Stroganoff thịt bò cổ điển

Thịt bò Stroganoff là một món ăn tuyệt vời phù hợp với thực đơn gia đình và nhà hàng. Món ăn được chế biến sao cho thịt trở nên mềm và tan thành sợi theo đúng nghĩa đen. Điều này sẽ cho phép bạn có được niềm vui đặc biệt từ bữa ăn của mình. Các món ăn kèm đơn giản nhất cho món thịt bò Stroganoff là phù hợp: khoai tây nghiền, mì ống hoặc cháo.

Món thịt bò hầm cổ điển trong chảo rán với kem chua

Món thịt bò hầm cổ điển trong chảo với kem chua là một công thức độc đáo đảm bảo cho bạn một món ăn tuyệt vời cho bữa tối. Và khi có một thuật toán hành động chi tiết, việc chuẩn bị món thịt bò hầm với phần thịt mềm nhất sẽ không khó.

1. 
   Món Stroganoff thịt bò cổ điển rất dễ chế biến.Thịt bò rửa sạch, thấm khô bằng giấy ăn và cắt thành từng lát mỏng. Sau đó đặt từng miếng riêng lẻ lên thớt và dùng búa bếp đập cả hai mặt.
2. 
   Tiếp theo, cắt từng miếng thành dải.
3. 
   Gọt vỏ và rửa sạch một vài củ hành tây. Sau đó cắt hành tây thành từng khoanh tròn.
4. 
   Làm khô chảo trên lửa. Đổ một ít dầu thực vật vào đáy chảo. Khi nó nóng, thêm hành tây xắt nhỏ và xào cho đến khi mềm.
5. 
   Sau đó, thêm thịt bò xắt nhỏ vào chảo cùng với hành tây. Chiên mọi thứ với nhau trên lửa vừa trong vài phút, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
6. 
   Sau đó thêm một thìa rưỡi bột mì vào, khuấy đều để bột dàn đều trong suốt quá trình chiên.
7. 
   Thêm kem chua, trộn với thịt nướng và nấu món thịt bò hầm trong vài phút.
8. 
   Sau đó thêm bột cà chua, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Đậy chảo bằng thịt bò Stroganoff và đun trên lửa vừa trong 40 phút. Nếu chất lỏng bay hơi nhanh, hãy thêm nước hoặc nước dùng.
9. 
   Đun sôi thịt bò cho đến khi mềm và nước sốt phải mịn và đặc.
10. 
    Ăn nóng món thịt bò Stroganoff đã hoàn thành với món ăn kèm theo lựa chọn của bạn. Chúc ngon miệng!

Thịt bò Stroganoff với nấm

Thịt bò Stroganoff với nấm là một trong những công thức nấu thịt ngon và phổ biến nhất. Ngay cả những người sành ăn kén chọn nhất cũng sẽ ồ lên thích thú sau khi thử món ăn này. Họ sẽ nhớ rất lâu vị dịu dàng của món thịt bò hầm và nấm kem thơm thơm này.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Bột thịt bò - 400 gr.
• Kem chua 20% – 150 gr.
• Nấm – 400 gr.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Bơ - 40 g.
• Bột mì - 20 g.
• Mù tạt sẵn sàng - 25 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chúng tôi sẽ sử dụng champignons trong công thức, nhưng bất kỳ loại nấm nào khác cũng được. Tốt hơn là nên lấy thịt tươi, ướp lạnh.

Bước 2. Thịt bò phải được cắt ngang thớ thành những dải mỏng dày khoảng 7-8 mm.

Bước 3. Lăn thịt đã thái lát vào bột mì ở tất cả các mặt.

Bước 4. Rửa sạch nấm và cắt thành từng lát mỏng.

Bước 5. Đun chảy 20 gam bơ trong chảo nhỏ.

Bước 6. Sau đó đặt các lát nấm vào chảo và chiên cho đến khi nấm bắt đầu tiết ra nước.

Bước 7. Đổ nước nấm ra khỏi chảo, bạn sẽ thu được khoảng 120 ml.

Bước 8. Tiếp tục chiên nấm cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.

Bước 9. Trong một bát riêng, trộn nước ép nấm, kem chua và mù tạt. Muối hỗn hợp và nêm với hạt tiêu xay.

Bước 10. Đổ nước sốt vào chảo cùng nấm đã xào và đun trên lửa nhỏ trong 5 phút.

