Meringue là món ngon truyền thống của ẩm thực Pháp, được làm từ lòng trắng trứng đánh bông với đường. Có một số lựa chọn để thực hiện việc điều trị. Chúng tôi đã thu thập những ý tưởng ẩm thực tốt nhất cho bạn trong bộ sưu tập mười công thức nấu ăn cổ điển đã được kiểm chứng của chúng tôi kèm theo các bức ảnh từng bước.
- Bánh trứng đường cổ điển tại nhà
- Meringue làm từ lòng trắng trứng và đường trong lò nướng
- Bánh trứng đường tự làm với các loại hạt
- Cách làm meringue trên que để trang trí bánh
- Làm bánh trứng đường đơn giản và nhanh chóng trong lò vi sóng trong 5 phút
- bánh trứng đường chanh
- Cách nấu meringue trong nồi nấu chậm
- Bánh trứng đường tự làm không đường
- Mering táo tự làm
- Meringue với các loại hạt
Bánh trứng đường cổ điển tại nhà
Bánh trứng đường cổ điển ở nhà trở nên vô cùng mềm, thoáng và tan chảy trong miệng. Món tráng miệng này sẽ trở thành một vật trang trí thực sự cho bàn ăn ở nhà hoặc ngày lễ của bạn. Hãy thử chế biến món ngon Pháp này bằng công thức từng bước của chúng tôi.
- Chất đạm 3 (đồ đạc)
- Đường cát 190 (gram)
- Muối 1 nhón
- Axit chanh 1 nhón
-
Bánh trứng đường cổ điển rất dễ chế biến tại nhà. Chúng tôi sẽ chuẩn bị các sản phẩm cần thiết theo danh sách. Bạn có thể làm nóng lò ngay lập tức ở nhiệt độ 100-110°. -
Cẩn thận tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. -
Thêm một chút muối và axit xitric vào lòng trắng trứng. Thêm một vài thìa đường. -
Chúng tôi bắt đầu đánh nội dung bằng máy đánh trứng, thêm dần đường. -
Đánh đều các nguyên liệu trong thời gian dài cho đến khi tạo thành một khối màu trắng mịn. -
Nhúng bột vào túi đựng bánh ngọt và ép từng phần lên khay nướng có lót giấy da. Bạn cũng có thể chỉ cần sử dụng một muỗng canh. Nướng trong 1 giờ ở 100-110°. -
Bánh trứng đường cổ điển ở nhà đã sẵn sàng. Bạn co thể thử!
Meringue làm từ lòng trắng trứng và đường trong lò nướng
Meringue làm từ protein và đường trong lò rất dễ chế biến tại nhà. Món tráng miệng này sẽ làm bạn thích thú với hương vị thú vị và vẻ ngoài hấp dẫn. Phục vụ tại bàn ngày lễ của bạn hoặc với đồ uống nóng. Hãy chắc chắn lưu ý công thức đã được chứng minh của chúng tôi!
Thời gian nấu - 1 giờ
Thời gian nấu - 20 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Lòng trắng trứng - 2 chiếc.
- Đường - 100 g.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị hai nguyên liệu cần thiết.
Bước 2. Tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ. Chúng tôi sẽ chỉ làm việc với protein.
Bước 3. Chúng ta bắt đầu đánh lòng trắng cho đến khi xuất hiện bọt trắng thì cho dần đường vào.
Bước 4. Tiếp tục đánh các nguyên liệu cho đến khi tạo thành một khối màu trắng mịn.
Bước 5. Chuyển bột vào túi đựng bánh ngọt.
Bước 6. Dùng túi bóp từng phần hỗn hợp lên giấy da.
Bước 7. Nướng ở 100° trong khoảng 20 phút. Thời gian chính xác phụ thuộc vào kích thước của phôi và có thể đạt tới 1 giờ.
Bước 8. Bánh trứng đường làm từ lòng trắng trứng và đường đã sẵn sàng trong lò nướng. Mang món ăn đến bàn!
Bánh trứng đường tự làm với các loại hạt
Meringue với các loại hạt ở nhà là một món ăn độc đáo sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Hãy chiêu đãi bản thân và những người thân yêu của bạn sự kết hợp thơm ngon giữa sản phẩm protein thoáng mát với các loại hạt thơm. Để chuẩn bị, hãy sử dụng công thức từng bước đã được chứng minh từ lựa chọn của chúng tôi.
Thời gian nấu - 2 giờ
Thời gian nấu - 20 phút
Khẩu phần – 6
Thành phần:
- Lòng trắng trứng - 3 chiếc.
