Babaganush là một món ăn ngon của phương Đông được chế biến theo truyền thống từ cà tím với việc bổ sung các loại gia vị và phụ gia thơm khác nhau. Chúng tôi đã thu thập các lựa chọn ẩm thực tốt nhất để có một bữa ăn ngon cho bạn trong tuyển tập năm công thức nấu ăn từng bước đã được chứng minh của chúng tôi.
Cà tím babaganoush - công thức cổ điển
Cà tím babaganoush là một công thức cổ điển cho một món ăn nhẹ phương Đông cực kỳ ngon. Thành phẩm rất vừa ý và ngon miệng. Theo truyền thống, nó được phục vụ cùng với bánh mì pita hoặc bánh quy giòn như một món ăn nhẹ riêng. Hãy chắc chắn thử công thức đã được chứng minh của chúng tôi.
- Cà tím 1 (kg)
- Chanh vàng 1 (đồ đạc)
- mè 50 (gram)
- Mùi tây ½ chùm tia
- Ngò ½ chùm tia
- Tỏi 2 (các bộ phận)
- Dầu ô liu 2 (thìa canh)
- Muối nếm
- Ớt nếm
- Nước 1 (thìa cà phê)
-
Rửa sạch cà tím dưới nước. -
Tiếp theo, các loại rau cần được nướng nguyên củ cho đến khi mềm. Sử dụng lò nướng hoặc lò vi sóng cho việc này. -
Chuyển cà tím đã làm mềm vào hộp đựng và để nguội hoàn toàn. -
Gọt vỏ cà tím và cắt chúng thành hai nửa. Xả hết chất lỏng dư thừa. Nếu có hạt lớn ở giữa, hãy nhớ loại bỏ chúng. -
Hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết. Chúng tôi rửa rau xanh và để chúng khô. -
Chiên nhanh hạt vừng trên chảo rán khô và nóng.Nghiền chúng trong máy xay và trộn với một hoặc hai muỗng cà phê nước. Tahini đã sẵn sàng. -
Cắt cùi cà tím và cho vào tô sâu. Thêm dầu ô liu, nước cốt chanh và khuấy đều. -
Chúng tôi bổ sung việc chuẩn bị với tỏi băm nhỏ, muối và hạt tiêu. -
Chúng tôi cũng gửi tahini và các loại thảo mộc cắt nhỏ đến đây. -
Trộn kỹ nội dung. -
Cà tím babaganoush theo công thức cổ điển đã sẵn sàng. Tự lo lấy thân!
Babaganush với tahini
Babaganush với tahini sẽ làm bạn thích thú với đặc tính dinh dưỡng và hương vị thú vị của nó. Theo truyền thống, sản phẩm này được phục vụ với bánh mì pita. Bạn cũng có thể phết món ăn này lên bánh mì hoặc bánh quy giòn. Làm hài lòng gia đình bạn và chuẩn bị món babaganoush thơm ngon bằng cách sử dụng công thức từng bước đơn giản.
Thời gian nấu - 40 phút
Thời gian nấu - 15 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Cà tím - 3 chiếc.
- Tỏi - 3 tép.
- Dầu ô liu - 3 muỗng canh.
- Bột Tahini - 2 muỗng canh.
- Ớt bột hun khói - 1 muỗng cà phê.
- Rau mùi/rau mùi tây/thì là - để nếm thử.
- chanh - 0,5 chiếc.
- Muối - để nếm thử.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa cà tím và nướng chúng trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 230 độ. Bạn có thể phun chúng bằng dầu ô liu trước.
Bước 2. Làm nguội cà tím và cắt làm đôi. Dùng thìa múc bột giấy vào đĩa sâu lòng.
Bước 3. Thêm tỏi băm nhỏ, bột tahini, muối, tiêu xay, dầu ô liu và ớt bột xông khói vào sản phẩm.
Bước 4. Vắt nước của nửa quả chanh tươi vào đây.
Bước 5. Nghiền nội dung bằng máy xay ngâm.
Bước 6. Thêm ngò cắt nhỏ vào hỗn hợp và trộn đều. Bạn có thể rưới dầu ô liu trước khi dùng.
Bước 7. Babaganush với tahini đã sẵn sàng. Bạn co thể thử!
Babaganoush với sữa chua
Babaganoush với sữa chua rất dễ chế biến tại nhà. Thành phẩm trông giống như một loại pate rau ngon miệng, nó có thể phết lên bánh mì, ăn kèm với bánh mì pita, bánh ngô và các món bổ sung khác để tăng hương vị. Hãy chắc chắn ghi lại công thức đã được chứng minh của chúng tôi.
Thời gian nấu – 45 phút
Thời gian nấu - 15 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Cà tím - 350 gr.
- Bột Tahini - 2 muỗng canh.
- Sữa chua - 2 muỗng canh.
