Các loại cà chua và dưa chuột cho mùa đông

Các loại cà chua và dưa chuột cho mùa đông là một loại rau chế biến rất ngon, vì những loại rau này bổ sung hương vị cho nhau và rất dễ chế biến. Những loại rau này có những yêu cầu nhất định: độ đặc của kết cấu, độ chín và kích thước nhỏ đồng đều, dưa chuột ri và cà chua bi là lý tưởng. Dưa chuột lớn được cắt thành từng miếng, nhưng cà chua được đặt nguyên quả. Các lựa chọn cho nước xốt là khác nhau, và vai trò không kém phần quan trọng trong hương vị là sự đa dạng của các loại thảo mộc và gia vị.

Các loại cà chua và dưa chuột trong lọ 1 lít cho mùa đông

Việc chế biến các loại cà chua và dưa chuột có một số ưu điểm so với việc đóng hộp rau riêng. Nó đẹp, tươi sáng, mùi vị của các loại rau hài hòa, nước muối cũng ngon. Chúng tôi nấu trong lọ lít, thuận tiện cho gia đình 2–4 người và sử dụng phương pháp đổ đầy 2 lần mà không cần khử trùng. Chúng tôi chọn những quả dưa chuột dày đặc và cà chua nhỏ, đồng thời thêm các loại rau thơm cay phù hợp với khẩu vị của bạn.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị các loại cà chua và dưa chuột cho mùa đông trong lọ 1 lít? Rau ngay lập tức được đo lường để tính toán khối lượng chuẩn bị của bạn. Dưa chuột được ngâm trước vài giờ trong nước lạnh. Một bộ rau thơm được chuẩn bị: thì là, rau mùi tây, lá nho, quả anh đào, cải ngựa. Các lọ được rửa bằng baking soda và không được khử trùng.
2. 
   Rau và thảo mộc được rửa sạch dưới vòi nước. Một bộ rau thơm và hạt tiêu được đặt ngay dưới đáy lọ.
3. 
   Sau đó những quả dưa chuột nhỏ được xếp gọn vào lọ. Mẫu vật lớn có thể được cắt. Những tép tỏi đã bóc vỏ được đặt lên trên dưa chuột.
4. 
   Cà chua được đâm bằng tăm và đặt lên trên dưa chuột với tỏi.
5. 
   Những quả cà chua được phủ một lá cải ngựa. Sau đó, rau trong lọ được đổ với nước sôi, đậy nắp lại và để trong 10 phút.
6. 
   Sau thời gian này, nước được rút ra khỏi lọ và đo thể tích của nó, vì chúng ta cần tính toán chính xác các nguyên liệu làm nước xốt. Muối và đường được đổ vào nước này. Nước xốt được đun sôi trên lửa vừa và muối và đường được hòa tan hoàn toàn.
7. 
   Sau đó, giấm ăn được đổ vào nước xốt và mọi thứ được đun sôi trong 1 phút. Nước xốt đun sôi được đổ vào các lọ khác nhau lên trên cùng. Các nắp lọ được đậy kín ngay lập tức.
8. 
   Các lọ cuộn tròn đựng các loại cà chua và dưa chuột được đặt trên nắp, phủ một lớp “áo lông” và sau khi nguội hoàn toàn sẽ cất vào nơi bảo quản.Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Các loại cà chua và dưa chuột cho lọ 3 lít không cần tiệt trùng

Các loại dưa chua cho mùa đông vừa ngon vừa được yêu cầu trên bàn ăn của chúng ta, đặc biệt là dưa chuột và cà chua. Các bà nội trợ công nhận món ăn này ngon hơn những món thông thường. Chúng tôi làm các loại trong lọ 3 lít, điều này rất quan trọng đối với một gia đình lớn hoặc bất kỳ bữa tiệc nào, và bạn có thể cho các loại rau lớn vào lọ, và độ chua của cà chua sẽ làm cho dưa chuột giòn. Chúng tôi nấu ăn mà không cần khử trùng.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 3 l.

