Món nấm trắng

Nấm porcini là một món ngon phổ biến mà bạn có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon. Lựa chọn hôm nay bao gồm các lựa chọn phổ biến về cách nấu loại nấm tuyệt vời này một cách ngon miệng và dễ dàng. Một khi bạn nấu nó, bạn sẽ thấy cho chính mình. Tôi đảm bảo với bạn rằng lựa chọn này chắc chắn sẽ được ứng dụng trong mọi căn bếp.

Súp nấm porcini tươi

Súp nấm porcini tươi sẽ làm say lòng mọi người bởi hương vị của nó. Ngay cả một người nghiệp dư cũng có thể nấu súp mà không gặp khó khăn gì. Để làm món ăn này trở nên sống động, bạn sẽ cần những nguyên liệu đơn giản nhất có thể. Món súp trở nên vô cùng thơm và cực kỳ ngon.

1. 
   Để chế biến nấm porcini, hãy chuẩn bị nguyên liệu.
2. 
   Chúng tôi loại bỏ các mảnh vụn từ nấm, sẽ thuận tiện khi sử dụng vải hoặc khăn ăn cho việc này.
3. 
   Cắt lớp trên cùng bằng dao.
4. 
   Chúng tôi cắt nấm thành từng đoạn, kiểm tra xem bên trong chúng có bị hư hỏng không.
5. 
   Tiếp theo, cắt thành từng miếng vừa ăn.
6. 
   Chúng tôi dỡ nấm porcini vào một thùng lớn và đổ đầy nước.
7. 
   Thêm một thìa muối. Để một lúc để loại bỏ vi sinh vật và rửa sạch nấm.
8. 
   Lọc nấm qua rây rồi đổ vào nước sạch.
9. 
   Đặt nấm đã rửa sạch vào nồi và đổ đầy nước. Đặt nó trên lửa.
10. 
    Trong khi đó, gọt vỏ khoai tây và cắt thành miếng. Loại bỏ lớp hành tây trên cùng và cắt nhỏ. Xào trong một lượng nhỏ dầu thực vật.
11. 
    Loại bỏ bọt tạo thành từ nấm.
12. 
    Nấu trong 10 phút.
13. 
    Thêm khoai tây.
14. 
    Thêm hành tây chiên vào súp.
15. 
    Thêm muối. Đun sôi trong 5 - 7 phút. Kiểm tra khoai tây đã sẵn sàng chưa và tắt lửa.
16. 
    Đổ nước súp thơm vào bát phục vụ. Nêm kem chua và rắc hạt tiêu xay. Chúc ngon miệng!

---

Súp kem nấm porcini với kem

Súp nấm porcini kem có vị béo ngậy, béo ngậy. Món ăn sẽ trông ngon cả trong ngày lễ và ngày thường. Trẻ em thực sự thích kết cấu kem. Chuẩn bị một món súp thơm và làm hài lòng gia đình bạn.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Nấm porcini khô - 30 gr.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bơ - 30 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Kem béo/kem chua – 50 ml.
• Phô mai chế biến - 100 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Tỏi - 1 tép.
• Rau xanh - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu cho món thơm đầu tiên.

Bước 2. Cho nấm khô vào nước sôi trong nửa giờ.

Bước 3. Cắt nấm porcini sưng tấy theo ý muốn.

Bước 4. Lọc lấy nước dùng đã ngâm nấm rồi đổ vào nồi.

Bước 5.Chiên nấm đã thái lát trong chảo với bơ cho đến khi vàng đẹp mắt.

Bước 6. Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khối. Gọt vỏ hành tây và cắt theo ý muốn. Trong một chảo rán riêng, làm nóng bơ và thêm rau cắt nhỏ.

Bước 7. Khi thịt nướng mềm, đổ kem hoặc thêm kem chua có hàm lượng chất béo cao vào.

Bước 8. Tiêu và muối. Sau khi khuấy đều, đun nhỏ lửa cho đến khi hình thành bong bóng nhỏ.

Bước 9. Nghiền phô mai bằng máy xay.

Bước 10. Chúng tôi chiên bằng thiết bị chìm. Pha loãng với nước dùng nấm. Hòa tan phô mai tan chảy. Nếu cần, đấm lại cho đến khi mịn.

