baursaki

Baursaki là sản phẩm bột chiên giòn, món ăn truyền thống của các dân tộc du mục.

Một công thức baursak thực sự của Kazakhstan với kefir

Hôm nay tôi muốn chia sẻ công thức món baursak thực sự của người Kazakhstan nấu với kefir. Các món nướng mềm và thoáng mát.

1. 
   Cách nấu baursaks tại nhà theo công thức cổ điển của Kazakhstan? Đổ lượng kefir cần thiết vào một thùng chứa sâu.
2. 
   Sau đó thêm baking soda và trộn đều hỗn hợp cho đến khi hình thành phản ứng đặc trưng.
3. 
   Sau đó thêm từng quả trứng gà vào.
4. 
   Rây lượng bột mì cần thiết qua rây mịn, thêm lượng đường cát cần thiết. Điều chỉnh lượng đường tùy theo sở thích khẩu vị của bạn. Và cũng thêm muối.
5. 
   Trộn bột thật đều rồi dùng tay nhào bột.
6. 
   Cho bột vào hộp sâu, dùng khăn bếp đậy lại hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc lại. Để yên khoảng 15-20 phút ở nhiệt độ phòng.
7. 
   Dùng cây cán bột cán bột thành hình tròn dày không quá 1 cm.
8. 
   Sau đó, trang bị một dụng cụ hoặc dao làm bột đặc biệt, cắt bột thành những miếng có cùng kích thước.
9. 
   Đặt một chiếc chảo sâu lòng có đáy dày lên bếp lửa. Đổ lượng dầu thực vật cần thiết vào rồi cho bột vào dầu sôi. Thỉnh thoảng khuấy đều, chiên baursak cho đến khi có màu vàng nâu và chín đều.
10. 
    Dùng thìa có rãnh, vớt baursak ra khỏi dầu.
11. 
    Sau đó đặt chúng lên đĩa có lót sẵn khăn giấy hoặc khăn ăn để hút bớt dầu thừa. Sau đó chuyển baursaks vào đĩa phục vụ và dùng kèm với trà hoặc cà phê thơm mới pha.

---

Chúc ngon miệng!

Baursaki - một công thức Tatar thực sự

Baursaks, giống như nhiều loại bánh ngọt khác nhau, có nhiều công thức nấu ăn. Hôm nay tôi muốn chia sẻ công thức làm bánh baursak Tatar đích thực. Các món nướng thoáng mát trở nên vô cùng ngon và ngon miệng. Hãy chuẩn bị nó và những người thân yêu của bạn sẽ cảm ơn bạn.

Thời gian nấu: 1 giờ 50 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Bột mì - 800 g.
• Sữa ấm - 500 ml.
• Dầu thực vật để chiên - 500 ml.
• Đường cát - 50 g.
• Men ép - 20 gr.
• Muối - 1,5 muỗng cà phê.
• Nước uống – 150ml.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ lượng sữa và nước uống cần thiết đã được làm nóng trước ở trạng thái ấm vào thùng chứa sâu. Sau đó thêm muối, đường cát và men nén.Trộn kỹ cho đến khi mịn, sau đó đổ một thìa dầu thực vật vào. Để nó một lúc.

2. Sau đó, dần dần thêm lượng bột mì cần thiết và nhào kỹ một khối bột dày đàn hồi, bọc kỹ bằng màng bám và đặt ở nơi ấm áp để ủ trong khoảng 30 phút.

3. Khi bột đã nở kỹ, ấn bột xuống rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nở thêm 30 phút nữa.

4. Dùng cán cán khối bột đã nở thành hình tròn dày khoảng 1 cm. Sử dụng một chiếc ly, cắt ra những mảnh giống hệt nhau.

5. Đổ lượng dầu thực vật cần thiết vào chảo sâu lòng có đáy dày, đun sôi ở lửa vừa phải rồi cho baursak đã chuẩn bị vào. Thỉnh thoảng khuấy bằng thìa, chiên baursak cho đến khi chúng có màu vàng nâu đều cả hai mặt.

6. Sau đó đặt baursaks lên đĩa đã phủ khăn ăn hoặc khăn giấy trước đó để dầu thừa được hấp thụ. Phục vụ món baursak đã hoàn thành trên bàn với đồ uống nóng và yêu thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu baursaks với kefir và men

Mỗi bà nội trợ đều có công thức đặc trưng của riêng mình cho những món nướng yêu thích của mình. Hôm nay tôi muốn cung cấp một công thức làm món baursak cực kỳ ngon được nấu với kefir và men. Các món nướng mềm và thoáng mát. Baursaks sẽ là món ăn tuyệt vời trong bữa tiệc trà gia đình.

