Cà tím trong chảo rán rất nhanh và ngon

Cách nấu cà tím nhanh chóng và ngon miệng trong chảo - chúng tôi cung cấp tới 10 công thức cho món ăn nhẹ rau tuyệt vời này! Nó sẽ trang trí bàn ăn hàng ngày của bạn trong mùa hè thu, khi bạn có thể trồng hoặc mua cà tím non, và cũng sẽ không thừa trong bất kỳ bữa tiệc ngày lễ nào. Đối với cà tím, bạn sẽ cần phô mai, tỏi và cà chua - đây là những sản phẩm thường “đi cùng” với cà tím chiên. Ngoài ra, bạn sẽ tìm thấy các thành phần khác trong mỗi công thức.

Cà tím trong chảo rán, nhanh và ngon - với cà chua và tỏi

Cà tím chiên bột ăn kèm tỏi và cà chua tươi là một trong những món rau khai vị phổ biến nhất vào mùa hè. Mayonnaise không phải là nguyên liệu bắt buộc ở đây nhưng nó khiến món khai vị trở nên ngon miệng hơn rất nhiều. Ngoài ra, sốt mayonnaise còn làm dịu đi vị quá hăng của tỏi tươi.Lấy cà chua bùi bùi, không phải cà chua lỏng để không bị “tràn” ra đĩa, nếu không món ăn thành phẩm trông sẽ không đẹp mắt về mặt thẩm mỹ, tuy nhiên, điều đó sẽ không làm hỏng hương vị tuyệt vời của nó!

1. 
   Để nấu cà tím nhanh và ngon trên chảo, hãy chuẩn bị tất cả các sản phẩm theo danh sách. Rửa sạch rau để loại bỏ bụi bẩn.
2. 
   Cà tím bỏ đuôi và cắt thành từng lát mỏng (khoảng 5 mm), tốt hơn nên sử dụng cà tím non có hạt nhỏ.
3. 
   Rắc muối lên các lát và để yên trong khoảng nửa giờ cho đến khi hết vị đắng.
4. 
   Rửa sạch cà tím dưới vòi nước chảy, lau khô và lăn từng vòng tròn qua bột mì.
5. 
   Chiên các lát cà tím trong dầu sôi trên lửa vừa cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng nâu.
6. 
   Lật cốc sang phía bên kia. Mỗi mặt được chiên không quá 3-4 phút.
7. 
   Đặt các cốc chiên lên đĩa và phết sốt mayonnaise, rắc tỏi băm nhỏ (bạn có thể cho tỏi qua máy ép và trộn với sốt mayonnaise, sau đó phết lên cà tím). Điều chỉnh lượng tỏi và sốt mayonnaise theo sở thích của bạn.
8. 
   Xếp cà tím với những lát cà chua mỏng. Hãy để món ăn đẹp mắt và ngon ngọt này ủ trong 15-20 phút và phục vụ.
9. 
   Cà tím trong chảo đã sẵn sàng! Bạn có thể trang trí trên cùng bằng nhánh mùi tây.

---

Chúc ngon miệng!

Trứng cá muối cà tím ngon trong chảo rán

Nếu bạn vẫn đang thắc mắc cách chiên trứng cá muối cà tím trong chảo rán, hãy đọc công thức của chúng tôi! Chúng tôi mô tả từng bước cách chế biến món ăn này một cách nhanh chóng và rất ngon theo công thức cổ điển. Trứng cá muối hầm trong chảo có thành dày (hoặc trong vạc) ngon đến mức ăn rất nhanh!

Thành phần:

• Cà tím – 0,7-1 kg.
• Hành tây - 2-3 chiếc.
• Cà chua - 3-4 chiếc.
• đường cát - 1-1,5 muỗng canh. tôi.;
• Muối - để nếm thử.
• Đường để hương vị.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để nếm thử.
• Tỏi - để nếm thử.
• Mùi tây - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cà tím rửa sạch, bỏ cuống.

