Cà tím tẩm bột là một món khai vị thơm ngon tuyệt vời sẽ giúp bạn đa dạng hóa chế độ ăn uống thông thường của mình và thêm một thứ gì đó hoàn toàn mới và rất hương vị vào thực đơn tiêu chuẩn. Các loại rau màu tím kết hợp hoàn hảo với nhiều loại bột khác nhau, trứng và bột mì không làm gián đoạn hương vị của sản phẩm chính mà bổ sung và làm nổi bật nó, bao phủ các lát bằng một lớp vỏ màu vàng ngon miệng. Và để thêm cảm giác no, bạn có thể bổ sung thành phần bằng thịt xoắn hoặc các loại rau khác.
Cà tím tẩm bột chiên trên chảo
Cà tím chiên bột trên chảo rán là một món khai vị ngon miệng và rất thơm, việc chuẩn bị món này đòi hỏi một bộ thức ăn tối thiểu mà theo quy định, mọi đầu bếp luôn có sẵn trong tay. Đọc công thức và bắt đầu!
- Cà tím 1 (đồ đạc)
- Bột mì 6 (thìa canh)
- Nước có ga 1 (kính)
- Nấm men khô ½ (thìa cà phê)
- Muối nếm
- Dầu hướng dương để chiên
-
Hãy nấu cà tím trong bột. Để tăng tốc quá trình và để thuận tiện cho bạn, chúng tôi bày ra mọi thứ bạn cần trên bàn. -
Rửa sạch cà tím, cắt bỏ đuôi và cắt thành từng lát dày không quá nửa cm. -
Trộn nước với muối và đặt các lát cà tím vào dung dịch thu được.Sau 30 phút, xả nước và thấm rau bằng khăn giấy ở cả hai mặt. -
Không lãng phí thời gian, hãy chuẩn bị bột: trộn soda với bột mì, muối và men rồi để khoảng 15 phút. -
Nhúng vòng cà tím vào hỗn hợp men. -
Chiên rau trong dầu hướng dương đã đun nóng cho đến khi giòn, sau đó nhớ thấm bằng khăn ăn để loại bỏ mỡ thừa. -
Nếu muốn, hãy bổ sung món ăn ngon miệng bằng các loại thảo mộc tươi và nước sốt - lấy mẫu. Chúc ngon miệng!
Cà tím tẩm bột tỏi
Cà tím tẩm bột tỏi là món khai vị sẽ khiến bạn ngạc nhiên với hương vị nguyên bản, phần nào gợi nhớ đến nấm. Đối với bột bánh, chúng ta sẽ cần trứng gà và bột mì - sự kết hợp cổ điển của các nguyên liệu mà mọi người nếm thử đều sẽ thích.
Giờ nấu ăn – 45 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Phần – 4-6.
Thành phần:
- Cà tím - 4 chiếc.
- Tỏi – 2 củ.
- Dầu thực vật - 50ml.
- Muối - ½ muỗng cà phê.
- Tiêu đen xay - ¼ muỗng cà phê.
Đối với người đánh bóng:
- Trứng - 3 chiếc.
- Bột - 2 muỗng canh.
- Urbech từ hạt lanh - 2 muỗng canh.
- Nước đá – 5 gr.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cắt bỏ đuôi cà tím, cắt quả thành từng lát (theo chiều dọc) dày 6-8 mm, ngâm trong nước muối trong nửa giờ. Sau đó xả nước và rửa sạch bằng nước chảy.
Bước 2. Bóc vỏ tỏi và cho qua máy ép, trộn với dầu hướng dương, tiêu xay và muối - phủ các lát rau lên.
Bước 3. Trong một bát riêng, trộn trứng đã đập với bột mì, đá viên và sản phẩm lanh - đánh cho đến khi đá tan.
Bước 4. Nhúng cà tím vào hỗn hợp trứng rồi chiên vàng trong dầu thực vật nóng.
Bước 5. Dọn món ăn và dọn ra bàn.Chúc ngon miệng!
Cà tím trong bột Trung Quốc
Cà tím trong bột Trung Quốc là một món ăn châu Á sẽ thu hút tất cả những người yêu thích mọi thứ khác thường và cay. Để nấu ăn, chúng ta không chỉ cần các loại trái cây màu tím mà còn cần các loại rau khác để cân bằng vị giác và tạo mùi thơm nồng hơn.
Giờ nấu ăn - 30 phút.
