Stroganoff thịt bò cổ điển

Stroganoff thịt bò cổ điển

Stroganoff thịt bò cổ điển là một món ăn lâu đời của Nga ngày nay vẫn không mất đi sự liên quan. Công nghệ nấu chính xác cho phép bạn làm cho những miếng thịt bò mềm và mềm, thịt sẽ vỡ thành sợi theo đúng nghĩa đen. Một điểm cộng quan trọng và ngon miệng khác của món ăn này là nước sốt đặc. Ngay cả món ăn kèm đơn giản nhất cùng với món thịt bò hầm cũng sẽ mang đến cho bạn một bữa tối hoàng gia.

Món thịt bò hầm kiểu cổ điển trong chảo rán với nước sốt

Món thịt bò hầm kiểu cổ điển trong chảo rán với nước sốt là món ăn thường có trong thực đơn của các nhà hàng. Và chắc hẳn nhiều bà nội trợ đều có công thức này trong mục yêu thích của mình. Món ăn không khó chế biến nhưng kết quả chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.

Stroganoff thịt bò cổ điển

Thành phần
+3 (khẩu phần)
  • Bột mì 1 (thìa canh)
  • Nước 200 (mililít)
  • Dầu thực vật  để chiên
  • củ hành tây 150 (gram)
  • Thịt bò 500 (gram)
  • Nước sôi 200 (mililít)
  • Tiêu đen xay 1 nhón
  • Muối ½ (thìa cà phê)
  • Kem chua 20% 200 (gram)
  • Bột cà chua 1 (thìa canh)
  • lá nguyệt quế 1 (đồ đạc)
bước
70 phút.
  1. Món thịt bò hầm cổ điển với nước sốt trong chảo rán rất dễ chế biến. Đặt tất cả các nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị món thịt bò hầm cổ điển lên bề mặt làm việc. Bột cà chua có thể được thay thế bằng nước ép cà chua tự nhiên.
    Món thịt bò hầm cổ điển với nước sốt trong chảo rán rất dễ chế biến. Đặt tất cả các nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị món thịt bò hầm cổ điển lên bề mặt làm việc. Bột cà chua có thể được thay thế bằng nước ép cà chua tự nhiên.
  2. Rửa sạch thịt bò dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó dùng dao sắc cắt thịt thành từng miếng mỏng thuôn dài. Đập thịt bò bằng mặt cùn của dao.
    Rửa sạch thịt bò dưới vòi nước và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó dùng dao sắc cắt thịt thành từng miếng mỏng thuôn dài. Đập thịt bò bằng mặt cùn của dao.
  3. Cắt hành tây bóc vỏ thành 4 khoanh.
    Cắt hành tây bóc vỏ thành 4 khoanh.
  4. Nếu chảo nhỏ thì nên chiên thịt thành từng phần nhỏ cho đến khi chín vàng. Điều này cũng sẽ ngăn cản việc tiết ra một lượng lớn nước thịt, vì trong trường hợp này thịt bò sẽ không được chiên mà được hầm, và chúng ta không muốn điều đó.
    Nếu chảo nhỏ thì nên chiên thịt thành từng phần nhỏ cho đến khi chín vàng. Điều này cũng sẽ ngăn cản việc tiết ra một lượng lớn nước thịt, vì trong trường hợp này thịt bò sẽ không được chiên mà được hầm, và chúng ta không muốn điều đó.
  5. Sau thịt, chiên hành tây trong dầu thực vật trên cùng một chảo cho đến khi có màu vàng đẹp mắt.
    Sau thịt, chiên hành tây trong dầu thực vật trên cùng một chảo cho đến khi có màu vàng đẹp mắt.
  6. Tiếp theo, cho thịt bò đã xào trước đó vào hành tây rồi đảo đều.
    Tiếp theo, cho thịt bò đã xào trước đó vào hành tây rồi đảo đều.
  7. Thêm một thìa bột mì vào chảo, khuấy đều và chiên mọi thứ cùng nhau trong một phút.
    Thêm một thìa bột mì vào chảo, khuấy đều và chiên mọi thứ cùng nhau trong một phút.
  8. Thêm kem chua và bột cà chua vào hành tây và thịt bò, khuấy đều.
    Thêm kem chua và bột cà chua vào hành tây và thịt bò, khuấy đều.
  9. Để có được nước xốt đặc, hãy đổ 200 ml nước sôi vào chảo.
    Để có được nước xốt đặc, hãy đổ 200 ml nước sôi vào chảo.
  10. Nêm muối, tiêu và thêm lá nguyệt quế vào món thịt bò hầm.
    Nêm muối, tiêu và thêm lá nguyệt quế vào món thịt bò hầm.
  11. Đun sôi món ăn trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút cho đến khi thịt bò chín. Thêm nước nếu cần thiết. Thịt phải mềm và nước xốt phải đậm đà và có hương vị.
    Đun sôi món ăn trên lửa nhỏ trong khoảng 40 phút cho đến khi thịt bò chín. Thêm nước nếu cần thiết. Thịt phải mềm và nước xốt phải đậm đà và có hương vị.
  12. Phục vụ món thịt bò hầm thành phẩm với khoai tây nghiền - bạn sẽ không tìm được sự kết hợp nào ngon hơn. Chúc ngon miệng!
    Phục vụ món thịt bò hầm thành phẩm với khoai tây nghiền - bạn sẽ không tìm được sự kết hợp nào ngon hơn. Chúc ngon miệng!

