicon. Đổ bột đã chuẩn bị vào đó. Đặt bát vào máy đa năng và chọn chế độ “Nướng” trong 60 phút. Khi năm mươi phút trôi qua kể từ khi bắt đầu chương trình, hãy mở thiết bị và ấn nhẹ ngón tay lên bề mặt bánh quy. Nếu nó còn sống và ẩm ướt, hãy tiếp tục nướng và lặp lại quá trình kiểm tra mức độ sẵn sàng sau đó một chút. Nếu bột khô và nướng thì bánh quy đã sẵn sàng.

6. Để bánh quy đã hoàn thành trong tô với nắp nồi đa năng mở trong năm phút để sản phẩm nguội đi một chút. Sau đó, chúng tôi dùng thìa mỏng chuyển nó vào giữa các thành khuôn và bánh quy. Lật ngược sản phẩm ra khỏi bát lên giá lưới và để nguội hoàn toàn. Bánh xốp đã nguội có thể được sử dụng vừa để làm bánh vừa như một món tráng miệng độc lập, cắt thành nhiều phần và rắc đường bột.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh xốp kefir mịn

Bánh xốp Kefir có kết cấu ẩm và mềm hơn phiên bản cổ điển. Người ta cũng nhận thấy rằng các lỗ chân lông trong vụn bánh lớn hơn - đây là “công việc” của sản phẩm sữa lên men. Loại bánh bông lan này dùng làm bánh ngọt, bánh trộn và dùng làm món tráng miệng đều ngon không kém. Những người không thích bánh quy khô, đặc nên thích cách thay thế này.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 280 g.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê.
• Kefir – 250ml.
• Soda - ½ muỗng cà phê.
• Vanillin – một nhúm.
• Đường cát - 200 g.
• Muối - một nhúm.
• Trứng - 3 chiếc.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng vào tô lớn, thêm đường cát, vanillin và một chút muối.Sử dụng máy trộn, đánh mọi thứ cho đến khi nó trở thành bọt nhẹ mịn. Hãy chắc chắn rằng các tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn. Điều quan trọng là phải dành ít nhất năm đến sáu phút cho quá trình đánh đập. Đế trứng được đánh kỹ sẽ giúp chiếc bánh xốp thành phẩm có độ xốp và xốp.

2. Đổ kefir vào hỗn hợp trứng và khuấy đều cho đến khi mịn.

3. Rây bột qua rây mịn cùng với bột nở, muối và soda. Thêm hỗn hợp khô vào hỗn hợp trứng kefir. Nhào bột bằng máy đánh trứng theo chuyển động tròn. Chúng tôi cố gắng không lắng đọng khối lượng và bảo quản càng nhiều càng tốt các bọt khí hình thành trong quá trình đánh bông. Đồng thời, điều quan trọng là phải phá vỡ hết các cục bột và đạt được độ đồng đều.

4. Bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên thành bên trong của bát đa năng bằng bàn chải silicon. Đổ bột đã chuẩn bị vào đó. Đặt bát vào nồi đa năng và chọn chế độ “Nướng” trong 50 phút. Khi đã bốn mươi phút trôi qua kể từ khi bắt đầu chương trình, hãy mở thiết bị và ấn nhẹ đầu ngón tay lên bề mặt bánh quy. Nếu nó còn sống và ẩm ướt, hãy tiếp tục nướng và lặp lại quá trình kiểm tra mức độ sẵn sàng sau đó một chút. Nếu bột khô và nướng thì bánh quy đã sẵn sàng.

5. Để bánh quy đã hoàn thành trong tô với nắp hộp đa năng mở trong năm phút, để sản phẩm nguội đi một chút và di chuyển ra xa thành khuôn một chút. Sau đó, chúng tôi dùng thìa mỏng chuyển nó vào giữa thành bát và bánh quy. Lật ngược sản phẩm ra khỏi bát lên giá lưới và để nguội hoàn toàn. Chúng tôi sử dụng bánh quy nguội cho mục đích dự định của nó.

Chúc ngon miệng!

