Basma - 5 công thức nấu ăn ngon

Basma là một món ăn tuyệt vời được ninh ở nhiệt độ thấp. Miếng thịt mềm nhất cùng với vô số loại rau nhiều màu sắc sẽ chiếm được cảm tình của bạn. Món ăn truyền thống của người Uzbekistan có thể được chế biến bằng nhiều loại thịt khác nhau trên bếp hoặc trên bếp lửa. Các loại rau làm món basma được chọn phải có nhiều thịt và mọng nước. Những ai yêu thích rau củ sẽ đặc biệt thích món ăn thanh nhã này. Do ninh lâu, thịt sẽ tách ra thành sợi, rau củ ngâm trong nước.

Basma theo phong cách Uzbek trong một cái vạc

Basma kiểu Uzbek trong vạc là một món ăn sẽ không mất nhiều thời gian để thực hiện. Nhưng để đợi nó sẵn sàng, bạn sẽ phải kiên nhẫn. Món ăn thơm ngon rất thích hợp cho những buổi họp mặt gia đình quanh một chiếc bàn lớn. Basma sáng và đẹp sẽ thu hút người ăn bằng vẻ ngoài của nó và sẽ khiến họ không có cảm xúc.

1. 
   Lấy thịt cừu tươi, rửa dưới vòi nước và lau khô bằng khăn ăn. Rửa kỹ rau và thảo mộc dưới vòi nước và lau khô trên khăn bếp.
2. 
   Cho mỡ đuôi béo hoặc đổ dầu tinh chế vào vạc lạnh. Đặt một lớp thịt đã cắt thành miếng lớn trước đó. Cố gắng đặt mặt mỡ của thịt xuống. Nêm muối, thì là và rau mùi xay.
3. 
   Giải phóng các củ khỏi lớp trên cùng và cắt chúng thành nửa vòng. Phủ lớp thịt lên. Thêm một ít muối.
4. 
   Gọt vỏ cà rốt với quản gia và cắt thành vòng tròn lớn. Đặt trên hành tây. Cắt bỏ cuống cà chua và ớt chuông, bỏ hạt, cắt nhỏ và rải đều lên cà rốt. Muối và nêm gia vị.
5. 
   Loại bỏ lớp vỏ trên cùng của đầu tỏi. Dán đầu vào rau. Gọt vỏ, rửa sạch và cho toàn bộ khoai tây vào vạc. Cắt cà tím theo chiều dọc và đặt chúng vào giữa các củ khoai tây. Thêm cả một quả ớt cay. Đừng quên muối nó.
6. 
   Loại bỏ lá héo khỏi bắp cải. Loại bỏ toàn bộ lá tốt và đặt sang một bên. Cắt nhỏ phần bắp cải còn lại và thêm muối và thì là. Đặt trong một cái vạc. Phía trên phủ những chùm cây xanh. Bịt kín bằng toàn bộ lá bắp cải. Đặt một vật nặng - một tấm phẳng. Đóng nắp thật chặt.
7. 
   Đặt trên lửa cao và đợi cho đến khi sôi. Khi đun sôi, giảm nhiệt độ và đun nhỏ lửa trong ít nhất hai giờ. Sau 2 giờ, rau và thịt sẽ chín hẳn. Đặt mọi thứ lên đĩa phục vụ theo thứ tự ngược lại. Trang trí với các loại thảo mộc tươi và chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn. Chúc ngon miệng!

Thịt bò basma trong vạc trên bếp

Thịt bò basma được cho vào vạc trên bếp sẽ khiến bạn ngạc nhiên vì độ ngon lạ thường của nó. Nếu đây là lần đầu tiên bạn gặp một công thức thú vị, tôi thực sự khuyên bạn nên biến kiệt tác này thành hiện thực. Món ăn vô cùng tươi sáng này thu hút mọi người bằng màu sắc của nó. Đừng ngại thử nghiệm.Công thức này sẽ phù hợp với tất cả mọi người mà không có ngoại lệ; đơn giản là không thể làm hỏng nó.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Thịt bò - 800 gr.
• Tỏi - 2 củ.
• Hành tây - 600 g.
• Khoai tây - 500 g.
• Cà rốt - 200 g.
• Ớt chuông - 200 g.
• Bắp cải trắng - 200 gr.
• Cà chua - 200 gr.
• Bí ngòi - 200 gr.
• Gia vị - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Ớt cay - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Thịt bò tươi rửa sạch dưới vòi nước rồi lau khô, cắt thành từng miếng lớn. Rửa kỹ rau và thảo mộc dưới vòi nước và lau khô. Giải phóng các bóng đèn khỏi lớp trên cùng. Loại bỏ vỏ khỏi khoai tây. Loại bỏ lá héo khỏi bắp cải. Đặt toàn bộ lá tốt sang một bên. Cắt nhỏ phần bắp cải còn lại.

