Bánh quy là gì? Đây là một loại bột nướng ngọt với nhiều hình dạng khác nhau, được chế biến dựa trên bột mì, trứng và đường cát, đồng thời được bổ sung thêm sô cô la, vani, bột ca cao và thậm chí cả các loại mứt khác nhau. Bánh quy được sử dụng rộng rãi trong nghệ thuật ẩm thực, nó được sử dụng để làm nền cho các loại bánh ngọt và bánh ngọt, đồng thời cũng được dùng như một món tráng miệng, rất phù hợp cho các bữa tiệc trà gia đình. Món ngon này chế biến rất đơn giản, vì vậy ngay cả khi không có kỹ năng làm bánh, ngay cả một người mới nấu ăn cũng sẽ thành công nếu làm theo các công thức nấu ăn chi tiết có kèm theo hình ảnh.
Bánh xốp tươi ngon với kefir trong lò
Bạn có biết rằng khi sử dụng kefir làm bột nền cho các loại bánh ngọt, bạn sẽ luôn có được một món ăn vô cùng mềm và thoáng? Bánh bông lan ngọt, được chế biến trong vài phút và nướng trong lò, là sự bổ sung tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều, rất hợp với đồ uống nóng và sữa ấm.
- Bơ 100 (gram)
- kefir 1 (kính)
- Trứng gà 3 (đồ đạc)
- Bột mì 2 (kính)
- Đường cát 1 (kính)
- Đường vani ½ (thìa cà phê)
- Muối 1 nhón
- baking soda ½ (thìa cà phê)
- Giấm ăn 9% 1 (thìa cà phê)
-
Làm thế nào để nướng một chiếc bánh xốp mềm với kefir trong lò? Trong một bát sâu, kết hợp đường và trứng. -
Chúng tôi trang bị cho mình một máy trộn và đánh thật kỹ các nguyên liệu (cho đến khi các tinh thể ngọt được hòa tan hoàn toàn). -
Thêm bơ ở nhiệt độ phòng và bật lại máy trộn. -
Để tạo thành khối lượng, chúng tôi thêm soda đã pha với giấm, đường vani, một chút muối và bột mì đã rây qua rây mịn. -
Không ngừng làm việc với máy đánh trứng, thêm một ly kefir và nhào bột cho đến khi mịn. -
Đổ hỗn hợp vào khay nướng và cho vào lò nướng trong 35-40 phút (thời gian có thể thay đổi tùy theo công suất lò nướng của bạn) ở nhiệt độ 200 độ. -
Để món ngon thành phẩm nguội một chút, lấy ra khỏi khuôn và trang trí với mứt ngọt nếu muốn. Chúc ngon miệng!
Bánh sô cô la tự làm với kefir
Từ những sản phẩm đơn giản như bột mì, trứng, đường, kefir và bột ca cao, bạn có thể dễ dàng chế biến một món tráng miệng vô cùng thơm ngon và thơm ngon - bánh bông lan xốp tự làm, được chế biến với tình yêu và sự quan tâm đặc biệt. Nhanh chóng, đơn giản và giá cả phải chăng!
Giờ nấu ăn – 60 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
- Bột - 2 muỗng canh.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Bột ca cao - 3 muỗng canh.
- Trứng - 3 chiếc.
- Soda - 2 muỗng cà phê.
- Dầu thực vật - ½ muỗng canh.
- Kefir – 500ml.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trong một chiếc đĩa có thành cao, trộn ba quả trứng gà và một ly đường cát.
Bước 2. Dùng nĩa khuấy đều cho đến khi tạo thành bọt nhẹ.
Bước 3. Thêm nửa lít kefir ở nhiệt độ phòng.
Bước 4. Khuấy và thêm dầu.
Bước 5. Trong một bát sâu riêng biệt, trộn các thành phần khô: bột mì, ca cao, soda - trộn.
Bước 6. Trộn nguyên liệu khô và lỏng trong một thùng chứa.
Bước 7Trộn bột.
Bước 8. Đặt khối lượng đã chuẩn bị vào đĩa nướng (chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng đĩa silicone vì sự tiện lợi của chúng).
Bước 9. Đặt chảo vào lò nướng và nấu trong 45-50 phút ở 180 độ.
Bước 10. Làm nguội bánh quy, cắt thành từng miếng có kích thước mong muốn và nêm kem chua hoặc sữa đặc để có độ ngon ngọt. Chúc ngon miệng!