Bước 11. Cắt nhỏ thì là đã rửa sạch. Băm tỏi đã bóc vỏ một cách thuận tiện. Cho những lát thơm và nấm xào vào chảo cùng nước dùng.

Bước 12. Chuẩn bị món ăn, điều chỉnh hương vị bằng gia vị. Đun sôi và tắt bếp.

Bước 13. Sau khi đun sôi, hãy trình bày ngay kiệt tác ẩm thực theo từng phần và trang trí theo ý mình. Khi nguội, món ăn nhanh đặc lại nên bạn cần chuẩn bị một phần để có thể ăn ngay. Ở trạng thái nóng lên, vẻ ngoài hiện diện sẽ bị mất. Chúc ngon miệng!

Súp bắp cải nấm porcini tươi

Súp bắp cải với nấm porcini tươi là món đầu tiên nguyên bản phù hợp cho những người không ăn thịt. Nếu bạn là người ăn thịt tuyệt vọng, súp bắp cải với nấm có thể dễ dàng được bổ sung bằng các sản phẩm thịt. Đối với phiên bản Mùa Chay, ngay cả khi không có thịt, món đầu tiên cũng khá no.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Nấm porcini - 300 g.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Dưa cải bắp - 300 gr.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Muối - 20 g.
• Mật ong – 100 g.
• Ức gà chiên/luộc - 2 chiếc.
• Đường cát - 30 g.
• Giấm táo - 50ml.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 10 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
• Cây xanh - để trang trí.
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Loại bỏ hành tây và cà rốt ở lớp trên cùng. Cho 1 củ hành tây và 1 củ cà rốt vào nồi nấu và thêm nước. Đặt lên bếp và đun sôi. Trong khi đó, chuẩn bị nấm. Chúng tôi bóc lớp trên cùng, kiểm tra các sai sót và cắt thành từng miếng.

Bước 2. Chuẩn bị gia vị, dưa cải bắp và mật ong.

Bước 3. Cho nấm đã chuẩn bị vào nước sôi. Nêm lá nguyệt quế và hạt tiêu. Đun sôi, hớt bọt. Ngay khi nó sôi, giảm thiểu nhiệt.

Bước 4. Cắt củ hành thứ hai và xào trong dầu thực vật.

Bước 5. Thêm dưa cải bắp vào xào hành tây. Nêm giấm và mật ong. Nấu cho đến khi mềm.

Bước 6. Lọc lấy nước dùng, bỏ cà rốt và hành tây. Cho nấm trở lại nước dùng đã lọc. Chúng tôi cho vào chiên. Thêm đường và muối. Cân bằng hương vị với giấm táo.

Bước 7. Làm nóng trong 10 phút. Thêm rau xanh xắt nhỏ. Đậy nắp, để nó ủ trong một phần tư giờ.

Bước 8. Cắt thịt nướng thành lát. Đổ súp thành nhiều phần. Xếp các miếng thịt ra và nếm thử. Chúc ngon miệng!

Bún nấm porcini

Súp nấm porcini với mì có hương vị đậm đà khó quên. Nấu súp nấm không khó ngay cả với người mới bắt đầu. Mặc dù không có sản phẩm thịt nhưng món súp vẫn khá no. Món ăn thơm hấp dẫn cả khu phố với mùi thơm lạ thường.

Giờ nấu ăn – 4 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Nấm porcini khô - 70 g.
• Khoai tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Bún – 80 gr.
• Greens - để phục vụ.
• Dầu thực vật/bơ – 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Ngâm nấm khô vào nước và để nấm nở trong 20 phút. Lọc, rửa sạch nấm và ngâm lại vào nước tinh khiết và để trong 2 giờ. Nếu chúng ta sử dụng nấm porcini tươi hoặc đông lạnh thì quá trình nấu sẽ giảm đi đáng kể.

Bước 2. Cắt nhỏ nấm đã ngâm. Đổ dịch truyền vào thùng chứa nơi quá trình chính sẽ diễn ra.

Bước 3. Pha loãng với 2 lít nước tinh khiết.

Bước 4. Lấy các lát nấm ra và đun sôi.

Bước 5. Sau khi đun sôi, giảm nhỏ lửa và loại bỏ bọt. Nấu ít nhất một giờ. Muối.

Bước 6. Dùng rây lọc lấy nấm đã thái lát rồi chiên trên chảo với dầu thực vật. Quá trình rang sẽ làm cho hương vị của món ăn tươi sáng và đậm đà hơn.

