Thịt cừu trong lò

Thịt cừu trong lò là loại thịt cực kỳ ngon và thơm. Đối với nhiều dân tộc trên thế giới, thịt cừu là món ăn truyền thống. Một khi bạn nấu nó một lần, bạn sẽ nấu nó liên tục. Xét cho cùng, thịt cừu nướng trong lò tốt cho sức khỏe hơn chiên, ngon hơn luộc và đậm đà hơn hầm. Và nếu bạn chạm tay vào thịt cừu non, thì bạn có cơ hội chế biến một món ngon có hương vị sẽ ngon hơn nhiều so với hương vị của bất kỳ loại thịt nào khác. Điều chính là chọn đúng công thức.

Thịt cừu mềm, ngon ngọt nướng trong tay áo

Thịt cừu ngon và mọng nước không chỉ được nấu trên lửa mà bạn còn có thể nướng thịt tại nhà trong lò nướng. Cách tốt nhất để chế biến thịt cừu là nướng trong lò nướng. Trong đó, nó không bị mất nước, được hầm kỹ và trở nên ngon ngọt, thơm và mềm. Thịt cừu cần ướp trong vài giờ.

1. 
   Để nướng thịt cừu ngon trong lò, hãy rửa sạch miếng thịt dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn. Sau đó thực hiện nhiều vết cắt sâu vào thịt. Bóc vỏ tỏi và cắt thành từng miếng dài. Đặt tỏi vào các vết cắt trên thịt.
2. 
   Chà thịt thật kỹ với muối và hạt tiêu đen. Trộn tất cả các loại gia vị với dầu ô liu trong cốc và rắc hỗn hợp thu được lên tất cả các mặt của miếng bánh. Đặt thịt lên một miếng giấy bạc. Gọt vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh và đặt lên trên miếng thịt. Bọc giấy bạc thật chặt và đặt thịt cừu ở nơi mát mẻ để ướp trong vài giờ.
3. 
   Sau đó chuyển thịt cừu đã ướp vào ống nấu và kẹp chặt các cạnh.
4. 
   Nướng thịt cừu trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 1,5 giờ. Phục vụ thịt nướng với bất kỳ loại rau nào.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng thịt cừu trong giấy bạc thơm ngon?

Thịt cừu nướng trong giấy bạc vẫn giữ được hoàn hảo tất cả các đặc tính có lợi của nó, có mùi thơm tuyệt vời, hình thức đẹp mắt và rất ngon ngọt. Bạn có thể nướng phần vai, ức và phần sau bằng giấy bạc. Nước xốt cho món thịt này được chế biến từ cà chua tươi, nước tương, chanh và mù tạt.

Thành phần:

• Thịt cừu - 1,5 kg.
• Tỏi – 4–6 tép.
• Nước tương - 2 muỗng canh. tôi.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Mù tạt - 1 muỗng canh. tôi.
• chanh - ½ quả.
• Muối và gia vị cho thịt - vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rắc một miếng thịt cừu nướng theo sở thích của bạn với muối và gia vị rồi chà xát đều vào thịt.

2. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ trong máy xay tỏi.

3. Cắt nhỏ một quả cà chua tươi và vắt nước cốt của nửa quả chanh.

4. Cho tất cả các nguyên liệu này vào tô, thêm mù tạt và nước tương vào rồi trộn đều.

5.Đặt thịt cừu vào một cái bát sâu lòng và đổ nước xốt đã chuẩn bị sẵn lên trên. Lật thịt để tất cả các mặt đều được phủ nước xốt.

6. Để thịt cừu trong nửa giờ cho ngấm gia vị.

7. Sau thời gian này, bọc thịt cừu trong giấy bạc và đặt lên khay nướng.

8. Nướng thịt trong lò đã làm nóng trước ở nhiệt độ 200°C trong 1,5–2 giờ. Đối với 1 kg thịt cừu bạn cần nướng 1 giờ.

9. Cắt thịt cừu nướng thành từng phần và dùng kèm với rau tươi.

Ăn vì sức khỏe của bạn!