Bước 2: Cắt thành từng miếng vuông hoặc làm đôi dày 1cm.

Bước 3. Đặt các miếng rau vào tô, muối kỹ và để yên cho đến khi nước chảy ra (bạn có thể chịu áp lực).

Bước 4. Sau 40-60 phút, rửa sạch miếng cà tím dưới vòi nước. Sử dụng một cái chao để thoát nước hoàn toàn.

Bước 5. Nếu bạn cắt nhỏ cà tím ngay lập tức, bạn có thể bắt đầu nấu chúng. Chúng tôi khuyên bạn nên cắt miếng lớn hơn thành khối nhỏ bằng máy xay thực phẩm. Nếu bạn muốn trứng cá muối cà tím có độ đặc đồng nhất, thì hãy cho những loại rau này qua máy xay thịt.

Bước 6. Cho cà tím vào chảo dầu sôi.

Bước 7. Thêm cà chua thái nhỏ cả vỏ vào (ai không thích vỏ có thể chần cà chua rồi bỏ vỏ) chiên trong 10 phút, đảo đều.

Bước 8. Trong khi chiên cà tím và cà chua, hãy cắt hành tây thành khối nhỏ.

Bước 9. Cho vào chảo rán và xào rau trong 5 - 7 phút, khuấy đều.

Bước 10. Tiếp theo, muối các loại rau và nêm thêm tiêu xay cho vừa ăn, rắc thêm một chút đường nếu muốn.

Bước 11Đậy nắp rau và đun trên lửa nhỏ cho đến khi mềm (5-10 phút). Thỉnh thoảng khuấy.

Bước 12. Bạn có thể thêm tép tỏi băm nhuyễn và (hoặc) mùi tây cắt nhỏ vào trứng cá muối cà tím đã hoàn thành.

Chúc ngon miệng!

Công thức nhanh cho cà tím và bí xanh

Món ăn này có thể được chế biến như một món rau xào thơm ngon. Xào khác với hầm ở chỗ khi chiên lâu, các miếng rau sẽ có hình thức đẹp mắt do được đảo liên tục. Khi chế biến món ăn, điều quan trọng là phải duy trì sự cân bằng giữa đảo và xào: không để rau bị cháy, đồng thời không biến thành bột nhão.

Thành phần:

• Bí ngòi - 1 chiếc. (to lớn).
• Cà tím - 1-2 chiếc.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Cà rốt - 1-2 chiếc.
• Cà chua - 2-3 chiếc.
• Tỏi - 3-4 tép.
• Bột mì hoặc tinh bột cao cấp - 50 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 40-50 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cà tím rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt thành miếng vừa.

Bước 2. Rắc muối lên từng miếng cà tím và để yên trong nửa giờ cho nước đắng ra.

Bước 3. Sau thời gian quy định, rửa sạch các miếng cà tím qua một cái chao, để ráo nước.

Bước 4. Gọt vỏ hành tây và cắt thành khối.

Bước 5. Cắt cà rốt thành từng dải nhưng không dài hoặc quá mỏng.

Bước 6. Cắt bí xanh thành khối vuông giống như cà tím (bỏ hạt và gọt vỏ khỏi loại rau cũ).

Bước 7. Cắt cà chua thành khối vuông và cho tỏi qua máy ép.

Bước 8. Chiên bí xanh trong dầu thực vật nóng cho đến khi vàng, dùng thìa khuấy đều. Đặt vào một cái bát.

Bước 9. Chiên cà tím cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 10. Tiếp theo, xào riêng cà rốt và hành tây.

Bước 11Cho tất cả các loại rau đã xào vào chảo, thêm muối, tiêu xay và đun nhỏ lửa một chút để loại bỏ nước thừa.

Bước 12. Sau đó thêm cà chua và bột mì (có thể dùng tinh bột). Khuấy và chờ cho món ăn sôi.

