thịt lợn azu

Món ăn có cái tên thú vị “azu” là gì? Azu là một món ăn phong phú và rất ngon miệng đến với chúng tôi từ ẩm thực Tatar và nhanh chóng trở nên phổ biến. Để chế biến món ăn này, nhiều loại thịt được sử dụng: từ thịt cừu đến thịt lợn. Nhưng nếu thịt cừu là sản phẩm “dành cho tất cả mọi người” thì thịt lợn cũng không thể nói như vậy, nhờ đó mà nhiều người thích món thịt hầm độc đáo này và yêu nó ngay từ cái nĩa đầu tiên.

Thịt lợn azu với dưa chua - công thức cổ điển

Từ những nguyên liệu đơn giản như thịt lợn, rau, dưa chua và tương cà chua, bạn có thể dễ dàng chế biến một món ăn đầy hương vị và vô cùng thơm ngon, sẽ làm hài lòng cả gia đình trong nhiều giờ và giúp bạn tràn đầy năng lượng.

1. 
   Món thịt lợn Tatar cổ điển với dưa chua rất dễ chế biến.Đun nóng dầu trong chảo và chiên thịt lợn, trước đó đã cắt thành khối vuông vừa.
2. 
   Khi thịt hơi trắng thì cho hành tây vào, cắt thành nửa khoanh rồi đun nhỏ lửa cho đến khi rau trong suốt.
3. 
   Trong cùng một bát, thêm khối cà chua và bột cà chua pha loãng với một lượng nhỏ nước.
4. 
   Tiếp theo, thêm dưa chuột muối, thái nhỏ hoặc xay nhuyễn, muối, lá nguyệt quế và các loại gia vị yêu thích của bạn.
5. 
   Đổ đầy nước vào chảo sao cho chất lỏng bao phủ tất cả các bộ phận. Đun nhỏ lửa dưới nắp trong 40-50 phút.
6. 
   Lúc này, gọt vỏ và cắt khoai tây thành từng miếng lớn rồi chiên trong một lượng dầu nhỏ cho đến khi khoai tây có màu nâu nhạt.
7. 
   Khi thịt lợn đã mềm, chuyển các miếng khoai tây và tỏi đã qua máy ép vào tô cho đến đáy. Mang khoai tây cho đến khi chín (khoảng 15 phút), tắt bếp và thêm rau xanh thái nhỏ.
8. 
   Đặt thức ăn vào đĩa sâu lòng và thêm kem chua nếu muốn. Chúc ngon miệng!

Thịt lợn azu với khoai tây Tatar

Azu nấu trong nồi nấu chậm là một món ăn cực kỳ ngon và mọng nước gồm thịt lợn và rau, được nêm với những miếng dưa chua nhỏ, tỏi và bơ. Khi nấu trong “lò nướng” điện, các thành phần được bão hòa tối đa với mùi vị và mùi thơm của nhau.

Giờ nấu ăn – 2 giờ 10 phút

Giờ nấu ăn – 2 giờ 05 phút

Khẩu phần – 2-3.

Thành phần:

• Thịt lợn – 250-300 gr.
• Khoai tây - 600 gr.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Cà chua - 1 chiếc.
• Ớt chuông đỏ - ½ chiếc.
• Ớt chuông vàng – ½ chiếc.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Dưa chuột muối - 3 chiếc.
• Dầu hướng dương - 2 muỗng cà phê.
• Bơ - 70 g.
• Tỏi – 4 củ.
• Nước – 360 ml.
• Muối - để nếm thử.
• Lá nguyệt quế - 1-2 chiếc.
• Gia vị - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Miếng thịt lợn rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy, cắt thành từng thanh dày tới 1 cm.

Bước 2. Đun nóng dầu thực vật trong bát và chiên thịt trong 15 phút ở chế độ “Nướng”.

