Cà tím cho mùa đông

Cà tím cho mùa đông là một món ăn nhẹ phổ biến và được yêu thích, không có bữa tiệc nào là trọn vẹn nếu thiếu nó. Không một công thức nào từ việc lựa chọn sẽ gây ra bất kỳ khó khăn nào. Đây là một lợi thế lớn – những kiệt tác ẩm thực xuất hiện từ những nguyên liệu đơn giản. Chọn công thức thích hợp và biến nó thành hiện thực.

Trứng cá muối cà tím liếm ngón tay cho mùa đông

Trứng cá muối cà tím liếm ngón tay cho mùa đông là một món ăn khiến trái tim bạn phải thót tim ngay lần đầu tiên. Bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy một bộ rau củ ở siêu thị, vào mùa bạn có thể mua sản phẩm tự làm. Tôi chế biến từ rau do chính tay tôi trồng. Hóa ra ngon hơn nhiều theo cách này.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị món khai vị cà tím ngon cho mùa đông? Sau khi rửa và lau khô cà tím, gọt vỏ và cắt thành khối.
2. 
   Làm nóng một nửa dầu thực vật, dỡ các lát vào chảo rán. Chiên nhanh.
3. 
   Sau khi gọt vỏ cà rốt và hành tây, cắt hành tây thành khối vuông và dùng dụng cụ bào cà rốt.
4. 
   Trước khi chiên, vớt cà rốt và hành tây ra và thêm lượng dầu thực vật còn lại.
5. 
   Rửa cà chua và xay nhuyễn trong máy xay. Sau khi xào rau, đổ hỗn hợp cà chua vào. Nêm muối, đường cát và tỏi băm nhỏ.
6. 
   Sau khi kết hợp các thành phần, đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Đổ giấm vào, đun nóng trứng cá muối và tắt lửa.
7. 
   Rửa sạch lọ và khử trùng trong lò vi sóng. Đun sôi nắp. Đổ đầy trứng cá muối thơm vào lọ sạch.
8. 
   Bịt kín bằng nắp vặn.
9. 
   Sau khi làm nguội phôi dưới tấm chăn, chúng tôi cất đường nối để bảo quản trong tủ đựng thức ăn. Chúng tôi thưởng thức bữa ăn nhẹ. Chúc ngon miệng!

---

Món khai vị “Mẹ chồng” làm từ cà tím cho mùa đông

Món lưỡi cà tím của mẹ chồng cho mùa đông dành cho những người yêu thích những món ăn vặt thơm ngon. Việc chuẩn bị khá cay và không phù hợp với tất cả mọi người. Nhưng đây chính là điểm nổi bật của bữa ăn nhẹ. Bằng cách thay đổi lượng nguyên liệu, đường nối sẽ mất đi tính độc đáo.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 6

Thành phần:

• Cà tím – 4 kg.
• Cà chua - 10 chiếc.
• Ớt chuông - 10 chiếc.
• Ớt cay - 3-5 chiếc.
• Tỏi - 5 củ.
• Dầu thực vật – 1 cốc (200 ml.)
• Muối - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 1 cốc. (200ml.)
• Giấm 9% – 150 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sau khi rửa sạch cà tím, bỏ cuống.

Bước 2. Chia những cái “xanh” thành những đồng xu khá dày.

Bước 3. Đặt các lát vào hộp và rắc muối mỏ. Sau khi khuấy đều, để trong 30 phút. Sau đó, chúng ta rửa sạch vị đắng rồi lau khô trên khăn ăn hoặc dùng tay vắt bớt.

Bước 4. Rửa sạch hai loại ớt. Chia theo chiều dọc, bỏ lõi. Chúng tôi cắt ngẫu nhiên.

Bước 5.Chúng tôi chia đầu tỏi thành từng tép và bóc vỏ.

Bước 6. Chọn cà chua nhiều thịt. Cà chua rửa sạch trụng với nước sôi, chuyển sang nước lạnh rồi gọt bỏ vỏ.

Bước 7. Xay tất cả các loại rau trừ cà tím bằng máy xay thịt (hoặc sử dụng máy xay thực phẩm).

Bước 8. Cho hỗn hợp thơm vào nồi đun sôi, thêm dầu thực vật và giấm vào. Nêm muối và đường.

Bước 9. Cho cà tím vào hỗn hợp đang sôi. Sau khi khuấy, đun sôi trong nửa giờ.

