Cà tím nướng

Cà tím nướng là món ăn chế biến rất nhanh, khi kết hợp với gia vị, rau thơm và thịt xông khói sẽ trở nên mềm, ngon ngọt và ngon đến bất ngờ. Cà tím là loại rau thích hợp và rất được ưa chuộng để nướng. Nó rất hợp với cà chua, nấm và ớt ngọt.

Làm thế nào để nấu cà tím nướng trên vỉ nướng?

Một công thức đơn giản cho món rau nướng không chỉ phù hợp để nấu cà tím mà còn cả bí xanh, ớt hoặc cà chua. Dầu ô liu giúp chúng không bị cháy, tỏi và các loại thảo mộc tạo thêm hương vị thơm ngon cho rau.

1. 
   Làm thế nào để nấu cà tím nướng đơn giản và ngon miệng? Rau rửa sạch, bỏ cuống và ngọn, cắt thành từng khoanh tròn rộng 1cm.
2. 
   Trong một bát riêng, trộn dầu, muối, tỏi nghiền và rau thơm thái nhỏ. Điều quan trọng là phải cắt khô húng tây, hương thảo và bạc hà, sau đó chúng sẽ mang lại tất cả hương vị cho nước xốt.
3. 
   Phủ nước xốt lên cà tím và để trong 5-10 phút.
4. 
   Nấu rau trên vỉ nướng trên than mà không để lửa trong vài phút cho mỗi mặt. Tốt hơn hết bạn nên phết dầu thực vật lên vỉ nướng trước để dễ dàng lấy cà tím đã nướng thành phẩm ra.
5. 
   Ăn kèm rau với thịt, cá hoặc các loại rau nướng khác kèm sốt sữa chua.

Cà tím ngon ngọt và mềm xiên trên vỉ nướng

Cà tím xiên với thịt xông khói trở nên mềm và ngon ngọt, chất béo của thịt xông khói giúp chúng không bị khô trên lửa và tạo thêm hương vị hun khói dễ chịu cho rau. Paprika thêm hương thơm dễ chịu và sắc thái hương vị tươi sáng.

Thời gian nấu: 2 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Cà tím - 3 chiếc.
• Thịt xông khói - 100 gr.
• Dầu thực vật – 70 ml
• muối - 3 muỗng canh.
• Nước – 2,5 l
• Tỏi - 2 tép.
• Gia vị - để nếm thử.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cà tím, cắt từng vết 1 cm, nhưng không cắt hoàn toàn.

2. Đổ nước vào tô sâu, thêm 2,5 thìa muối và đặt rau vào đó. Giữ chúng ở đó trong một giờ dưới áp lực để loại bỏ vị đắng khỏi rau.

3. Cắt dải thịt xông khói thành hình vuông có kích thước bằng quả cà tím.

4. Đập dập tỏi, trộn với dầu và gia vị, cho ớt bột vào trộn đều, thêm chút muối. Đặt các lát thịt xông khói vào nước xốt và giữ chúng ở đó trong 20 phút. Lấy cà tím ra khỏi nước muối, lau khô và đặt các miếng thịt xông khói hình vuông vào các lát rau. Quét rau với nước xốt còn lại.

5. Đặt cà tím vào xiên và nướng trên than khoảng 15-20 phút, cho cà tím chín đều các mặt. Ăn kèm với nước sốt nhẹ và rau thơm.

Cà tím nướng xì dầu thơm ngon

Cách nấu cà tím trên than củi nhanh chóng và dễ dàng.Sự phong phú của các loại gia vị và nước tương làm cho hương vị trung tính của loại rau này trở nên tươi sáng và đậm đà. Cà tím nướng cay theo công thức này là sự bổ sung tuyệt vời cho các món cá và hải sản.

Thời gian nấu: 20 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 4.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• quế xay - 1 muỗng cà phê.
• Rau mùi đất - 1 muỗng canh.
• Tiêu xay - ¼ muỗng cà phê.
• Ớt xay - ¼ muỗng cà phê.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Húng tây tươi cắt nhỏ - 2 muỗng canh.
• Tỏi - 4 tép.
• Gừng tươi nạo - 1 muỗng canh.
• Nước tương - 4 muỗng canh.
• Đường cát - 2 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Hành lá - 2 chiếc.
• Ớt tươi - 1 chiếc.
• Nước chanh - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cà tím, cắt bỏ cuống và cắt dọc thành từng lát mỏng.