Thời gian nấu: 1 giờ 30 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Bột mì - 480 g.
• Dầu thực vật - để chiên
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Men khô - 10 g.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Kefir – 200ml.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Nước uống – 100ml.
• Đường bột - để trang trí

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết với số lượng cần thiết.

2. Trong một thùng chứa sâu, kết hợp kefir và nước uống. Thêm lượng muối, đường cát và men khô cần thiết. Trộn kỹ cho đến khi mịn và để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 phút.

3. Sau đó rây lượng bột mì cần thiết vào khối bột đã nổi qua rây mịn. Nhào bột đàn hồi mềm, thêm một thìa dầu thực vật.

4. Cán bột thành một khối tròn và cho vào hộp sâu lòng. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nở trong khoảng 30 phút. Khi bột nở lần đầu tiên, bạn ấn nhẹ bột xuống rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.

5. Sau khi bột đã nở lần thứ hai, dùng cây cán bột cán mỏng khoảng 1,5 cm. Sử dụng một chiếc cốc, cắt ra những miếng giống hệt nhau.

6. Đổ lượng dầu thực vật cần thiết vào chảo sâu lòng hoặc chảo rán có đáy dày. Đặt các miếng baursak cách xa nhau, định kỳ lật chúng lại, chiên baursak cả hai mặt cho đến khi có lớp vỏ vàng nâu thơm ngon.

7. Đặt baursak đã hoàn thành vào đĩa.

8. Nếu muốn, trang trí với đường bột và dùng kèm trà thơm mới pha.

Chúc ngon miệng!

Baursaks làm bằng kefir không có men tại nhà

Tôi rất vui khi chia sẻ công thức yêu thích của tôi cho món baursak được chế biến bằng kefir không có men. Các món nướng mềm và thoáng mát. Quá trình nấu ăn sẽ mất một lượng thời gian tối thiểu của bạn.Hãy chuẩn bị nó, và những người thân yêu của bạn sẽ rất vui mừng.

Thời gian nấu: 50 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Bột mì - 500-600 gr.
• Trứng gà - 2 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên
• Dầu thực vật - 60ml.
• Đường cát - 100 g.
• Baking soda - 1 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Kefir – 250ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập số lượng trứng gà cần thiết vào một hộp sâu lòng, sau đó thêm đường cát vào và trộn đều hỗn hợp cho đến khi có độ bông mịn đồng nhất.

2. Sau đó đổ lượng kefir và dầu thực vật cần thiết vào.

3. Sau đó rây lượng bột mì cần thiết qua rây mịn và thêm baking soda và muối.

4. Dùng tay nhào thành khối bột mềm, đàn hồi rồi vo tròn. Để yên ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 phút, phủ khăn bếp sạch.

5. Chia phần bột còn lại thành các phần bằng nhau.

6. Đổ lượng dầu thực vật cần thiết vào chảo sâu lòng hoặc vạc có đáy dày, đun nóng ở lửa vừa, sau đó xếp các miếng bột đã chuẩn bị sẵn ra. Chiên baursak cho đến khi có màu vàng nâu ở tất cả các mặt.

7. Sau đó, dùng thìa có rãnh đặt baursak đã hoàn thành lên đĩa có lót sẵn khăn giấy hoặc khăn ăn để hút bớt dầu thừa. Phục vụ món baursak đã hoàn thành trên bàn cùng với trà hoặc đồ uống nóng yêu thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm bánh baursak với sữa và men

Hôm nay tôi muốn chia sẻ công thức làm món baursak vô cùng ngon miệng và ngon miệng nấu với sữa và men. Bà tôi đã chia sẻ công thức này với tôi.Quá trình chuẩn bị baursak khá đơn giản, tuy dài nhưng kết quả rất xứng đáng.

Thời gian nấu: 1 giờ 50 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Kem chua - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Bơ - 50 g.
• Bột mì - 1 kg.
• Dầu thực vật - 200ml.
• Men khô - 10 g.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Sữa – 500 ml.
• Đường bột - để trang trí

Quá trình nấu ăn:

1. Để đảm bảo bột nở tốt, mình dùng men instant.

