Bánh quy với sữa

Bí quyết chính để làm ra chiếc bánh bông lan hoàn hảo là sử dụng nguyên liệu tươi, chất lượng cao ở nhiệt độ phòng. Các món nướng làm từ sữa có thể được phục vụ như một món tráng miệng độc lập, chẳng hạn như được trang trí bằng quả mọng hoặc trái cây tươi, hoặc làm nền cho một chiếc bánh tự làm. Khi làm bánh với bánh quy “sữa”, bạn hoàn toàn có thể sử dụng bất kỳ loại kem nào, dù là kem phô mai, kem lạnh hay sữa trứng cổ điển - trong mọi trường hợp, sự kết hợp sẽ vô cùng mềm mại và hài hòa.

Bánh xốp tươi ngon với sữa và trứng trong lò

Chúng tôi xin giới thiệu với các bạn một công thức đã được chứng minh để làm một chiếc bánh xốp cực kỳ xốp và xốp, chúng tôi sẽ chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhất: sữa, bột mì và trứng. Món ngon thành phẩm có độ ẩm vừa phải và hài hòa hoàn hảo với kem bơ và kem đánh bông.

1. 
   Một chiếc bánh xốp bông xốp làm từ sữa rất dễ chế biến.Chúng tôi chuẩn bị trước đĩa nướng dạng lò xo để không lãng phí thời gian vào việc này sau này.
2. 
   Trong một đĩa có thành cao, kết hợp bốn quả trứng mà chúng ta lấy ra khỏi tủ lạnh trước, với hai loại đường cát và một lượng nhỏ muối - tăng dần tốc độ, đánh các nguyên liệu cho đến khi xuất hiện bọt trắng nhẹ trên bề mặt .
3. 
   Chúng tôi làm việc với máy trộn trong khoảng 10 phút (các tinh thể ngọt sẽ hòa tan hoàn toàn trong khối trứng và bản thân hỗn hợp sẽ tăng thể tích).
4. 
   Trong một hộp đựng riêng, trộn bột mì với bột nở và thêm từng phần hỗn hợp khô vào trứng đã đánh.
5. 
   Nhẹ nhàng khuấy các thành phần để đạt được độ đồng nhất và mịn.
6. 
   Đổ sữa vào nồi và thêm một miếng bơ - đặt trên lửa nhỏ và khuấy đều, làm tan chảy bơ và đun nóng.
7. 
   Thêm hỗn hợp sữa và kem vào bột thành 2-3 lần thêm và trộn chỉ một chút cho đến khi các sản phẩm hòa quyện với nhau.
8. 
   Đổ phôi vào khuôn rồi cho vào lò nướng: nướng ở nhiệt độ 170 độ (không mở cửa để bán thành phẩm không lắng xuống).
9. 
   Chúng tôi xử lý nhiệt bánh quy trong 40 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng bằng tăm. Lấy các món nướng còn nóng ra khỏi lò và để chúng ở nhiệt độ phòng cho đến khi chúng nguội hoàn toàn mà không cần lấy chúng ra khỏi vòng chia.
10. 
    Chúng ta “giải phóng” món ngon đã nguội ra khỏi khuôn và cho vào tủ lạnh từ 4 - 6 giờ, bọc trong màng bám.
11. 
    Bánh xốp với sữa đã sẵn sàng! Sau khi thời gian trôi qua, hãy tháo “lớp bọc” ra và bắt đầu chuẩn bị bánh ngọt hoặc bất kỳ món tráng miệng nào khác. Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan Mỹ sữa nóng

Từ những sản phẩm đơn giản như sữa, trứng, bột mì và đường cát, chúng ta sẽ chế biến món bánh bông lan cổ điển của Mỹ làm từ sữa nóng. Những chiếc bánh ngọt như vậy chắc chắn sẽ không khiến bạn thờ ơ, bởi vì bánh bông lan thành phẩm rất lý tưởng để tạo ra nhiều loại bánh và món vặt khác nhau, và nếu bạn không muốn bận tâm, thì những chiếc bánh ngọt tươi ngon, thậm chí không cần thêm bất kỳ chất bổ sung nào, sẽ là một món trà tuyệt vời!

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Sữa – 120 ml.
• Bơ - 60 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Đường cát - 165 gr.
• Bột mì - 165 g.
• Bột nở - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 nhúm.
• Vanillin - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong một chiếc chảo có thành dày, đun nóng sữa và bơ cho đến khi hòa tan hoàn toàn (không đun sôi). Đồng thời, rây bột mì với muối, vanillin và bột nở.