Bước 2. Xếp một lớp thịt vào vạc nguội. Cố gắng đặt mặt mỡ của thịt xuống. Nêm muối và gia vị.

Bước 3. Cắt hành tây thành nửa khoanh. Phủ lớp thịt lên.

Bước 4. Dùng quản gia gọt vỏ cà rốt và cắt thành từng khoanh tròn lớn. Đặt trên hành tây.

Bước 5. Cắt bỏ cuống cà chua, cắt nhỏ và rải đều lên cà rốt. Thêm một ít muối.

Bước 6. Cắt bí xanh thành từng lát và trải đều trên lớp cà chua. Cho thêm một chút muối và hạt tiêu.

Bước 7. Đặt khoai tây lên bí xanh. Nêm với muối và hạt tiêu.

Bước 8. Ớt chuông loại bỏ hạt và cuống, cắt nhỏ và rải đều lên khoai tây.

Bước 9. Trộn bắp cải đã cắt nhỏ với muối rồi phết lên trên hạt tiêu. Loại bỏ lớp vỏ trấu trên cùng của tép tỏi và dán chúng vào rau.

Bước 10. Phủ các bó cây xanh lên trên.

Bước 11: Dùng toàn bộ lá bắp cải bọc lại.

Bước 12. Đậy nắp thật chặt. Khi bạn đun nhỏ lửa, rau sẽ lắng xuống.Đặt trên lửa cao và đợi cho đến khi sôi. Khi nghe thấy tiếng sôi, giảm nhỏ lửa và đun nhỏ lửa trong ít nhất 1,5 giờ.

Bước 13. Sau 1,5 giờ, vớt lá bắp cải và rau xanh ra.

Bước 14: Xếp nguyên liệu ra đĩa theo thứ tự ngược lại. Mời gia đình bạn đến dùng bữa. Chúc ngon miệng!

Basma trong nồi nấu chậm ở nhà

Basma trong nồi nấu chậm ở nhà hóa ra thật tuyệt vời. Thịt mềm với rau củ tươi sáng thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối. Món ăn không thể dễ dàng hơn để chuẩn bị. Nếu bạn là người mới hoàn toàn trong việc nấu nướng thì công thức này là dành cho bạn. Bạn chỉ cần cắt thực phẩm và cho vào nồi đa năng, thiết bị sẽ làm mọi việc cho bạn.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 15 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 8

Thành phần:

• Bột thịt bò - 500 gr.
• Hành tây lớn - 1 chiếc.
• Khoai tây vừa - 5 chiếc.
• Cà rốt lớn - 1 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Bắp cải trắng - 200 gr.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Gia vị - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, thấm khô. Rửa kỹ rau và thảo mộc dưới vòi nước và lau khô. Giải phóng các bóng đèn khỏi lớp trên cùng. Loại bỏ vỏ khỏi khoai tây và cà rốt. Loại bỏ lá héo khỏi bắp cải. Cắt bắp cải còn lại thành dải.

Bước 2. Đổ dầu tinh luyện vào tô lạnh. Đặt một lớp thịt đã cắt thành miếng lớn trước đó. Cố gắng đặt mặt mỡ của thịt xuống.

Bước 3: Nêm muối và gia vị.

Bước 4. Cắt hành tây thành nửa khoanh. Phủ lớp thịt lên.

Bước 5. Cắt hạt lựu cà rốt. Đặt trên hành tây.

Bước 6. Cắt khoai tây ngẫu nhiên và phân phát chúng ở lớp tiếp theo.Muối và nêm gia vị.

Bước 7. Bỏ lõi và cuống ớt chuông, cắt nhỏ và rải đều lên khoai tây.

Bước 8. Phủ một lớp bắp cải lên. Muối và nêm gia vị.

Bước 9. Cắt bỏ cuống cà chua, cắt nhỏ và rải đều lên bắp cải. Muối và nêm gia vị.

Bước 10. Đóng nắp nồi đa năng. Nhấn nút “Dập tắt” trên bảng điều khiển và đặt hẹn giờ trong 2 giờ.

Bước 11. Sau khi có tiếng bíp, hãy mở nắp và rút phích cắm của nồi đa năng. Chia món ăn thành nhiều phần. Thưởng thức!

Basma với thịt gà

Basma với thịt gà là lựa chọn dành cho những ai không thích thịt cừu và thịt bò. Món ăn ra rất mềm và ngon ngọt. Nấu rau trong nước ép của chính chúng sẽ bảo tồn tất cả các vitamin có lợi. Trẻ em thích basma với thịt gà. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho cả bữa trưa gia đình và bữa tối ngày lễ. Sáng, đẹp và ngon miệng.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Đùi gà - 1kg.
• Tỏi - 1 củ.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Khoai tây - 500 g.
• Cà rốt - 2 chiếc.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Bắp cải trắng - 500 g.
• Cà chua - 4 chiếc.
• Rau mùi đất - để nếm thử.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Ớt cay - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Dùng dụng cụ gọt vỏ cà rốt và khoai tây. Giải phóng các bóng đèn khỏi lớp trên cùng. Loại bỏ cuống của cà chua và ớt chuông, đồng thời loại bỏ hạt khỏi ớt.