Giờ nấu ăn – 10-15 phút.
Khẩu phần – 3.
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Cà rốt - 2 chiếc.
- Bí ngòi – 200-300 gr.
- Cải Bruxen - 100 g.
- Hành tây - 1 chiếc.
- Tỏi – 2-3 tép.
- Tinh bột - 1 muỗng canh.
- Trứng - 1 chiếc.
- Đường cát - 1 muỗng canh.
- Nước tương - để nếm thử.
- Giấm gạo - để nếm thử.
- Dầu mù tạt/mè - tùy theo khẩu vị.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa và gọt vỏ tất cả các loại rau. Chúng tôi cắt cà tím, cà rốt và bí xanh thành dải, hành tây thành nửa khoanh và băm nhuyễn tép tỏi. Tùy theo kích thước của chùm hoa bắp cải mà có thể để nguyên hoặc cắt thành nhiều đoạn.
Bước 2. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ, lắc lòng trắng với việc thêm một lượng nhỏ tinh bột.
Bước 3. Nêm hỗn hợp với nước tương rồi đổ vào cà tím - trộn đều.
Bước 4. Trong một lượng lớn dầu nóng, phi vàng cà rốt rồi chuyển ra đĩa, sau đó xào bắp cải và bí xanh.
Bước 5. Nấu riêng cà tím cho đến khi vàng.
Bước 6. Giảm nhiệt vừa phải và thêm nước tương, đường cát, giấm gạo và các loại rau đã chuẩn bị sẵn, kể cả nửa khoanh hành tây, vào chảo rán. Sau khi trộn xong để lửa lớn khoảng 20-30 giây rồi tắt bếp. Thêm tỏi băm nhỏ và tiến hành phục vụ. Chúc ngon miệng!
Cà tím tẩm sốt chua ngọt
Cà tím tẩm bột sốt chua ngọt là món ăn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn! Để có sự kết hợp hài hòa giữa các sản phẩm, chúng ta cần nước ép cam quýt, nước tương và sốt cà chua chất lượng cao.
Giờ nấu ăn – 50 phút.
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 3-4.
Thành phần:
- Cà tím - 600 gr.
- Muối - 1 muỗng cà phê.
- Tỏi nghiền – ½ muỗng cà phê.
- Tinh bột ngô - 3-4 muỗng canh.
- Dầu thực vật - 100ml.
Cho nước sốt:
- Nước cốt chanh - 50ml.
- Đường cát - 50 g.
- Tinh bột ngô - 1 muỗng cà phê.
- Nước – 80 ml.
- Nước tương - 60ml.
- Sốt cà chua - 1 muỗng canh.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Cắt cùi cà tím bỏ vỏ thành từng lát nhỏ rồi rắc muối và tỏi hạt - khuấy đều và để yên trong 15 phút.
Bước 2. Cho tất cả các thành phần ghi ở cột “làm nước sốt” vào nồi và đun sôi trong 3-5 phút kể từ lúc sôi.
Bước 3. Nước sốt chỉ đạt được độ đặc mong muốn sau khi nguội.
Bước 4. Đổ tinh bột ra đĩa riêng và cuộn thành từng dải cà tím.
Bước 5. Chiên rau trong dầu thực vật nóng cho đến khi có lớp vỏ thơm ngon. Đặt các thanh lên nhiều lớp khăn giấy; chúng sẽ hấp thụ dầu thừa.
Bước 6. Đặt cà tím vào đĩa chia thành từng phần và rưới nước sốt lên trên – lấy mẫu. Chúc ngon miệng!
Cà tím tẩm bột phô mai
Cà tím tẩm bột với phô mai là một món ăn thịnh soạn và ở một mức độ nào đó, thậm chí còn là món khai vị trong lễ hội, bởi vì vẻ ngoài và mùi thơm của nó ngay lập tức thu hút sự chú ý. Phô mai bào kết hợp hoàn hảo với các lát rau và bột sữa, tạo thành lớp vỏ giòn.
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Giờ nấu ăn - 10 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Phô mai cứng - 100 g.
- Trứng - 2 chiếc.
- Sữa – 100 ml.
- Bột - ½ muỗng canh.
- Ớt đỏ xay - 1 muỗng cà phê.
- Muối - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Hãy trang bị cho mình một chiếc dụng cụ gọt vỏ rau củ và loại bỏ vỏ khỏi những loại rau củ màu tím đã rửa sạch.