Bước 2. Đánh ba quả trứng bằng máy trộn trong một phút.

Bước 3. Thêm đường cát vào trứng đã đánh thành từng phần nhỏ và tiếp tục đánh bằng máy trộn cho đến khi khối lượng tăng lên vài lần. Sau đó, thêm bột mì đã rây vào và nhào bột nhanh chóng.

Bước 4. Đun nóng khối sữa kem một lần nữa và đổ vào đế lúa mì theo hai giai đoạn.

Bước 5. Trộn các nguyên liệu lại cho đến khi mịn.

Bước 6. Đổ bột vào khay nướng và cho vào lò nướng nóng (180 độ) trong 25-30 phút.

Bước 7. Làm nguội hoàn toàn bán thành phẩm rồi lấy ra khỏi hộp chịu nhiệt.

Bước 8. Dùng bánh bông lan xốp để chuẩn bị bánh hoặc trang trí bằng quả mọng, trái cây hoặc kem tươi và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Bánh quy với sữa và dầu thực vật

Nếu bạn không biết cách gây bất ngờ cho những người thân yêu hoặc những vị khách đến trước cửa nhà và không có gì để phục vụ trà, chúng tôi sẽ chuẩn bị một chiếc bánh bông lan thơm và tinh tế từ những nguyên liệu đơn giản và giá cả phải chăng mà mọi bà nội trợ đều có thể tìm thấy. Những chiếc bánh tự làm sẽ làm hài lòng tất cả mọi người, không có ngoại lệ, nhờ kết cấu mềm mại và tan chảy trong miệng.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Bột mì - 210 gr.
• Đường cát - 220 gr.
• Trứng - 3 chiếc.
• Sữa – 85 ml.
• Dầu thực vật - 45ml.
• Bột nở - 10 g.
• Nước – 80 ml.
• Muối - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước tiên, chúng tôi lấy tất cả các sản phẩm được liệt kê trong cột “thành phần” ra khỏi tủ lạnh và để chúng ở nhiệt độ phòng một lúc. Trộn bột với một chút muối và một gói bột nở - rây.

Bước 2. Kết hợp ba quả trứng lớn với đường cát và đánh bằng máy trộn cho đến khi có màu trắng và mịn.

Bước 3. Đổ sữa ấm, nước và dầu thực vật vào khối trứng - trộn các thành phần ở tốc độ tối đa của máy trộn.

Bước 4. Dần dần thêm hỗn hợp khô vào khối lỏng và nhào thành khối bột đồng nhất.

Bước 5. Đổ đế bánh quy vào chảo dạng lò xo (dùng giấy bạc phủ đáy) và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 160-170 độ trong 60 phút.

Bước 6. Để nguội chiếc bánh bông lan cao và mịn rồi mới lấy bánh ra khỏi khuôn. Thưởng thức trà của bạn!

Bánh xốp sô cô la với sữa trong lò

Nếu bạn yêu thích các món sô cô la thì hãy nhớ lưu ý công thức này, vì chiếc bánh bông lan sô cô la thơm ngon và tinh tế nhất được lấy chính xác từ tỷ lệ được trình bày dưới đây. Món ngon này rất lý tưởng để “sáng tạo” tất cả các loại bánh ngọt và các món tráng miệng khác có ghi chú sô cô la.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Sữa – 280 ml.
• Đường cát - 300 g.
• Bột nở - 2 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Trứng - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - 60ml.
• Bơ - 60 gr.
• Bột ca cao - 3,5 muỗng canh.
• Đường vani dạng hạt - 10 g.
• Bột mì - 250 gr.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong một tô sâu, trộn sữa, trứng, đường và một chút muối.

Bước 2. Tiếp theo, cho bơ + dầu thực vật đun chảy trong lò vi sóng hoặc vào nồi cách thủy.

Bước 3. Trộn các nguyên liệu và thêm bột ca cao để tạo hương vị và màu sắc sô cô la, cũng như đường vani - khuấy đều cho đến khi các tinh thể ngọt tan hoàn toàn.

Bước 4. Cho từng nắm nhỏ bột mì đã rây với bột nở vào khối đen rồi nhào bột.

Bước 5. Đổ khối sô cô la đồng nhất vào dạng chịu nhiệt.

Bước 6. Cho vào lò nướng trong 35-40 phút ở nhiệt độ 180 độ.

