Cà tím với ớt chuông cho mùa đông

Cà tím với ớt chuông cho mùa đông là một món ăn thịnh soạn và rất ngon miệng, vào mùa lạnh có thể dễ dàng thay thế các loại rau tươi, khiến hương vị không được như mong muốn. Sau khi mở lọ salad này, bạn có thể dùng nó với thịt nướng, thịt gia cầm luộc hoặc cá chiên - dù thế nào đi nữa thì món này cũng sẽ rất ngon, bởi vì các loại rau theo mùa không chỉ quyến rũ bởi công dụng mà còn bởi độ đậm đà của chúng không thể so sánh được với bất cứ điều gì khác.

Salad cà tím với ớt chuông cho mùa đông

Salad cà tím với ớt chuông cho mùa đông, được chế biến theo phong cách Georgia, là một trong những món chế biến đầu tiên sẽ bay khỏi kệ hầm rượu của bạn, bởi vì nó có đặc điểm hương vị vượt trội và mùi thơm tươi sáng không thể cưỡng lại.

1. 
   Hãy chuẩn bị cà tím với ớt chuông cho mùa đông.Để loại bỏ vị đắng, hãy cắt cà tím thành khối vuông và thêm muối, để yên trong khoảng nửa giờ.
2. 
   Cho phần cùi của ớt chuông, cũng như ớt cay và tỏi đã bóc vỏ vào tô máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm rồi đánh đều.
3. 
   Vắt các miếng rau tím ra khỏi nước thừa và chiên trong dầu cho đến khi có màu vàng nâu.
4. 
   Chuyển hỗn hợp từ máy xay vào nồi và nêm dầu thực vật và giấm - đun sôi rồi thêm miếng cà tím, muối, đường cát - đun sôi lại hỗn hợp và nấu trong 10 phút.
5. 
   Đặt sản phẩm vào lọ vô trùng.
6. 
   Ngay lập tức cuộn nó lại, lật ngược lại và quấn trong chăn trong một ngày.
7. 
   Chúng tôi loại bỏ các lọ đã nguội đến nơi lưu trữ. Chúc ngon miệng!

Cà tím với ớt và cà chua cho mùa đông

Cà tím với ớt và cà chua cho mùa đông là một món ăn nhẹ thơm ngon, dễ chế biến luôn giúp bạn nhanh chóng nuôi sống cả gia đình. Món salad này rất hợp với khoai tây luộc, và nếu bạn thích cá, hãy cho sản phẩm này vào máy xay - nước sốt sẽ trở nên lạ thường.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn – 20-25 phút.

Khẩu phần – 10.

Thành phần:

• Cà tím - 2 kg.
• Cà chua - 1 kg.
• Ớt chuông - 1kg.
• Dầu thực vật - 200ml.
• Giấm 9% – 200ml.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt cà chua thành 4-6 phần tùy theo kích cỡ.

Bước 2. Làm sạch hạt và màng của ớt ngọt, cắt cùi thành từng lát.

Bước 3. Cắt cà tím thành từng miếng khá lớn.

Bước 4. Đổ 200 ml giấm và cùng một lượng dầu hướng dương vào nồi.

Bước 5. Trải hạt tiêu ở lớp đầu tiên.

Bước 6. Sau - cà chua.

Bước 7. Xếp cà tím ra và thêm muối.

Bước 8Đậy nắp, cho rau vào đun sôi rồi tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi quả tím mềm.

Bước 9. Cho các loại rau vào lọ vô trùng và chuẩn bị phần thứ hai theo cách tương tự.

Bước 10. Đậy kín bánh phồng và sau khi nguội, chuyển bánh vào hầm hoặc ra ban công. Chúc ngon miệng!

Cà tím cay với ớt chuông và tỏi cho mùa đông

Cà tím cay với ớt chuông và tỏi cho mùa đông là món khai vị thơm ngon sẽ hấp dẫn tất cả những ai đã chán ngán những món bánh cuốn thông thường từ lâu. Các loại rau được chế biến theo cách này sẽ mang lại cho bạn niềm vui ẩm thực thực sự - đảm bảo!
Giờ nấu ăn – 90 phút

Giờ nấu ăn – 20-30 phút.

Khẩu phần – 5 lít.

Thành phần:

• Cà tím - 3 kg.
• Ớt chuông - 2kg.
• Tỏi - 230 g.
• Ớt cay - 1-2 quả.
• Dầu thực vật - 400ml.
• Giấm ăn 9% – 200 ml.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt ớt ngọt đã rửa sạch thành từng lát và làm sạch vỏ hạt bằng các vách ngăn màu trắng.

Bước 2. Cắt cà tím thành từng khoanh dày khoảng 1 cm.