Bước 11. Đun chảy phần bơ còn lại trong chảo rồi cho thịt bò vào. Chiên nó trên lửa cao trong 5 phút.

Bước 12. Sau đó chuyển thịt vào chảo cùng nấm. Khuấy và đun nhỏ lửa trong một phút.

Bước 13. Tắt lửa, đậy nắp chảo và để trong 15 phút.

Bước 14. Món thịt bò hầm nấm rất ngon và thơm. Bạn có thể phục vụ nó với món ăn kèm là khoai tây nghiền - đây là sự kết hợp hài hòa nhất. Chúc ngon miệng!

Bò Stroganoff sốt kem

Thịt bò Stroganoff với kem là một lựa chọn món ăn chắc chắn đáng được chú ý.Hương vị của nó mềm mại, với hương kem tinh tế và vị cay của mù tạt. Đối với bữa trưa hoặc bữa tối, món thịt bò Stroganoff có thể được phục vụ với bất kỳ món ăn phụ nào bạn chọn.

Giờ nấu ăn – 80 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Bột thịt bò – 0,7 kg.
• Bột cà chua - 70 g.
• Muối ăn - ½ muỗng cà phê.
• Kem 10% – 200ml.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Hành tây - 120 g.
• Bột mì - 40 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Mù tạt sẵn sàng - 25 gr.
• Nước ấm - 200-300 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt bò rửa sạch. Nếu miếng không dày, hãy bọc nó bằng màng dính và đập bằng búa nhà bếp.

Bước 2. Sau đó cắt thịt thành từng lát rộng.

Bước 3. Cắt từng tấm thành các dải ngang thớ, dày 1 cm.

Bước 4. Lăn các miếng thịt bò qua bột mì khắp các mặt.

Bước 5. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa khoanh mỏng.

Bước 6. Đun nóng một ít dầu thực vật tinh luyện trong chảo rán. Chiên hành tây trên đó trong 5 - 7 phút cho đến khi có màu vàng nhạt.

Bước 7. Lắc thịt cho sạch bột thừa rồi cho vào chảo cùng hành tây. Khuấy hành tây và thịt bò và nấu trong 3 phút.

Bước 8. Sau đó, đổ kem vào thịt, thêm tương cà chua và mù tạt. Muối và nêm gia vị cho thịt bò vừa ăn.

Bước 9. Đổ khoảng 150 ml nước ấm vào chảo rán. Nấu món ăn, đậy nắp, trên lửa nhỏ trong 30 đến 60 phút, thỉnh thoảng khuấy. Thời gian nấu phụ thuộc vào độ tươi và độ dai của thịt bò. Nếu nước xốt đặc quá trong khi nấu, hãy thêm lượng nước còn lại.

Bước 10. Món thịt bò thơm ngon với kem đã sẵn sàng. Chúc ngon miệng!

Món thịt bò hầm cổ điển với nước sốt trong nồi nấu chậm

Món thịt bò hầm cổ điển với nước sốt trong nồi nấu chậm là một món ăn truyền thống ở dạng những miếng thịt thuôn dài trong nước sốt kem cà chua. Nó thường được nấu trong chảo rán hoặc chảo. Nhưng chúng tôi muốn sử dụng thiết bị nhà bếp đặc biệt, nó sẽ giúp việc nấu món thịt bò hầm trở nên dễ dàng hơn.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 8.

Thành phần:

• Bột thịt bò - 1 kg.
• Kefir - 1 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - ½ muỗng cà phê.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Muối ăn - 1 muỗng cà phê.
• Bột cà chua/sốt – 2-3 muỗng canh.
• Bột mì - 3 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lấy thịt tươi ướp lạnh và rửa sạch. Gọt vỏ hành tây và rửa sạch dưới vòi nước.

Bước 2. Cắt thịt thành từng dải mỏng ngang thớ thịt. Nếu thịt dai thì tốt nhất bạn nên đập bằng búa bếp trước.

Bước 3. Rắc bột mì, muối và nêm trực tiếp các lát bánh lên thớt. Trộn thịt bằng tay.

Bước 4. Bật bếp đa năng, chọn chế độ “Chiên” trong menu. Đổ dầu thực vật vào bát, cho thịt vào xào trong 20 phút, thỉnh thoảng dùng thìa khuấy đều.