Bước 10. Đặt lọ đã rửa sạch lên trên hơi nước và khử trùng. Đun sôi nắp riêng. Sau khi bảo vệ bản thân bằng găng tay lò nướng, chúng tôi đổ đầy đồ ăn nhẹ cay vào các lọ khô vô trùng. Chúng tôi đóng chúng lại bằng máy ghép nối hoặc nắp vặn. Lật ngược các cuộn bánh lại, đắp chăn ấm lên và đợi cho nguội.

Bước 11. Sau khi đồ ăn nguội hoàn toàn, hãy chuyển lọ vào kho lạnh. Chúc ngon miệng!

Cà tím kiểu Hàn Quốc cho mùa đông

Cà tím kiểu Hàn Quốc cho mùa đông được chế biến nhanh chóng và dễ dàng. Rau quả thực tế không thể xử lý bằng nhiệt nên đồ ăn nhẹ cần phải được khử trùng. Nhưng không có khó khăn ở đây. Gỏi thơm có độ cay vừa phải, rau củ vẫn giữ được độ giòn dễ chịu.

Giờ nấu ăn – 40 phút.

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Cà tím - 1 kg.
• Ớt chuông - 200 g.
• Hành tây - 200 g.
• Cà rốt - 200 g.
• Tỏi - 7-8 tép.
• Dầu thực vật - 80ml.
• muối - 3 muỗng canh.
• Đường cát - 1,5 muỗng canh.
• Giấm 9% – 30ml.
• Gia vị cay Hàn Quốc cho cà rốt - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, rửa sạch lọ bằng soda hoặc chất tẩy rửa. Đặt trên hơi nước, trong lò vi sóng hoặc trong lò nướng và khử trùng.

Bước 2. Sau khi rửa sạch những quả “nhỏ xanh”, cắt bỏ phần đầu và cắt thành dải.

Bước 3.Dùng dụng cụ gọt vỏ rau củ, cắt bỏ vỏ cà rốt rồi bào chúng bằng dụng cụ bào cà rốt Hàn Quốc.

Bước 4. Sau khi rửa sạch hạt tiêu, loại bỏ phần bên trong và cắt thành dải.

Bước 5. Cắt hành tây đã bóc vỏ thành từng miếng mỏng.

Bước 6. Cho cà tím vào hộp và rắc hai thìa muối. Đổ vào 2 lít nước sôi. Sau khi khuấy đều, đặt quả cân lên và để yên trong 15 phút.

Bước 7. Cho phần cắt còn lại vào tô, nêm tỏi băm nhỏ rồi trộn đều các nguyên liệu.

Bước 8. Sau khi lọc cà tím, vắt lấy nước.

Bước 9. Cho cà tím vào tô lớn và thêm rau vào.

Bước 10. Nêm dầu thực vật và giấm. Muối và thêm đường. Khuấy các thành phần.

Bước 11. Cho salad vào hộp chịu nhiệt và đợi sôi.

Bước 12. Thêm gia vị cà rốt Hàn Quốc. Sau khi trộn, nếm thử và nếu cần, điều chỉnh khẩu vị bằng gia vị.

Bước 13. Đun nhỏ lửa trong 10 phút.

Bước 14. Đổ đồ ăn nhẹ vào lọ khô, nén chặt bên trong một chút.

Bước 15. Đậy nắp lại và cho vào chảo có nước để khử trùng. Đun sôi trong 18-25 phút tùy theo thể tích của bình.

Bước 16. Cẩn thận tháo phôi bằng găng tay lò nướng và bịt kín cẩn thận. Làm nguội bằng cách lộn ngược và phủ một chiếc khăn. Sau đó chúng tôi cất nó đi để cất giữ.

Bước 17. Vào mùa đông, hãy thưởng thức một bữa ăn nhẹ có mùi thơm. Chúc ngon miệng!

Cà tím tuyệt vời trong adjika cho mùa đông - một công thức nấu ăn vàng

Cà tím tuyệt vời trong adjika cho mùa đông - công thức chuẩn bị vàng dễ thực hiện hơn so với cái nhìn đầu tiên. Món khai vị phong phú và tươi sáng sẽ đa dạng hóa thực đơn thông thường. Món salad lý tưởng với khoai tây luộc hoặc mì ống. Zakatka được sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập hoặc là một phần của các món ăn tuyệt vời.