Thành phần:

• Cà chua - 900 gr.
• Dưa chuột - 700 g.
• Tỏi - 4 tép.

Gia vị:

• Nước – 2 l.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường - 3 muỗng canh.
• Axit citric - ½ muỗng cà phê.
• Hạt tiêu đen - 10 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.
• Các loại thảo mộc cay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Dưa chuột và cà chua, tùy theo khối lượng chế biến của bạn, hãy rửa sạch dưới vòi nước chảy. Cà chua ngay lập tức được chích bằng tăm. Các lọ được khử trùng bằng mọi cách và đậy nắp kín bằng cách đun sôi.

Bước 2. Dưa chuột và cà chua được xếp gọn, trộn hoặc xếp thành từng lớp vào lọ đã chuẩn bị sẵn và rắc rau thơm, hạt tiêu, tỏi bóc vỏ và lá nguyệt quế.

Bước 3. Đun sôi nước sạch trong nồi với tỷ lệ 2 lít/bình. Cẩn thận đổ nước sôi ngập rau đến tận miệng hộp. Sau đó, lọ được đậy nắp và để dưới một chiếc khăn trong nửa giờ.

Bước 4. Sau thời gian này, nước từ lon được đổ qua một chiếc nắp đặc biệt vào cùng một chiếc chảo và đun sôi lại. Đường, muối và axit xitric được đổ vào từng hũ theo công thức trên.

Bước 5. Các loại trong lọ được đổ đầy nước sôi.Các lọ ngay lập tức được đậy kín và xoay nhẹ trong tay để muối và đường hòa tan. Sau đó, lọ được đặt trên nắp và bọc trong bất kỳ "áo khoác lông" nào trong 8 giờ. Sau thời gian này, "áo khoác lông" được cởi bỏ. Sau khi làm nguội hoàn toàn, các loại cà chua và dưa chuột được bảo quản ở nơi tối và mát. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Dưa chuột và cà chua cho mùa đông với axit xitric

Một lựa chọn để ngâm dưa chuột và cà chua có thể là sử dụng axit xitric làm chất bảo quản. Nó mang lại cho sản phẩm hương vị nhẹ nhàng hơn so với giấm và mang lại khả năng bảo quản đáng tin cậy mà không cần khử trùng, đồng thời tỷ lệ đường và muối có thể thay đổi theo sở thích cá nhân. Chúng tôi chọn các loại rau có cùng kích cỡ. Cà chua phải có thịt chắc. Chúng tôi không ngâm dưa chuột từ vườn mà đổ đầy nước lạnh trong vài giờ. Nguyên liệu làm nước xốt được cung cấp trong lọ 2 và 1,5 lít.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 3,5 l.

Thành phần:

• Cà chua - bao nhiêu sẽ cho vào lọ.
• Dưa chuột - có bao nhiêu sẽ cho vào lọ.
• Các loại thảo mộc cay - để nếm thử.

Nước ướp cho bình 2 lít:

• Muối - 2 muỗng canh.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Axit citric - 0,75 muỗng cà phê.

Cách ướp cho lọ 1,5 lít:

• muối - 1,5 muỗng canh.
• Đường - 1,5 muỗng canh.
• Axit citric - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay lọ và rau cùng các loại rau thơm. Đầu tiên, các loại rau xanh được đặt dưới đáy lọ (lá anh đào và nho, thì là và ngải giấm). Dưa chuột và cà chua được xếp gọn lên trên. Rau trong lọ được đổ với nước sôi, đậy nắp và để trong 15 phút.

Bước 2. Sau thời gian này, nước từ lon được đổ qua một chiếc nắp đặc biệt.Nguyên liệu khô được đổ vào từng lọ với số lượng quy định trong công thức.

Bước 3. Nước sạch được đun sôi và đổ đầy lại vào các lọ khác nhau, đổ đầy lên trên cùng.