2. Đo lượng kem chua cần thiết.

3. Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy.

4. Chuẩn bị bột. Đun nóng sữa cho đến khi ấm, thêm lượng men khô tác dụng nhanh và đường cát cần thiết vào, trộn đều. Đậy hộp bằng màng dính và để trong khoảng 10 phút.

5. Thêm lượng muối cần thiết vào bột nhào.

6. Sau đó lần lượt cho bơ tan chảy và kem chua vào. Trộn kỹ.

7. Rây dần dần lượng bột mì cần thiết qua rây, nhào bột mềm, dẻo, vo tròn, dùng màng dính hoặc khăn bếp bọc lại và để bột nở trong khoảng một giờ. Nó có thể mất ít thời gian hơn. Khi bột nở lần đầu, nhào thật kỹ, dùng khăn hoặc màng bọc thực phẩm phủ lại và để bột nở trở lại.

8. Khi bột đã nở lần thứ hai, dùng cây cán bột cán bột thành lớp dày khoảng 1,5 cm.

9. Dùng dao sắc cắt bột thành những miếng bằng nhau.

10. Đo lượng dầu thực vật cần thiết.

11. Đổ vào chảo sâu lòng có đáy dày.Đặt chảo lên lửa vừa và đun sôi, sau đó cho baursak vào.

12. Thỉnh thoảng khuấy đều, chiên baursak cho đến khi vàng đều hai mặt.

13. Đặt baursak đã hoàn thành vào hộp đựng đã lót trước bằng khăn giấy hoặc khăn ăn để dầu thừa được hấp thụ.

14. Sau đó đặt bánh baursak lên đĩa và trang trí với đường bột tùy thích.

Chúc ngon miệng!

Một công thức rất ngon và đơn giản cho món baursak làm từ sữa không men.

Nếu bạn không thích loay hoay với bột men, tôi khuyên bạn nên làm baursaki trong sữa không có men. Công thức khá đơn giản và sẽ không làm bạn mất nhiều thời gian. Và kết quả là bạn sẽ có được những món nướng tự làm cực kỳ ngon và xốp.

Thời gian nấu: 45 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Sữa – 300 ml.
• Bơ - 30 g.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Đường cát - 50 g.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Bột mì - 480 g.
• Dầu thực vật - để chiên
• Baking soda - 1 muỗng cà phê.
• Muối - một nhúm
• Kefir – 100ml.
• Đường bột - để trang trí

Quá trình nấu ăn:

1. Trong một thùng chứa sâu, trộn lượng sữa và kefir cần thiết. Thêm muối và baking soda vào hỗn hợp. Trộn kỹ hỗn hợp cho đến khi hình thành phản ứng tạo bọt đặc trưng. Sau đó đập một quả trứng gà vào bột và thêm đường cát, cũng như dầu thực vật và bơ tan chảy trước.

2. Dùng rây mịn, rây lượng bột mì cần thiết vào nguyên liệu lỏng. Dùng thìa gỗ, nhào bột.

3.Sau đó đặt bột lên một mặt phẳng sạch và dùng tay nhào kỹ, vo thành khối lớn, dùng khăn bếp sạch hoặc màng dính bọc lại và để bột nghỉ khoảng 10-15 phút.

4. Cán khối bột đã nghỉ thành một lớp dày khoảng 1,5 cm. Cắt bột thành những miếng vuông đều nhau.

5. Bạn cũng có thể dùng cốc và cắt những hình tròn giống hệt nhau từ bột.

6. Đổ lượng dầu thực vật cần thiết vào chảo sâu lòng hoặc chảo rán có đáy dày, sau đó đặt baursaks vào. Chiên chúng cho đến khi có màu vàng nâu thơm ngon ở cả hai mặt.

7. Sau đó đặt chúng lên đĩa hoặc bề mặt đã phủ khăn giấy trước đó để dầu thừa được hấp thụ.

8. Đặt baursak đã hoàn thành lên đĩa phục vụ, trang trí với đường bột nếu muốn và dùng kèm với trà thơm.

Chúc ngon miệng!

Cách nấu baursak bằng nước tại nhà

Đối với những người yêu thích món nướng đơn giản tại nhà, tôi hết lòng khuyên bạn nên làm bánh baursak bằng nước. Các món nướng trở nên cực kỳ ngon và mịn. Hoàn hảo cho việc gặp gỡ khách. Quá trình nấu ăn sẽ mất một khoảng thời gian tối thiểu.

