Adjika từ bí xanh cho mùa đông

Adjika từ bí xanh cho mùa đông không chỉ là một lựa chọn để chế biến bí xanh và thay thế cho trứng cá muối bí xanh mà còn là một loại gia vị bổ sung cho nhiều món ăn: súp, cơm thập cẩm, thịt, cá, bánh mì nướng và nước sốt. Độ cay của nó được quyết định bởi tỷ lệ khác nhau của tỏi, ớt và cải ngựa. Zucchini khác với cà chua cổ điển ở hương vị nhẹ hơn, vì vậy nó có thể được dùng đơn giản như một loại nước sốt riêng cho bất kỳ món ăn nào.

Adjika cay từ bí xanh cho mùa đông “Bạn sẽ liếm ngón tay của mình”

Zucchini adjika có hương vị đậm đà hơn so với cà chua truyền thống. Một điểm quan trọng trong quá trình chuẩn bị là sử dụng máy xay thịt để rau vẫn là hạt. Công thức này, được gọi là “ngón ngon khi liếm ngón tay”, gọi món adjika cay và tốt nhất là nên làm từ bí xanh chín, chắc.

1. 
   Cách chế biến món adjika từ bí xanh cho mùa đông “Bạn sẽ liếm ngón tay”? Rửa sạch bí xanh dưới vòi nước chảy, gọt vỏ dày, loại bỏ cùi và hạt. Gọt vỏ và rửa sạch tất cả các loại rau khác. Sau đó cắt chúng thành những miếng vừa và xoắn từng miếng một trong máy xay thịt có lưới vừa.
2. 
   Sau đó chuyển những loại rau đã cắt nhỏ này vào nồi có đáy dày hoặc có lớp chống dính rồi đặt lên bếp, vặn lửa vừa. Sau khi hỗn hợp bắt đầu sôi, đun trên lửa nhỏ trong 20 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa để không bị cháy. Khi kết thúc quá trình nấu, hãy thêm muối vào adjika theo sở thích của bạn, thêm đường và thêm hai thìa bột cà chua để có màu sáng hơn.
3. 
   Cắt ớt cay thành từng miếng nhỏ, những người thích ăn cay có thể để lại hạt. Cho ớt xắt nhỏ vào nồi adjika đang sôi, đổ sáu thìa dầu thực vật, khuấy đều và đun nhỏ lửa trong 10 phút nữa.
4. 
   Cuối cùng, dùng dao cho tỏi băm thật nhuyễn vào món adjika và thêm hạt tiêu đen. Sau đó đổ 20 ml giấm ăn vào, khuấy đều lần nữa rồi tắt bếp.
5. 
   Khử trùng trước các lọ đựng phôi và nắp đậy cho phôi này bằng mọi cách. Gói adjika nóng vào lọ đã chuẩn bị sẵn, đậy kín và để nguội chúng bằng cách lộn ngược và đặt dưới một chiếc khăn bông. Bảo quản bí đao ở nơi tối, mát mẻ.

Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Món bí ngòi ngon tuyệt với sốt cà chua

Trong công thức này, mời bạn thay thế cà chua bằng bột cà chua trong món adjika bí, giúp đơn giản hóa quá trình nấu nướng. Món adjika này hơi giống trứng cá muối bí xanh, nhưng hương vị khác và cay hơn do có tỏi và ớt đỏ, và bột cà chua làm tăng thêm độ tươi cho hương vị. Để làm điều này, hãy lấy bí xanh hoặc bí xanh trưởng thành và xay chúng trong máy xay thịt.

Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Phần: 2,5 lít.

Thành phần:

• Bí xanh – 2,5 kg.
• Tỏi - 120 g.
• Ớt cay - 1 chiếc.
• Bột cà chua - 350 g.
• Dầu thực vật - 1 muỗng canh.
• Muối - 1 muỗng canh. tôi.
• Đường - 250 g.
• Giấm 9% – 100ml.
• Ớt đỏ xay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước khi bắt đầu chuẩn bị adjika, hãy đo lường tất cả các thành phần theo số lượng quy định trong công thức để không quên bất cứ thứ gì. Gọt vỏ bí xanh đã rửa sạch, bỏ hạt cùng bã rồi cắt thành miếng vừa phải sao cho thuận tiện khi xoắn. Bóc vỏ tỏi, cắt ớt, bỏ hạt và cắt theo ý muốn.