Bước 3. 5 phút trước khi kết thúc chương trình, thêm hành tây và cà rốt xắt nhỏ vào thịt lợn.

Bước 4. Thêm nửa khoanh dưa chuột muối vào nồi đa năng và mở rộng chế độ trong 10 phút.

Bước 5. Tiếp theo, thêm ớt chuông đã cắt thành dải, cà chua thái hạt lựu và bột cà chua vào - trộn đều.

Bước 6. Cắt 2 tép tỏi thành từng lát rồi cho vào các nguyên liệu còn lại.

Bước 7. Đổ đầy nước vào bát, đóng nắp và đun nhỏ lửa trong một tiếng rưỡi.

Bước 8. Cắt khoai tây đã gọt vỏ thành từng miếng lớn và chiên trong một giọt dầu cho đến khi chín một nửa.

Bước 9. 30 phút trước khi kết thúc chương trình nướng, chuyển khoai tây vào tô, thêm tỏi, bơ, nguyệt quế còn lại và các loại gia vị yêu thích của bạn - trộn nhẹ nhàng và sẵn sàng. Sau khi kết thúc chương trình, để thêm 10 phút nữa để có mùi thơm và vị đậm đà hơn. Chúc ngon miệng!

Thịt lợn azu với nước sốt trong chảo rán

Có vẻ như những điều thú vị và độc đáo có thể được chế biến từ thịt lợn và rau củ? Và bạn có thể chế biến món ăn cổ điển của ẩm thực Tatar - azu với thịt, món ăn nổi tiếng với hương vị thơm ngon và thơm ngon, được thêm tỏi và gia vị vào món ăn.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 15 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Thịt lợn - 700 g.
• Khoai tây - 6 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Dưa chuột muối - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Tỏi – 4 củ.
• Dầu thực vật - 4-5 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Nước - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt thịt lợn thành từng dải rồi chiên trong dầu nóng cho đến khi đổi màu.

Bước 2. Gọt vỏ hành tây và cà rốt rồi cắt thành khối nhỏ. Xay dưa chuột theo cách tương tự. Thêm các khối dưa chuột muối vào thịt và đun nhỏ lửa trong 7-10 phút.

Bước 3. Sau đó, cho tương cà chua đã pha loãng với nước và nêm muối, gia vị và tỏi băm nhỏ vào chảo rán. Tiếp theo thêm cà rốt và hành tây - trộn và nấu trong 20 phút.

Bước 4. Cắt khoai tây gọt vỏ thành từng dải rồi cho vào thịt lợn cùng rau, đổ một cốc nước nóng hoặc nước ấm lên trên tất cả nguyên liệu. Đun nhỏ nguyên liệu ở lửa nhỏ cho đến khi khoai tây và thịt mềm.

Bước 5. Đổ phần cơ bản đã hoàn thành dưới nắp trong vòng 10 - 15 phút và dùng. Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nấu thịt lợn cơ bản trong nồi nấu chậm?

Chúng tôi cắt thịt và rau, đun nhỏ lửa cho đến khi chín trong nồi nấu chậm và một bữa tối thơm ngon và thơm ngon theo phong cách Tatar đã có trên bàn của bạn! Thịt lợn với những lát dưa chua, hành tây và cà rốt là sự kết hợp tuyệt vời, rất phù hợp cho bữa tối hoặc bữa trưa của gia đình.

Giờ nấu ăn – 60 phút

Giờ nấu ăn - 30 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Thịt lợn - 500 g.
• Khoai tây - 6 chiếc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi – 3 củ.
• Dưa chuột muối - 3 chiếc.
• Bột cà chua - 2 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Nước - 1 muỗng canh.
• Rau xanh (xắt nhỏ) - 2 muỗng canh.
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch thịt với nước và để khô một chút, cắt thành khối vuông rồi chiên ngay trong bát trong dầu thực vật.

Bước 2.Ở chế độ "chiên", làm nâu các miếng thịt lợn và muối nhẹ.