- Đường - 200 g.
- Quả óc chó - 100 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ trước. Chúng tôi làm sạch quả óc chó từ vỏ.
Bước 2. Cho các loại hạt đã bóc vỏ vào máy xay và xay cho đến khi vụn.
Bước 3. Đổ lòng trắng thành khối thuận tiện cho việc đánh bông. Đánh ở tốc độ thấp cho đến khi thu được bọt mềm.
Bước 4. Tiếp tục đánh và thêm dần đường vào.
Bước 5. Đánh cho đến khi hình thành các đỉnh ổn định.
Bước 6. Cho các loại hạt đã cắt nhỏ vào hỗn hợp protein.
Bước 7. Nhẹ nhàng trộn nội dung bằng thìa.
Bước 8. Đổ hỗn hợp vào túi đựng bánh ngọt.
Bước 9. Bóp hỗn hợp thành từng phần lên khay nướng có lót giấy da.
Bước 10. Đặt bánh trứng đường vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 80-100°. Nướng trong khoảng 1,5-2 giờ. Thời gian nướng chính xác phụ thuộc vào kích thước của món ăn.
Bước 11. Bánh trứng đường tự làm với các loại hạt đã sẵn sàng. Phục vụ món ngon ra bàn!
Cách làm meringue trên que để trang trí bánh
Làm thế nào để làm meringue trên que để trang trí bánh? Chúng tôi cho bạn biết trong công thức nấu ăn từng bước của chúng tôi. Món ngon này sẽ làm cho món tráng miệng của bạn trở nên tươi sáng và hấp dẫn, rất lý tưởng cho những ngày lễ và tiệc tự chọn. Hãy chắc chắn để thử nướng bánh trứng đường ngon và thú vị.
Thời gian nấu - 2 giờ
Thời gian nấu - 20 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Lòng trắng trứng - 2 chiếc.
- Đường - 130 g.
- Axit citric - 1 nhúm.
- Màu thực phẩm - tùy chọn.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết theo danh sách. Để nướng bánh chúng ta cần những que gỗ.
Bước 2. Kết hợp lòng trắng với đường và cho hỗn hợp này vào nồi cách thủy. Nhẹ nhàng làm nóng đến 60 độ. Khuấy liên tục bằng máy đánh trứng cho đến khi đường tan.
Bước 3.Lấy hỗn hợp ra khỏi bồn tắm và dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi thành một khối dày, sáng bóng. Quá trình này sẽ mất khoảng 10-12 phút.
Bước 4: Nếu bạn đang thêm màu, bây giờ là lúc để làm điều đó. Bạn có thể sử dụng các màu sắc khác nhau.
Bước 5. Đổ hỗn hợp vào túi đựng bánh ngọt.
Bước 6. Để có mẫu đẹp, hãy sử dụng các mẹo đặc biệt.
Bước 7. Bóp hỗn hợp qua túi đựng bánh ngọt lên khay nướng có lót giấy da. Chúng tôi gắn xiên gỗ vào chúng.
Bước 8. Nướng món ăn trong một tiếng rưỡi ở nhiệt độ 80°.
Bước 9. Bây giờ bạn đã biết cách chuẩn bị bánh trứng đường trên que để trang trí bánh. Hãy chắc chắn để thử nó!
Làm bánh trứng đường đơn giản và nhanh chóng trong lò vi sóng trong 5 phút
Bánh trứng đường đơn giản và nhanh chóng trong lò vi sóng trong 5 phút là cách nguyên bản để chế biến món tráng miệng nổi tiếng của Pháp. Tùy chọn ẩm thực này sẽ tiết kiệm đáng kể thời gian và công sức của bạn. Hãy nhớ thử và làm hài lòng gia đình bạn với món protein xốp mịn này nhé.
Thời gian nấu - 10 phút
Thời gian nấu - 5 phút
Khẩu phần – 2
Thành phần:
- Lòng trắng trứng - ½ chiếc.
- Đường bột - 140 g.
- Nước chanh - ¼ muỗng cà phê.
- Màu thực phẩm - tùy chọn.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết theo danh sách.
Bước 2. Trộn nửa lòng trắng trứng với đường bột và nước cốt chanh.
Bước 3. Trộn nhẹ phôi.
Bước 4. Thêm một chút thuốc nhuộm, nhưng đây là tùy chọn.
Bước 5. Đầu tiên trộn đều các nguyên liệu bằng thìa, sau đó bắt đầu nhào bằng tay. Chúng tôi nhận được một quả bóng giống như mastic.
Bước 6. Chia phôi thành những quả bóng nhỏ.