Bước 13. Giảm nhiệt và đun sôi rau với bột dưới nắp không quá 4-5 phút để các miếng rau mềm một chút nhưng không làm mất hình dạng đẹp mắt có được khi chiên.

Bước 14. 1-2 phút trước khi kết thúc hầm, cho tỏi băm nhuyễn vào rau để tăng thêm vị thơm và cay.

Bước 15. Dọn cà tím hầm với bí xanh và các loại rau khác ra bàn khi còn ấm hoặc nóng, trang trí với các loại rau thơm tươi xắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản và ngon miệng cho món cà tím với rau trong chảo rán

Công thức nấu cà tím hầm rau củ trong chảo không hề phức tạp chút nào. Để món ăn đơn giản này trở nên ngon miệng, vừa miệng và thơm, bạn sẽ cần các loại rau tươi theo mùa được nêu trong công thức, các loại thảo mộc và gia vị tươi theo sở thích của bạn, cũng như khoảng một giờ rảnh rỗi.

Thành phần:

• Ớt ngọt - 200 g.
• Hành tây - 200 g.
• Cà tím - 400 g.
• Bí ngòi - 400 gr.
• Cà chua - 300 g.
• Muối - để nếm thử.
• Rau xanh tươi - để nếm thử.
• Gia vị cho rau - theo sở thích.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Nên hầm cà tím khi còn non, có hạt nhỏ. Cắt chúng thành khối, sau khi rửa sạch và loại bỏ đuôi.

Bước 2. Rắc muối lên các khối và khuấy đều để giải phóng vị đắng trong 30-40 phút.

Bước 3. Trong khi cà tím đang giải phóng vị đắng quá mức, hãy cắt bí xanh non thành khối vuông.Một điểm cộng lớn của bí xanh non là bạn không cần phải cắt bỏ vỏ và bỏ hạt nhưng với bí xanh trưởng thành hơn bạn sẽ phải làm điều này.

Bước 4. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành từng khoanh tròn hoặc thành khối vuông.

Bước 5. Ớt chuông ngọt, bùi – 2-3 quả (tốt nhất là nhiều màu), rửa sạch, bỏ hạt.

Bước 6. Cắt nó thành khối lớn.

Bước 7. Cà chua rửa sạch, trụng với nước sôi, cắt hình chữ thập lên trên.

Bước 8. Gọt vỏ cà chua và cắt thành khối hoặc lát.

Bước 9. Rửa sạch cà tím dưới vòi nước chảy và để ráo nước (dùng một cái chao).

Bước 10. Chiên các miếng cà tím trong chảo đã làm nóng trước ở lửa vừa phải cho đến khi có màu vàng nâu. Thỉnh thoảng khuấy.

Bước 11. Sau đó cho cà tím đã chiên vào tô, chiên bí xanh trong cùng một loại dầu cho đến khi có lớp vỏ đẹp mắt. Nếu cần, thêm một ít dầu vào chảo.

Bước 12. Sau khi bạn đặt những miếng bí ngòi đã chuẩn bị sẵn vào tô cùng với cà tím, hãy chiên ớt ngọt ngay tại đó cho đến khi có màu vàng nâu.

Bước 13. Tiếp theo, cho bí xanh và cà tím đã chiên vào chảo cùng ớt, thêm hành tây và cà chua, thêm muối tiêu vào rau cho vừa ăn.

Bước 14. Khuấy rau và đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ hoặc ít hơn một chút cho đến khi chín hoàn toàn.

Bước 15. Cà tím hầm sẵn với rau có thể rắc rau thơm cắt nhỏ. Phục vụ chúng nóng hoặc ấm.

Chúc ngon miệng!

Mẹo: Để làm món ăn này nhanh nhất có thể, bạn có thể chiên bí xanh, cà tím và ớt chuông cùng lúc trên ba chảo rán khác nhau, sau đó nấu xong rau bằng cách chuyển chúng sang một chảo rán lớn cùng với cà chua và hành tây, theo hướng dẫn trong công thức.