Bước 5. Cắt hành tây thành khối nhỏ rồi cho vào thịt chiên. Tiếp tục nấu mọi thứ cùng nhau trong 15 phút.

Bước 6. Tiếp theo, cho kefir và sốt cà chua vào xào, khuấy đều. Đóng nắp nồi đa năng và nấu món thịt bò hầm ở chế độ “Hầm” trong nửa giờ.

Bước 7. Sau khi có tín hiệu âm thanh thông báo rằng chương trình đã kết thúc, hãy mở nắp hộp đa năng và kiểm tra độ sẵn sàng của thịt.

Bước 8. Nồi nấu chậm nấu thịt bò nhanh chóng và dễ dàng.Món Stroganoff thịt bò của bạn sẽ trở nên ngon hơn mọi lời khen ngợi; hãy phục vụ nó với món ăn kèm là khoai tây hoặc cháo. Chúc ngon miệng!

Bò Stroganoff với dưa chua

Thịt bò Stroganoff với dưa chua là sự kết hợp tuyệt vời của các sản phẩm. Có vẻ như không có gì bất thường ở đây: dưa chua, thịt bò, kem chua và sốt cà chua, và hương vị thì thần thánh. Không ai dừng lại ở một khẩu phần món thịt bò hầm này.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Bột thịt bò - 400 gr.
• Kem chua 20% – 150 gr.
• Dầu thực vật - 70ml.
• Hành tây - 70 g.
• Bột cà chua - 20 g.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Dưa chuột muối - 100 g.
• Mù tạt để bàn - 15 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Nước sôi - 100ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị mọi thứ bạn cần và bạn có thể bắt đầu nấu ăn.

Bước 2. Cắt thịt bò thành từng dải mỏng ngang thớ thịt.

Bước 3. Muối thịt thái lát, nêm tiêu xay và rắc bột mì, dùng tay trộn đều.

Bước 4. Chiên thịt bò trong dầu thực vật trên lửa cao. Chiên trong 7 phút, khuấy thường xuyên.

Bước 5. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành từng khoanh mỏng hoặc nửa khoanh. Chiên rau đã cắt nhỏ trong một chảo khác trên lửa cao trong một phút.

Bước 6. Cắt dưa chuột muối thành từng dải rồi cho vào chảo rán cùng hành tây, tiếp tục chiên mọi thứ với nhau thêm vài phút nữa.

Bước 7. Tiếp theo, kết hợp thịt bò xào với hành tây và dưa chuột.

Bước 8. Sau đó cho kem chua, tương cà chua và mù tạt vào chảo, muối và tiêu hỗn hợp cho vừa ăn.

Bước 9. Đổ 100 ml nước sôi vào hỗn hợp chiên và khuấy đều.Đun sôi nước xốt, sau đó giảm lửa xuống thấp, đậy nắp chảo và đun nhỏ lửa hầm thịt bò trong 30 phút.

Bước 10. Thịt bò Stroganoff đã sẵn sàng, bắc chảo ra khỏi bếp, bạn có thể rắc rau thì là hoặc rau mùi tây xắt nhỏ lên món ăn tùy thích. Chúc ngon miệng!

Thịt bò Stroganoff sốt cà chua

Bò Stroganoff sốt cà chua là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho thực khách hoặc gia đình. Đối với món thịt bò Stroganoff, tốt nhất bạn nên chọn thăn bò và cắt thật cắt theo thớ, khi đó thịt sẽ mềm. Và nước sốt cà chua sẽ tạo thêm vị đậm đà đặc biệt cho món ăn.

Giờ nấu ăn – 120 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt thăn bò - 0,5 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Bột cà chua - 20 g.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 30ml.
• Kem chua - 100 g.
• Tiêu đen mới xay - để nếm thử.
• Nước / nước dùng - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt thăn bò rửa sạch và cắt thành từng dải mỏng ngang thớ. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nửa vòng.

Bước 2. Đầu tiên, đổ dầu thực vật vào chảo đã đun nóng kỹ và chiên thịt bò một mặt. Sau đó thêm các lát hành tây vào và tiếp tục chiên cho đến khi có màu vàng nhạt. Trong quá trình, thêm muối và hạt tiêu xay cho vừa ăn.