Bước 7. Bánh bông lan để nguội, cắt ra và thưởng thức. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng bánh bông lan với sữa chua?

Nếu sữa đã chuyển sang vị chua, đừng vội vứt bỏ mà hãy chuẩn bị một chiếc bánh bông lan cao và mỏng manh sẽ khiến cả nhà bạn ngạc nhiên với kết cấu tuyệt vời và dư vị kem tinh tế.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Sữa (chua) - 200 ml.
• Bột mì - 280 g.
• Đường cát - 200 g.
• Trứng - 3 chiếc.
• Bột cacao – 50 gr.
• Muối - 1 nhúm.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Bột nở - ½ muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 125ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong một chiếc đĩa có thành cao, trộn bột ca cao, đường cát, soda và bột nở.

Bước 2. Rây 280 gam bột mì vào nguyên liệu khô.

Bước 3.Trong một hộp đựng khác, đánh ba quả trứng bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt trắng rồi kết hợp chúng với bơ và sữa chua.

Bước 4. Kết hợp hỗn hợp khô và khối lỏng - nhào bột cho đến khi đạt độ sệt đồng nhất. Đổ phôi vào vòng chia và nướng trong 30-35 phút ở 180 độ.

Bước 5. Để nguội bán thành phẩm còn nóng, lấy ra khỏi khuôn và nếu muốn, có thể thêm kem hoặc quả mọng mà bạn yêu thích. Chúc ngon miệng!

Bánh quy tự làm với sữa đặc

Bạn có biết rằng sự bổ sung hoàn hảo cho kem bơ là một chiếc bánh bông lan hơi khô nhưng vô cùng xốp được làm từ sữa đặc? Những chiếc “bánh” như vậy có dư vị độc đáo, gợi nhớ đến sữa đặc đun sôi với bơ.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 6-8.

Thành phần:

• Sữa đặc – 380 ml.
• Trứng - 1 chiếc.
• Bơ - 30 g.
• Bột mì - 200 g.
• Soda - 2 muỗng cà phê.
• Giấm/nước cốt chanh – 2 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đổ lon sữa đặc vào tô sứ sâu lòng rồi cho vào lò vi sóng quay trong 2 phút. Làm tan chảy các khối bơ trong hỗn hợp nóng và lỏng.

Bước 2. Dùng máy đánh trứng đánh trứng cho đến khi nổi bọt nhẹ rồi trộn với soda, pha với nước cốt chanh hoặc giấm. Kết hợp sữa nóng với hỗn hợp trứng - trộn đều rồi thêm bột mì đã rây vào từng phần nhỏ.

Bước 3. Nhào bột cho đến khi bột có độ đồng nhất, không còn vón cục.

Bước 4. Đổ phôi lên khay nướng hoặc vào vòng chia.

Bước 5. Gõ nhẹ vào đĩa trên bề mặt để phân bố đều.

Bước 6. Nướng trong 7-10 phút ở nhiệt độ 180 độ. Sau đó cắt bánh thành hình theo yêu cầu. Chúc ngon miệng!

Bánh bông lan xốp và thoáng mát làm từ sữa không có trứng

Không có gì đơn giản và ngon hơn một chiếc bánh bông lan tự làm, có thể dùng như một món tráng miệng độc lập hoặc bổ sung cho các món nướng một lớp kem tinh tế và tạo thành một chiếc bánh nhiều lớp theo sở thích của bạn. Món ngon này sẽ không đòi hỏi bạn phải tốn nhiều công sức hay thời gian và kết quả chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 10-15 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Sữa - 1 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Bột - 1,5 muỗng canh.
• Soda - 1 muỗng cà phê.
• Giấm - 1 muỗng cà phê.
• Dầu - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong một thùng chứa sâu, trộn sữa và đường cát - khuấy cho đến khi các tinh thể ngọt tan hoàn toàn.

Bước 2. Chúng ta làm ướt bột bằng cách rây qua rây có lỗ nhỏ rồi đổ vào hỗn hợp ngọt. Thêm baking soda, làm nguội bằng giấm.

Bước 3. Trộn kỹ cho đến khi mịn.

Bước 4. Phủ bơ lên ​​tô đa năng và đổ bột mịn vào. Đóng nắp, bật chương trình “Nướng” và đặt hẹn giờ thành “60 phút”.

Bước 5. Làm nguội hoàn toàn bán thành phẩm rồi mới lấy ra khỏi bát. Cắt thành từng phần và thưởng thức hương vị và mùi thơm tinh tế. Chúc ngon miệng!