Bước 4. Các lọ được đậy kín, đậy nắp và bọc trong chăn ấm cho đến khi nguội hoàn toàn. Các loại cà chua và dưa chuột được chuyển đến nơi bảo quản của bạn. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Các loại cà chua và dưa chuột ngâm dấm

Trong công thức này, chúng tôi bảo quản các loại cà chua và dưa chuột bằng giấm ăn thông thường. Chất bảo quản này đáng tin cậy và đã được thử nghiệm theo thời gian. Chúng tôi chuẩn bị các loại bằng phương pháp đổ đôi và không khử trùng. Số lượng chính xác của các loại rau trong công thức không được nêu rõ vì chúng có nhiều loại và kích cỡ khác nhau, và điều quan trọng là phải cân đối chính xác các nguyên liệu làm nước xốt. Thêm giấm vào lọ.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 3 l.

Thành phần:

• Cà chua - bao nhiêu sẽ cho vào lọ.
• Dưa chuột - có bao nhiêu sẽ cho vào lọ.
• Giấm 9% – 105ml.
• Hạt mù tạt - 0,5 muỗng cà phê.
• Tỏi - 2 tép.
• Hỗn hợp hạt tiêu - 0,5 muỗng cà phê.
• Húng quế - 1 nhánh.
• Thì là khô - 2 nhúm.
• Lá cải ngựa - để nếm thử.
• Ớt cay - để nếm thử.

Ướp cho 1 lít nước:

• muối - 1,5 muỗng canh.
• Đường - 5 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Dưa chuột được ngâm trước trong nước rất lạnh trong vài giờ. Sau đó, chúng cùng với cà chua được rửa sạch dưới vòi nước chảy và cắt bỏ phần đầu của dưa chuột.

Bước 2. Ngoài ra, các lọ sạch sẽ được khử trùng trước bằng mọi cách và đun sôi nắp. Các loại gia vị được chỉ định trong công thức được cho vào lọ.

Bước 3. Sau đó, dưa chuột và cà chua đã chuẩn bị sẵn sẽ được xếp gọn gàng và đẹp mắt vào lọ.Để giữ cà chua tốt, hãy dùng tăm chọc vào gốc cuống.

Bước 4. Rau trong lọ được đổ nước sôi, đậy nắp và để trong nửa giờ.

Bước 5. Sau thời gian này, nước từ lọ được đổ qua một nắp đặc biệt vào một cái chảo riêng và thể tích của nó được xác định để chuẩn bị nước xốt thích hợp. Lượng muối và đường tính toán được hòa tan trong nước và nước ướp được đun sôi.

Bước 6. Đổ trực tiếp lượng giấm ghi trong công thức vào lọ, khoảng 35 ml cho mỗi lọ 1 lít. Giấm.

Bước 7. Rau được đổ với nước xốt luộc lên trên cùng.

Bước 8. Sau đó, các lọ ngay lập tức được cuộn lại, kiểm tra độ kín, đặt trên nắp và bọc trong một chiếc chăn ấm cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Các loại dưa chuột và cà chua có thể được bảo quản tốt ở nhiệt độ phòng. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Dưa chuột với cà chua và đậu mù tạt cho mùa đông

Để tăng thêm hương vị cho các loại dưa chuột và cà chua, bạn cần và có thể thêm mù tạt. Nó làm cho món ăn nhẹ có vị cay, hơi cay và có tính chất sát trùng, bảo quản tốt. Đậu mù tạt được thêm vào, đơn giản và đẹp mắt hơn, thêm một lượng nữa cũng không làm hỏng hương vị, điều này không thể không nói đến bột mù tạt. Trong công thức này, chúng tôi sẽ bổ sung thêm hương vị của các loại ớt ngọt và hành, nhưng đây là tùy chọn. Chất bảo quản chính trong công thức là axit xitric. Chúng tôi chuẩn bị các loại bằng phương pháp đổ đôi và không khử trùng.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 2 l.