Công thức làm bánh bông lan mật ong đơn giản và ngon miệng trong nồi nấu chậm

Các món nướng mật ong luôn có thể được nhận biết bởi sắc thái hương vị đặc trưng, ​​màu caramel đậm và kết cấu vụn. Món bánh bông lan nướng trong nồi nấu chậm này cũng không ngoại lệ. Nó có màu vàng đậm đẹp mắt, với hương vị mật ong tinh tế và lớp vỏ xốp cực kỳ mềm mại. Bánh quy này rất dễ dàng hấp thụ bất kỳ chất tẩm và kem nào, vì bản thân nó khá khô. Nếu bạn dự định sử dụng nó như một món nướng độc lập, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng bất kỳ loại xi-rô nào để ngâm tẩm, kể cả mứt lỏng.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Mật ong – 230 gr.
• Trứng - 4 chiếc.
• Bột mì - 320 g.
• Bột nở - 1,5 muỗng canh.
• Đường cát - 200 g.
• Dầu thực vật - 2 muỗng cà phê.
• Bột mì – để phủi bụi trên bát.
• Đường bột - để trang trí.

Quá trình nấu ăn:

1. Đong lượng mật ong cần thiết và cho vào nồi.

2. Đổ ngay bột nở lên mật ong. Số lượng của nó khá lớn, nhưng trong chiếc bánh quy thành phẩm, nó không mang lại bất kỳ hương vị lạ nào.

3. Đun chảy mật ong cho đến khi lỏng trên bếp, khuấy liên tục. Khối lượng sẽ trở nên đặc, đồng nhất và sủi bọt, tăng thể tích. Khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng hoàn toàn thì tắt bếp.

4. Đập trứng vào tô lớn.

5. Thêm đường cát vào chúng.

6. Dùng máy trộn đánh đều mọi thứ với nhau cho đến khi tạo thành bọt mịn mịn. Hãy chắc chắn rằng các tinh thể đường được hòa tan hoàn toàn. Điều quan trọng là phải dành ít nhất năm đến sáu phút cho quá trình đánh đập. Trứng đánh nên có thể tích gấp đôi hoặc gấp ba.

7. Đổ hỗn hợp mật ong đã nguội với bột nở vào bọt trứng.

8. Chúng tôi làm việc lại với máy trộn trong vài phút.

9.Rây bột qua rây mịn rồi cho vào hỗn hợp trứng-mật ong. Nhào bột bằng thìa theo chuyển động tròn. Chúng tôi cố gắng không lắng đọng khối lượng và bảo quản càng nhiều càng tốt các bọt khí hình thành trong quá trình đánh bông. Đồng thời, điều quan trọng là phải đạt được sự thống nhất.

10. Bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên thành bên trong của bát đa năng bằng bàn chải silicon. Rắc bột mì lên các mặt béo.

11. Đổ bột đã chuẩn bị vào tô. Đặt nó vào nồi đa năng và chọn chế độ “Nướng” trong 1 giờ 20 phút. Thời gian nướng có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất của bộ đa năng.

12. Khi một giờ trôi qua kể từ khi bắt đầu chương trình, hãy mở nắp và dùng đầu ngón tay ấn nhẹ vào bề mặt bánh quy. Nếu nó còn sống và ẩm ướt, hãy tiếp tục nướng và lặp lại quá trình kiểm tra mức độ sẵn sàng sau đó một chút. Nếu bột khô và nướng thì bánh quy đã sẵn sàng.

13. Lấy bánh bông lan đã hoàn thành ra khỏi tô, úp ngược bánh lại. Đặt sản phẩm lên giá lưới và để nguội hoàn toàn. Chúng tôi sử dụng bánh quy nguội cho mục đích dự định của nó. Nếu đây là món tự phục vụ, bạn có thể rắc đường bột lên bề mặt để trang trí.

14. Nếu bạn định dùng bánh xốp để làm bánh thì hãy cắt thành từng lớp ngang.

Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan tươi ngon làm bánh trong máy đa năng Polaris

