Bột Alexandria cho bánh Phục sinh

Bột Alexandria cho bánh Phục Sinh là một trong những loại bánh ngon nhất. Nó luôn tăng lên và những chiếc bánh trở nên ngon tuyệt. Nó được trộn vào buổi tối và bạn có thể bắt đầu nướng vào buổi sáng. Loại bột dẻo này có thể được nhào theo 8 công thức mà chúng tôi đã sưu tầm được.

Bột bánh Phục sinh Alexandria với sữa nướng

Loại bột này sẽ hấp dẫn những ai yêu thích mùi thơm của sữa nướng. Bánh Phục sinh làm từ bột Alexandrian với sữa nướng được coi là loại bánh có hương vị và mùi thơm phong phú nhất.

1. 
   Bột Alexandria cho bánh Phục sinh rất dễ chuẩn bị. Trong một cái bát, trộn trứng, lòng đỏ và đường cho đến khi mịn.
2. 
   Đun nóng sữa nướng và pha loãng men trong đó, trộn với trứng đã đánh tan.Đun chảy bơ trên lửa nhỏ, để nguội và thêm vào hỗn hợp men.
3. 
   Đậy bát bằng màng dính và để qua đêm. Sau 12 tiếng bột sẽ như trong ảnh.
4. 
   Buổi sáng, cho bột mì đã rây, vanillin, muối và nho khô vào tô, khuấy đều.
5. 
   Đậy bột lại và để ở nơi ấm áp trong 1,5 giờ.
6. 
   Khi bột đã nổi lên, đổ bột vào 1/3 khay nướng.
7. 
   Để khuôn với bột trong một tiếng rưỡi ở nơi ấm áp, bột sẽ phát triển hơn một chút trong thời gian này.
8. 
   Nướng bánh trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 40-50 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt. Trang trí những chiếc bánh Phục Sinh đã nguội theo ý thích của bạn.

Chúc ngon miệng!

Bột Alexandria cho bánh Phục sinh với men khô

Bột Alexandria có công nghệ chuẩn bị rất đơn giản và thuận tiện. Những chiếc bánh trở nên hoàn hảo: mềm, hồng hào và thơm. Trong công thức, công thức làm bột Alexandria được mô tả từng bước.

Giờ nấu ăn: 15 giờ.

Giờ nấu ăn: 150 phút.

Khẩu phần: 16.

Thành phần:

• Bột mì - 1,5kg.
• Đường - 0,5 kg.
• Sữa – 0,5 l.
• Trứng gà - 6 chiếc.
• Men khô - 15 g.
• Nho khô - 150 gr.
• Bơ - 300 g.
• Đường vani - 20 g.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bột. Đập trứng vào tô, thêm bơ mềm, thêm đường vào rồi trộn đều các nguyên liệu. Thêm men vào sữa ấm, khuấy đều và thêm khối lượng thu được vào trứng đã đánh, trộn đều. Dùng khăn đậy kín bát bột và để ở nơi ấm áp trong 10-12 giờ.

2. Sau đó, thêm bột mì đã rây và đường vani vào bột. Nhào bột đồng nhất, để bột ủ trong 2 giờ ở nơi ấm áp.

3. Sau đó thêm nho khô vào và khuấy đều.

4.Đặt bột vào chảo mỡ và để trong 20-30 phút.

5. Nướng bánh Phục sinh ở nhiệt độ 180-190 độ trong 50-60 phút. Làm nguội hoàn toàn những chiếc bánh đã hoàn thành, trang trí bằng kem và rắc bánh kẹo.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị bột bánh Phục sinh cho 1 lít sữa?

Tất cả sự chuẩn bị cho lễ Phục sinh đều đi kèm với mùi thơm tuyệt vời của những món nướng thơm ngon. Chúng tôi khuyên bạn nên chuẩn bị bột Alexandrian cho 1 lít sữa. Nó được trộn bằng công nghệ lên men lâu dài và tăng trưởng tốt.