Thành phần (mỗi lít lọ):

• Cà chua - bao nhiêu sẽ vừa với một lọ lít?
• Dưa chuột - bao nhiêu sẽ vừa với một lọ lít?
• Ớt ngọt - 1/2 chiếc.
• chanh - 2 cốc.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Hạt mù tạt - 1 muỗng cà phê.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 2 chiếc.

Ướp cho 1 lít nước:

• Muối - 40 g.
• Đường - 150 g.
• Axit citric - 0,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, hãy chuẩn bị các loại rau được chỉ định trong công thức, có tính đến khối lượng chế biến và gia vị của bạn.

Bước 2. Đo lượng nguyên liệu khô cần thiết để làm nước xốt.

Bước 3. Cho hành tây cắt khoanh, lá nguyệt quế, hạt tiêu đen và hạt mù tạt vào lọ sạch.

Bước 4. Sau đó, dưa chuột và cà chua, cốc chanh và nửa quả ớt ngọt được xếp gọn gàng và đẹp mắt vào lọ.

Bước 5. Rau trong lọ được đổ bằng nước sôi. Bên trên các loại rau, nếu muốn, bạn có thể đặt một lá cải ngựa. Các lọ được đậy bằng nắp đun sôi và để trong 20 phút.

Bước 6. Sau khoảng thời gian này, nước từ lọ được đổ vào chảo và thể tích của nó được xác định, vì cách tính nước xốt được đưa ra cho 1 lít nước (lon hai lít). Các nguyên liệu khô để làm nước xốt được hòa tan trong nước và mọi thứ sẽ được nấu trong vài phút.

Bước 7. Nước xốt nóng đã chuẩn bị sẵn được đổ vào lọ đựng rau củ và đậy kín.

Bước 8. Các lọ được đặt trên nắp, phủ chăn ấm và sau khi nguội hoàn toàn, chuyển đến nơi bảo quản đồ bảo quản tại nhà. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Các loại cà chua, dưa chuột và ớt chuông

Sự kết hợp của cà chua, dưa chuột, ớt ngọt và các loại thảo mộc làm cho món bảo quản có nhiều màu sắc và rất trang nhã, phù hợp với mọi bàn ăn. Vị chua ngọt của rau củ sẽ hấp dẫn tất cả những ai không ăn vặt chua mặn. Ớt ngọt sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt cho loại ớt này. Chúng tôi chuẩn bị các loại bằng phương pháp đổ đôi và không khử trùng. Đối với việc chuẩn bị này, lọ lít thuận tiện hơn và cách tính nước xốt được đưa ra cho 1 lít nước.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần:

• Cà chua - bao nhiêu sẽ vừa với một lọ lít?
• Dưa chuột - bao nhiêu sẽ vừa với một lọ lít?
• Ớt ngọt - 1/2 chiếc.
• Mùi tây - 2 nhánh.
• Lá nho - để nếm thử.
• Lá anh đào - để nếm thử.
• Đúc cải ngựa - để nếm thử.
• Ô thì là - 1 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Tỏi - 3 tép.
• Đinh hương - 1 nụ.

Ướp cho 1 lít nước:

• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường - 3 muỗng canh.
• Giấm 9% – 15ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rau và lá xanh theo số lượng khẩu phần bạn cần được rửa sạch dưới vòi nước. Tất cả các loại gia vị được đo theo công thức.

Bước 2. Tỏi, hạt tiêu đen, tép và lá nguyệt quế cho vào lọ sạch.

Bước 3. Lá xanh được đặt lên trên lớp gia vị.

Bước 4. Sau đó, dưa chuột được xếp gọn và thẳng đứng vào lọ. Tốt hơn là cắt bỏ phần cuối của chúng.

Bước 5. Ớt ngọt cắt làm đôi, loại bỏ hạt và màng rồi đặt lên trên dưa chuột.

Bước 6. Cà chua phải được đâm bằng tăm và xếp vào lọ làm lớp trên cùng.

Bước 7. Đặt một lớp thì là lên trên những quả cà chua trong mỗi lọ.