Cà tím trong chảo rán với tỏi và sốt mayonnaise

Mayonnaise mang lại độ mềm dễ chịu cho cà tím chiên trên chảo, và tỏi tạo thêm độ sắc và cay cần thiết. Kết quả là một món khai vị rau theo mùa tuyệt vời và dễ chế biến. Trước khi phục vụ, cà tím với tỏi và sốt mayonnaise có thể được rắc rau thơm cắt nhỏ.

Thành phần

• Cà tím - 650 gr.
• Mayonnaise - 1,5 muỗng canh. tôi.
• Tỏi - 2-3 tép.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Ớt đỏ xay - để nếm thử.
• Dầu thực vật để chiên - 50 ml.
• Mùi tây, thì là - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để chế biến món ăn nhanh cay nhanh theo công thức này, hãy cắt cà tím thành từng khối nhỏ, gọt vỏ (nếu “quả xanh nhỏ” của bạn còn rất non thì không cần phải gọt vỏ).

Bước 2. Để loại bỏ vị đắng, hãy rắc muối thành từng khối, khuấy đều và để trong bát khoảng 30-40.

Bước 3. Sau đó rửa sạch các miếng cà tím bằng rây dưới vòi nước chảy và để khô.

Bước 4. Trong chảo dầu đã đun nóng kỹ, chiên cà tím thành từng phần nhỏ cho đến khi mềm.

Bước 5. Dùng thìa có rãnh vớt các miếng cà tím ra khỏi chảo để ít dầu hơn. Chuyển chúng vào một cái bát sâu.

Bước 6. Khi đã chiên hết cà tím, cho tỏi băm nhỏ, sốt mayonnaise, ớt đen và đỏ, thêm muối nếu cần.

Bước 7. Món khai vị cà tím nguội với sốt mayonnaise dùng kèm với bánh mì đen hoặc nhạt, rắc rau mùi tây hoặc thì là tùy thích.

Chúc ngon miệng!

Cà tím nhanh với thịt băm trong chảo rán

Cà tím với thịt băm nấu trong chảo không gì khác hơn là một phiên bản tăng tốc của cùng một món ăn được nướng trong lò và cũng là cứu cánh khi bạn không có sẵn trong tay. Và họ hóa ra không tệ hơn!

Thành phần:

• Cà tím - 1-2 chiếc.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Tỏi tép - 2-3 chiếc. hoặc để nếm thử.
• Thịt băm - 250 g.
• Cà chua - 100 gr.
• Phô mai cứng - 50 gr.
• Mùi tây tươi - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 4-5 muỗng canh.
• Ớt đỏ xay - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt dọc từng quả cà tím thành hai nửa, bỏ phần cứng phía trên.

Bước 2. Chúng ta sẽ rạch một đường kim cương bên trong quả cà tím, nhưng sẽ không cắt hết phần thịt để không làm tổn thương vỏ.

Bước 3. Lần lượt, chúng ta sẽ tạo một số dải nông trên da.

Bước 4. Ngâm cà tím trong nước muối nhẹ khoảng 30 – 40 phút để loại bỏ vị đắng.

Bước 5. Trong thời gian này, bóc vỏ hành tây và xào với thịt băm. Cắt hành tây thành khối và chiên trong một lượng dầu thực vật tối thiểu cho đến khi nó trở nên trong suốt. Đừng quên khuấy.

Bước 6. Phi thơm hành tây, lúc này cắt cà chua thành khối vuông (một quả rất lớn hoặc hai quả vừa), cho vào hành tây, thêm muối và trộn đều.

Bước 7. Cho thịt băm vào rau trong chảo rồi xào nhanh mọi thứ với nhau, khuấy đều, để lửa vừa phải (quan trọng là thịt băm được chiên chứ không được hầm).