2. Sau đó xay bí ngòi và tỏi cắt nhỏ trong máy xay thịt có giá vừa.

3. Chuyển hỗn hợp bí và tỏi thu được vào tô hầm đặc biệt. Đổ một lượng đường và muối đã đo vào đó, thêm ớt cay xắt nhỏ và đổ vào một cốc dầu thực vật.

4. Sau đó đặt bát đĩa lên bếp và vặn lửa nhỏ. Thêm bột cà chua vào hỗn hợp này, dùng thìa khuấy đều và đun nhỏ lửa dưới nắp trong nửa giờ. Khuấy adjika một chút trong khi hầm. Đến cuối món hầm, thêm một ít ớt đỏ xay vào món adjika tùy theo khẩu vị của bạn, đổ giấm vào và khuấy lại.Đun nhỏ adjika với giấm và hạt tiêu thêm 5 phút nữa.

5. Khử trùng trước các lọ nhỏ sao cho thuận tiện cho bạn và đun sôi nắp lọ. Không tắt lửa dưới adjika mà ngay lập tức cẩn thận đặt khối nóng vào lọ và đậy kín. Sau đó làm nguội các lọ bằng adjika lộn ngược và có thể chuyển đến vị trí bảo quản để bảo quản.

Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Adjika từ bí xanh, ớt chuông và cà chua

Adjika làm từ bí xanh có thêm cà chua và ớt chuông được coi là một lựa chọn cổ điển. Việc lựa chọn và tỷ lệ các loại rau trong công thức này sẽ cho phép bạn chế biến một loại nước sốt có hương vị tuyệt vời. Bạn có thể sử dụng nó để bổ sung cho các món thịt và cá, thêm vào cơm thập cẩm và mì ống, đồng thời cải thiện hương vị của món súp. Bạn có thể thay đổi độ cay của adjika theo sở thích của mình.

Giờ nấu ăn: 2 giờ.

Giờ nấu ăn: 1 giờ.

Phần: 5 l.

Thành phần:

• Bí xanh - 3 kg.
• Cà chua – 1,5 kg.
• Cà rốt – 0,5 kg.
• Ớt chuông bỏ vỏ – 0,4 kg.
• Tỏi - 1 củ.
• Ớt cay - 2 chiếc.
• Ớt đỏ xay - 1 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật - 150ml.
• Muối - 2 muỗng canh. tôi.
• Đường - 100 g.
• Giấm 9% – 100ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả các loại rau để chế biến món adjika với số lượng quy định trong công thức. Rửa sạch bí xanh và loại bỏ vỏ bằng dao sắc. Sau đó cắt thành từng miếng và loại bỏ cùi và hạt. Loại bỏ cuống và hạt bằng các vách ngăn của ớt chuông. Bóc vỏ tỏi. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt.

2. Trong máy xay thịt có giá lưới vừa, xay các miếng bí xanh và chuyển ngay khối lượng này vào một cái bát đặc biệt để hầm.

3. Sau đó xay cà chua trong máy xay thịt. Chúng không cần phải được bóc vỏ.

4.Xoay cà rốt và ớt chuông theo cách tương tự. Đặt những loại rau này vào nồi cùng với bí xanh.

5. Sau đó, thêm lượng muối và đường đã tính vào khối rau, đổ dầu thực vật vào, dùng thìa khuấy đều rồi đặt chảo lên bếp.

6. Đun sôi khối rau trên lửa vừa rồi đun trên lửa nhỏ trong 45 phút, dùng thìa khuấy đều để rau không bị cháy.

7. Cũng cho ớt và tỏi đã bóc vỏ vào máy xay thịt. 5 phút trước khi kết thúc thời gian nấu, cho tỏi băm nhỏ và ớt cay vào nồi adjika đang sôi rồi thêm ớt đỏ xay theo sở thích của bạn, sau 5 phút, đổ giấm ăn vào adjika, khuấy đều và tắt lửa.