Thời gian nấu: 1 giờ 15 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Nước uống – 200ml.
• Đường vani - 1 muỗng canh.
• Đường bột - tùy theo khẩu vị
• Bột mì - 400 g.
• Dầu thực vật - để chiên
• Men khô - 0,5 muỗng cà phê.
• Muối - một nhúm
• Đường cát - 50 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.

2.Trong một thùng chứa sâu, kết hợp lượng nước uống ấm cần thiết và men khô, thêm đường cát và trộn kỹ cho đến khi hòa tan hoàn toàn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và để khoảng 10 phút. Khi bột nổi lên tốt, thêm một ít dầu thực vật vào và trộn kỹ.

3. Sau đó rây dần lượng bột mì cần thiết, trộn đều.

4. Sau đó dùng tay nhào bột thật kỹ và vo thành một quả bóng lớn. Đặt nó vào một hộp chứa sâu và đậy lại bằng màng dính hoặc che lại bằng khăn bếp sạch. Khi bột đã nổi lên, nhào một chút và để bột nở lại. Quá trình này có thể mất 30-35 phút.

5. Chia bột thành các phần bằng nhau.

6. Sau đó đậy lại bằng khăn bếp sạch và để trong khoảng 10 phút.

7. Đổ lượng dầu thực vật cần thiết vào chảo sâu lòng có đáy dày, sau đó xếp các miếng bột đã chuẩn bị sẵn ra. Chiên baursak cho đến khi có màu vàng nâu thơm ngon ở tất cả các mặt.

8. Đặt baursak nóng lên đĩa có lót khăn giấy để thấm dầu thừa hoặc cho vào rây để ráo nước. Rắc một ít đường bột lên bánh baursak đã hoàn thành và dùng kèm với đồ uống nóng yêu thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Công thức từng bước để làm baursak sữa đông

Baursaki là một món bột lý tưởng có thể được chế biến không chỉ với sữa hoặc kefir, men hoặc soda mà còn với phô mai. Baursaks nấu với phô mai tươi trở nên mềm và thoáng mát lạ thường. Bánh ngọt chỉ tan chảy trong miệng của bạn.

Thời gian nấu: 1 giờ 10 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Phô mai tươi - 200 g.
• Kem chua - 100 g.
• Trứng gà - 3 chiếc.
• Đường cát - tùy theo khẩu vị
• Bột mì - càng nhiều càng tốt
• Dầu thực vật - để chiên
• Baking soda - 1/2 muỗng cà phê.
• Muối - một nhúm
• Đường bột - để trang trí

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả những nguyên liệu cần thiết để làm bánh baursak với phô mai.

2. Cho lượng phô mai tươi cần thiết vào một hộp sâu, sau đó thêm trứng gà và kem chua.

3. Ngoài ra, thêm lượng baking soda, muối và đường cát theo yêu cầu. Tự điều chỉnh lượng đường cát tùy theo sở thích khẩu vị của mình. Dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp cho đến khi mịn.

4. Sau đó rây dần lượng bột cần thiết qua rây mịn. Nhào bột mềm dẻo. Tự điều chỉnh lượng bột tùy thuộc vào độ ẩm của phô mai. Bột không nên dính vào tay bạn. Đậy bột bằng khăn và để bột nghỉ khoảng 15 phút.

5. Chia phần bột còn lại thành các phần bằng nhau.

6. Không quan trọng bạn có hình dạng gì cho chiếc baursak của mình - hình tròn, hình vuông hay hình vô định.

7. Đổ lượng dầu thực vật cần thiết vào chảo sâu lòng hoặc chảo có đáy dày, đun nóng kỹ rồi cho baursak đã chuẩn bị vào.

8. Thỉnh thoảng khuấy đều, chiên cho đến khi chín vàng và thơm ngon.

9. Đặt bánh baursak nóng lên đĩa.

10. Sau đó trang trí với đường bột nếu muốn.

11. Phục vụ món baursak sữa đông đã hoàn thành với đồ uống nóng yêu thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Baursak thơm và rất ngon với mật ong

Hôm nay tôi muốn kể cho bạn nghe về một công thức làm món baursak nấu với mật ong vô cùng thơm ngon. Món ngon thơm này sẽ là một món ăn tuyệt vời cho gia đình và bạn bè của bạn. Hãy nhớ chuẩn bị nó và gia đình bạn sẽ rất thích thú với những món baursak này.