Nồi nấu chậm đơn giản là thiết bị nhà bếp hoàn hảo để làm bánh quy. Nhiều bà nội trợ ưa thích khi nướng bột xốp thoáng mát. Hệ thống sưởi tiếp xúc đồng đều và duy trì một mức độ ẩm nhất định có tác dụng kỳ diệu - bánh quy nướng và nở hoàn hảo.Bát tròn là hình dạng tối ưu: sau khi nướng, bánh bông lan có thể được cắt thành các lớp bánh truyền thống mà không cần điều chỉnh. Theo quy định, sau khi nấu, bánh quy phải được để nguội và để yên trong vài giờ ở nhiệt độ phòng - vụn sẽ ổn định và sẽ dễ cắt hơn nhiều. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị một chiếc bánh quy trong máy đa năng Polaris có công suất 860 W và dung tích bát là 5 lít.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Trứng - 4 chiếc.
• Đường cát - 200 g.
• Vanillin - một nhúm.
• Bột mì - 160 g.
• Bơ - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, đập trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đặt lòng trắng vào một thùng chứa lớn và đánh chúng bằng máy trộn ở tốc độ cao. Chúng tôi làm việc với máy đánh trứng cho đến khi thu được bọt dày đặc, ổn định, để lại các đỉnh đàn hồi. Tiếp theo, thêm đường cát và vanillin vào lòng trắng đã đánh bông. Tiếp tục đánh cho đến khi các tinh thể hòa tan hoàn toàn. Điều quan trọng là phải dành đủ thời gian cho quá trình đánh bông - điều này ảnh hưởng trực tiếp đến độ bông xốp và chất lượng tổng thể của bánh bông lan.

2. Sau đó thêm từng lòng đỏ vào bọt protein, tiếp tục đánh bằng máy trộn. Sau khi cho lòng đỏ vào, khối vẫn còn nhẹ, có tông màu be nhẹ và mịn.

3. Rây bột qua rây mịn và thêm từng phần nhỏ vào khối trứng. Sau mỗi lần thêm, nhẹ nhàng nhào bằng thìa hoặc thìa theo chuyển động tròn, nâng lớp bột dưới cùng lên trên. Chúng tôi không còn sử dụng máy trộn để không làm bột kết tủa với tốc độ nhanh khi cho bột vào.

4. Bột thành phẩm phải có độ đặc nhẹ và mịn, hoàn toàn đồng nhất, không bị vón cục hoặc có hạt.

5.Bôi một lớp bơ mỏng lên thành bên trong của tô đa năng.

6. Sau đó trải bột đã chuẩn bị ra.

7. Đặt tô vào nồi đa năng và nhấn chế độ “Nướng” trong 60 phút. Sau khi chương trình hết thời gian hoạt động, mở nắp thiết bị và xả hơi. Để bánh bông lan đã hoàn thành đứng trong tô vài phút để lớp vỏ bong ra khỏi thành dễ dàng hơn.

8. Tách các món nướng ra khỏi thành bát bằng cách dùng thìa mỏng chạy giữa chúng và bánh quy. Lật ngược sản phẩm ra khỏi bát lên giá lưới và để nguội hoàn toàn.

9. Giữ bánh quy ở nhiệt độ phòng trong hai đến ba giờ, trước tiên hãy bọc nó trong màng bọc thực phẩm. Sau thời gian này, bánh quy sẽ ổn định hơn và có thể dễ dàng dùng dao cắt thành số lượng bánh yêu cầu.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh bông lan với táo trong nồi nấu chậm

Nếu bạn muốn thưởng thức bánh bông lan có nhân thì bạn không cần phải làm bánh. Bạn có thể chọn một phương án ít tốn công hơn nhưng không kém phần ngon miệng. Ví dụ, một chiếc bánh xốp với táo. Những lát trái cây sẽ tạo thêm độ ngon ngọt và kết cấu cho món nướng, và sản phẩm có thể được coi là một chiếc bánh chính thức. Đồng thời, rắc rối cho việc chuẩn bị nó là tối thiểu. Chúng tôi thêm kem chua và bơ vào thành phần bánh quy - điều này sẽ mang lại độ ngon và độ mềm bổ sung cho bánh nướng, đồng thời cho phép bột nướng hoàn toàn, mặc dù tiếp xúc với trái cây ướt.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Trứng gà - 3 chiếc.
• Bơ - 120 gr.
• Kem chua - ½ muỗng canh.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Bột nở - 10 gr.
• Quế - để nếm thử.
• Táo - 4-5 quả. kích thước nhỏ.
• chanh - 1 chiếc.
• Muối - một nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1.Ví dụ, chúng tôi bật máy đa năng ở chế độ "Nướng" - bạn chỉ cần hâm nóng bát. Đặt bơ vào đó và đun chảy cho đến khi lỏng. Bơ tan chảy sẽ đi xa hơn để chuẩn bị bột và bát sẽ được bôi mỡ cho lần nướng tiếp theo.

2. Đập trứng vào tô lớn để nhào bột. Thêm đường cát và bơ tan chảy. Bắt đầu đánh bằng máy trộn ở tốc độ thấp. Chúng tôi đạt được sự pha trộn các thành phần và hòa tan các hạt đường.