Công thức từng bước để nấu thịt cừu với khoai tây trong tay áo

Trong công thức này, bạn được mời nướng thịt cừu cùng với khoai tây. Bạn sẽ có được một bữa trưa thịnh soạn và ngon miệng, đặc biệt phù hợp trong thời tiết mùa đông lạnh giá. Nên ướp thịt với hành tây xắt nhỏ.

Thành phần:

• Thịt cừu - 1,2 kg.
• Khoai tây - 10 chiếc.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Muối và gia vị cho thịt - vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch thịt cừu và lau khô bằng khăn bếp.

2. Gọt vỏ hành tây, cắt 2 củ trên máy xay mịn hoặc dùng máy xay sinh tố và cắt một củ hành tây thành nửa khoanh mỏng.3. Trộn muối với gia vị rồi rắc hỗn hợp lên thịt.

4. Sau đó chà đều thịt với sốt hành rồi bày ra đĩa.

5. Đặt hành tây xắt nhỏ lên trên miếng thịt. Bọc thịt bằng một miếng màng bám.

6. Để thịt trong 3-4 giờ, hoặc tốt hơn là qua đêm để thịt thấm đều mùi thơm hành tây.

7. Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt thành miếng lớn. Rắc chúng với muối và bất kỳ gia vị nào bạn thích.

8. Đặt thịt cừu đã ướp cùng với khoai tây vào ống bọc thực phẩm và cố định các đầu của ống bọc bằng kẹp.

9.Đặt thịt lên khay nướng và châm vào ống bọc vài chỗ để thoát hơi nước nóng.

10. Nướng thịt cừu trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 1,5 giờ.

11. Đặt thịt đã hoàn thành vào một chiếc đĩa đẹp mắt, cắt thành từng phần và đặt khoai tây nướng bên cạnh. Bạn có thể trang trí món ăn bằng các loại rau thơm và dùng kèm với salad rau.

Chúc ngon miệng!

Thịt cừu mềm với khoai tây hầm trong nồi

Trong công thức này, bạn được mời nấu thịt cừu cùng với khoai tây trong nồi. Bà của chúng tôi đã từng nướng thịt trong lò bằng phương pháp này. Ngày nay, việc sử dụng nồi cho phép bạn chế biến một món ăn có mùi thơm và hương vị khác thường. Thử nó!

Thành phần:

• Thịt cừu (tốt nhất là phi lê) - 800 g.
• Hành tây và cà rốt - 2 chiếc.
• Khoai tây - 14–16 chiếc.
• Tỏi - 1 củ.
• Phô mai cứng - 100 g.
• Bơ - 2 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh. tôi.
• Muối và gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch phi lê thịt cừu dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn bếp. Sau đó cắt nó thành khối nhỏ.

2. Gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ các loại rau được chỉ dẫn trong công thức thành từng miếng tùy ý.

3. Chiên các miếng thịt trong dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi vàng nâu.

4. Trong một chảo rán khác, xào hành tây và cà rốt xắt nhỏ.

5. Sau đó đặt tất cả các sản phẩm vào chậu theo từng lớp.

6. Đổ một ít dầu thực vật vào đáy mỗi nồi rồi xếp thịt cừu đã chiên vào lớp đầu tiên.

7. Xếp hành tây và cà rốt đã chiên lên trên thịt, tỏi cắt lát lên trên.

8. Đặt các lát khoai tây lên trên cùng.

9. Thêm muối, gia vị và miếng bơ vào từng nồi. Sau đó đổ vào một ít nước ấm.

10. Đậy nắp nồi.Nướng thịt trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 40–50 phút.

11. Sau đó rắc phô mai cứng bào lên món ăn và tiếp tục nướng thêm 10 - 15 phút nữa.

Chúc ngon miệng!

Thịt cừu nướng trong lò với rau thơm ngon

Bằng cách hầm thịt cừu với rau, bạn có thể sử dụng công thức gợi ý để chế biến một món ăn thịnh soạn và ngon miệng cho gia đình mình. Công thức rất đơn giản và mất ít thời gian. Hãy làm hài lòng những người thân yêu của bạn với món thịt mềm và thơm tuyệt vời này.