Thịt bò Stroganoff với kem chua trong chảo rán

Thịt bò hầm với kem chua trong chảo rán là một món ăn lý tưởng về độ đặc và hương vị, rất tiện lợi khi chế biến và phục vụ theo từng phần. Nó bao gồm những miếng thịt bò nhỏ được hầm trong nước sốt kem tinh tế. Điều quan trọng nhất là chọn thịt tươi và chất lượng cao.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 40 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

  • Kem chua - 150 g.
  • Mùi tây - để nếm thử.
  • Thịt bò - 300 gr.
  • Bơ - 2 muỗng canh.
  • Hành tây - 1 chiếc.
  • Muối - để nếm thử.
  • Bột - 1 muỗng canh.
  • Tiêu đen xay - để nếm thử.
  • Bột cà chua - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa nhẹ thịt bò bằng nước mát, cắt bỏ gân và để ráo. Gọt vỏ và rửa sạch hành tây. Rửa sạch mùi tây.

Bước 2. Đánh thịt bò và cắt thành từng dải ngang thớ thịt. Lăn từng miếng qua bột mì.

Bước 3. Đun chảy bơ trong chảo rồi chiên thịt trong đó. Chiên khoảng 3-4 phút mỗi mặt cho đến khi chín vàng. Muối và nêm thịt bò cho vừa ăn.

Bước 4. Trong một chảo riêng, xào hành tây thái nhỏ. Sau đó thêm kem chua và bột cà chua vào, khuấy đều và nấu thêm 2 phút nữa.

Bước 5. Thêm thịt rán vào khối kem cà chua thu được và đun nhỏ lửa trong 5-10 phút. Sau đó nhấc chảo ra khỏi bếp và đậy kín phần thịt bò hầm trong 20 phút. Nếu thịt vẫn còn dai, hãy đun nhỏ lửa lâu hơn một chút - 20-30 phút.

Bước 6. Trang trí món thịt bò đã hoàn thành với nhánh mùi tây tươi và dùng nóng. Chúc ngon miệng!

Stroganoff bò cổ điển với kem

Stroganoff thịt bò cổ điển với kem hoặc thịt bò Stroganoff là món ăn Nga có lịch sử lâu đời.Chúng tôi đã cố gắng duy trì tất cả các điều kiện cơ bản: cắt thịt, nhúng vào bột, chiên và công đoạn cuối cùng - ninh thịt bò trong nước thịt với kem.

Thời gian nấu: 90 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

  • Kem 10% – 200ml.
  • Bột - 2 muỗng canh.
  • Bột thịt bò - 600 g.
  • Hành tây - 1 chiếc.
  • Tiêu đen xay - để nếm thử.
  • Dầu thực vật - để chiên.
  • Bột cà chua - 70 g.
  • Mù tạt - 25 gr.
  • Nước – 200-300 ml.
  • Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt tất cả các sản phẩm cần thiết cho món thịt bò hầm lên bề mặt làm việc.

Bước 2. Rửa sạch thịt bò dưới vòi nước, đặt lên thớt, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và dùng búa nhà bếp đập.

Bước 3. Sau đó cắt thịt thành từng dải mỏng.

Bước 4: Lăn thịt bò băm qua bột mì.

Bước 5. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh, càng mỏng càng tốt.