Bước 3. Ngay khi thịt có màu vàng thì cho hành tây thái nhỏ vào.

Bước 4. Sau khoảng 5 phút, thêm cà rốt thái nhỏ vào (không nên dùng dụng cụ xay).

Bước 5. Ngay khi rau mềm, cho tỏi đã phi qua máy ép và vài quả dưa chuột muối, cắt thành khối vuông, cho vào bát.

Bước 6. Sau vài phút, thêm bột cà chua vào, trộn và đun nhỏ lửa mọi thứ với nhau trong 2-3 phút.

Bước 7. Không lãng phí thời gian, gọt vỏ và cắt khoai tây thành miếng giống như các loại rau khác - chiên trong dầu cho đến khi chín một nửa, không quên thêm muối.

Bước 8. Cho các miếng khoai tây vào nồi nấu chậm, đổ đầy một cốc nước và nêm muối, lá nguyệt quế, rau thơm và các loại gia vị yêu thích của bạn. Trộn cẩn thận và nấu theo chương trình “hầm” trong 15-20 phút.

Bước 9. Dọn món thơm có vị chua nhẹ của dưa chuột ra bàn khi còn nóng. Chúc ngon miệng!

Một công thức đơn giản cho món thịt lợn không cần dưa chua

Hãy chuẩn bị những món cơ bản không hoàn toàn cổ điển và nguyên bản dựa trên thịt lợn, ớt chuông và bí xanh. Món ăn đã hoàn thành rất gợi nhớ đến món hầm đậm đà, nhờ nước sốt tươi và thịt cực kỳ mềm, tách thành từng sợi và tan chảy trong miệng.

Giờ nấu ăn – 50 phút.

Giờ nấu ăn – 30-40 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Bột thịt lợn - 350 gr.
• Ớt chuông đỏ - 2 chiếc.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Tỏi – 4 củ.
• Bí ngòi – ½ chiếc.
• Kem chua - 100 ml.
• Mayonnaise - 3 muỗng canh.
• Nước – 100 ml.
• Ớt bột - 1 muỗng cà phê.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Thì là - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Cắt thịt thành từng miếng khá lớn.

Bước 2.Đun nóng dầu hướng dương trong chảo rồi xào thịt lợn trong 15 phút, thỉnh thoảng đảo đều.

Bước 3. Sau một thời gian, thêm nửa khoanh hành tây và tỏi băm nhỏ vào thịt.

Bước 4. Ớt chuông loại bỏ hạt và màng trắng, cắt thành dải và cho vào chảo rán.

Bước 5. Sau 10 phút, thêm khối bí xanh vào và tiếp tục chiên.

Bước 6. Sau 7 phút nữa, nêm thịt lợn với rau với nước sốt (kem chua + sốt mayonnaise, + nước ấm), rắc gia vị và muối - trộn đều và nấu trong 5-6 phút trên lửa nhỏ dưới nắp. Sau khi lấy ra khỏi bếp, cho rau thơm thái nhỏ vào.

Bước 7. Đặt món ăn tươi sáng và vô cùng thơm ngon vào đĩa và bắt đầu bữa ăn. Chúc ngon miệng!

Một công thức rất ngon cho món thịt lợn nướng trong nồi

Rau, thịt lợn và ninh trong nồi trong lò - những sản phẩm đơn giản như vậy và quy trình nấu nướng sẽ mang đến cho bạn một bữa tối hoặc bữa trưa cực kỳ ngon và thơm theo phong cách Tatar. Thịt mềm, tan trong miệng với khoai tây và dưa chua chính xác là món ăn mà công thức sẽ được yêu cầu chia sẻ.

Giờ nấu ăn - 2 giờ

Giờ nấu ăn – 1 giờ 30 phút

Khẩu phần – 4-5.