Thành phần:

• Thịt cừu có xương - 4 miếng.
• Hành tây, cà rốt, ớt ngọt và cà chua - mỗi loại 2 chiếc.
• Khoai tây - 4 chiếc.
• Dầu thực vật - 1/3 muỗng canh.
• Tỏi - 4 tép.
• Thì là (hạt) - 1 muỗng canh. tôi.
• Muối, hạt tiêu, rau mùi tây và bazơ - theo khẩu vị.
• Nước - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên, chuẩn bị tất cả các loại rau cần thiết để nấu món ăn. Làm sạch chúng và rửa sạch chúng.

2. Cắt cà rốt, khoai tây và ớt chuông thành khối nhỏ.

3. Cắt hành tây thành nửa khoanh.

4. Băm tỏi bằng máy xay tỏi.

5. Cắt cà chua thành lát.

6. Rửa sạch các loại rau xanh (ngò tây và húng quế) rồi thái nhỏ.

7. Rửa sạch miếng thịt cừu, lau khô bằng khăn giấy và đánh nhẹ.

8. Muối thịt và chiên trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu. Chiên trong 5 - 7 phút mỗi mặt.

9. Sau đó cho hành tây và cà rốt cắt nhỏ vào thịt rồi xào thêm 8-10 phút nữa mà không giảm nhiệt. Chuyển thịt đã chiên vào hộp đựng mà bạn sẽ đun nhỏ lửa trong lò.

10. Sau đó chiên ớt chuông xắt nhỏ trên chảo khoảng 4 - 6 phút và rắc thì là.

11. Thêm những lát cà chua và khoai tây vào hạt tiêu, thêm muối vừa ăn, rắc rau thơm xắt nhỏ và chiên thêm 5-6 phút nữa.

12. Cho các loại rau xào này vào tô cùng với thịt.Thêm tỏi băm nhỏ và đậy lại bằng nước sạch.

13. Đặt đĩa thịt và rau vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180°C trong 1 giờ. Bạn có thể che món ăn bằng một mảnh giấy bạc.

14. Thịt cừu mềm và ngon với rau đã sẵn sàng.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu sườn cừu ngon trong lò?

Sườn cừu được chiên nhanh chóng, rau và gia vị mang lại cho chúng mùi và vị dễ chịu khác thường. Theo công thức đề xuất, bạn có thể dễ dàng và đơn giản chuẩn bị một món ăn từ chúng cho bàn ăn gia đình. Sườn cần được ướp trước. Chúng tôi nướng chúng trong tay áo.

Thành phần:

• Sườn cừu – 1,7 kg.
• Khoai tây - 8 chiếc.
• Ớt ngọt - 4 chiếc.
• Cà tím - 2 chiếc.
• Hành tây và cà rốt - 2 chiếc.
• Mayonnaise - 3 muỗng canh. tôi.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Sườn cừu rửa sạch, dùng khăn lau khô, cắt thành từng phần và chặt xương làm đôi.

2. Để làm nước xốt, băm tỏi với nước sốt tỏi và trộn với sốt mayonnaise. Thêm muối và hạt tiêu vào hỗn hợp này theo khẩu vị của bạn.

3. Rưới hỗn hợp tỏi-mayonnaise vừa tạo lên sườn, cho vào tô, dùng màng bám bọc lại và để ướp trong 3-4 giờ.

4. Sau thời gian này, bạn có thể bắt đầu chế biến món ăn.

5. Gọt vỏ và rửa sạch tất cả các loại rau.

6. Cắt hành tây thành từng khoanh tròn và bào cà rốt trên máy xay thô. Chiên các loại rau này trong dầu thực vật đã đun nóng cho đến khi có màu vàng nâu.

7. Cắt ớt và cà tím (có thể thay thế bằng bí xanh) thành khối vừa, thêm muối và trộn.

8. Cắt khoai tây thành lát.

9. Đặt rau sống đã cắt nhỏ vào túi nướng làm lớp đầu tiên.

10. Đặt hành tây chiên và cà rốt lên trên.

mười một.Đặt sườn đã ướp lên trên miếng nướng.