Bước 6. Đổ dầu thực vật vào chảo rán và xào hành tây trong đó trong 5 - 7 phút, khuấy đều.

Bước 7. Cho thịt bò vào xào hành, xào khoảng 2-3 phút.

Bước 8. Sau đó, đổ kem vào chảo, thêm mù tạt và tương cà chua, thêm muối vào món ăn cho vừa ăn.

Bước 9. Cũng đổ vào 150 ml nước ấm và trộn đều.

Bước 10. Nấu món thịt bò hầm với thịt bò và kem, đậy nắp trong 30-60 phút, dùng thìa khuấy đều và thêm lượng nước còn lại nếu cần. Khi kết thúc nấu, thêm hạt tiêu xay cho vừa ăn.

Bước 12. Món thịt bò thơm ngon, thơm và rất mềm với kem đã sẵn sàng, phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối. Chúc ngon miệng!

Thịt bò Stroganoff với nấm trong chảo rán

Thịt bò nướng với nấm trong chảo rán trở nên rất ngon miệng, thơm và ngon. Công thức này sẽ cho phép bạn chế biến thịt bò mềm với nước thịt khá dễ dàng, nhưng không có gì mới đối với bất kỳ bà nội trợ nào rằng thịt bò là loại thịt khó tính, thường dai và khô.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

  • Nấm – 400 gr.
  • Bột mì - 20 gr.
  • Bột thịt bò - 400 gr.
  • Kem chua từ 20% – 150 gr.
  • Mù tạt - 25 gr.
  • Bơ - 40 g.
  • Muối - để nếm thử.
  • Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch nấm và thịt bò. Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại cho món thịt bò Stroganoff.

Bước 2. Dùng khăn giấy lau khô thịt bò rồi cắt thịt ngang thớ thành từng dải mỏng. Sau đó nhúng miếng thịt bò vào bột mì, rũ bỏ phần thừa.

Bước 3. Cắt nấm thành lát.

Bước 4. Trong một cái chảo nhỏ, làm tan chảy một nửa bơ và thêm các lát nấm vào. Đun sôi nấm cho đến khi chúng bắt đầu tiết ra nước.

Bước 5. Sau khi tạo thành, đổ ngay nước nấm vào hộp riêng sẽ được khoảng 120-150 ml.

Bước 6. Tiếp tục chiên nấm cho đến khi chất lỏng trong chảo bay hơi hết.

Bước 7. Trong một cái bát, trộn kem chua, mù tạt và nước ép nấm. Nêm hỗn hợp với muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Bước 8. Cho hỗn hợp sốt kem nấm vào chảo xào cùng nấm đã chiên và đun nhỏ lửa trong 3-5 phút ở lửa nhỏ.

Bước 9. Cho phần bơ còn lại vào chảo đã làm nóng trước, cho thịt bò vào xào, đảo liên tục trong 5 phút.

Bước 10. Sau đó cho nấm vào thịt cùng với nước sốt và đun nhỏ lửa trong 1 phút.Sau đó, đậy nắp hộp lại, tắt bếp và để món ăn ủ trong 10 phút. Ăn nóng món thịt bò Stroganoff với nấm cùng với món ăn kèm là khoai tây. Chúc ngon miệng!

Bò Stroganoff với dưa chua

Món thịt bò hầm với dưa chua là một cách giải thích rất ngon về một món ăn có thể gợi nhớ một số điều cơ bản. Chính dưa chuột muối đã tạo thêm hương vị tươi sáng và không làm hỏng món ăn chút nào. Chúng tôi thực sự khuyên bạn nên thử công thức này như một thử nghiệm ẩm thực thành công.

Thời gian nấu: 45 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

  • Dưa chuột muối - 1 chiếc.
  • Mù tạt để bàn – 15 ml.
  • Bột thịt bò - 400 gr.
  • Hành tây - 1 chiếc.
  • Kem chua - 150 g.
  • Muối - để nếm thử.
  • Nước sôi - 100ml.
  • Tiêu đen xay - để nếm thử.
  • Bột cà chua - 20 g.
  • Bột - 1 muỗng canh.
  • Dầu thực vật - để chiên.
  • Thì là - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị thịt tươi ướp lạnh, dưa chua, hành tây, kem chua, tương cà, mù tạt và các gia vị cần thiết.

Bước 2. Cắt cùi thịt bò thành từng dải mỏng ngang thớ. Rắc thịt với muối, tiêu xay và bột mì trực tiếp lên thớt rồi trộn đều bằng tay.