Bước 8. Cho thịt băm vào xào cho đến khi chín (sẽ sẵn sàng khi dầu trong vẫn còn ở đáy chảo và thịt đục và nước rau củ đã biến mất hoàn toàn - việc này sẽ mất khoảng 15 phút) thêm tỏi, ép qua một miếng ép và cắt nhỏ rau mùi tây.

Bước 9. Nêm thịt băm với tiêu và muối cho vừa ăn, đảo đều.Lấy thịt băm ra khỏi chảo và đặt vào tô.

Bước 10. Cà tím rửa sạch để loại bỏ muối và vị đắng rồi ép lấy nước.

Bước 11. Với 2-3 thìa dầu thực vật, bắt đầu chiên cà tím trên chảo khoảng 2-3 phút, đặt chúng xuống.

Bước 12. Lật mặt phẳng cà tím và phủ thịt băm lên trên. Nhiệt độ phải vừa phải và đậy kín chảo.

Bước 13. Cà tím sẽ sẵn sàng khi chúng bắt đầu tỏa ra mùi nồng và tiết ra dầu thực vật trên vỏ, chúng nhanh chóng hấp thụ ngay lập tức (việc này sẽ mất không quá 4-5 phút sau khi bạn đóng chảo).

Bước 14. Giảm nhiệt xuống thấp và rắc phô mai bào lên cà tím.

Bước 15. Để phô mai tan chảy dưới nắp và đặt nửa quả cà tím đã hoàn thành cùng với thịt băm lên đĩa. Trang trí kiệt tác ẩm thực của bạn với nhánh mùi tây tươi và phục vụ.

Chúc ngon miệng!

Cà tím ngon trong bột trứng

Bột bánh dày (hỗn hợp trứng đánh, muối và bột mì) mang lại cho cà tím chiên hương vị dễ chịu và lớp vỏ giòn, bột rất đẹp mắt. Và bên cạnh đó, bột trứng còn giúp cà tím không bị hấp thụ quá nhiều dầu khi chiên. Nấu cà tím trong bột - đây là một món ăn rất ngon miệng và đẹp mắt!

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Bất kỳ loại rau xanh tươi nào - để nếm thử.
• Tỏi - để nếm thử.
• Cà chua - 2-3 chiếc.
• Trứng - 3 chiếc.
• Mayonnaise - tùy chọn.
• Bột - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - để chiên.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cà tím gọt vỏ, cắt thành từng lát dày khoảng 5 mm (đối với cà tím còn non có thể không cắt bỏ vỏ).

Bước 2. Nếu cà thuộc loại có vị đắng thì cho vào tô, ướp muối, dùng đĩa có vật nặng đè lên trên để đứng ít nhất 30 - 40 phút cho bớt đắng.

Bước 3.Sau đó rửa sạch cà tím để loại bỏ vị đắng và muối dư thừa dưới vòi nước chảy rồi lau khô.

Bước 4. Đánh trứng với muối trong tô cho đến khi sủi bọt.

Bước 5. Thêm 2 thìa bột mì.

Bước 6. Dùng nĩa hoặc máy đánh trứng khuấy đều bột để không bị vón cục.

Bước 7. Cắt cà chua thành từng lát mỏng.

Bước 8. Cắt nhỏ mùi tây, thì là hoặc ngò.

Bước 9. Dùng dao băm tỏi hoặc cho qua máy ép.

Bước 10. Nhúng các lát cà tím vào bột chiên đều hai mặt rồi chiên ngay trong dầu nóng cho đến khi có lớp vỏ đẹp mắt.

Bước 11. Đặt cà tím đã chiên lên một đĩa rộng.

Bước 12. Trong khi cà tím vẫn còn nóng, chúng cần được rắc tỏi và rau thơm xắt nhỏ (bạn có thể bôi một ít sốt mayonnaise nếu muốn), sau đó trang trí với các lát cà chua.