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 10

Thành phần:

• Cà tím - 2 kg.
• Cà chua - 2 kg.
• Ớt chuông - 1kg.
• Ớt cay - 1-2 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Dầu thực vật - 200ml.
• muối - 3 muỗng canh.
• Đường cát - 250 g.
• Giấm rượu vang - 100 ml.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cân các nguyên liệu. Sau khi rửa sạch rau và bóc vỏ tép tỏi, chúng ta chuyển sang quá trình giải trí. Chúng tôi đặt các lọ đã rửa sạch trên hơi nước và hâm nóng, khử trùng nắp đậy theo cách thông thường.

Bước 2. Sau khi gọt vỏ cà chua, bạn cho cà chua vào máy xay. Chúng tôi loại bỏ ớt chuông và ớt cay khỏi lõi và cùng với tỏi, thêm nó vào cà chua, xay mọi thứ cho đến khi mịn. Bạn có thể xay thức ăn bằng máy xay thịt.

Bước 3. Đổ khối thơm vào chậu hoặc thùng chịu nhiệt có thành dày khác. Nêm dầu thực vật. Muối và thêm đường. Đặt lên bếp và đun sôi trong 15 phút.

Bước 4. Cắt “những cái màu xanh” thành hình khối.

Bước 5. Đặt các lát vào nước sốt đang sôi. Sau khi khuấy và đun sôi, nấu trong 20 phút.

Bước 6. Thêm chất bảo quản (thay giấm rượu bằng axit thay thế nếu muốn) và đun thêm 7 phút nữa. Chúng tôi nếm thử và cân bằng hương vị với các loại gia vị theo ý mình.

Bước 7. Để tránh bị bỏng, hãy lấy một ít găng tay làm bếp. Đặt đồ ăn nhẹ đang sôi vào lọ sạch, vô trùng, vặn nắp hoặc sử dụng máy ghép mí lon.

Bước 8. Sau khi lật các phôi lại và phủ chăn lên, đợi cho chúng nguội hoàn toàn. Chúng tôi di chuyển các đường nối vào phòng đựng thức ăn. Zakatki được lưu trữ trong một thời gian khá dài, nhưng thường không bị ứ đọng vì chúng rất phổ biến. Khi bạn muốn món gì đó thơm ngon, hãy mở nắp lọ và thưởng thức món ăn nhẹ. Chúc ngon miệng!

Chuẩn bị cà tím theo phong cách Georgia

Việc chuẩn bị cà tím Georgia sẽ mất không quá nửa giờ. Mùi thơm khó tả và hương vị tuyệt vời sẽ được những người yêu thích đồ ăn nhẹ mặn đánh giá cao. Do dễ thực hiện nên việc lăn bánh chiếm vị trí đầu tiên trong bảng xếp hạng các công việc chuẩn bị cho mùa đông. Món khai vị sẽ bổ sung cho bất kỳ món ăn nào, thêm niềm say mê.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 1

Thành phần:

• Cà tím - 3 kg.
• Ớt ngọt - 6 chiếc.
• Ớt cay - 4 chiếc.
• Tỏi - 200 g.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 1 muỗng canh. (200ml.)
• Giấm 9% – 100ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sau khi rửa sạch “những quả nhỏ màu xanh” và chia thành từng phần, thêm muối vào. Để yên để rút ra vị đắng đặc trưng. Chúng tôi rửa lọ trong dung dịch soda hoặc bằng chất tẩy rửa và rửa sạch bằng nước chảy. Khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò nướng. Bỏng nắp.

Bước 2. Rửa sạch cả hai loại ớt. Chúng tôi loại bỏ ớt chuông từ bên trong. Nghiền ớt và tỏi đã bóc vỏ trước đó bằng máy xay thịt. Máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm thích hợp để xay.

Bước 3. Đổ rau đã xay vào tô. Nêm dầu thực vật và giấm. Nêm muối và đường. Đun sôi nước sốt.

Bước 4. Rửa sạch vị đắng và muối còn sót lại trên cà tím. Đặt chúng vào nước sôi và chần trong 5 phút. Bóp ra độ ẩm.

Bước 5. Lấy một thùng chứa lớn hơn. Gấp những chiếc màu xanh lam lại và đổ nước sốt nóng sôi lên trên, đun sôi trong 5 phút.

Bước 6. Đổ đầy đồ ăn nhẹ mặn vào lọ và đậy kín bằng nắp vặn. Làm nguội các cuộn dưới tấm chăn bằng cách lật các miếng đã cuộn lại. Chúng tôi chuyển nó vào kho lưu trữ. Món khai vị cay này sẽ thêm hương vị cho bất kỳ bữa ăn nào. Chúc ngon miệng!