Bước 3. Đổ dầu thực vật vào chảo đã đun nóng kỹ, khi chảo nóng kỹ thì cho thịt thái lát vào. Chiên thịt trên lửa cao trong 7 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

Bước 4. Cắt hành tây thành từng sợi lông hoặc nửa khoanh, sau đó chiên trên chảo riêng cho đến khi trong suốt.

Bước 5. Cắt dưa chuột muối thành từng dải, cho vào hành tây, đảo đều và xào trong 2 phút trên lửa vừa.

Bước 6. Cho thịt bò xào vào chảo cùng hành tây và dưa chuột.

Bước 7Ngoài ra, thêm kem chua, bột cà chua và mù tạt vào các sản phẩm chiên, muối và nêm cho vừa ăn.

Bước 8. Đổ nước sôi vào và khuấy đều món ăn. Đun sôi nước sốt ở nhiệt độ cao. Sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa hầm thịt bò trong 25 phút.

Bước 9. Rắc món thịt bò đã hoàn thành với dưa chua và thì là cắt nhỏ.

Bước 10. Ăn món thịt bò thơm với ngũ cốc luộc hoặc khoai tây. Chúc ngon miệng!

Thịt bò Stroganoff với hành tây và cà rốt trong chảo rán

Thịt bò Stroganoff với hành tây và cà rốt trong chảo rán là món ăn thường được chế biến với thịt bò hoặc thịt bê. Không có cà rốt trong công thức cổ điển, nhưng qua hàng trăm năm tồn tại, mọi thứ vẫn chưa được thêm vào món thịt bò hầm hoặc thay đổi dưới bất kỳ hình thức nào. Và những gì đã vượt qua thử thách của thời gian thì thực sự đáng để thử.

Thời gian nấu: 100 phút

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

  • Kem chua - 3-4 muỗng canh.
  • Bột thịt bò - 300 g.
  • Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
  • Cà rốt - 1 chiếc.
  • Dầu thực vật - để chiên.
  • Hành tây - 1 chiếc.
  • Muối - để nếm thử.
  • Bột - 1 muỗng canh.
  • Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch thịt bò dưới vòi nước, loại bỏ gân và thấm khô bằng khăn giấy. Đặt thịt lên thớt và dùng dao sắc cắt thành từng dải mỏng.

Bước 2. Đổ dầu thực vật vào chảo rán. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào xào trên lửa cao trong vài phút. Muối thịt cho vừa ăn.

Bước 3. Gọt vỏ và rửa sạch rau. Cắt hành tây thành nửa khoanh và cà rốt thành dải. Thêm rau cắt nhỏ vào thịt, khuấy đều và nấu trong 1-2 phút.

Bước 4.Sau khi thịt và rau đã chín, đổ nước sôi vào, thêm muối và đun nhỏ lửa dưới nắp trên lửa nhỏ trong nửa giờ.

Bước 5. Đổ bột vào cốc nước, khuấy đều để không còn vón cục. Thêm hỗn hợp thu được vào từng dòng mỏng vào thịt và rau đã chiên, khuấy liên tục.

Bước 6. Cũng cho kem chua vào chảo, khuấy đều và nấu thêm 30-40 phút nữa. Thỉnh thoảng kiểm tra tình trạng của thịt, thịt sẽ mềm.

Bước 7. 10 phút trước khi kết thúc nấu, thêm hạt tiêu xay và lá nguyệt quế.

Bước 8. Phục vụ món Stroganoff thịt bò đã hoàn thành với hành tây và cà rốt với bất kỳ món ăn phụ nào bạn chọn. Chúc ngon miệng!

Thịt bò Stroganoff sốt cà chua

Thịt bò stroganoff sốt cà chua là một món ăn nóng hổi, ​​bổ dưỡng và thơm ngon tuyệt vời dành cho những người thích ăn thịt. Ít người nhớ đến phiên bản gốc của món thịt bò Stroganoff sau nhiều năm, nhưng có rất nhiều công thức khá thành công với những tính năng nhỏ giúp biến đổi món ăn và cho phép bạn bộc lộ đầy đủ mọi khía cạnh của hương vị.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

  • Bột cà chua - 10 g.
  • Kem chua - 200 g.
  • Thịt thăn bò - 600 gr.
  • Bột - 2 muỗng canh.
  • Muối - để nếm thử.
  • Champignons – 150 gr.
  • Bơ - 50 g.
  • Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch thăn bò bằng nước mát và lau thật sạch hơi ẩm bằng khăn giấy. Tiếp theo, cắt thịt thành từng miếng dày 2cm.