Bước 8. Sau đó, các loại trong lọ được đổ bằng nước sôi. Các lọ được đậy bằng nắp đun sôi và để trong 15 phút.

Bước 9. Sau thời gian này, nước từ lọ được đổ qua một nắp đặc biệt vào chảo và thể tích của nó được xác định để chuẩn bị nước xốt đúng cách. Lượng muối và đường cần thiết được hòa tan trong nước và đun sôi dung dịch này.

Bước 10. Sau đó đổ giấm ăn vào nước ướp và tắt lửa.

Bước 11. Đổ nước xốt nóng lên rau và đậy kín lọ ngay lập tức.

Bước 12Tiếp theo, chúng được đặt trên nắp, đậy chặt bằng chăn và để cho đến khi nguội hoàn toàn.

Bước 13. Ngày hôm sau, lọ đựng các loại rau củ được chuyển đến nơi thoáng mát để bảo quản. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Các loại cà chua, dưa chuột và hành tây cho mùa đông

Các loại cà chua và dưa chuột cùng với salad rau củ là một món ăn được yêu cầu khá nhiều trên bàn ăn mùa đông. Rau thơm, chua ngọt rất hợp với bất kỳ món thịt nào và đặc biệt là món nướng. Loại này thường được bổ sung với các loại rau khác (bắp cải, bí xanh, bí, v.v.). Trong công thức này, chúng ta sẽ lấy hành tây, một ít ớt ngọt và thay thế những chiếc lá xanh bằng ngọn cà rốt. Chúng tôi nấu ăn mà không cần khử trùng.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần (mỗi lít lọ):

• Cà chua (anh đào hoặc kem) - bao nhiêu sẽ vừa với một lọ lít.
• Dưa chuột - bao nhiêu sẽ vừa với một lọ lít?
• Ớt ngọt - 1/2 chiếc.
• Ngọn cà rốt – 2 nhánh.
• Hành tây - 1 chiếc.
• Lá cải ngựa - 1 chiếc.
• Ô thì là - 1 chiếc.
• Đậu ngọt - 6 chiếc.

Ướp cho 1 lít nước:

• Muối - 1 muỗng canh. với một slide.
• Đường - 4 muỗng canh. không trượt.
• Giấm 9% – 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, lọ sạch sẽ được khử trùng và đun sôi nắp. Rau được rửa sạch. Phần ngọn của dưa chuột được loại bỏ. Cà chua được chích bằng tăm. Hành và ớt bóc vỏ. Rau xanh được rửa sạch.

Bước 2. Xếp ô thì là và hành tây xắt nhỏ vào đáy lọ.

Bước 3. Sau đó, dưa chuột được cho vào lọ. Những miếng ớt ngọt và ngọn cà rốt được đặt lên trên dưa chuột hoặc dựa vào thành lọ.

Bước 4. Sau đó, cà chua được đặt và đậu Hà Lan được đổ.

Bước 5. Phủ lá cải ngựa lên cà chua.

Bước 6.Rau trong lọ được đổ với nước sôi và để dưới nắp trong một phần tư giờ.

Bước 7. Sau thời gian này, nước từ lon được đổ vào một chảo riêng. Muối và đường được hòa tan trong đó theo tỷ lệ của công thức.

Bước 8. Nước ướp được đun sôi và đổ giấm vào.

Bước 9. Nước xốt nóng được đổ lên các loại cà chua, dưa chuột và hành tây. Các lọ ngay lập tức được niêm phong chặt chẽ.

Bước 10. Sau đó, chúng được đặt trên nắp, phủ một tấm chăn ấm và sau khi nguội, chúng được bảo quản ở nơi mát mẻ. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Các loại dưa chuột và cà chua “kiểu Bulgaria”

Các loại dưa chuột và cà chua của Bulgaria từ lâu đã làm hài lòng mọi người bởi hương vị tuyệt vời và cách chế biến dễ dàng. Tùy thuộc vào tỷ lệ nguyên liệu ướp mà vị của chúng có thể cay, ngọt hoặc chua-mặn. Một sự bổ sung không thể thiếu cho chế phẩm này là các loại thảo mộc và gia vị cay. Đối với các loại, điều quan trọng là phải chọn những quả dưa chuột giòn ban đầu để chúng vẫn giữ nguyên trong lọ. Theo công thức này, các loại sẽ có vị chua và mặn.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 1 l.