Bước 2. Cắt thành lát, thêm muối và để trong nửa giờ. Sau đó, vắt lấy nước cốt đã tiết ra.
Bước 3. Dùng dụng cụ bào, xay phô mai và đổ 2/3 vào hộp sâu, thêm sữa, bột mì, muối, hạt tiêu và trứng - lắc cho đến khi mịn.
Bước 4. Nhúng các lát cà tím vào bột rồi đặt từng miếng vào chảo rán với dầu thực vật nóng, chiên cho đến khi vàng nâu cả hai mặt rồi chuyển ra đĩa phục vụ.
Bước 5. Rắc phô mai còn lại lên các lát cà tím nóng và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Cà tím với thịt băm trong chảo rán
Cà tím với thịt băm trong chảo rán là một món ăn theo mùa cực kỳ ngon sẽ giúp bạn thoát khỏi cơn đói lâu ngày và tiếp thêm năng lượng cho bạn cho đến tối. Nhân bánh là thịt bò bằm ngon ngọt, ngò tươi thơm và hành cay.
Giờ nấu ăn – 60 phút
Giờ nấu ăn - 20 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Cà tím - 800 gr.
- Thịt bò - 430 gr.
- Hành tây - 120 g.
- Rau mùi - 20 gr.
- Trứng - 3 chiếc.
- Bột - 6 muỗng canh.
- Dầu hướng dương - 250 ml.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chúng ta rửa sạch thịt, loại bỏ màng rồi cho vào máy xay thành thịt băm.
Bước 2. Thêm hành tây đã bóc vỏ vào.
Bước 3. Tiếp theo, thêm rau thơm, muối và tiêu xay – đánh lại cho đến khi mịn.
Bước 4. Để chuẩn bị bột, đập trứng gà vào.
Bước 5. Thêm bột mì vào và trộn đều.
Bước 6.Chúng tôi cắt cà tím theo chiều dọc hoặc chiều ngang, không đến cuối một chút.
Bước 7. Cắt hình tròn làm đôi.
Bước 8. Nhồi vào chỗ trống.
Bước 9. Và nhúng vào bột đồng nhất.
Bước 10. Trong dầu hướng dương nóng, chiên bán thành phẩm hai mặt cho đến khi chín.
Bước 11. Dùng khăn giấy loại bỏ mỡ thừa.
Bước 12. Nếu bạn cắt cà tím theo chiều dọc thì bạn nên luộc chúng theo cách tương tự như khoanh tròn.
Bước 13. Dọn món thơm nóng ra và thưởng thức. Chúc ngon miệng!
Cà tím tẩm bột với cà chua
Cà tím tẩm bột với cà chua là món khai vị tuyệt vời mà bạn có thể mời không chỉ cho các thành viên trong gia đình mà còn phục vụ trên bàn ăn ngày lễ. Sự kết hợp giữa phô mai hun khói, cà chua ngon ngọt và cà tím thơm sẽ không khiến bất cứ ai thờ ơ - bạn có thể chắc chắn về điều đó!
Giờ nấu ăn – 1 giờ 25 phút
Giờ nấu ăn - 15 phút.
Khẩu phần – 4.
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Cà chua - 2-3 chiếc.
- Phô mai xúc xích hun khói - 50 gr.
- Mayonnaise - 2-3 muỗng canh.
- Tỏi – 2-3 tép.
- Thì là – 0,5 bó.
- Mùi tây - 0,5 bó.
- Trứng - 2 chiếc.
- Bột - 2-3 muỗng canh.
- Sữa - 2-3 muỗng canh.
- Muối - để nếm thử.
- Dầu thực vật - để chiên.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Để loại bỏ vị đắng, hãy cắt cà tím thành từng lát mỏng và thêm muối - để yên trong khoảng một giờ.
Bước 2. Sau một thời gian, rửa sạch rau và để ráo nước hoàn toàn. Đối với bột, trộn sữa, trứng, bột mì và một chút muối - nhúng các lát bánh vào tất cả các mặt.
Bước 3. Chiên các lát cà tím trên lửa vừa phải cho đến khi giòn.
Bước 4. Ngoài ra, trộn phô mai bào mịn, rau thơm cắt nhỏ, tỏi băm nhỏ và sốt mayonnaise.
Bước 5. Phủ nước sốt thu được lên các lát còn ấm.
Bước 6.Đặt các lát cà chua lên trên và lấy mẫu ngay. Hãy nấu và thưởng thức không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!