Bước 2. Dùng búa nhà bếp đánh từng miếng thịt có độ dày 7-10 mm.

Bước 3. Sau đó cắt sườn thành dải dài 3-4 cm. Rắc thịt với muối và hạt tiêu xay.

Bước 4. Đặt một chiếc chảo sâu lòng có đáy dày trên lửa và lau khô.Đun chảy bơ rồi cho các lát thịt bò vào xào trên lửa vừa trong 7 phút, đảo đều cho đến khi thịt bò chín vàng đều.

Bước 5. Rửa sạch nấm, làm mới các phần trên thân và cắt thành từng lát. Thêm nấm vào thịt bò và tiếp tục xào trong 7 phút, khuấy đều.

Bước 6. Phủ kem chua lên trên chảo và đun trên lửa nhỏ. Tiếp theo, thêm bột mì đã rây vào, đánh cho đến khi mịn rồi thêm tương cà chua vào. Đun nhỏ nước sốt thêm một phút nữa.

Bước 7. Đổ nước sốt vào chảo rán lên trên thịt và nấm, đảo đều và đun nhỏ lửa cho thịt bò hầm, dùng thìa khuấy đều. Muối và nêm món ăn cho vừa ăn, đun sôi nước sốt và ngay lập tức lấy chảo ra khỏi bếp.

Bước 8. Món thịt bò Stroganoff sốt cà chua có thể dùng kèm với nhiều món ăn kèm khác nhau, món ăn luôn rất ngon. Chúc ngon miệng!

Bò Stroganoff sốt bechamel

Món thịt bò Stroganoff sốt bechamel là một món ăn của Nga nhưng được phát minh bởi một đầu bếp gốc Pháp. Vậy tại sao không bổ sung thêm nước sốt béchamel cơ bản nổi tiếng của Pháp vào thịt bò. Bạn sẽ có được một món ăn vô cùng tinh tế và sang trọng cho một bữa tiệc.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

  • Champignons - 200 gr.
  • Hành tây - 2 chiếc.
  • Bột thịt bò - 500 gr.
  • Kem chua - 200 g.
  • Muối - để nếm thử.
  • Bơ – để chiên.

Đối với nước sốt Bechamel:

  • Bột mì - 50 g.
  • Bột cà chua - 100 g.
  • Muối - để nếm thử.
  • Bơ - 50 g.
  • Hạt nhục đậu khấu - 0,25 muỗng cà phê.
  • Sữa – 400 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Hãy bắt đầu chuẩn bị món thịt bò Stroganoff với sốt bechamel.Đun chảy 50 gam bơ trong chảo, cho 50 gam bột mì vào, khuấy đều để không còn vón cục và thu được khối đồng nhất. Sau đó đổ sữa lạnh vào, thêm nhục đậu khấu xay, trộn đều. Cuối cùng thêm bột cà chua. Đặt hỗn hợp thu được vào một cái bát và đặt vào bồn nước trong 10 phút, khuấy nước sốt bằng thìa.

Bước 2. Cắt cùi thịt bò thành từng miếng, đánh nhuyễn rồi cắt thành dải. Nêm các lát với muối và hạt tiêu. Chiên thịt trong bơ vài giây cho mỗi mặt.

Bước 3. Cắt nhỏ hành tây và nấm. Chiên các nguyên liệu này trong chảo riêng cho đến khi hành tây trong suốt.

Bước 4. Tiếp theo, cho thịt bò xào vào cùng hành tây và nấm, đảo đều và xào trong 5 phút.

Bước 5. Sau đó, thêm nước sốt bechamel đã chuẩn bị vào nguyên liệu chính.

Bước 6. Nếu không đủ chất lỏng, bạn có thể thêm một chút kem hoặc sữa. Đun sôi món thịt bò Stroganoff trong 10 phút.

Bước 7. Phục vụ món thịt bò Stroganoff với sốt bechamel cùng với món ăn kèm là mì ống hoặc khoai tây. Chúc ngon miệng!