Làm thế nào để nướng bánh xốp với kefir mà không cần trứng?
Khi khách đến trước cửa và không có gì để phục vụ trà, chúng tôi nướng một chiếc bánh bông lan thơm và bông xốp mà không cần thêm trứng bằng kefir. Những chiếc bánh ngọt như vậy được ngâm hoàn hảo trong tất cả các loại mứt và chất bảo quản, nhờ đó món ngon trở nên ẩm ướt và tan chảy trong miệng.
Giờ nấu ăn – 40 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 6.
Thành phần:
- Kefir - 1 muỗng canh.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Bột - 1 muỗng canh.
- Soda - ½ muỗng cà phê.
- Dầu hướng dương - 3 muỗng canh.
- Bột ca cao - 2 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rây một cốc bột mì qua rây có lỗ nhỏ rồi trộn với soda và bột ca cao.
Bước 2. Trong một đĩa khác, trộn kefir với đường cát và dầu thực vật.
Bước 3. Trong một tô lớn, trộn hai hỗn hợp lại với nhau và dùng máy đánh trứng khuấy đều cho đến khi hình thành bong bóng nhỏ trên bề mặt.
Bước 4. Phủ một lớp dầu mỏng lên khuôn rồi đổ bột vào - nấu trong nửa giờ ở 180 độ.
Bước 5. Để nguội bánh bông lan đã hoàn thành ở nhiệt độ phòng, lấy ra khỏi khuôn và ngâm trong mứt anh đào nếu muốn. Chúc ngon miệng!
Bánh quy kefir thơm ngon “Ngựa vằn”
Bạn không biết làm thế nào để gây ngạc nhiên và làm hài lòng gia đình mình? Hãy cùng chuẩn bị một chiếc bánh xốp “vui nhộn” và độc đáo từ những sản phẩm mà chúng ta luôn có trong tay và tạo cho nó vẻ ngoài thú vị bằng cách lần lượt đổ hai loại bột vào khuôn (có và không có ca cao).
Giờ nấu ăn – 60 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
- Trứng - 3 chiếc.
- Bột ca cao - 20 g.
- Đường cát - 200 g.
- Soda - 1 muỗng cà phê.
- Kefir – 200ml.
- Bơ - 80 gr.
- Vanillin – 10 g.
- Bột mì - 200 g.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Trộn trứng với hai loại đường cát rồi dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi có màu trắng, tăng tốc độ dần dần.
Bước 2. Kết hợp kefir với soda - trộn và thêm vào hỗn hợp đường. Thêm bơ vào hỗn hợp thu được (làm tan chảy trước trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy và để nguội).
Bước 3. Dần dần thêm bột mì đã rây vào và trộn bằng thìa hoặc đánh cho đến khi đạt độ đồng nhất không vón cục.
Bước 4. Đổ một nửa khối bột vào một tô khác rồi trộn với bột cacao – khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có màu sô-cô-la đều.
Bước 5. Lót khuôn bằng một tờ giấy da để nướng hoặc phết một lớp dầu và bắt đầu “đúc”: đổ hai thìa bột ca cao vào giữa đĩa, và cùng một lượng bột nhào thông thường lên trên.
Bước 6. Lặp lại thao tác mô tả ở trên, đổ đầy toàn bộ thùng chứa chịu nhiệt.
Bước 7. Để có mẫu nguyên bản hơn, hãy dùng một chiếc xiên mỏng vẽ các đường thẳng từ giữa món ăn tương lai sang hai bên.
Bước 8. Nướng món tráng miệng trong 30-40 phút ở nhiệt độ 180 độ. Chúc ngon miệng!
Bánh xốp kefir với mứt trong lò
Nếu có một lọ mứt yêu thích của bạn trong tủ lạnh, thì đây là lý do tuyệt vời để chuẩn bị một loại bánh quy thơm và tinh tế dựa trên nó với việc bổ sung kefir. Những món nướng này rất lý tưởng cho bữa sáng thịnh soạn hoặc một bữa ăn nhẹ đầy đủ sẽ mang lại cho bạn cảm giác no lâu mà không bị nặng bụng.
Giờ nấu ăn – 55 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 8.
Thành phần:
- Trứng - 4 chiếc.
- Kefir – 220ml.
- Mứt – 200 g.
- Đường cát - 150 g.
- Bột - 1 muỗng canh.