2. Trong một bát riêng, trộn các loại thảo mộc, gia vị, nước tương, nước trái cây, dầu, húng tây thái nhỏ và hành lá, cũng như ớt cay và tỏi nghiền nát.

3. Đổ hỗn hợp thu được vào các lát rau.

4. Đặt các miếng cà tím lên vỉ nướng và nướng trên than mỗi mặt trong 5-7 phút, đảm bảo chúng không bị cháy.

5. Xếp các loại rau củ nướng đã chuẩn bị ra đĩa và dùng kèm với xiên cá, hải sản và sốt tartar.

Cà tím ướp sốt mayonnaise với tỏi nướng trên vỉ

Để chế biến cà tím theo công thức này, cần tối thiểu nguyên liệu và thời gian. Chúng có thể được phục vụ như một món ăn kèm với thịt hoặc cá hoặc như một món khai vị lạnh. Ngoài ra, cà tím sốt mayonnaise tỏi có thể bảo quản tốt ở nơi lạnh trong vài ngày.

Thời gian nấu: 25 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cà tím - 1 kg.
• Mayonnaise – 200ml
• Tỏi - 5 tép.
• Muối - 1 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch rau, bỏ cuống và cắt thành hình tròn rộng ít nhất 1 cm.

2. Trộn sốt mayonnaise, muối và tỏi băm nhuyễn vào hộp.

3. Cho cà tím cắt nhỏ vào nước ướp, trộn đều với nước sốt, để trong vài phút. Không cần ngâm rau lâu trong nước ướp, nếu không sau khi nấu sẽ có vị đắng.

4. Xiên các miếng cà tím vào xiên rồi nướng trên than khoảng 15 phút, lật mặt để rau chín đều.

5. Bạn có thể dùng cà tím nướng than như một món ăn phụ cho các món thịt và cá, hoặc dùng lạnh như một món ăn nhẹ.

Công thức từng bước để nấu cà tím trong giấy bạc trên vỉ nướng

Cà tím bọc giấy bạc trở nên mềm và ngon ngọt, nước sốt teriyaki và các loại thảo mộc tươi sẽ tạo thêm độ sáng cho rau. Để cà tím thấm đúng mùi thơm của nước xốt, tốt hơn hết bạn nên để cà tím ở nơi thoáng mát ít nhất 1,5-2 giờ.

Thời gian nấu: 2 giờ 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 2.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Nước chanh - 2 muỗng cà phê.
• Tỏi - 2 tép.
• Dầu ô liu - 6 muỗng canh.
• Sốt Teriyaki - 2 muỗng canh.
• Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê.
• Rau xanh tươi (rau mùi tây, ngò) – ½ bó.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch rau và bỏ cuống. Cắt cà tím theo chiều dọc và tạo các vết cắt hình chữ thập trên thịt. Muối chúng và rắc nước cốt chanh.

2. Trong một bát riêng, trộn dầu, sốt teriyaki, rau thơm cắt nhỏ và tỏi nghiền.

3. Thoa nước xốt đã chuẩn bị lên cà tím và bọc chúng trong giấy bạc, để ở nơi mát mẻ trong vài giờ cho cà tím ngấm kỹ.

4. Nấu rau mà không cần mở rau trên than trong 15 phút mỗi mặt.

5.Lấy cà tím ra khỏi giấy bạc, cắt nguyên quả hoặc cắt thành từng miếng. Rắc các loại thảo mộc tươi.

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món cà tím với nấm nướng

Cà tím rất hợp với các loại rau khác. Trong khi nướng cùng nhau, chúng hấp thụ hương vị của nhau và bổ sung cho hương vị của món thịt hoặc cá. Điều quan trọng là rau phải được ướp kỹ trước khi nấu thì rau mới ngon và mềm.