Bước 7. Chuyển các quả bóng vào khuôn silicon.
Bước 8. Đặt món ăn đã tạo hình vào lò vi sóng. Nấu trong 2 phút ở 800 W.
Bước 9. Bánh trứng đường đơn giản và nhanh chóng cho vào lò vi sóng trong 5 phút là đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!
bánh trứng đường chanh
Bánh trứng đường chanh có hương vị tinh tế, mùi thơm dễ chịu và vẻ ngoài ngon miệng. Món ngon này có thể đơn giản được dùng với trà hoặc dùng làm vật trang trí cho các món tráng miệng tự làm khác. Để dễ dàng chuẩn bị món bánh trứng đường mềm, hãy sử dụng công thức đã được chứng minh của chúng tôi.
Thời gian nấu - 4 giờ
Thời gian nấu - 20 phút
Khẩu phần – 10
Thành phần:
- Lòng trắng trứng - 6 chiếc.
- Đường bột - 400 g.
- Muối - 3 g.
- Vanillin - 3 g.
- Axit citric/nước chanh – 3 g/20 ml.
- Giấm - 0,5 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết. Để chuẩn bị bánh trứng đường chanh, chúng ta cần 3 gam axit xitric hoặc 20 gam nước cốt chanh. Lựa chọn của bạn.
Bước 2. Đổ lòng trắng trứng vào tô thủy tinh, thêm đường bột, muối và axit citric.
Bước 3. Cho hỗn hợp vào nồi cách thủy và nấu khoảng 5 phút, khuấy liên tục. Thêm giấm trong quá trình này. Nếu bạn muốn sử dụng thuốc nhuộm, bạn có thể thêm chúng.
Bước 4. Lấy hỗn hợp ra khỏi bếp và thêm vani vào.
Bước 5. Đánh đều nội dung bằng máy trộn, thực hiện ở tốc độ trung bình hoặc cao.
Bước 6. Dùng máy trộn cho đến khi tạo thành các đỉnh ổn định.
Bước 7. Chuyển hỗn hợp vào túi đựng bánh ngọt và ép lên khay nướng có lót giấy da. Nướng khoảng 2 giờ ở 90°. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 80° và nấu thêm 2 giờ nữa. Sau đó để nguội.
Bước 8. Bánh trứng đường chanh đã sẵn sàng. Hãy tự thưởng cho mình một bữa tiệc thoáng mát!
Cách nấu meringue trong nồi nấu chậm
Chúng tôi đã mô tả chi tiết cách chế biến bánh trứng đường bằng nồi nấu chậm trong công thức nấu ăn từng bước của chúng tôi. Phương pháp này sẽ tiết kiệm thời gian và công sức của bạn, và món ngon thành phẩm sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tinh tế và vẻ ngoài ngon miệng.Hãy lưu ý và làm cho những người thân yêu của bạn hạnh phúc nhé!
Thời gian nấu - 1 giờ
Thời gian nấu - 20 phút
Khẩu phần – 3
Thành phần:
- Lòng trắng trứng - 4 chiếc.
- Đường - 200 g.
- Tinh chất vani - 1 muỗng cà phê.
- Muối - 1/2 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết.
Bước 2. Tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ.
Bước 3. Đánh lòng trắng với đường, muối và tinh chất vani cho đến khi xuất hiện chóp ổn định. Chuyển hỗn hợp vào túi đựng bánh ngọt.
Bước 4. Lắp giá hấp vào nồi nấu đa năng. Chúng tôi bọc nó bằng giấy da và ép khối lượng protein vào đó thành từng phần thông qua một túi bánh ngọt.
Bước 5. Nấu ở chế độ “lò nướng” hoặc “nướng” trong khoảng 30 phút. Sau khi đã sẵn sàng, hãy để món ăn dưới nắp thêm 10 phút nữa.
Bước 6. Chuyển các miếng sang giá lưới và để nguội.
Bước 7. Bây giờ bạn đã biết cách nấu bánh trứng đường trong nồi nấu chậm. Hãy lưu ý!
Bánh trứng đường tự làm không đường
Bánh trứng đường tự làm không đường là một món ăn độc đáo và tốt cho sức khỏe dành cho những ai quan tâm đến vóc dáng và chăm sóc sức khỏe của mình. Hãy thử làm món tráng miệng truyền thống của Pháp không thêm đường để làm hài lòng chính mình và gây bất ngờ cho những người thân yêu của bạn. Công thức từng bước của chúng tôi chắc chắn sẽ giúp bạn điều này.