3. Thêm kem chua vào khối lượng thu được. Chúng tôi rửa chanh, lau khô và loại bỏ vỏ bằng một thiết bị đặc biệt hoặc dụng cụ vắt mịn thông thường. Vắt lấy nước - bạn cần một muỗng canh. Đổ vỏ sau kem chua vào hỗn hợp trứng, đổ nước ép vào. Bật lại máy trộn và trộn mọi thứ với nhau ở tốc độ trung bình.

4. Thêm từng quả trứng vào, đánh kỹ sau mỗi lần thêm. Chúng tôi làm việc với máy trộn ở tốc độ cao để bổ sung thêm không khí vào khối và đạt được độ bông xốp.

5. Lọc bột qua rây mịn cùng với bột nở và muối. Thêm hỗn hợp khô vào hỗn hợp trứng. Dùng máy trộn ở tốc độ trung bình, trộn bột vào bột. Tính nhất quán thu được là chất lỏng, thoáng mát và có độ dày trung bình.

6. Rửa táo, lau khô và cắt làm tư. Cắt bỏ vỏ hạt. Tiếp theo, cắt quý thành từng lát mỏng. Đặt một nửa tổng số lát vào tô đa năng đã được bôi mỡ. Rắc bột quế.

7. Đổ một nửa tổng khối lượng bột vào táo. Sau đó đặt những lát táo còn lại lên trên và phủ phần thứ hai của bột lên trên.

8. Đặt tô vào nồi đa năng và nhấn chế độ “Nướng” trong 45 phút.Sau khi chương trình chạy, tắt thiết bị nhưng không mở nắp trong 15 phút nữa. Sau đó, chúng tôi lấy bát ra và tách các món nướng ra khỏi thành bằng cách dùng thìa mỏng chạy giữa chúng và bánh quy. Lật ngược sản phẩm ra khỏi bát lên giá lưới và để nguội hoàn toàn.

Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan chiffon thoáng mát được chế biến trong nồi nấu chậm

Bánh xốp voan khác với bánh cổ điển ở kết cấu đặc biệt. Miếng bánh trở nên cực kỳ mềm, tan trong miệng, xốp mịn và thoáng mát. Điều này đạt được trước hết bằng cách đưa sự kết hợp giữa dầu thực vật và nước vào bột. Và thứ hai, đánh đòn chất lượng cao từng bước. Nếu không có máy trộn mạnh thì rất khó để chế biến bất kỳ loại bánh quy nào. Và voan còn hơn thế nữa. Bạn có thể nướng sản phẩm này cả trong nồi nấu chậm và trong lò nướng thông thường.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Bột mì - 175 gr.
• Lòng trắng trứng - 6 chiếc.
• Lòng đỏ trứng - 4 chiếc.
• Dầu thực vật làm bột - 85 ml.
• Đường cát - 185 gr.
• Vanillin – một nhúm.
• Muối - một nhúm.
• Nước – 115 ml.
• Bột nở - 0,3 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Chuẩn bị sản phẩm để thử nghiệm. Đo lượng đường cát, nước và dầu thực vật cần thiết. Trứng làm bột phải được làm lạnh kỹ.

2. Rây bột qua rây mịn để làm bột tơi và làm giàu không khí.

3. Đập trứng và tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Lưu ý bột cần 6 lòng trắng và 4 lòng đỏ. Đặt lòng trắng vào một thùng chứa lớn và đánh chúng bằng máy trộn ở tốc độ cao. Chúng tôi làm việc với máy đánh trứng cho đến khi thu được bọt dày đặc, ổn định và để lại đỉnh.

4. Cho lòng đỏ và đường vào một hộp đựng riêng.Đánh bằng máy trộn trong ít nhất năm phút.

5. Lòng đỏ đánh bông sẽ trở thành một khối mịn, sền sệt, có màu nhạt.

6. Lần lượt thêm nước và dầu thực vật vào lòng đỏ đã đánh bông. Đánh bằng máy trộn ở tốc độ cao cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.

7. Cho bột mì đã rây cùng với bột nở vào khối lòng đỏ và dùng thìa trộn nhẹ nhàng.

8. Khuấy tất cả các cục và đạt được độ đồng nhất.

9. Chia lòng trắng đã đánh bông thành từng phần rồi dùng thìa hoặc thìa nhào nhẹ nhàng theo chuyển động tròn, nâng lớp bột dưới cùng lên trên. Điều quan trọng là không làm kết tủa lòng trắng, bảo quản các bọt khí hình thành trong quá trình đánh bông.