Bước 13. Cà chua cũng có thể rắc rau thơm lên trên.

Chúc ngon miệng!

Khoai tây chiên với cà tím trong chảo rán

Chúng tôi khuyên tất cả những người yêu thích cà tím hãy thử cà tím chiên với khoai tây, hành tây và cà rốt - đây là một món ăn rất độc đáo, thịnh soạn và ngon miệng được phục vụ cho bữa trưa hoặc bữa tối. Nó có thể là một món ăn phụ tuyệt vời cho bất kỳ loại thịt chiên hoặc hầm nào, cũng như thịt gia cầm.

Thành phần:

• Cà tím - 1-2 chiếc.
• Khoai tây - 5-6 chiếc.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi - 1-2 tép.
• Dầu thực vật - 2-3 muỗng canh.
• Rau xanh tươi - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chiên cà tím với khoai tây, hành tây và cà rốt, rửa sạch và lau khô tất cả các loại rau.

Bước 2. Cà tím cần được cắt thành khối, rắc muối và để dưới áp lực để vị đắng dư thừa thoát ra, sau đó rửa sạch dưới vòi nước.

Bước 3.Cắt khoai tây gọt vỏ thành lát hoặc lát.

Bước 4. Chiên cho đến khi chín vàng các mặt trong dầu trên lửa vừa. Thỉnh thoảng khuấy đều để đảm bảo khoai tây chín đều.

Bước 5. Sau đó cho hành tây đã cắt làm tư vào chảo cùng khoai tây, giảm lửa.

Bước 6. Gọt vỏ cà rốt, xay trên máy xay thô hoặc cắt thành thanh mỏng.

Bước 7. Thêm khối cà tím vào chảo cùng với khoai tây và hành tây.

Bước 8. Thêm cà rốt và chiên món ăn thêm 10-12 phút nữa, khuấy đều. Nếu cần, thêm dầu thực vật vào chảo.

Bước 9. Khi khoai tây và cà tím đã mềm và hoàn toàn sẵn sàng, hãy thêm một tép tỏi đã nghiền nát qua máy ép, khuấy đều và đun nhỏ lửa mọi thứ với nhau trong vài phút nữa.

Bước 10. Rắc món ăn đã hoàn thành với các loại rau thơm cắt nhỏ và thưởng thức.

Chúc ngon miệng!

Công thức đơn giản cho món cà tím với thịt gà trong chảo rán

Nếu bạn thích những món “xanh”, thì chắc chắn bạn sẽ thích một món ăn dễ chế biến nhưng rất ngon như gà hầm trên chảo với cà tím và cà chua. Lấy những miếng thịt gia cầm và rau đã hoàn thành ra khỏi bếp, đặt vào một chiếc đĩa sâu lòng đẹp mắt và rắc ngay các loại rau thơm xắt nhỏ, nêm thêm tỏi tươi nếu muốn. Và hương thơm trong nhà bếp của bạn sẽ thật tuyệt vời!

Thành phần:

• Phi lê gà (ức) – 0,5-0,7 kg.
• Cà tím – 0,5-0,7 kg.
• Sốt cà chua - 2/3 muỗng canh.
• Hành tây - 1-2 chiếc.
• Tỏi - tùy chọn.
• Dầu thực vật - để chiên.
• Rau xanh tươi - để nếm thử.
• Gia vị cho gà - tùy theo khẩu vị.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị cà ri - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Phi lê gà rửa sạch, lau khô, cắt thành từng phần, thêm muối, nêm cà ri và các gia vị gà khác theo ý muốn.

Bước 2. Để miếng gà ướp khoảng 1-1,5 tiếng.

Bước 3. Trong thời gian này, cắt cà tím thành những khối nhỏ hoặc hình bán nguyệt, cho vào tô, rắc muối rồi để cà tím đứng và tiết ra nước đắng (bạn có thể dùng máy ép cà tím, sau đó nước sẽ chảy ra). thả ra nhanh hơn).