Bước 7. Khi nấm đã chín thì vớt ra khỏi chảo. Và thêm hành tây và cà rốt xắt nhỏ vào chảo và đun nhỏ lửa.

Bước 8. Cắt khoai tây gọt vỏ thành khối vuông. Và đổ nó vào nước dùng.

Bước 9. Sau khi luộc khoai tây, cho rau và nấm đã xào vào. Chúng tôi đang đợi nó sôi.

Bước 10. Khi khoai chín thì cho miến vào.

Bước 11. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Sau khi đun sôi, nấu trong vài phút và tắt bếp. Điều quan trọng là không nấu quá chín để mì không bị nhão.

Bước 12. Sau khi đã đổ đầy đĩa các món thơm, chúng ta bắt đầu nếm thử. Chúc ngon miệng!

Nấm porcini chiên với hành tây trên chảo rán

Nấm porcini chiên với hành tây trên chảo rán là một món ăn cực kỳ ngon miệng mà chỉ một số ít có thể từ chối. Nấm chiên được phục vụ như một món ăn riêng biệt hoặc bổ sung với các món ăn kèm. Món ăn sang trọng này trông tuyệt vời trong mọi tình huống.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Nấm porcini - 500 gr.
• Hành tây - 200 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cẩn thận phân loại nấm porcini khỏi các mảnh vụn và rửa sạch dưới vòi nước. Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm nấm vào nước muối để loại bỏ sâu bọ.

Bước 2. Cắt mẫu thành các miếng vừa ý. Không cần phải cắt quá nhiều, trong quá trình nấu, nấm sẽ co lại kích thước đáng kể.

Bước 3. Cho nước vào đun sôi, thêm chút muối rồi cho nấm porcini đã chuẩn bị vào nước sôi. Đun sôi trong 5-10 phút, khi xuất hiện bọt thì dùng thìa có rãnh vớt ra.

Bước 4. Lọc nấm đã nấu chín qua một cái chao.

Bước 5. Cho nấm porcini đã luộc vào chảo nóng với dầu thực vật rồi chiên cho đến khi chín vàng, nhớ khuấy đều. Khi kết thúc nấu ăn, rắc muối.

Bước 6. Khi nấm có màu đẹp thì cho hành tây cắt thành nửa khoanh vào. Chiên thêm 10 phút nữa, khuấy thường xuyên.

Bước 7. Phục vụ nấm porcini chiên với món ăn kèm là khoai tây hoặc mì ống. Cũng có thể được phục vụ như một món ăn độc lập. Chúc ngon miệng!

Khoai tây chiên với nấm porcini

Khoai tây chiên nấm porcini có hương vị khó tả. Món thơm rất được ưa chuộng trong gia đình chúng tôi. Vào mùa nấm, món ngon này thường xuyên có mặt trên bàn ăn và không bao giờ nhàm chán. Một bữa ăn thịnh soạn mang lại nhiều cảm xúc.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Nấm porcini khô/tươi – 100 gr./300 gr.
• Khoai tây - 600 gr.
• Hành tây - 200 g.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu hướng dương - 80 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị nguyên liệu. Nấm tươi, đông lạnh hoặc khô đều thích hợp cho món ăn này.

Bước 2. Trần nấm khô bằng nước sôi và để yên trong 1/3 giờ. Khi sử dụng nấm tươi hoặc đông lạnh, hãy đun sôi chúng trong một phần tư giờ, sau khi đã sơ chế.

Bước 3. Nghiền nấm và hành tây bóc vỏ, rửa sạch dưới vòi nước.

Bước 4. Khoai tây non gọt vỏ hoặc rửa sạch, cắt thành từng dải.

Bước 5. Sau khi làm nóng chảo rán với dầu thực vật, lấy các lát khoai tây ra và chiên trong 15 phút trên lửa vừa.

Bước 6. Khi lớp vỏ đã hình thành, dùng thìa lật khoai tây lại và thêm nấm và hành tây cắt nhỏ vào.

Bước 7. Chiên món ăn ở nhiệt độ vừa phải, thỉnh thoảng khuấy đều. Nêm gia vị.

Bước 8. Chia phần thơm thành nhiều phần. Bổ sung bằng các loại thảo mộc và rau quả. Chúc ngon miệng!