Thành phần:

• Thịt lợn - 400 g.
• Khoai tây - 1 kg.
• Hành tây - 2 chiếc.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Sốt cà chua - 5 muỗng canh.
• Dưa chuột muối - 3 chiếc.
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Gừng xay khô – 2-3 nhúm.
• Tiêu đen xay - 2 nhúm.
• Muối - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch miếng thịt lợn dưới vòi nước, lau khô rồi cắt thành từng miếng vừa.

Bước 2. Đun nóng một ít dầu trong chảo rồi chiên thịt cho đến khi chín một nửa.

Bước 3.Chúng tôi “giải phóng” hành tây khỏi vỏ trấu và cắt thành nửa khoanh mỏng, chiên trong dầu cho đến khi trong suốt.

Bước 4. Cắt dưa chua thành khối vuông.

Bước 5. Đổ một nắm nhỏ dưa chuột cắt nhỏ vào chậu.

Bước 6. Xếp thịt lên trên.

Bước 7. Và khoanh cà rốt gọt vỏ.

Bước 8. Cắt củ khoai tây thành từng miếng có kích thước tương đương với thịt lợn - đặt chúng lên trên cà rốt. Thêm lớp nước sốt cuối cùng, 2-3 thìa nước lạnh và một ít hành tây phi thơm. Đậy nắp nồi và đặt vào lò lạnh. Đun nhỏ lửa cơ bản trong 90 phút ở 180 độ.

Bước 9. Sau một tiếng rưỡi, lấy thức ăn ra khỏi lò, để nguội một chút ở nhiệt độ phòng và thưởng thức hương vị tinh tế. Chúc ngon miệng!

Thịt lợn azu sốt cà chua

Khi bạn thêm tương cà chua vào bất kỳ món ăn nào, món ăn sẽ ngay lập tức trở nên tươi sáng hơn, hương vị và mùi thơm đậm đà hơn. Rau và thịt lợn rất hợp với nước sốt đỏ, và nó bổ sung hoàn hảo và làm nổi bật các thành phần chính tạo nên những điều cơ bản.

Giờ nấu ăn – 55 phút.

Giờ nấu ăn – 25-30 phút.

Khẩu phần – 3.

Thành phần:

• Thịt lợn - 500 g.
• Khoai tây - 5-6 chiếc.
• Dưa chuột muối (lớn) - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 50ml.
• Tỏi – 2-3 tép.
• Rau xanh – ½ bó
• Muối - để nếm thử.
• Gia vị - để nếm thử.
• Tiêu đen xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trong chảo rán có đáy dày và thành cao, đun nóng kỹ dầu thực vật rồi chiên thịt lợn đã cắt thành từng miếng trước đó. Khi thịt có màu vàng, thêm nửa khoanh hành tây hoặc lông vũ vào chiên trong 2 phút ở lửa vừa.

Bước 2.Rắc các nguyên liệu với muối, tiêu xay và gia vị phù hợp mà bạn thích. Đồng thời thêm bột cà chua vào chảo, khuấy đều và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ.

Bước 3. Sau 3-4 phút, thêm lát dưa chuột muối vào thịt và hành tây.

Bước 4. Đổ đầy nước ấm vào phần đế tương lai (bạn có thể sử dụng nước dùng) để chất lỏng bao phủ hoàn toàn các nguyên liệu. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.

Bước 5. Trong khi đó, trong một tô chịu nhiệt khác có dầu, bắt đầu chiên khoai tây, cắt thành dải. Chiên cho đến khi hình thành lớp vỏ, chúng ta không có nhiệm vụ nấu chín hoàn toàn các dải rau.

Bước 6. Chuyển khoai tây đã chiên vàng sang các món hầm còn lại, thêm chút muối, trộn nhẹ tay và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi chín (10-15 phút).

Bước 7. Vài phút trước khi lấy ra khỏi bếp, cho tỏi băm nhỏ và rau thơm vào. Chúc ngon miệng!