Thành phần (mỗi lít lọ):

• Cà chua - bao nhiêu sẽ vừa với một lọ lít.
• Dưa chuột - bao nhiêu sẽ vừa với một lọ lít.
• Lá cải ngựa - 1 chiếc.
• Lá nho - để nếm thử
• Lá anh đào - để nếm thử.
• Tỏi - 2 tép.
• Ô thì là - 2 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Ớt cay - 2 khoanh.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Muối - 2 muỗng cà phê.
• Đường - 1 muỗng cà phê.
• Giấm 9% – 20ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Dưa chuột được chọn để chế biến này được ngâm trước trong nước lạnh trong 2-3 giờ. Sau đó, chúng được rửa sạch và loại bỏ phần đuôi. Cà chua và rau thơm rửa sạch.Chuẩn bị lượng gia vị được chỉ định trong công thức.

Bước 2. Các lọ được khử trùng theo mọi cách và đun sôi nắp. Lá thì là và ô trụng với nước sôi cho vào lọ.

Bước 3. Sau đó thêm tép tỏi đã bóc vỏ, hạt tiêu và hạt tiêu cay vào, nhưng tùy khẩu vị.

Bước 4. Dưa chuột được xếp thẳng đứng và chặt vào lọ.

Bước 5. Đặt cà chua lên trên. Các loại được đổ với nước sôi và để dưới nắp trong 30 phút.

Bước 6. Sau 30 phút, nước trong bình được đổ vào chảo. Muối và đường được hòa tan trong đó, sau khi đun sôi thì đổ giấm vào.

Bước 7. Nước xốt sôi đã chuẩn bị sẵn được đổ lên các loại rau trong lọ, đậy kín lọ.

Bước 8. Sau đó, lọ đựng các loại món ăn Bungari được đặt trên nắp và đắp chăn ấm cho đến khi nguội hoàn toàn. Bảo quản được lưu trữ ở nơi mát mẻ và tối. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Các loại dưa chuột, cà chua và bí xanh cho mùa đông

Một lựa chọn tốt cho các loại dưa chuột và cà chua là thêm bí xanh. Các loại sản phẩm được chuẩn bị đơn giản, không có bất kỳ bí mật đặc biệt nào, sử dụng phương pháp chiết rót kép và không cần khử trùng. Để chế biến món này, người ta lấy những quả bí xanh non có vỏ mỏng và thịt dày để chúng giữ được hình dạng trong quá trình xử lý nhiệt. Tốt hơn hết bạn nên bảo quản loại này trong lọ 3 lít.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 15 phút.

Khẩu phần: 3 l.

Thành phần:

• Cà chua - 1 kg.
• Dưa chuột - 1 kg.
• Bí xanh - 1 kg.
• Lá cải ngựa - 1 chiếc.
• Lá nho - 3 chiếc.
• Lá anh đào - 3 chiếc.
• Tỏi - 4 tép.
• Ô thì là - 1 chiếc.
• Hạt tiêu đen - 6 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Hạt mù tạt - 1 muỗng canh.
• Gia vị để bảo quản rau - 2 muỗng canh.
• Muối - 2 muỗng canh.
• Đường - 5 muỗng canh.
• Giấm - 3 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1.Bước đầu tiên là chuẩn bị rau. Chúng được rửa kỹ dưới vòi nước chảy. Phần ngọn của dưa chuột được loại bỏ. Bí xanh gọt vỏ và cắt thành từng miếng tùy ý.

Bước 2. Khử trùng bình 3 lít sạch bằng bất kỳ phương pháp nào và đun sôi nắp.