Súp nấm với nấm porcini và lúa mạch trân châu

Súp nấm porcini với lúa mạch có thể được chế biến từ cả nấm tươi và nấm khô. Món đầu tiên thơm phức với hương vị đậm đà là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang nhịn ăn. Nấu canh không khó nhưng mất khá nhiều thời gian. Nấm khô và lúa mạch trân châu được ngâm trước. Ngay cả những đầu bếp thiếu kinh nghiệm cũng có thể làm được công thức cơ bản này.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Nấm porcini khô - 70 g.
• Khoai tây - 2 chiếc.
• Ngọc trai lúa mạch - 100 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - để nếm thử.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bơ/dầu thực vật - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Ngâm nấm khô trong nước lạnh. Để trong 20 phút, sau đó lọc và rửa sạch nấm. Đổ đầy nước tinh khiết và để trong 2-3 giờ.Bạn có thể để nó sưng lên qua đêm.

Bước 2. Rửa sạch lúa mạch trân châu rồi ngâm trong vài giờ.

Bước 3. Lấy nấm sưng ra và cắt nhỏ theo ý muốn.

Bước 4. Đổ chất lỏng đã ngâm nấm vào chảo nấu.

Sang trọng 5. Cho nước vừa đủ 2 lít, cho nấm vào đun đến khi sôi. Khi bọt xuất hiện, hãy loại bỏ nó bằng thìa có rãnh.

Bước 6. Lọc lúa mạch trân châu đã ngâm và đổ vào chảo. Ngay khi chất lỏng sôi, giảm nhiệt và nấu trong 50 phút.

Bước 7. Thêm muối tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 8. Cắt cà rốt gọt vỏ thành từng sợi mỏng, hành tây thái nhỏ. Xào rau đã cắt nhỏ trong chảo dầu nóng. Chúng tôi cắt khoai tây gọt vỏ theo cách bạn muốn. Cho khoai tây và khoai tây chiên vào súp đun sôi trong 15 phút, chú ý thời gian sau khi luộc. Để có mùi thơm, thêm lá nguyệt quế và các loại gia vị khác.

Bước 9. Đổ nước súp đậm đà thành nhiều phần. Chúc ngon miệng!

Khoai tây với nấm porcini trong lò

Khoai tây với nấm porcini trong lò trông cực kỳ sang trọng. Một món ăn sang trọng sẽ trang trí phù hợp cho một sự kiện quan trọng hoặc một dịp đặc biệt. Món ăn trở nên cực kỳ ngon và thơm. Món ăn được chế biến đơn giản và không cần theo dõi liên tục.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Nấm porcini khô - 100 g.
• Khoai tây – 7-8 chiếc.
• Kem chua - 200 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Kem 33% – 200ml.
• Phô mai mozzarella - 150 gr.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị các sản phẩm cần thiết. Gọt vỏ khoai tây bằng dụng cụ gọt rau. Rửa sạch nấm và ngâm trong nước nóng trong 3-4 giờ.Bạn có thể sử dụng mẫu vật tươi hoặc đông lạnh.

Bước 2. Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ theo ý muốn. Ném các lát vào chảo rán với dầu nóng.

Bước 3. Nấu nấm ngâm trong một giờ. Cẩn thận loại bỏ và cắt thành từng miếng có thể quản lý được. Sau đó thêm hành tây xào.

Bước 4. Cắt khoai tây thành từng lát mỏng. Dầu khuôn chịu lửa. Lớp với các lát khoai tây như trong ảnh. Rắc muối và hạt tiêu.

Bước 5. Thêm gia vị vào hành, nấm cho vừa ăn.

Bước 6. Sau khi kết hợp kem chua với kem, đổ hỗn hợp lên khoai tây.

Bước 7. Tiếp theo, chia nhân nấm ra. Bọc nó trong giấy bạc, nướng trong 45 phút ở 180 độ.

Bước 8. Sau một lúc, cẩn thận lấy đĩa ra và rắc phô mai bào đã trộn trước đó với các loại thảo mộc xắt nhỏ. Nâu thêm 15 phút nữa.

Bước 9. Cẩn thận lấy đĩa đã hoàn thành ra, dùng găng tay lò nướng để không bị bỏng tay.

Bước 10. Chia món ăn ngon thành nhiều phần.