Bước 3. Cho rau tím vào hộp sâu và thêm muối - để yên trong khoảng nửa giờ, thời gian này sẽ đủ để loại bỏ vị đắng.

Bước 4. Bóc vỏ tỏi.

Bước 5. Ớt cay cắt dọc và bỏ hạt, nhưng nếu bạn thích ăn cay hơn thì có thể để nguyên.

Bước 6. Cho các loại rau đã chuẩn bị, trừ cà tím, qua máy xay thịt có lưới mịn.

Bước 7. Đổ hỗn hợp vào nồi rồi thêm dầu thực vật, muối, giấm và đường cát vào.

Bước 8. Đun sôi và thêm các lát cà tím vào.

Bước 9. Trộn nhẹ các nguyên liệu và nấu trong 15 phút kể từ lúc sôi.

Bước 10Đặt đồ ăn nhẹ vào lọ đã khử trùng trước và vặn chặt. Đặt đáy lên và phủ khăn ấm trong 24 giờ. Chúc ngon miệng!

Salad cà tím, ớt, hành tây và cà rốt cho mùa đông

Salad cà tím, ớt, hành tây và cà rốt cho mùa đông là sự kết hợp tuyệt vời của các thành phần bổ sung và bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo. Rau là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn phụ hoặc món chính nào. Hãy chắc chắn để thử nó!

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 1.

Thành phần:

• Ớt chuông - 150 g.
• Cà tím - 420 gr.
• Hành tây - 80 g.
• Cà chua - 400 gr.
• Cà rốt - 260 gr.
• Giấm ăn 9% – 2 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - 1-2 muỗng cà phê.
• Ớt ngọt xay - 2 muỗng cà phê.
• Dầu hướng dương - 30 ml.
• Đường cát - tùy theo khẩu vị.
• Muối - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đặt mọi thứ bạn cần lên bề mặt làm việc: rửa rau và để khô, loại bỏ vỏ và vỏ trấu trên cà rốt và hành tây.

Bước 2. Cắt cà rốt thành từng khoanh mỏng.

Bước 3. Cắt hành tây thành nửa khoanh.

Bước 4. Cắt cùi ớt chuông thành dải dài.

Bước 5. Cắt cà chua chín thành từng lát.

Bước 6. Cắt cà tím thành từng khoanh có độ dày vừa phải.

Bước 7. Xếp các nguyên liệu vào nồi thành từng lớp, rắc gia vị vào từng nguyên liệu, thêm lá nguyệt quế. Thứ tự của các lớp không quan trọng.

Bước 8. Đổ dầu và giấm vào - đun sôi rau và đun nhỏ lửa trong 40 phút ở lửa nhỏ. Khi kết thúc nấu ăn, loại bỏ lá nguyệt quế và loại bỏ nó.

Bước 9. Cho rau vào lọ vô trùng và đậy kín ngay. Đặt nó lộn ngược và bọc nó trong một tấm chăn. Nấu ăn và vui chơi!

Cà tím xào ớt chuông cho mùa đông

Cà tím chiên với ớt chuông cho mùa đông là một món ăn độc đáo và rất ngon sẽ làm hài lòng tất cả những ai thử dù chỉ một miếng nhỏ. Chắc chắn, không phải đầu bếp nào cũng biết rằng bạn có thể chế biến những lát rau củ chiên.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 3 lon 750ml.

Thành phần:

• Cà tím - 2 kg.
• Ớt chuông - 9 chiếc.
• Cà chua bi - 15 chiếc.
• Tỏi - 6 răng.
• Rau mùi tây - 1 bó.
• Ớt ớt - 1 chiếc.
• Dầu thực vật - để chiên.

Để ướp mỗi lọ:

• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Giấm ăn 9% – 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Băm nhuyễn lá mùi tây và dùng máy ép băm tỏi.

Bước 2. Đặt một lát ớt cay, cũng như tỏi và các loại thảo mộc theo tỷ lệ bằng nhau, vào lọ đã rửa sạch bằng soda và khử trùng.

Bước 3. Thêm muối, đường và giấm - đậy nắp lại, trước tiên phải cho vào nước sôi vài phút.

Bước 4. Đun nóng dầu thực vật trong chảo rồi xếp toàn bộ ớt vào, chiên dưới nắp.

Bước 5. Định kỳ đảo rau để rau mềm và có màu vàng nâu.

Bước 6. Đặt ba quả ớt vào mỗi lọ.

Bước 7. Thêm mùi tây, tỏi và ớt còn lại vào.

Bước 8. Đổ nước sôi lên cà chua và để trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 9. Lấy cà chua ra khỏi nước và đặt 5 miếng vào hộp thủy tinh. Đậy nắp lại.

Bước 10. Đun nhỏ các lát cà tím trong dầu dưới nắp trong khoảng 15 phút.