Thịt bò Stroganoff với nấm sốt kem trong chảo rán

Món thịt bò hầm với nấm sốt kem trong chảo rán ngon đến mức bạn có thể nuốt chửng cả lưỡi. Công thức này sẽ cho phép bạn nấu món thịt bò mềm nhất với nấm trong nước sốt kem thơm một cách đơn giản. Thịt bò Stroganoff có thể được phục vụ kèm hoặc không kèm món ăn kèm.

Thời gian nấu: 35 phút.

Thời gian nấu: 25 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

  • Thịt thăn bò - 1 kg.
  • Kem - 1 muỗng canh.
  • Hành tây - 1 chiếc.
  • Champignons – 250 gr.
  • Dầu thực vật - để chiên.
  • Bột - 2 muỗng canh.
  • Muối - để nếm thử.
  • Tiêu đen xay - để nếm thử.
  • Lá nguyệt quế - 3 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Gọt vỏ hành tây và cắt chúng thành nửa vòng. Chiên nó trong dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.

Bước 2. Cắt nấm thành từng lát rồi cho hành tây chiên vào. Chiên cho đến khi tất cả chất lỏng đã bay hơi.

Bước 3. Cắt thăn bò thành từng dải mỏng.

Bước 4. Cho thịt bò băm nhỏ vào chảo xào cùng hành tây và nấm, đảo đều và tiếp tục chiên trong 5 - 7 phút, dùng thìa khuấy đều.

Bước 5. Bây giờ đổ kem vào, thêm bột mì và thêm lá nguyệt quế. Khuấy thịt bò Stroganoff.

Bước 6. Muối và nêm nước sốt cho vừa ăn, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt chín hẳn ở lửa nhỏ. Thời gian nấu phụ thuộc vào độ tươi và chất lượng của thịt.

Bước 7. Thịt bò làm sẵn với nấm sốt kem là món ăn tuyệt vời cho bữa trưa và bữa tối. Chúc ngon miệng!

Thịt bò Stroganoff với nấm và kem chua trong chảo rán

Thịt bò Stroganoff với nấm và kem chua trong chảo rán là một món ăn có sự kết hợp rất thành công giữa các nguyên liệu. Nấm phù hợp túi tiền và đây là một sự thật không thể chối cãi. Và thịt bò hầm trong nước sốt kem sẽ có kết cấu mềm và mềm.

Thời gian nấu: 60 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần – 5.

Thành phần:

  • Nấm – 1 kg.
  • Mù tạt - 2 muỗng canh.
  • Kem chua - 250 g.
  • Muối - để nếm thử.
  • Thịt thăn bò - 500 gr.
  • Hành tây - 2 chiếc.
  • Tiêu đen xay - để nếm thử.
  • Bơ Ghee - 4 muỗng canh.
  • Bột - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Hành tây gọt vỏ và thái nhỏ. Cắt nấm thành khối.

Bước 2: Thịt thăn bò rửa sạch với nước lạnh rồi thấm khô bằng khăn giấy. Sau đó cắt thịt thành miếng lớn dày 1 cm. Tiếp theo, dùng búa nhà bếp đập từng miếng cho đến khi độ dày đạt 5 mm.Cắt từng miếng thành dải.

Bước 3: Đun chảy 2 thìa bơ sữa trâu trong một chiếc chảo có đáy dày. Chiên hành tây trên đó trong 3 phút.

Bước 4. Tiếp theo, thêm nấm vào và khuấy thường xuyên, tiếp tục nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn và nấm có màu vàng nâu. Nếu nấm có nhiều nước thì múc ra bát.

Bước 5. Sau đó trộn nước ép nấm với mù tạt và kem chua. Đổ nước sốt vào chảo và đun trên lửa nhỏ trong 5 phút, đậy nắp.

Bước 6. Nhúng các lát thịt bò vào bột mì rồi chiên riêng trên chảo khác trên lửa cao với phần bơ tan chảy còn lại.

Bước 7. Sau đó cho thịt đã xào cùng hành tây và nấm vào sốt kem. Đun nhỏ lửa thịt bò trong 7 phút, không đậy nắp. Sau đó, lấy chảo ra khỏi bếp và đậy kín phần thịt bò hầm trong 10 phút.

Bước 8. Phục vụ món thịt bò hầm đã hoàn thành với thịt bò, nấm và kem chua cho bữa trưa hoặc bữa tối cùng với món ăn phụ mà bạn chọn. Chúc ngon miệng!

( 1 điểm, trung bình 5 từ 5 )
culinary-vi.techinfus.com

Thịt

Món tráng miệng