Bước 3. Tiếp theo, rắc nhẹ bột mì lên thịt đã chiên, đảo đều và nấu thêm 5 phút nữa.

Bước 4. Cuối cùng, thêm kem chua và tương cà chua vào, đổ vào một cốc nước hoặc nước dùng. Đun nhỏ lửa hầm thịt bò trong 20 phút.

Bước 5. Phục vụ món Stroganoff thịt bò đã hoàn thành với tương cà chua với bất kỳ món ăn phụ nào bạn chọn. Chúc ngon miệng!

Thịt bò Stroganoff với hành tây và cà rốt

Thịt bò Stroganoff với hành tây và cà rốt được chế biến bằng cách ninh thịt lâu trong nước sốt. Đây là lý do tại sao món ăn trở nên rất ngon và mềm. Trong suốt thời gian tồn tại của nó, nhiều lựa chọn khác nhau đã được phát minh và công thức này là một trong những món thịt bò hầm ngon nhất.

Giờ nấu ăn – 90 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột thịt bò - 300 g.
• Kem chua - 3-4 muỗng canh.
• Dầu thực vật không mùi - 2 muỗng canh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Bột mì - 1 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt bò rửa sạch, đặt lên thớt, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi dùng búa nhà bếp đập đều. Sau đó cắt thịt thành từng dải mỏng ngang thớ.

Bước 2. Đặt chảo rán trên lửa và lau khô. Sau đó đổ dầu thực vật lên bề mặt đã đun nóng, khi dầu nóng thì bày thịt bò băm nhỏ ra. Chiên thịt trên lửa cao trong hai phút, thêm muối cho vừa ăn.

Bước 3: Gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt cà rốt thành dải và hành tây thành nửa khoanh. Cho rau vào thịt vào chảo, đảo đều và chiên trong 2 phút.

Bước 4. Tiếp theo, đổ nước sôi vào, thêm chút muối cho vừa miệng, giảm lửa và tiếp tục đun nhỏ lửa dưới nắp trong nửa giờ.

Bước 5. Hòa tan bột mì vào cốc nước. Sau đó đổ hỗn hợp đồng nhất thu được vào thịt và rau theo dòng loãng, trộn đều.

Bước 6. Cuối cùng, thêm kem chua vào, khuấy đều và đun nhỏ lửa hầm thịt bò trong 30-40 phút. Thời gian nấu trực tiếp phụ thuộc vào độ dai của thịt, hãy kiểm tra định kỳ.

Bước 7. 10 phút trước khi nấu, thêm hạt tiêu xay và lá nguyệt quế.

Bước 8Thịt bò Stroganoff có thể dùng kèm với salad rau củ hoặc khoai tây nghiền. Chúc ngon miệng!

Thịt bò Stroganoff với nấm sốt kem

Thịt bò Stroganoff với nấm sốt kem là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị và cảm giác thích thú khi nếm thử. Thịt bò không phải là loại thịt dễ chế biến nhất nên việc chọn đúng công thức rất quan trọng. Công nghệ chế biến món thịt bò hầm đầu tiên bao gồm việc chiên trước rồi hầm trong thời gian dài, nhờ đó thịt bò trở nên mềm và dẻo.

Giờ nấu ăn – 35 phút.

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Thịt thăn bò - 1 kg.
• Kem - 1 muỗng canh.
• Champignons – 250 gr.
• Lá nguyệt quế - 3 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Bột mì - 2 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Lột vỏ khỏi đầu hành tây và cắt thành nửa khoanh. Sau đó chiên hành tây trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt.

Bước 2. Rửa sạch nấm và cắt thành từng lát mỏng. Thêm chúng vào hành tây và tiếp tục chiên cho đến khi chất lỏng bay hơi hoàn toàn.

Bước 3. Thịt thăn bò rửa sạch một chút rồi cắt thành từng dải mỏng ngang thớ.

Bước 4. Cho thịt đã thái lát vào chảo rán cùng với hành, nấm. Khuấy nguyên liệu và chiên trong 5 - 7 phút.

Bước 5. Cho bột mì vào, trộn đều để bột dàn đều khắp miếng thịt và không còn vón cục. Sau đó thêm lá nguyệt quế và đổ kem.

Bước 6. Muối và tiêu cho món thịt bò hầm cho vừa ăn, đun nhỏ lửa dưới nắp cho đến khi thịt mềm trên lửa nhỏ.