Thời gian nấu: 8 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cà tím - 300 g.
• Champignons - 500 gr.
• Ớt chuông - 200 g.
• Tiêu đen xay - 0,5 muỗng cà phê.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Mayonnaise - 3 muỗng canh.
• Cà chua bi - 150 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Rau rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt ớt. Cắt cà tím thành từng lát dày, ớt thành từng miếng vuông lớn, để nguyên nấm và cà chua bi.

2. Trong một hộp đựng riêng, trộn sốt mayonnaise với muối và hạt tiêu.

3. Cho rau đã chuẩn bị vào nước ướp, khuấy đều để sốt mayonnaise phân bố đều trên bề mặt rau. Để bát nước xốt trong tủ lạnh trong 6-8 giờ.

4. Đặt xiên gỗ làm thịt nướng trong nước trong vài giờ để xiên ngập chất lỏng và không bị cháy khi nướng trên than.

5. Xiên từng miếng nấm, hạt tiêu, cà tím và cà chua vào xiên. Nướng xiên rau trên than khoảng 10-15 phút, lật xiên để rau chín đều. Ăn xiên với thịt hoặc cá.

Cà tím cực kỳ ngon và ngon ngọt trong thịt xông khói nướng

Cà tím rất dễ bị khô nên việc bổ sung thịt xông khói, đặc biệt là thịt xông khói sống, sẽ khiến món ăn trở nên ngon ngọt hơn và thấm đẫm hương vị trung tính của rau cùng với một chút vị dễ chịu của thịt hun khói.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cà tím - 3 chiếc.
• Thịt xông khói (hun khói hoặc hun khói tươi) – 180 gr.
• Mùi tây - ½ bó.
• Muối - để nếm thử.
• Tỏi - 3 tép.
• Dầu thực vật - 40 gr.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch rau và cắt thành từng lát theo chiều ngang, không cắt hết, chừa lại khoảng 1 cm. Ngâm cà tím trong nước muối khoảng nửa giờ để loại bỏ vị đắng.

2. Băm nhỏ rau mùi tây, giã tỏi và băm thật nhuyễn. Trộn các loại thảo mộc, tỏi và bơ, cắt thịt xông khói thành từng lát nhỏ rồi cho vào hỗn hợp bơ-ngò tây.

3. Đặt một lát thịt xông khói vào từng miếng cà tím và phết nước xốt còn lại lên tất cả các mặt rau. Xiên cà tím và thịt xông khói vào xiên rồi bọc chặt trong giấy bạc.

4. Nấu rau với thịt xông khói trong giấy bạc trên than trong 40-45 phút, thỉnh thoảng lật để không bị cháy.

5. Trước khi dùng, lấy cà tím ra khỏi giấy bạc và dùng kèm với các miếng bánh mì pita và nước sốt yêu thích của bạn.

Làm thế nào để chiên cà tím với mỡ lợn trên vỉ nướng?

Cà tím rất hợp với các thực phẩm béo như thịt xông khói hoặc mỡ lợn, vì bản thân loại rau này có vị trung tính và khô nhanh khi nấu chín. Thực phẩm béo cho phép bạn đạt được độ mềm và hương vị tươi sáng mong muốn.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần – 6.

Thành phần:

• Cà tím - 2 chiếc.
• Mỡ lợn - 100 gr.
• Muối - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.
• Ớt xay - để nếm thử.
• Rau mùi tươi - ¼ bó.
• Rau mùi tây tươi - ¼ bó.
• Tỏi - 4 tép.
• Dầu thực vật - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch cà tím và cắt thành hình đàn accordion, không cắt xuyên suốt.

2.Cắt mỡ lợn thành từng lát mỏng, nêm muối, ớt rồi xay đen.

3. Đặt các lát mỡ lợn vào giữa các miếng cà tím, bôi dầu lên rau và rắc hạt tiêu và muối.

4. Xiên rau với mỡ lợn vào xiên rồi nướng trên than, thỉnh thoảng trở mặt để chín đều. Sẽ mất khoảng 20 phút để nấu chín hoàn toàn rau.

5. Ăn cả quả cà tím, rắc tỏi băm nhỏ và rau thơm.