- Tỏi - 1 tép.
- chanh - 150 g.
- Zira - 1 muỗng cà phê.
- Muối - để nếm thử.
- Ớt ớt - 1 chiếc.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết theo danh sách. Chúng tôi rửa cà tím và bóc vỏ tỏi.
Bước 2. Dùng nĩa đâm vào cà tím ở nhiều chỗ rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong 30 phút.
Bước 3. Làm nguội rau và gọt vỏ. Nếu có hạt thì chúng ta cũng loại bỏ.
Bước 4. Cắt cùi thu được thành từng miếng và chuyển vào tô máy xay.
Bước 5. Nghiền một tép tỏi và cho vào cùi cà tím.
Bước 6. Thêm sữa chua, tương tahini, nước cốt chanh, muối, thì là và ớt băm nhỏ vào hỗn hợp. Nghiền nội dung cho đến khi thu được khối lượng đồng nhất.
Bước 7. Babaganush với sữa chua đã sẵn sàng. Ăn với dầu ô liu và trang trí với các loại thảo mộc.
Babaganush với kem chua
Babaganush với kem chua nổi bật bởi đặc tính dinh dưỡng và hương vị tinh tế thú vị. Theo truyền thống, nó được phục vụ với bánh mì pita. Bạn cũng có thể phết món ăn này lên bánh mì nướng hoặc bánh mì giòn. Hãy làm hài lòng gia đình bạn với công thức từng bước đã được chứng minh này.
Thời gian nấu – 45 phút
Thời gian nấu - 15 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Cà tím - 3 chiếc.
- Tỏi - 1 củ.
- Kem chua - 2 muỗng canh.
- Dầu ô liu - 50ml.
- Muối - để nếm thử.
- Mè - 20 gr.
- Nước cốt chanh - 25ml.
- Mùi tây – 3 nhánh.
- Tiêu đen xay - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Rửa sạch cà tím dưới vòi nước, chia tỏi thành từng tép và gọt vỏ.
Bước 2. Phủ dầu ô liu lên rau và nướng chúng trong lò nướng nóng sẵn ở 170 độ trong khoảng 20-30 phút. Hãy nhớ bọc tỏi trong giấy bạc.
Bước 3. Sau khi nướng xong, để rau nguội.
Bước 4. Gọt vỏ cà tím đã nguội và cắt nhỏ bã. Nếu có hạt thì loại bỏ.
Bước 5. Xay nước cốt chanh, dầu ô liu và hạt vừng trong máy xay.
Bước 6. Thêm cùi cà tím, tỏi, muối và hạt tiêu vào chế phẩm này. Nghiền lại.
Bước 7. Thêm rau mùi tây cắt nhỏ và kem chua vào hỗn hợp. Trộn đều.
Bước 8. Cho bột vào tủ lạnh trong một giờ.
Bước 9. Babaganush với kem chua đã sẵn sàng. Bạn có thể tự điều trị!
Babaganoush với đậu xanh
Mọi người đều có thể nấu baba ganoush với đậu xanh tại nhà. Như bạn đã biết, babaganoush được làm từ cà tím và đậu xanh được dùng cho một món ăn tương tự - món hummus. Nhưng hai thành phần này có thể được kết hợp để có được hương vị tươi sáng và dễ nhớ hơn. Thử nó!
Thời gian nấu – 1 giờ 30 phút
Thời gian nấu - 20 phút
Khẩu phần – 4
Thành phần:
- Cà tím - 2 chiếc.
- Đậu xanh - 300 g.
- Bột Tahini - 2 muỗng canh.
- Tỏi - 2 tép.
- Dầu ô liu - 50ml.
- chanh - 0,5 chiếc.
- Muối - để nếm thử.
- Gia vị - để nếm thử.
Quá trình nấu ăn:
Bước 1. Ngâm đậu xanh trước. Tốt nhất là đổ đầy nước qua đêm.
Bước 2. Tiếp theo, cho đậu xanh vào nước sạch, đun sôi và nấu cho mềm khoảng 40-50 phút. Tắt lửa và để sản phẩm nguội, sau đó xả nước.
Bước 3. Cà tím rửa sạch, cắt thành lát, muối và để trong 30 phút.
Bước 4.Sau đó, rửa sạch rau, lau khô và nướng trong 20 phút trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ. Sau đó chúng ta làm nguội chúng và loại bỏ vỏ.
Bước 5. Trong máy xay sinh tố, xay đậu xanh luộc và cà tím nướng.
Bước 6. Thêm tỏi băm nhỏ, tương tahini, dầu ô liu, nước cốt chanh, muối và gia vị vào hỗn hợp. Chúng tôi xay mọi thứ một lần nữa.
Bước 7. Babaganush với đậu xanh đã sẵn sàng. Ăn kèm với bánh mì pita hoặc bánh quy giòn.