Thời gian nấu – 2 giờ 20 phút
Thời gian nấu - 20 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Erythritol – 160 g.
- Isolmat – 100 g.
- Nước – 115 ml.
- Albumin – 7 g.
- Kẹo cao su Xanthan - 3 gr.
- Axit citric - 1 nhúm.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đo lường số lượng cần thiết của tất cả các sản phẩm trong danh sách.
Bước 2. Đổ erythritol vào nồi.
Bước 3. Thêm isolmate vào đây.
Bước 4. Đổ lượng nước quy định.
Bước 5. Đặt hỗn hợp trên lửa nhỏ, đun sôi và nấu cho đến khi tất cả các sản phẩm được hòa tan hoàn toàn.Khuấy nhẹ nhàng trong quá trình nấu.
Bước 6. Đổ xi-rô đã hoàn thành vào một bát khác và để nguội đến 50°.
Bước 7. Trộn riêng xanthan gum, axit xitric và albumin.
Bước 8. Chuyển chế phẩm khô sang xi-rô đã nguội.
Bước 9. Đánh hỗn hợp cho đến khi tạo thành chóp ổn định.
Bước 10. Đổ hỗn hợp vào túi đựng bánh ngọt và ép từng phần lên giấy da. Nướng ở 70-80° trong 2 giờ.
Bước 11. Bánh trứng đường tự làm không đường đã sẵn sàng. Hãy thử nó sớm!
Mering táo tự làm
Bánh trứng đường táo ở nhà trở nên vô cùng mềm, thoáng và ngon miệng. Món tráng miệng này sẽ trở thành một vật trang trí thực sự cho ngôi nhà hoặc bàn ăn ngày lễ của bạn. Hãy thử chuẩn bị một món ngon nguyên bản bằng công thức từng bước của chúng tôi.
Thời gian nấu – 2 giờ 30 phút
Thời gian nấu - 30 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Táo - 5 chiếc.
- Lòng trắng trứng - 2 chiếc.
- Đường bột - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Táo rửa sạch và lau khô. Cẩn thận dùng dao loại bỏ phần lõi và nhét lại vào táo.
Bước 2. Chuyển táo vào đĩa nướng và cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180° trong 30 phút.
Bước 3. Làm nguội táo và bỏ lõi. Nghiền sản phẩm còn lại trong máy xay cho đến khi mịn.
Bước 4. Dùng màng bọc thực phẩm bọc sốt táo lại rồi cho vào tủ lạnh khoảng 40-60 phút.
Bước 5. Thêm đường bột vào hỗn hợp xay nhuyễn đã nguội và trộn đều mọi thứ.
Bước 6. Thêm lòng trắng trứng vào cùng một khối và đánh mọi thứ cho đến khi tạo thành một khối mịn và ổn định.
Bước 7. Múc hỗn hợp lên khay nướng có lót giấy da.
Bước 8. Nấu trong 1,5-2 giờ ở nhiệt độ 80-100°.
Bước 9. Bánh trứng đường táo tự làm đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!
Meringue với các loại hạt
Meringue với các loại hạt là một món ăn thú vị chắc chắn sẽ làm gia đình hoặc khách của bạn ngạc nhiên. Món ngon sẽ trở nên vô cùng mềm mại và thoáng mát. Nó có thể được phục vụ trong bữa tiệc trà gia đình hoặc bàn tiệc ngày lễ. Hãy nhớ thử công thức đã được chứng minh của chúng tôi kèm theo các bức ảnh từng bước.
Thời gian nấu - 2 giờ
Thời gian nấu - 20 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Lòng trắng trứng - 2 chiếc.
- Đường - 80 g.
- Quả óc chó - 100 gr.
- Bột mì - 10 g.
- Đường vani - 1 muỗng cà phê.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Đầu tiên tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đong lượng đường vani cần thiết và 15 gam đường thông thường.
Bước 2. Đánh lòng trắng trứng với hai loại đường cho đến khi tạo chóp ổn định.
Bước 3. Xay quả óc chó, thêm lượng đường và bột mì còn lại vào. Trộn kỹ.
Bước 4. Chúng tôi gửi phôi này đến khối protein.
Bước 5. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp được phân bố đều. Chúng tôi làm điều này một cách cẩn thận để người da trắng không lắng xuống.
Bước 6. Chia hỗn hợp thành từng phần trên khay nướng có lót giấy da.
Bước 7. Nấu ở 140° trong 30 phút. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 120° và nấu thêm 1 giờ nữa.
Bước 8. Meringue với các loại hạt đã sẵn sàng. Phục vụ món tráng miệng và thưởng thức!