Bước 7. Thịt bò Stroganoff có thể dùng kèm hoặc không kèm món ăn kèm, thịt sẽ tan chảy trong miệng. Chúc ngon miệng!

Bò Stroganoff sốt bechamel

Thịt bò Stroganoff sốt béchamel là món ăn có lịch sử thú vị và nằm đâu đó trong khu vực pha trộn ẩm thực Nga và Pháp. Nó phải được phục vụ nóng, nếu không bạn có thể bỏ lỡ hương vị kỳ diệu của nó.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 20-30 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Thịt thăn bò - 1 kg.
• Sữa – 500 ml.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Bơ - 60 gr.
• Kem chua - 250 g.
• Bột mì - 4 muỗng canh.
• Bột cà chua - 4 muỗng cà phê.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Hành tây - 200 g.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để thuận tiện, bạn có thể chuẩn bị trước nước sốt bechamel rồi bảo quản trong tủ lạnh, chiên thịt ngay trước bữa ăn dự định. Làm tan chảy một miếng bơ trong chảo rán.

Bước 2. Thêm bột mì vào bơ tan chảy, khuấy đều và đun nóng kỹ.

Bước 3. Đổ sữa vào bột thành dòng loãng rồi khuấy đều, nước sốt sẽ bắt đầu đặc lại ngay trước mắt bạn.

Bước 4. Thêm kem chua vào nước sốt đặc, trộn đều và đun nóng lại.

Bước 5. Bechamel cổ điển phải có màu hồng tinh tế, để làm điều này, hãy thêm một chút bột cà chua tự nhiên. Thêm muối cho vừa ăn và đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ.

Bước 6. Gọt vỏ hành tây, cắt thành từng lông rồi chiên trong dầu thực vật cho đến khi mềm. Sau đó xếp hành tây ra đĩa.

Bước 7. Cắt thăn bò thành từng dải mỏng ngang thớ thịt. Cần cắt lát mỏng để chế biến món thịt bò Stroganoff. Đổ thêm một ít dầu thực vật vào chảo đã xào hành tây và thêm bơ. Sau đó thêm thịt và chiên trong vài phút mà không cần khuấy.

Bước 8Sau hai phút, muối và nêm thịt, đảo và chiên thêm ba phút nữa. Điều quan trọng nữa là thịt bò không bị khô.

Bước 9. Thêm hành tây vào thịt bò xào.

Bước 10. Đổ nước sốt bechamel lên thịt và hành tây, đảo đều và đun sôi.

Bước 11. Dọn món thịt bò Stroganoff với sốt bechamel vào đĩa sâu lòng cùng với món ăn kèm mà bạn chọn. Chúc ngon miệng!

Thịt bò Stroganoff trong lò

Thịt bò nướng trong lò là một món ăn tuyệt vời của Nga và là một bữa ăn tự làm giàu dinh dưỡng. Thịt bò Stroganoff trông ngon miệng đến mức có thể trở thành món ăn nóng chính trong bữa tiệc ngày lễ. Công thức này khác xa với một công thức cũ đích thực, nhưng nó cũng rất ngon.

Giờ nấu ăn – 120 phút

Giờ nấu ăn – 20-30 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Bột thịt bò - 0,5 kg.
• Kem – 40 ml.
• Muối ăn - để nếm thử.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Gia vị - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đối với món thịt bò Stroganoff, tốt nhất nên chọn thăn hoặc một phần bả vai, phần thịt này mềm nhất. Rửa thịt bò và cắt thành dải mỏng.

Bước 2. Tiếp theo, đặt các lát vào chảo đã làm nóng trước và chiên cho đến khi chín một nửa trên lửa vừa.

Bước 3. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành nửa khoanh và cho thịt vào giữa chừng khi nấu. Nêm thịt nướng với muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Bước 4. Sau đó cho thịt bò nướng và hành tây vào đĩa chịu nhiệt, rưới kem lên trên rồi trộn đều. Đậy chảo bằng giấy bạc và đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ. Nướng thịt bò Stroganoff trong 30-40 phút.

Bước 5. Thịt bò Stroganoff nướng trong lò trông rất đẹp mắt trên bàn ăn. Món ăn có thể dùng kèm với khoai tây, kiều mạch hoặc cơm. Chúc ngon miệng!