Bước 2. Rửa đùi gà dưới vòi nước và lau khô bằng khăn ăn. Đối với phiên bản ăn kiêng, bạn có thể sử dụng phi lê gà.

Bước 3: Lấy một chiếc nồi đất hoặc khuôn chống cháy khác. Đặt một lớp thịt đã cắt thành miếng lớn trước đó.Nêm muối và rau mùi.

Bước 4. Cắt hành tây thành nửa khoanh. Phủ lớp thịt lên.

Bước 5. Cắt cà chua, ớt chuông và cà rốt thành từng miếng lớn.

Bước 6: Xếp lên lớp thịt. Thêm một ít muối.

Bước 7. Loại bỏ những lá héo trên bắp cải. Cắt nhỏ phần bắp cải còn lại và cho vào nồi.

Bước 8: Đặt khoai tây nguyên củ vừa và nhỏ lên trên. Thêm tỏi băm nhỏ và ớt cay. Nếu món ăn dành cho trẻ em, hãy tự điều chỉnh độ cay hoặc bỏ qua bước này.

Bước 9. Thêm muối và rắc rau thơm cắt nhỏ. Bạn có thể dùng các chế phẩm đông lạnh.

Bước 10. Đậy nắp nồi hoặc dùng giấy nướng đậy kín. Đặt vào lò nướng. Đặt cảm biến nhiệt độ ở 200 độ và đun nhỏ lửa trong 1,5 giờ.

Bước 11. Sau 1,5 giờ, rau và thịt sẽ chín hẳn. Đặt basma ngon ngọt vào một món ăn phục vụ. Trang trí với các loại thảo mộc tươi. Hãy đối xử với gia đình của bạn. Thưởng thức!

thịt cừu basma

Thịt cừu basma là một món ăn cực kỳ ngon, thích hợp cho bữa tối thân mật trong một công ty lớn. Món ăn trông tươi sáng và trang nhã. Chúng có thể được sử dụng để trang trí bàn ngày lễ. Basma được ăn nóng, nó làm ấm hoàn hảo và thỏa mãn trong mùa lạnh.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 50 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Thịt cừu có xương - 1 kg.
• Củ cải - 1 chiếc.
• Mộc qua - 1 chiếc.
• Khoai tây - 300 gr.
• Cà rốt - 3 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Thịt xông khói – 150 gr.
• Bắp cải trắng - 300 g.
• Cà chua - 3 chiếc.
• Zira - để nếm thử.
• Tỏi - 4 tép.
• Mỡ đuôi/dầu thực vật – 30 gr./2 muỗng canh.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.
• Ớt cay - 1 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Nếu bạn có thời gian rảnh, tôi khuyên bạn nên ướp thịt cừu với gia vị trong 48 giờ. Nếu không, bỏ qua bước này. Cho mỡ đuôi mỡ vào vạc nguội, nếu không có thì đổ dầu tinh luyện vào rồi thêm thịt ba chỉ thái nhỏ vào.

Bước 2. Lấy thịt cừu tươi, rửa sạch dưới vòi nước và lau khô bằng khăn ăn. Đặt một lớp thịt đã cắt thành miếng lớn trước đó. Nêm muối và thì là. Loại bỏ các tép hành và tỏi ở lớp trên cùng, cắt nhỏ và rải đều lên thịt.

Bước 3. Dùng người quản gia gọt vỏ cà rốt, khoai tây và củ cải rồi cắt thành từng miếng lớn. Sắp xếp theo lớp. Nêm gia vị và muối.

Bước 4. Rửa sạch mộc qua, lau khô và cắt thành từng lát. Phân phối giữa các loại rau.

Bước 5. Loại bỏ cuống và ruột của ớt chuông, cắt thành từng lát và rải đều lên lớp mộc qua.

Bước 6. Cắt bỏ cuống cà chua, cắt nhỏ và rải đều lên ớt. Thêm một ít muối.

Bước 7. Loại bỏ những lá héo trên bắp cải. Loại bỏ toàn bộ lá tốt và đặt sang một bên. Cắt nhỏ bắp cải còn lại và thêm muối. Đặt trong một cái vạc. Phía trên phủ những chùm cây xanh. Bịt kín bằng toàn bộ lá bắp cải. Đặt đĩa. Đóng nắp thật chặt.

Bước 8. Đặt trên lửa lớn và đợi cho đến khi sôi. Giảm thiểu nhiệt và đun sôi basma trong 2,5 giờ. Trong thời gian này, rau và thịt sẽ chín hẳn.

Bước 9. Đặt basma lên đĩa phục vụ và chiêu đãi gia đình và bạn bè của bạn. Chúc ngon miệng!