12. Đổ nước ép từ rau sống vào túi.

13. Dùng kẹp kẹp chặt hai đầu túi và đâm vài chỗ trên miệng túi để không khí nóng thoát ra ngoài trong quá trình nướng.

14. Nướng sườn trong lò ở nhiệt độ 180°C trong một tiếng rưỡi.

Chúc ngon miệng!

Thịt cừu nướng kebab ngon ngọt trong lò

Món ăn truyền thống này không chỉ có thể được chế biến bởi một người đàn ông mà còn có thể được bà chủ nhà chế biến trong lò nướng của mình. Nó sẽ trở nên ngon không kém gì trên bếp lửa. Loại thịt lý tưởng nhất cho món này là thịt thăn cừu. Công thức này yêu cầu bạn ướp thịt trong nước xốt chanh-hành tây.

Thành phần:

• Thịt thăn cừu - 1 kg.
• Mỡ tươi - 400 g.
• Hành tây - 2 chiếc.
• chanh - 1 chiếc.
• Gia vị (ớt, ngò xay, nghệ) – mỗi loại 1 nhúm.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa thật sạch thăn cừu, loại bỏ lớp mỡ và gân rồi lau khô bằng khăn bếp. Cắt thịt thành từng miếng như đối với món kebab thông thường và cho vào tô.

2. Loại bỏ da khỏi mỡ lợn và cắt thành khối nhỏ.

3. Gọt vỏ hành tây và cắt chúng trên máy xay, trong máy xay thịt có lưới mịn hoặc trong máy xay.

4. Cho hành tây xắt nhỏ vào tô, thêm tất cả các loại gia vị được chỉ định trong công thức và khuấy đều.

5. Đổ nước cốt chanh đã vắt lên thịt, thêm hành tây và gia vị vào rồi trộn đều.

6. Cho thịt vào tủ lạnh vài giờ để ướp.

7. Sau đó đặt thịt đã ướp lên xiên kebab.

8. Phủ giấy bạc lên khay nướng và trải đều mỡ lợn đã cắt nhỏ lên trên.

9. Đặt khay nướng lên khay nướng và đặt xiên thịt lên đó.

10.Nướng kebab trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 250°C. Xoay xiên định kỳ trong khi nướng. Khi mỡ trên khay nướng bắt đầu bốc khói nghĩa là kebab đã sẵn sàng. Món ăn có thể được phục vụ cho khách.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng thịt cừu kebab trong lò?

Đây là công thức chế biến món ăn ngon trên que hoặc xiên. Phương pháp nấu ăn này rất hiếm và do đó luôn khơi dậy sự quan tâm của người lớn và thậm chí cả trẻ em. Bí quyết chế biến món này là thịt cừu băm được nhào lâu ngày, khiến thịt băm đặc lại: bám chặt vào xiên và không bị rời ra. Bánh mì và trứng không được thêm vào thịt băm.

Thành phần:

• Thịt cừu băm nhỏ - 1 kg.
• Tỏi - 4 tép.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối, tiêu, nghệ và cà ri - tùy theo khẩu vị.

Quá trình nấu ăn:

1. Cho thịt cừu băm vào tô sâu lòng.

2. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối nhỏ.

3. Bóc vỏ tỏi và cắt thành lát mỏng.

4. Rắc thịt băm với muối và gia vị vừa miệng, cho hành, tỏi băm nhỏ vào rồi nhào thật lâu và thật kỹ.

5. Sau đó, với bàn tay ướt, chúng ta tạo thành lula kebab trên xiên hoặc que. Chúng tôi lấy lượng thịt băm xấp xỉ cho một miếng cốt lết, xiên vào xiên và tạo hình thành xúc xích. Đừng làm xúc xích mỏng, nếu không món ăn sẽ rất khô.

6. Bôi dầu thực vật lên khay nướng và cẩn thận đặt các sản phẩm đã tạo hình lên đó.

7. Nướng lula kebab trong lò đã làm nóng trước ở 180°C trong 30 phút.

8. Phục vụ món ăn đã chuẩn bị sẵn với các loại thảo mộc tươi, rau và bánh mì pita.

Chúc ngon miệng!