Salad cà tím cho mùa đông “Bạn sẽ liếm ngón tay”

Món gỏi cà tím liếm ngón tay cho mùa đông rất lý tưởng cho một bữa ăn ngon. Một món khai vị thịnh soạn sẽ bổ sung hài hòa cho bất kỳ món ăn phụ nào. Món salad sẽ có vẻ khác thường do sử dụng thịt băm trong việc chuẩn bị các món ăn cho mùa đông. Nếu bạn thích thử nghiệm, hãy đưa món ăn vào phục vụ. Cái tên này hoàn toàn hợp lý!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 2

Thành phần:

• Cà tím - 8 chiếc.
• Cà chua - 3 kg.
• Hành tây - 300 g.
• Thịt băm - 300 g.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh. (200ml.)
• Muối - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sau khi rửa sạch cà tím, cắt chúng thành những miếng không quá dày. Bỏ vào dung dịch muối và đợi nửa giờ. Sau đó, rửa sạch và vắt hoặc thấm bằng khăn ăn.

Bước 2. Làm nóng chảo rán có dầu, chiên “những cái nhỏ màu xanh”.

Bước 3. Sau khi rửa sạch cà chua, chia thành từng múi. Xoay qua máy xay thịt. Đặt khối cà chua lên bếp và đun sôi trong nửa giờ, nêm dầu thực vật, muối và đường cát.

Bước 4. Gọt vỏ hành tây khỏi lớp màu và cắt nhỏ tùy thích, cho vào chảo rán mà bạn đã chiên cà tím. Xào nó, thêm dầu nếu cần thiết.

Bước 5. Cho hành tây hầm vào sốt cà chua rồi thêm thịt băm (thịt gia cầm hoặc thịt). Sau khi khuấy đều, nấu cho đến khi đặc lại trong 15 phút. Trong khi nước sốt đã sẵn sàng, hãy chuẩn bị lọ.

Bước 6. Sau khi khử trùng các lọ đã rửa sạch, đổ cà tím và nước sốt cà chua vào lọ, xen kẽ chúng. Chúng tôi thắt chặt các khoảng trống bằng nắp vặn hoặc cuộn chúng bằng cờ lê. Lật lại và làm mát dưới tấm chăn. Chúng tôi đặt các đường nối vào tủ lạnh để bảo quản. Chúc ngon miệng!

Cà tím giống như nấm cho mùa đông - công thức nấu ăn ngon nhất

Cà tím giống như nấm cho mùa đông - công thức nấu ăn ngon nhất mà tôi từng chuẩn bị.Chế phẩm có mùi thơm có hương vị giống với nấm nhất có thể. Món salad trở nên rất ngon miệng và được chế biến khá dễ dàng, nhưng phải mất một thời gian. Hãy chuẩn bị và gây bất ngờ cho những người thân yêu của bạn!

Giờ nấu ăn – 1 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 20 phút.

Khẩu phần – 5

Thành phần:

• Cà tím – 1,5 kg.
• Ô thì là - 30 gr.
• Nước – 2 l.
• Tỏi - 200 g.
• Dầu thực vật - 150ml.
• muối - 5 muỗng canh.
• Đường cát - 4 muỗng canh.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đo lượng sản phẩm theo công thức.

Bước 2. Lột sạch những “quả xanh nhỏ” sau khi rửa sạch và lau khô. Cắt chúng thành các niken không dày hơn 1 cm.

Bước 3. Pha loãng một thìa muối trong nước lạnh rồi vớt cà tím đã gọt vỏ và cắt nhỏ ra. Sau một giờ, lọc qua rây và lau bằng khăn ăn.

Bước 4. Phủ dầu thực vật lên chảo rán nóng. Nâu các chế phẩm.

Bước 5. Sau khi bóc vỏ tỏi, rửa sạch và cắt thành từng lát. Sau khi đi qua những chiếc ô thì là, chúng tôi rửa sạch chúng.

Bước 6. Trong một thùng chứa rộng rãi, lắp ráp các phôi, xen kẽ cà tím hồng với cánh hoa tỏi và ô thì là.

Bước 7. Chuẩn bị riêng nước xốt. Trong một cái chảo, kết hợp muối còn lại, đường cát và giấm. Đổ đầy nước. Sau khi khuấy, đun sôi nước xốt.