Thời gian nấu: 1 giờ 20 phút

Thời gian nấu: 10 phút

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Mật ong – 100 g.
• Trứng gà - 4 chiếc.
• Đường cát - 150 g.
• Bột mì - 200 g.
• Dầu thực vật - để chiên
• Baking soda - 1/4 muỗng cà phê.
• Muối - một nhúm
• Giấm ăn 9% – 1/4 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Đập số lượng trứng gà cần thiết vào một hộp sâu, thêm muối, một phần ba lượng đường cát cần thiết và baking soda hòa tan với giấm ăn. Dùng máy đánh trứng trộn đều hỗn hợp cho đến khi có được hỗn hợp đồng nhất, mịn màng.

2. Sau đó rây một phần bột mì vừa đủ qua rây.

3. Dùng thìa trộn bột.

4. Sau đó rây lượng bột mì còn lại lên một mặt phẳng sạch, nhào bột và nhào thật kỹ. Cán bột thành khối tròn, dùng khăn bếp sạch đậy lại và để bột nghỉ khoảng 10-15 phút.

5. Chia phần bột còn lại thành các phần bằng nhau.

6. Đổ lượng dầu thực vật cần thiết vào chảo sâu lòng hoặc chảo rán có đáy dày, đun nóng kỹ, xếp baursak đã chuẩn bị sẵn và chiên cho đến khi vàng đều các mặt.

7. Đặt baursak đã hoàn thành lên đĩa đã phủ khăn giấy hoặc khăn ăn trước đó để dầu thừa được hấp thụ.

8. Sau đó chuẩn bị xi-rô. Cho lượng đường cát còn lại vào nồi có đáy dày, thêm lượng mật ong cần thiết.Khuấy liên tục, đưa hỗn hợp về trạng thái lỏng. Đặt baursaks vào một thùng chứa sâu, sau đó đổ xi-rô đã chuẩn bị vào chúng. Trộn đều.

9. Sau đó đặt nó thành một đống trên đĩa. Để baursak ngâm trong khoảng 30 phút ở nhiệt độ phòng, sau đó dùng với trà hoặc cà phê thơm mới pha.

Thưởng thức trà của bạn!

Baursaks tươi tốt và thoáng mát với kem chua

Nếu bạn thực sự yêu thích đồ ngọt và đồ nướng thì công thức này là dành cho bạn. Hôm nay tôi sẽ kể cho bạn nghe về một công thức làm món baursak nấu với kem chua cực kỳ ngon. Nướng được chuẩn bị theo công thức này trở nên khá mịn và thoáng.

Thời gian nấu: 55 phút

Thời gian nấu: 15 phút

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Kem chua - 200 g.
• Trứng gà - 1 chiếc.
• Đường cát - 50 g.
• Bột mì - 300 g.
• Dầu thực vật - để chiên
• Baking soda - 0,5 muỗng cà phê.
• Muối - một nhúm
• Đường bột - để trang trí

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả các nguyên liệu cần thiết.

2. Đập trứng gà vào hộp sâu lòng, thêm lượng đường và muối theo yêu cầu. Trộn kỹ hỗn hợp cho đến khi nó có độ đồng nhất, mịn màng.

3. Sau đó thêm lượng baking soda và kem chua cần thiết. Sử dụng một muỗng canh, mang hỗn hợp đến độ đồng nhất.

4. Sau đó, dùng rây mịn, rây lượng bột cần thiết.

5. Nhào bột mềm dẻo.

6. Để bột nghỉ khoảng 10-15 phút. Sau đó chia phần bột còn lại thành các phần bằng nhau.

7. Cuộn từng phần thành xúc xích và cắt thành số miếng bằng nhau.

8. Cán từng miếng bột thành búi.

9.Đặt một chiếc chảo sâu lòng có đáy dày lên lửa, đổ lượng dầu thực vật cần thiết vào, đun nóng kỹ rồi bày baursaks ra.

10. Khuấy liên tục, chiên baursak cho đến khi có màu vàng nâu thơm ngon ở tất cả các mặt.

11. Đặt baursak màu hồng vào đĩa sâu lòng.

12. Rắc đường bột cho vừa ăn. Phục vụ baursaki nấu với kem chua với trà mới pha.

Chúc ngon miệng!