Chân cừu ngon ngọt nướng trong lò

Chúng tôi xin giới thiệu với các bạn công thức chế biến món chân cừu cho một ngày lễ đặc biệt, bởi vì kích thước lớn của loại thịt này sẽ cho phép bạn cho nhiều khách ăn cùng một lúc.Nên nướng chân trong giấy bạc để thịt sẽ ngon ngọt, thơm và trông đẹp mắt.

Thành phần:

• Chân cừu - 2,5 kg.
• Mận khô - 200 g.
• Cà rốt m 1 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi - 6–8 tép.
• chanh - 1 chiếc.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Dầu ô liu - 4 muỗng canh. tôi.
• Muối và gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Thịt cừu trước tiên phải được ướp. Để làm điều này, đổ gia vị vào bát (có thể là húng quế, các loại thảo mộc Provençal, hỗn hợp ớt), thêm rau mùi tây thái nhỏ, nước cốt chanh vắt, tỏi băm và lượng dầu ô liu cần thiết. Khuấy kỹ mọi thứ.

2. Rửa sạch chân cừu bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn bếp.

3. Chà xát với nước xốt đã chuẩn bị, bọc trong giấy bạc và đặt ở nơi lạnh để ướp trong 12 giờ.

4. Sau thời gian này, chà dăm bông ngâm với hỗn hợp muối và mù tạt. Sau đó dùng dao sắc chọc nhiều vết thủng trên đó và đặt những quả mận đã ngâm sẵn vào đó.

5. Đặt giăm bông lên khay nướng có lót giấy bạc.

6. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt thành từng miếng và đặt xung quanh miếng giăm bông.

7. Bọc giấy bạc thật chặt.

8. Cho giăm bông vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 220°C và nướng trong 1 giờ.

9. Sau đó giảm nhiệt độ xuống 180°C, trải giấy bạc lên trên và đổ nước ép thu được lên giăm bông.

10. Bọc giấy bạc lại và nướng thịt ở nhiệt độ này thêm 1 giờ nữa.

11. Để thịt nướng trong lò đã tắt thêm một lúc, sau đó chuyển thịt ra đĩa lớn đẹp mắt và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món thịt cừu rút xương trong lò nướng

Nếu bạn có một miếng thịt cừu, chúng tôi khuyên bạn nên chế biến theo công thức gợi ý - nướng trong lò cùng với các loại thảo mộc. Thịt nướng sẽ mềm, thơm và rất ngon.

Thành phần:

• Thịt cừu có xương - 1 kg.
• chanh - 1 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Zira và húng tây - mỗi loại 1 muỗng cà phê.
• Cây xô thơm - 2 nhánh.
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn:

1. Đối với món ăn này, không rửa thịt cừu mà chỉ dùng khăn ăn lau những chỗ bị ô nhiễm.

2. Cho các miếng thịt vào tô sâu lòng và rắc muối, tiêu tùy khẩu vị.

3. Đổ nước cốt của một quả chanh lên thịt và rắc rau thơm. Húng tây và thì là là tốt nhất cho thịt cừu.

4. Gọt vỏ hành tây, cắt thành từng khoanh rồi đặt chung với thịt.

5. Trộn thịt với gia vị rồi để ướp trong 1 giờ. Đối với cừu non thời gian này là đủ, còn cừu già (có vệt mỡ màu vàng) cần được ướp trong 24 giờ.

6. Sau khi hết thời gian ướp, đặt các miếng thịt lên khay nướng đã phết dầu thực vật. Đặt các khoanh hành tây và nhánh xô thơm lên trên miếng thịt.

7. Nướng thịt trong lò ở nhiệt độ 180°C trong 35–40 phút, không nướng lâu hơn. Khi các miếng thịt được bao phủ bởi một lớp vỏ màu nâu vàng, thịt có thể được lấy ra khỏi lò và phục vụ.

8. Ăn thịt cừu nướng với cơm và rau tươi.

Chúc ngon miệng!