Bước 8. Đổ nước xốt sôi lên phôi. Chúng ta đặt sự áp bức lên hàng đầu. Để ướp trong 2-3 giờ. Sau đó cho vào tủ lạnh và để trong một ngày.

Bước 9. Sau khi rửa kỹ các lọ nhỏ, cho vào lò lạnh và đun nóng trong 20 phút ở nhiệt độ 150 độ. Mũ vít được đun sôi và sấy khô. Đổ đầy món khai vị vào lọ vô trùng và thêm nước xốt. Đậy kín và bảo quản ở nơi mát mẻ. Chúc ngon miệng!

Cà tím chiên cho mùa đông

Cà tím chiên cho mùa đông là một món ăn đơn giản sẽ mang lại màu sắc tươi sáng cho thực đơn thông thường. Món khai vị sẽ bổ sung hoàn hảo cho khoai tây được chế biến theo bất kỳ cách nào. Một món ăn mặn chỉ để lại những cảm xúc tích cực. Bất cứ ai cũng có thể chuẩn bị một bữa ăn nhẹ thơm.

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 3

Thành phần:

Đối với bình nửa lít:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Ớt chuông - 1 chiếc.
• Tỏi - 5-7 tép.
• Dầu thực vật - 60ml.
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.
• Giấm 9% – 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sau khi tổng hợp xong các thành phần, chúng ta chuyển sang quá trình thú vị.

Bước 2. Sau khi rửa sạch cà tím, bạn loại bỏ vỏ và cắt như trong ảnh.

Bước 3. Cho cà tím vào chảo nóng với dầu thực vật và rắc muối.

Bước 4. Chiên cho đến khi vàng nâu.

Bước 5. Sau khi rửa sạch ớt ngọt, bạn lấy ớt ra khỏi hộp đựng hạt và thái nhỏ. Sau khi bóc vỏ tỏi, cắt chúng thành khối.

Bước 6. Đặt các lát vào tô và đổ dầu thực vật lên trên.

Bước 7. Thêm giấm và trộn nguyên liệu.

Bước 8. Rửa sạch lọ soda và khử trùng bằng hơi nước hoặc trong lò vi sóng. Đổ nước sôi lên nắp. Đặt cà tím chiên dưới đáy lọ.

Bước 9. Đổ nước sốt lên trên.

Bước 10. Lần lượt xen kẽ cà tím chiên với nhân, đổ đầy lọ.

Bước 11. Đậy nắp các cuộn lại, đặt chúng vào chảo trên giá đỡ. Đổ nước vào chảo ngập đến móc treo lon và khử trùng trong 10 phút sau khi đun sôi. Sau đó chúng tôi niêm phong các khoảng trống. Lật các cuộn lại và làm nguội chúng dưới một tấm chăn. Sau đó chúng tôi đặt nó vào tủ đựng thức ăn. Chúc ngon miệng!

Lecho cà tím cho mùa đông

Lecho cà tím cho mùa đông là món khai vị chắc chắn sẽ không khiến ai ngạc nhiên. Nhưng tôi vẫn nghĩ việc nhắc nhở bạn về món ăn này sẽ rất hữu ích.Lecho có hương vị cà chua đậm đà. Việc chuẩn bị bổ sung tốt cho bữa trưa và phù hợp cho những người đang ăn chay. Thật dễ dàng để chuẩn bị và chi tiêu theo ngân sách.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 00 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 5

Thành phần:

• Cà tím – 1,5 kg.
• Cà chua - 3 kg.
• Ớt chuông – 1,5kg.
• Dầu thực vật - 0,5 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng canh. không trượt
• Đường cát - 0,5 muỗng canh. (200ml.)
• Giấm 9% – 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa và lau khô cà chua. Chúng tôi chia trái cây thành các phần.

Bước 2. Rửa sạch ớt ngọt ngon ngọt. Cắt nó theo chiều dọc, chúng tôi lấy ra bên trong.

Bước 3. Những quả xanh nhỏ rửa sạch, lau khô và cắt thành từng lát có kích thước vừa vặn.

Bước 4. Xay cà chua cho đến khi mịn.

Bước 5. Đun sôi khối cà chua. Giảm nhiệt, đun nhỏ lửa trong nửa giờ. Muối và đường cho nhân luộc chín. Nêm dầu thực vật và nấu trong nửa giờ.