Bước 11. Xếp rau vào lọ và nêm tỏi.

Bước 12. Đổ nước sôi lên các loại rau rồi dùng máy chuyên dụng cuộn lại ngay. Để kiểm tra độ kín, hãy lật nó lại.

Bước 13Hãy nấu và thưởng thức không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!

Cà tím với ớt chuông và bí xanh cho mùa đông

Cà tím với ớt chuông và bí xanh cho mùa đông được chế biến khá nhanh chóng và dễ dàng, bởi vì tất cả những gì người đầu bếp yêu cầu là sơ chế rau, cắt nhỏ và xử lý nhiệt. Các lọ đã đổ đầy được bảo quản lâu trong phòng mát.

Giờ nấu ăn – 65 phút.

Giờ nấu ăn – 15-20 phút.

Khẩu phần – 1 lít.

Thành phần:

Cho 2 lon 0,5 l.

• Cà chua - 500 gr.
• Ớt chuông - 2 chiếc.
• Bí ngòi - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Cà tím - 1 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Đường cát - 1 muỗng canh.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 50ml.
• Đậu Hà Lan - 4 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 2 chiếc.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước khi bắt đầu quá trình, hãy rửa và gọt vỏ rau.

Bước 2. Cắt cà chua thành lát.

Bước 3. Dùng máy xay sinh tố xay cà chua thành nhuyễn.

Bước 4. Cắt cà tím và bí xanh thành khối vuông, thêm muối và để yên trong khoảng 15 phút. Sau đó, để ráo nước ép đã tiết ra.

Bước 5. Cắt hành tây thành nửa khoanh, cà rốt thành khối vuông.

Bước 6. Cắt cùi ớt chuông thành từng thanh rồi cho cùng với các nguyên liệu khác vào chảo rán với dầu thực vật.

Bước 7. Bổ sung bã cà chua, hạt tiêu, muối và đường vào sản phẩm. Sau khi khuấy đều, đun nhỏ lửa trong 40 phút.

Bước 8. Sau đó đổ giấm vào, khuấy đều và sau 30 giây lấy hộp ra khỏi bếp.

Bước 9. Đặt đồ ăn nhẹ vào lọ vô trùng và đậy kín, lật ngược lại, bọc trong một chiếc khăn bông cho đến khi nguội hoàn toàn.

Bước 10. Bảo quản ở nơi tối, không có ánh nắng trực tiếp. Chúc ngon miệng!

Cà tím với ớt chuông Hàn Quốc cho mùa đông

Cà tím với ớt chuông Hàn Quốc cho mùa đông là món khai vị hấp dẫn bởi vị cay nồng và hương vị đặc trưng không đâu sánh bằng. Và nếu bạn cảm thấy không thể nếm thử sản phẩm thì có thể lấy mẫu đầu tiên chỉ sau 6 giờ!

Giờ nấu ăn - 6 tiếng

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 1,5 lít.

Thành phần:

• Cà tím - 1 kg.
• Cà rốt - 250 gr.
• Ớt ngọt - 250 g.
• Hành tây – 250-300 g.
• Tỏi - 25 g.
• Ớt ớt - 1 chiếc.
• Đường cát - 4 muỗng canh.
• muối - 1,5 muỗng canh. + 1 muỗng canh.
• Gia vị cà rốt Hàn Quốc - 1 muỗng cà phê.
• Rau mùi đất - 1 muỗng cà phê.
• Giấm ăn 9% – 50 ml.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt cà tím đã rửa sạch và phơi khô như trong ảnh. Đổ một thìa muối vào từng lát và để yên trong 60 phút.

Bước 2. Xay ớt ngọt đã gọt vỏ theo cách tương tự.

Bước 3. Cắt hành tây thành từng miếng mỏng và bào cà rốt trên máy xay cà rốt Hàn Quốc.

Bước 4. Bóp các dải cà tím và chiên trong dầu thực vật nóng trong khoảng 15 phút.

Bước 5. Trong một thùng lớn, kết hợp tất cả các loại rau, kể cả cà tím nóng. Chúng tôi cũng thêm tỏi băm nhỏ và hạt tiêu, muối và gia vị. Để trong 4-5 giờ, thỉnh thoảng khuấy hỗn hợp.

Bước 6. Sau một thời gian, cho hỗn hợp vào lọ và đậy kín bằng nắp đậy vô trùng.

Bước 7. Khử trùng các phôi trong khoảng 20 phút trong một cái chảo lớn, đáy chảo có phủ một chiếc khăn.

Bước 8. Cẩn thận vớt các miếng ra khỏi nước sôi rồi cuộn lại, úp ngược và đậy nắp trong 24 giờ. Chúc ngon miệng!