Giờ nấu ăn: 15 giờ.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Khẩu phần: 10-12.

Thành phần:

• Sữa nướng - 1 l.
• Đường - 1 kg.
• Bơ - 500 g.
• Men ép – 150 gr.
• Trứng gà - 10 chiếc.
• Bột - 2-2,5 kg.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Rượu cognac - 2 muỗng canh.
• Nho khô - 200 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh trứng với đường cho đến khi mịn. Thêm bơ mềm vào chúng, khuấy đều.

2. Đổ men vào sữa ấm, trộn với hỗn hợp trứng rồi để bột ở nơi ấm áp trong 8-12 giờ.

3. Sau đó, thêm muối, nho khô, rượu cognac và bột mì đã rây vào bột. Nhào bột.

4. Để bột ở nơi ấm áp trong 1-1,5 giờ cho bột nở lên.

5. Sau đó trải bột vào chảo đã phết dầu. Để các khuôn có bột trong cơ thể trong nửa giờ, sau đó bạn có thể tiến hành nướng. Bánh Phục sinh nên được nướng ở 180 độ trong 30-40 phút.

Chúc ngon miệng!

Bột bánh Phục sinh Alexandria trong máy làm bánh mì với 500 ml sữa

Bột bánh Phục sinh Alexandria trong máy làm bánh mì với 500 ml sữa được chuẩn bị khá đơn giản, bởi vì tất cả những gì người đầu bếp yêu cầu là tính toán chính xác lượng của tất cả các thành phần và cuối cùng là chờ nếm thử món bánh Phục sinh xốp và mềm.

Giờ nấu ăn - 3 giờ

Giờ nấu ăn - 10 phút.

Khẩu phần – 20.

Thành phần:

• Sữa – 500 ml.
• Bơ - 200 g.
• Đường cát - 250 g.
• Vanillin – 4 g.
• Bột - 1-1,25 kg.
• Trứng - 5 chiếc.
• Muối - ¾ muỗng cà phê.
• Men khô tức thì - 5 muỗng cà phê.
• Nho khô - để nếm thử.
• Kẹo trái cây - để nếm thử.

Để làm kem phủ:

• Lòng trắng trứng - 2 chiếc.
• Đường bột - 200-250 g.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đập trứng vào lò nướng và dùng tăm chọc vào lòng đỏ.

Bước 2. Đun nóng sữa cho đến khi ấm trong lò vi sóng hoặc trong nồi cách thủy rồi đổ vào tiếp theo.

Bước 3. Đun chảy bơ (nhưng không để sôi) và đổ vào các nguyên liệu còn lại.

Bước 4. Thêm đường cát, vanillin và trộn đều.

Bước 5. Rây riêng bột mì rồi đổ vào tô, tạo một cái giếng ở giữa rồi cho men vào.

Bước 6. Đổ muối vào một góc và chạy thiết bị: chương trình “Bánh mì ngọt” / “Bánh mì cơ bản”, vỏ bánh – nhẹ, trọng lượng – khoảng 2,5 kg.

Bước 7. Đồng thời, trần hoa quả khô trong nước sôi. Nếu cần, hãy cạo bột ra khỏi thành và theo tín hiệu, thêm kẹo trái cây và nho khô đã vắt.

Bước 8. Khi kết thúc chương trình, lấy bánh ra và đợi thêm 5-10 phút, sau đó cẩn thận lấy sản phẩm bánh kẹo ra. Để nguội trong nửa giờ và phủ một lớp lòng trắng trứng đánh bông và đường xay. Hãy nấu và thưởng thức không chỉ kết quả mà còn cả quá trình!

Chúc ngon miệng!

Bột bánh Phục sinh Alexandrian ngon với kem

Thêm kem vào bột Alexandrian làm cho bột mềm hơn và cho phép bạn giữ được độ tươi của bánh nướng trong thời gian dài. Kem phải tự nhiên và không có nguồn gốc thực vật.

Giờ nấu ăn: 13 giờ.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Khẩu phần: 8-10.