Bước 6. Ớt chuông cắt vuông, cà tím cắt miếng, cho ớt ngọt và cà tím cắt nhỏ vào sốt cà chua. Sau khi đun sôi, nấu trong nửa giờ, cuối cùng thêm giấm, khuấy lecho và tắt lửa..

Bước 7. Sau khi rửa sạch lọ và nắp, cho vào lò nướng lạnh. Đặt ở 150 độ, khử trùng trong 15 phút.

Bước 8. Đổ nước sôi vào các thùng chứa đã khử trùng và vặn nắp khô. Lật các cuộn lại và để nguội dưới chăn. Chúng tôi di chuyển phôi xuống tầng hầm. Chúc ngon miệng!

Cà tím ngâm cho mùa đông

Cà tím ngâm cho mùa đông là một món ăn ngon sẽ làm say lòng tất cả mọi người bởi mùi thơm khác thường của nó. Gia vị tạo thêm hương vị cho món ăn. Không ngoa, bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể ngâm cà tím mà không gặp vấn đề gì. Cuốn cay đa dạng hóa thực đơn, tạo thêm sự khác biệt cho những món ăn thông thường nấu tại nhà.

Giờ nấu ăn – 45 phút.

Giờ nấu ăn – 25 phút.

Khẩu phần – 4

Thành phần:

• Cà tím - 1 kg.
• Hành tây - 300 g.
• Ớt ớt - 1 chiếc.
• Tỏi - 4 tép.
• Lá nguyệt quế - 4 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 12 chiếc.
• Đậu Hà Lan - 4 chiếc.
• Đinh hương - 4 chiếc.
• Hạt thì là - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.

Gia vị:

• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Đường cát - 5-6 muỗng canh.
• Giấm táo/9% – 200 ml./130 ml.
• Nước – 2 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Sau khi rửa sạch và chia đôi theo chiều dọc, cắt thành từng lát. Đặt vào một cái bát và rắc muối thô. Sau khi khuấy đều, để yên trong 20 phút. Muối sẽ tạo ra vị đắng đặc trưng của cà tím.

Bước 2. Các thùng chứa phôi được rửa kỹ (để làm điều này, chúng tôi sử dụng dung dịch soda hoặc chất tẩy rửa), đun nóng chúng trong nồi cách thủy hoặc đun nóng trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Đặt các loại gia vị được liệt kê trong công thức vào từng hộp đựng. Nhờ gia vị mà bánh cuốn có mùi thơm khó quên.

Bước 3. Sau khi nước sôi, đổ muối và đường cát vào. Nêm dầu thực vật và giấm (chọn bất kỳ chất bảo quản nào - táo hoặc 9%). Đun sôi nước xốt và giảm lửa.

Bước 4. Gọt vỏ hành tây khỏi lớp màu và cắt thành nửa khoanh hoặc làm tư. Ớt thái nhỏ nếu muốn sau khi bỏ hạt. Sau khi rửa sạch lượng muối còn sót lại trên cà tím và vắt cho ráo nước, bạn cho vào nồi luộc chín. Sau khi đun sôi nội dung, tiếp tục nấu.

Bước 5. Sau 5 phút, thêm hành tây và ớt. Nấu cho đến khi hình thành bong bóng đầu tiên để rau vẫn giòn. Đặt một cái chao lên một thùng rỗng và để ráo cà tím. Tỏi sau khi bóc vỏ, cắt thành từng lát mỏng rồi cho vào lọ. Với người sành ăn cay, chúng ta tăng lượng tỏi, ớt tùy theo khẩu vị.

Bước 6.Đổ đầy cà tím, hành tây và ớt vào các thùng chứa, ấn nhẹ. Chúng tôi đun sôi nước xốt một lần nữa và phân phối nó vào các lọ. Chúng tôi làm nóng nắp bằng nước sôi. Chúng tôi đậy các lọ lại và bịt kín bằng máy hàn hoặc nắp vặn. Để nguội bằng cách lật các cuộn lại và bọc trong chăn ấm.

Bước 7. Sau khi nguội, chúng ta cất bảo quản vào tủ đựng thức ăn hoặc tầng hầm. Khi bạn muốn một món ăn nhẹ cay, hãy mở chế phẩm ra và thưởng thức. Chúng tôi bổ sung nó bằng khoai tây luộc, cá, thịt hoặc thịt gia cầm. Chúng ta ăn với sự ngon miệng và vui vẻ. Chúc ngon miệng!