10. Bôi dầu thực vật vào thành bên trong của bát đa năng bằng dầu thực vật bằng bàn chải silicon. Đặt bột đã chuẩn bị vào đó. Đặt bát vào nồi đa năng và chọn chế độ “Nướng” trong 50 phút. Sau khi chương trình chạy, mở nắp và để hơi nước thoát ra ngoài.

11. Để bánh quy đã hoàn thành trong tô với nắp nồi đa năng mở trong năm phút để dễ tách bánh ra khỏi thành tô hơn. Sau đó, chúng tôi chuyển nó giữa chúng và bánh quy bằng một chiếc thìa mỏng. Lật ngược sản phẩm ra khỏi bát lên giá lưới và để nguội hoàn toàn.

12. Bánh xốp voan đã nguội có thể dùng để làm bánh bằng cách cắt thành nhiều lớp ngang. Bạn cũng có thể phục vụ bánh ngọt như một món tráng miệng độc lập bằng cách cắt chúng thành nhiều phần và rắc đường bột để trang trí.

Chúc ngon miệng!

Bánh xốp tự làm với nước chanh trong nồi nấu chậm

Nước chanh có thể là nguyên liệu tuyệt vời để làm bánh bông lan. Đồ uống có ga - và đây là thứ hoàn hảo để nướng bánh trong không khí.Điều quan trọng là phải mở nước chanh ngay trước khi cho vào bột để bọt khí không có thời gian thoát ra ngoài. Ngoài ra, khi chọn nước chanh cho bánh quy, hãy chú ý đến màu sắc của nó: các lựa chọn có màu sáng sẽ không hiệu quả, vì trong quá trình nướng, chúng sẽ thay đổi tông màu của bánh nướng một cách khó lường. Đồ uống có màu vàng nhạt nhạt như Buratino, Duchess, Cream soda và những loại tương tự là phù hợp.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 6.

Thành phần:

• Nước chanh - 1 muỗng canh.
• Bột - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - ½ muỗng canh.
• Trứng - 4 chiếc.
• Bột nở - 1,5 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - để bôi trơn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập trứng vào tô lớn và đánh bằng máy trộn cho đến khi mịn. Sau đó thêm đường cát và tiếp tục đánh cho đến khi tinh thể đường hòa tan và tổng khối lượng trở nên mịn và nhẹ.

2. Sau đó thêm một dòng mỏng dầu thực vật không mùi vào bọt trứng, tiếp tục đánh bằng máy trộn.

3. Mở nắp nước chanh và đổ ngay vào hỗn hợp dầu trứng với số lượng cần thiết. Khuấy cho đến khi mịn.

4. Thêm bột nở và trộn kỹ.

5. Rây bột qua rây mịn và thêm các phần nhỏ vào khối lượng thu được. Sau mỗi lần thêm, nhẹ nhàng nhào bằng thìa hoặc thìa theo chuyển động tròn, nâng lớp bột dưới cùng lên trên. Chúng tôi không còn sử dụng máy trộn để không làm kết tủa bột ở tốc độ cao và bảo toàn bọt khí bên trong bột nhiều nhất có thể. Khối lượng thành phẩm phải có độ đặc nhẹ và mịn, hoàn toàn đồng nhất, không bị vón cục hoặc có hạt.

6. Bôi một lớp bơ mỏng lên thành bên trong của tô đa năng và đặt bột đã chuẩn bị vào đó.

7.Đặt bát vào máy đa năng và nhấn chế độ “Nướng” trong 60 phút. Sau khi chương trình chạy, chúng ta mở nắp nhưng không lấy bát ra. Để bánh quy thành phẩm ở trạng thái này trong mười lăm đến hai mươi phút. Sản phẩm sẽ nguội đi một chút và lớp vỏ sẽ di chuyển ra khỏi thành dễ dàng hơn.

8. Tách bánh quy ra khỏi thành bát bằng cách dùng thìa mỏng chạy giữa chúng và bánh quy. Lật ngược bánh ra khỏi bát lên giá lưới và để nguội hoàn toàn. Thành phẩm có phần vụn khá khô và vụn. Nếu bạn định tự phục vụ đồ nướng, bạn nên ngâm chúng trong một lượng nhỏ xi-rô hoặc bất kỳ chất lỏng ngọt nào khác.

Chúc ngon miệng!