- Soda - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đổ soda vào kefir, thêm bột mì đã rây qua rây.
Bước 2. Trang bị cho mình một máy trộn và đánh đường cát với bốn quả trứng cho đến khi có màu trắng.
Bước 3. Đổ hỗn hợp trứng vào kefir và thêm mứt - dùng máy đánh trứng khuấy đều.
Bước 4. Chuyển khối bột thu được sang dạng thích hợp để nấu trong lò và nướng trong 45-40 phút ở 180 độ.
Bước 5. Cẩn thận lấy chiếc bánh bông lan cao và mịn ra khỏi khuôn rồi để trên bề mặt làm việc cho nguội.
Bước 6. Dọn món thơm ngon ra bàn kết hợp với một ly sữa ấm hoặc ca cao. Chúc ngon miệng!
Bánh xốp Kefir “Red Velvet”
Chúng tôi chuẩn bị một chiếc bánh bông lan xốp và mềm có thêm màu thực phẩm màu đỏ, rất lý tưởng để làm món bánh Red Velvet nổi tiếng. Món tráng miệng này từ lâu đã giành được vị trí danh dự trong thế giới ẩm thực, vậy tại sao chúng ta không tự thưởng cho mình những chiếc bánh ngọt thơm ngon?
Giờ nấu ăn – 55 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 12.
Thành phần:
- Trứng - 4 chiếc.
- Bột ca cao - 1,5 muỗng canh.
- Bột mì - 450 g.
- Dầu hướng dương - 400 ml.
- Kefir – 370ml.
- Muối - ¼ muỗng cà phê.
- Đường cát - 400 g.
- Bột nở - 2,5 muỗng cà phê.
- Soda - 1,3 muỗng cà phê.
- Màu thực phẩm helium (đỏ) – 2-3 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đập trứng vào tô, thêm đường và dùng máy trộn đánh đều các nguyên liệu trong 5 phút.
Bước 2. Đổ kefir vào một bát riêng và trộn với soda (không cần dập tắt).
Bước 3. Thêm một vài giọt màu thực phẩm vào khối kefir và trộn.
Bước 4. Thêm dầu thực vật không mùi vào hỗn hợp sáng.
Bước 5. Không lãng phí thời gian, trộn các nguyên liệu khô: bột mì (rây trước để bão hòa oxy), bột nở, muối và bột ca cao.
Bước 6. Thêm bột mì cùng với chất phụ gia và khối màu vào hỗn hợp đường-trứng - bật máy trộn và đạt được độ đặc đồng nhất.
Bước 7. Chia bột thành hai phần bằng nhau và đổ vào khuôn (đường kính khoảng 20-22 cm). Đặt các miếng vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 30-40 phút. Nấu ăn và vui chơi!
Bánh xốp kefir đơn giản với dầu thực vật
Có vẻ như một thứ gì đó thú vị và ngon miệng có thể được “tạo ra” từ kefir, dầu thực vật và bột mì? Hôm nay chúng tôi giới thiệu với các bạn một công thức làm bánh bông lan đơn giản và nhanh chóng đã được chứng minh sẽ khiến bạn yêu thích ngay từ miếng cắn đầu tiên và sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ.
Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 12.
Thành phần:
- Trứng - 2 chiếc.
- Đường cát - 5 muỗng canh.
- Dầu hướng dương - 10 muỗng canh.
- Kefir 2,5% - 10 muỗng canh.
- Bột - 1,5 muỗng canh.
- Muối - 1 nhúm.
- Soda - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đánh trứng thành bọt nhẹ, thêm lượng đường cần thiết và trộn lại cho đến khi thành phần ngọt tan hết.
Bước 2. Đổ sản phẩm sữa lên men ở nhiệt độ phòng vào và khuấy đều.
Bước 3.Sau đó cho dầu vào trộn đều các nguyên liệu cho đến khi mịn, thêm chút muối.
Bước 4. Cho bột mì đã rây vào từng phần - đánh đều rồi trộn soda thành khối mịn.
Bước 5. Để bột nghỉ khoảng 20 phút rồi đổ vào khuôn - nướng trong lò nướng nóng sẵn ở 180 độ trong 25 phút (kiểm tra độ sẵn sàng bằng tăm hoặc xiên; sau khi xỏ que phải sạch và khô) .
Bước 6. Cắt bánh bông lan hồng thành từng phần có kích thước như ý muốn rồi thưởng thức. Chúc ngon miệng!