Thành phần:

• Kem - 1,5 muỗng canh.
• Bột - 5-6 muỗng canh.
• Men tươi - 50 g.
• Đường - 1,5 muỗng canh.
• Trứng gà - 6 chiếc.
• Đường vani - 2 muỗng cà phê.
• Muối - 1 nhúm.
• Bơ - 150 g.
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Rượu cognac - 1 muỗng canh.
• Nho khô - 150 gr.
• Axit citric - 1 nhúm.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ kem vào nồi và đun sôi. Lấy bơ ra khỏi tủ lạnh trước.

2. Ngay khi kem sôi, bắc chảo ra khỏi bếp cho 1 thìa bột mì vào, khuấy nhanh.

3. Tiếp theo cho 2 thìa đường và men vào, khuấy đều. Để bột trong 8-12 giờ ở nơi ấm áp.

4. Tách lòng trắng ra khỏi lòng đỏ. Đánh lòng đỏ với đường cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu trắng. Đánh riêng lòng trắng với một chút muối.

5. Tiếp theo, thêm lòng đỏ đã đánh bông vào bột.

6. Bước tiếp theo là trộn bơ đã làm mềm vào bột, sau đó là dầu thực vật và rượu cognac.

7. Sau đó, thêm lòng trắng đã đánh bông vào, trộn các nguyên liệu với chuyển động nhẹ nhàng, chậm rãi.

8. Thêm bột mì đã rây vào và nhào bột. Và cuối cùng thêm nho khô.

9. Chia bột vào chảo đã phết dầu và để ở nơi ấm áp trong 40-60 phút cho đến khi phồng lên.

10. Khi bột đã tăng khối lượng, đặt khuôn vào lò nướng và nướng ở 200 độ trong 40-60 phút. Làm nguội bánh nướng và trang trí bằng men.

Chúc ngon miệng!

Làm thế nào để nướng một chiếc bánh Phục sinh Alexandria ngon tuyệt với rượu cognac?

Những món nướng tuyệt vời sẽ làm hài lòng những người thân yêu của bạn và dùng làm vật trang trí cho bữa tiệc ngày lễ của bạn. Thêm rượu quý vào bột sẽ làm cho mùi thơm của bánh nướng càng trở nên tinh tế và tinh tế hơn.

Giờ nấu ăn: 15 giờ.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Khẩu phần: 18.

Thành phần:

• Bột mì - 2,3 kg.
• Men tươi - 150 g.
• Đường - 1 kg.
• Trứng gà - 10 chiếc.
• Lòng đỏ trứng - 3 chiếc.
• Sữa nướng - 1 l.
• Bơ - 500 g.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Rượu cognac – 20ml.
• Bạch đậu khấu - 10 chiếc.
• Kẹo trái cây - 100 gr.
• Nho khô - 100 gr.
• Đường vani - 15 g.
• Đường bột - 4 muỗng canh.
• Dầu thực vật - 20ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Thêm men, một ít bột mì và đường vào sữa nướng. Đánh riêng trứng và lòng đỏ, sau đó cho vào hỗn hợp men. Thêm bơ tan chảy và nguội. Để bột trong 12 giờ.

2. Đổ nước nóng lên nho khô và kẹo trái cây.

3. Làm khô trái cây sấy khô và trộn với một lượng nhỏ bột mì.

4. Sau 12 giờ, thêm đường vani, muối và rượu cognac vào bột.

5. Rây bột qua rây mịn và bắt đầu nhào bột.

6. Sau đó, thêm nho khô và kẹo trái cây vào, khuấy đều.

7. Nghiền bạch đậu khấu trong cối. Thêm gia vị vào bột, trộn đều và để ở nơi ấm áp trong 1-1,5 giờ.

8. Sau đó, chia bột vào các khuôn. Các khuôn phải được đổ đầy 1/3 thể tích, để yên trong nửa giờ nữa để bột nổi lên gần đến miệng.

9. Nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 40-60 phút. Trước khi dùng, hãy để bánh nguội hoàn toàn và trang trí theo ý thích.

Chúc ngon miệng!

Bột bơ với sữa nướng cho bánh Phục Sinh

Bạn chắc chắn chưa từng thử những chiếc bánh Phục sinh ngon hơn những chiếc bánh được làm từ bột Alexandria. Bột được nhào bằng công nghệ nhất định và không cần nhào lâu. Nói chung là mọi thú vui của nó không thể diễn tả bằng lời được, bạn cần phải thử.

Giờ nấu ăn: 15 giờ.

Giờ nấu ăn: 90 phút.

Khẩu phần: 12.

Thành phần:

• Sữa nướng - 1 l.
• Đường - 1 kg.
• Bơ - 500 g.
• Trứng gà - 10 chiếc.
• Lòng đỏ - 3 chiếc.
• Men tươi - 150 g.
• Bột mì - 2,5 kg.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Nho khô - 200 gr.
• Đường vani – 2-3 gói.
• Rượu cognac - 2 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

1. Đánh nhẹ trứng, lòng đỏ và đường vào tô. Cắt bơ mềm thành từng miếng và thêm vào hỗn hợp trứng. Hòa tan men trong sữa nướng ấm và trộn với hỗn hợp trứng. Để bột trong 12 giờ ở nơi ấm áp.

2. Ngâm nho khô với nước sôi, rửa sạch và để ráo. Thêm muối, bột mì đã rây, nho khô, đường vani vào bột rồi nhào bột.

3. Để bột ủ ở nơi ấm áp trong 1,5-2 giờ.

4. Sau đó, đổ bột đã nổi lên đầy 1/3 khuôn. Để khuôn với bột thêm 1,5-2 tiếng nữa cho bột nở.

5. Nướng bánh Phục sinh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 40-50 phút. Làm nguội hoàn toàn các món nướng và trang trí theo ý muốn.

Chúc ngon miệng!

Bánh Phục sinh tươi ngon với nho khô trên bột Alexandrian

Bột Alexandria khác với bất kỳ loại bột men nào khác ở chỗ bột được để nghỉ từ 8 đến 12 giờ. Những chiếc bánh Phục Sinh trở nên mềm, xốp, có mùi thơm của sữa nướng.

Giờ nấu ăn: 15 giờ.

Giờ nấu ăn: 80 phút.

Khẩu phần: 12.

Thành phần:

• Sữa nướng - 1 l.
• Bơ - 500 g.
• Đường - 1 kg.
• Bột mì - 2,5 kg.
• Men sống - 150 g.
• Trứng gà - 10 chiếc.
• Lòng đỏ - 2-3 chiếc.
• Rượu cognac - 2 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng cà phê.
• Vanillin – 2-3 g.
• Nho khô - 200 gr.

Quá trình nấu ăn:

1. Đổ nước sôi lên nho khô, sau đó rửa sạch và lau khô.

2. Nghiền men thành sữa nướng ấm. Riêng biệt, đánh lòng đỏ, trứng và đường, thêm chúng vào bột.

3. Tiếp theo, thêm bơ đã làm mềm vào bột và trộn đều. Để bột ở nơi ấm áp trong 8-12 giờ.

4. Sau thời gian quy định, thêm muối, vanillin và cognac vào bột, khuấy đều.

5. Sau đó thêm nhiều bột mì đã rây vào và nhào bột.

6. Cuối cùng, thêm nho khô vào và khuấy đều.

7.Thoa dầu vào bát, cho bột vào đó và để ở nơi ấm áp trong 1,5-2 giờ để ủ.

8. Tiếp theo, chia bột vào các khuôn, đổ đầy 1/3 khuôn. Để bột khoảng 30-40 phút cho bột nở trở lại.

9. Sau đó nướng bánh trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong 40-60 phút. Làm nguội những chiếc bánh ngọt màu nâu vàng đẹp mắt và trang trí chúng theo ý thích của bạn.

Chúc ngon miệng!