Bước 3. Đặt những chiếc lá đã rửa sạch, một ít thì là và một chiếc lá nguyệt quế vào đáy lọ.

Bước 4. Sau đó, các loại rau đã sơ chế sẽ được xếp thành từng lớp và xếp gọn vào lọ.

Bước 5. Đổ nước sôi, đậy nắp và để trong vòng 10 - 15 phút.

Bước 6. Sau thời gian này, nước từ bình được đổ vào chảo. Thêm muối và đường, đậu mù tạt và gia vị để đóng hộp dưa chuột và cà chua với lượng quy định trong công thức. Nước xốt được trộn đều và đun sôi.

Bước 7. Cho những tép tỏi đã bóc vỏ với hạt tiêu vào lọ rau củ rồi đổ 3 muỗng canh. thìa giấm.

Bước 8. Sau đó, các loại rau trong lọ được đổ nước xốt sôi vào, đậy kín lọ. Hũ được đặt trên nắp, bọc chặt trong chăn và để qua đêm. Sau đó nó được chuyển đến nơi lưu trữ ở nơi mát mẻ. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Các loại dưa chuột và cà chua xanh cho mùa đông

Công thức ngâm các loại dưa chuột và cà chua xanh rất phù hợp vào cuối vụ rau, khi vẫn còn những quả cà chua chưa chín. Món khai vị được chuẩn bị đơn giản và nhanh chóng, nó có thể là một món ăn riêng biệt hoặc một món bổ sung cho một món ăn kèm phức tạp. Tính axit trong cà chua xanh mang lại cho dưa chuột hương vị giòn và có tác dụng như một chất bảo quản tốt. Trong công thức này, chúng tôi sẽ bổ sung hương vị của chế phẩm, ngoài các loại gia vị thông thường (tỏi và hạt tiêu), bằng rau mùi. Để chuẩn bị như vậy, sẽ thuận tiện hơn khi lấy lọ nửa lít.

Thời gian nấu: 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 0,5 l.

Thành phần:

• Cà chua xanh - 200 g.
• Dưa chuột lớn - 200 gr.
• Rau mùi đất - ½ muỗng cà phê.
• Ớt cay - 2 khoanh.
• Đậu ngọt - 3 chiếc.
• Lá nguyệt quế - 1 chiếc.
• Tỏi - 1 tép.
• Muối - 1 muỗng canh.
• Đường - 2,5 muỗng canh.
• Giấm 70% - ½ muỗng cà phê.
• Nước - 300 ml.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Trước hết, các loại rau và gia vị được sơ chế theo công thức và số lượng khẩu phần chế biến. Dưa chuột và cà chua được rửa sạch bằng nước chảy. Ớt bỏ hạt, tỏi bóc vỏ.

Bước 2. Các lọ được khử trùng theo mọi cách và đun sôi nắp. Tỏi thái lát, lá nguyệt quế, hạt tiêu, vài khoanh ớt cay cho vào lọ và đổ rau mùi xay vào.

Bước 3. Cà chua xanh cắt thành từng lát nhỏ.

Bước 4. Dưa chuột cắt thành từng khoanh tròn dày và không cần bỏ vỏ.

Bước 5. Rau củ đã cắt nhỏ được xếp gọn vào lọ cùng với các loại gia vị theo thứ tự bất kỳ.

Bước 6. Từ cách tính lượng nước, muối và đường ghi trong công thức, nước xốt đã chín.

Bước 7. Sau đó đổ nước xốt sôi lên các loại rau trong lọ, đổ đầy lên trên cùng.

Bước 8. Đổ nửa thìa cà phê giấm 70% vào lọ.

Bước 9. Sau đó đậy kín lọ đựng các loại dưa chuột và cà chua xanh, đậy kín nắp và dùng khăn bông đậy kín cho đến khi nguội hoàn toàn.

Bước 10. Bảo quản các loại ở bất kỳ nơi tối nào. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!