Bước 4. Chiên gà đã ướp trong dầu nóng cho đến khi chín vàng đẹp mắt.

Bước 5. Cắt hành tây thành khối nhỏ hoặc khoanh tròn rồi cho vào chảo.

Bước 6: Tiếp tục chiên gà và hành tây cho đến khi hành tây chuyển màu trong suốt.

Bước 7. Cà tím rửa sạch muối và nước cốt, ép lấy nước, cho thịt gà và hành tây vào, xào một chút, khuấy đều.

Bước 8. Sau đó, thêm 1/3 ly nước vào rau và thịt gà, đậy nắp lại và đun nhỏ lửa dưới nắp trong vòng 10 - 15 phút trên lửa nhỏ.

Bước 9. Trong thời gian này, chuẩn bị sốt cà chua từ cà chua tươi (có thể dùng sốt cà chua làm sẵn). Cà chua tươi trụng với nước sôi, bỏ vỏ và xay nhuyễn bã bằng máy xay sinh tố, thêm một chút muối và hạt tiêu. Bạn sẽ cần 3-4 quả cà chua lớn.

Bước 10. Thêm nước sốt vào cà tím và phi lê gà, khuấy đều. Nếm thử món ăn, nếu cần có thể thêm muối và gia vị tùy ý.

Bước 11. Đun nhỏ lửa gà và cà tím dưới nắp cho đến khi nước sốt giảm đi một phần ba.

Bước 12. Rắc món ăn đã hoàn thành với tỏi băm nhỏ và rau thơm tươi, ủ dưới nắp trong vòng 10 - 15 phút và dùng nóng.

Chúc ngon miệng!

Cà tím với trứng và hành tây - nhanh và ngon!

Cà tím nấu với trứng và hành tây có vị rất giống nấm.Sử dụng công thức này, bạn sẽ có được một món khai vị tuyệt vời đến mức bạn sẽ không xấu hổ khi phục vụ nó trên bàn tiệc đẹp nhất trong ngày lễ. Cà tím non hái thẳng từ vườn đặc biệt ngon!

Thành phần:

• Cà tím – 0,5-0,7 kg.
• Trứng gà - 4-5 chiếc.
• Hành tây - 3-4 chiếc.
• Bất kỳ loại rau xanh xắt nhỏ - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Ớt đỏ xay - để nếm thử.
• Dầu hướng dương - để chiên.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đối với món ăn này, tốt nhất bạn nên sử dụng các loại rau non, không bị đắng, hạt chưa chín hẳn. Rửa và cắt cà tím thành khối nhỏ. Cà tím già có thể loại bỏ lớp vỏ cứng, rắc muối vào thịt và để yên trong khoảng một giờ để tiết ra nước đắng.

Bước 2. Tiếp theo, rửa cà tím dưới vòi nước chảy qua rây để loại bỏ vị đắng và lượng muối dư thừa.

Bước 3. Trứng gà đập ra bát, dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi nổi bọt.

Bước 4: Sau đó thêm chúng vào các miếng cà tím và trộn đều.

Bước 5. Để cà tím và trứng trên bếp trong một giờ, thỉnh thoảng khuấy đều để trứng ngấm hoàn toàn vào cà tím.

Bước 6. Cắt hành tây đã gọt vỏ thành khối vuông.

Bước 7. Đun nóng dầu thực vật trong chảo, không nên quá ít. Cho cà tím và hành tây vào dầu và trộn đều.

Bước 8. Chiên rau trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều. Cà tím với trứng và hành tây sẽ sẵn sàng khi chín (quá trình này mất 15-20 phút).

Bước 9. Cuối cùng, muối và hạt tiêu vào món ăn theo sở thích của bạn.

Bước 10. Rắc cà tím đã hoàn thành với trứng và hành tây với các loại rau thơm tươi xắt nhỏ.

Chúc ngon miệng!