Bước 11. Trình bày với khách. Chúc ngon miệng!

Nấm porcini với thịt gà trong lò

Nấm porcini với thịt gà nướng là một món ăn ngon có thể dùng riêng hoặc kèm với một món ăn kèm phù hợp. Thịt mềm với lớp nấm thơm sẽ chiếm được cảm tình của tất cả những người yêu thích ẩm thực và những người yêu thích thử nghiệm ẩm thực. Nấu món ăn sẽ không gây gánh nặng ngay cả cho người mới bắt đầu với quy trình của nó.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Nấm porcini - 4-5 chiếc.
• Thịt gà - 1 kg.
• Kem chua - 100 g.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Phô mai cứng - 100 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chia gà đã rửa sạch thành từng miếng.

Bước 2. Chúng ta vớt nấm porcini ra khỏi tàn dư rừng và rửa thật sạch.

Bước 3.Cắt nấm theo cách bạn thích.

Bước 4. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và cắt lát mỏng.

Bước 5. Rải hành dọc theo đáy chảo chịu lửa. Tiếp theo, phân phát một số loại nấm. Muối một chút và rắc gia vị.

Bước 6. Xếp thịt ra. Rắc hành và nấm còn lại. Đừng quên nêm gia vị lên trên. Đổ kem chua lên trên.

Bước 7. Đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180°. Nướng món ăn trong một giờ.

Bước 8. Trong khi chuẩn bị món ăn, hãy cắt nhỏ phô mai. 15 phút trước khi kết thúc quá trình nướng, rắc phô mai bào và cho vào lò nướng.

Bước 9. Cẩn thận tháo ra, sử dụng găng tay lò nướng để đảm bảo an toàn.

Bước 10. Dùng riêng món thơm hoặc bổ sung với món ăn kèm yêu thích của bạn.

Bước 11. Một chiêu đãi dịu dàng sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ. Chúc ngon miệng!

Salad ngon với nấm porcini

Món salad thơm ngon với nấm porcini là một món ăn tuyệt vời sẽ là điểm nhấn của bất kỳ sự kiện nào. Bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ mà không gặp khó khăn và rắc rối. Những nguyên liệu đơn giản lại biến hóa một cách kỳ diệu thành một món ăn ngon khó cưỡng.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Nấm porcini đông lạnh - 200 gr.
• Phi lê gà - 200 g.
• Mayonnaise - để nếm thử.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Dưa chuột muối - 100 gr.
• Cà rốt - 60 gr.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Lá xà lách - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết để có món salad tuyệt vời. Thịt gà trước tiên phải được luộc trong nước muối. Chúng ta cũng luộc trứng trong nước muối cho đến khi chín hẳn. Làm nguội nguyên liệu đã nấu chín.

Bước 2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và xay nhuyễn.Cho vào chảo đã đun nóng bằng dầu thực vật rồi đun nhỏ lửa trong 5 - 7 phút, nhớ khuấy đều.

Bước 3. Lấy cà rốt ra khỏi chảo, loại bỏ dầu thừa. Cắt dưa chuột thành khối và cho chúng vào bát để làm món salad.

Bước 4. Tiếp theo, thêm cà rốt đã nguội vào.

Bước 5. Chúng ta cắt hoặc tách thịt gà thành sợi rồi trút vào bát salad.

Bước 6. Cho nấm porcini đông lạnh vào chảo rán đã chiên cà rốt. Chiên trong 10 phút cho đến khi hơi ẩm bay hơi hoàn toàn.

Bước 7. Nấm porcini sẽ có màu vàng đẹp mắt. Sau khi đạt được kết quả mong muốn, chúng ta lấy chúng ra khỏi chảo và để nguội. Đặt nấm nguội vào món salad.

Bước 8. Bóc vỏ trứng luộc và cắt thành khối. Chúng tôi gửi đến các thành phần còn lại. Trộn các thành phần với nhau.

Bước 9. Rửa sạch rau diếp, rũ bỏ nước thừa và cắt thành từng miếng. Chúng tôi để lại toàn bộ một phần.

Bước 10. Xếp toàn bộ lá vào đĩa. Chúng tôi phân phát món salad lên trên. Nêm sốt mayonnaise, muối và các gia vị khác cho vừa ăn. Chúng tôi trình bày lên bàn. Chúc ngon miệng!