8. Đóng gói adjika nóng vào lọ đã khử trùng trước và đậy kín nắp ngay lập tức. Sau đó, đậy nắp lọ lại, đắp chăn ấm và sau khi nguội hoàn toàn, chuyển chúng đến nơi tối để bảo quản.

Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Adjika cay từ bí xanh với ớt cay

Món adjika truyền thống phải có vị cay và có thể được chế biến bằng bí xanh và ớt cay. Tất nhiên, đây là món ăn dành cho những người yêu thích đồ ăn cay của người da trắng, và chúng tôi cũng có những tín đồ của nó, đặc biệt là nam giới. Chúng tôi chuẩn bị món bổ trợ này bằng cách thêm cà chua và một lượng lớn ớt cay và tỏi vào bí xanh. Chúng tôi đeo găng tay vì hạt tiêu rất cay.

Giờ nấu ăn: 1 giờ 40 phút.

Giờ nấu ăn: 1 giờ.

Phần: 5 l.

Thành phần:

• Bí xanh – 5 kg.
• Cà chua - 1 kg.
• Ớt cay - 0,5 kg.
• Tỏi – 3 củ.
• muối - 3 muỗng canh. tôi.
• Đường - 3 muỗng canh. tôi.
• Giấm 9% – 50ml.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ các loại rau để làm gia vị cay.Gọt vỏ bí xanh, sau đó cắt thành từng miếng, loại bỏ cùi và hạt. Gọt vỏ ớt cay từ hạt, nhưng bạn có thể để lại chúng. Hãy nhớ cân các loại rau đã chuẩn bị (bí xanh, cà chua và ớt cay). Sau đó xay chúng theo bất kỳ cách nào: trong máy xay thịt hoặc sử dụng máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay sinh tố. Chuyển hỗn hợp rau củ xay nhuyễn vào tô để hầm.

2. Trên lửa vừa, đun sôi adjika, thêm lượng đường và muối đã tính toán, sau đó đun trên lửa nhỏ trong 30 phút, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ trên máy xay tỏi, trên máy xay mịn hoặc băm nhỏ bằng dao. Đến cuối món hầm, thêm tỏi băm nhỏ vào adjika và đổ 50 ml giấm ăn vào. Sau đó trộn mọi thứ cẩn thận và tắt lửa sau 5 phút.

3. Đơn giản chỉ cần tráng lọ và nắp đậy bằng nước sôi. Sau đó gói adjika nóng vào chúng và ngay lập tức buộc chặt chúng lại.

4. Đặt chúng lên nắp, đậy lại bằng khăn và sau khi nguội hoàn toàn, bảo quản chúng ở bất kỳ nơi tối nào.

Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị adjika bí xanh với tỏi cho mùa đông?

Adjika từ bí xanh với tỏi là một món ăn tự chế biến tốt và được chế biến đơn giản và nhanh chóng. Để có hương vị đặc biệt và vị cay, người ta chỉ cho tỏi và một ít ớt đỏ vào, còn bột cà chua được thêm vào adjika để tạo màu truyền thống. Chuẩn bị bằng máy xay thịt hoặc máy xay sinh tố.

Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần: 2,5 lít.

Thành phần:

• Bí xanh - 2 kg.
• Tỏi - 150 g.
• Bột cà chua - 350 g.
• Muối - 1 muỗng canh. tôi.
• Đường - 250 g.
• Giấm 9% – 100ml.
• Dầu thực vật - 250 ml.
• Ớt đỏ - 1 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Để chế biến món adjika, hãy rửa sạch bí xanh dưới vòi nước. Sau đó gọt vỏ, loại bỏ cùi và hạt. Cắt bí xanh thành miếng vừa để dễ thái. Bóc vỏ tỏi.

2. Sau đó, xay bí xanh trong máy xay thịt có lưới vừa hoặc lớn để có thể cảm nhận được từng miếng rau này trong món ăn đã hoàn thành. Đổ ngay một ly dầu thực vật vào chảo hầm đặc biệt và chuyển hỗn hợp bí xanh vào. Sau đó vặn tỏi đã bóc vỏ và cho vào nồi. Đổ lượng đường và muối ghi trong công thức và trộn mọi thứ bằng thìa.

3. Đặt chảo có adjika lên bếp và vặn lửa nhỏ. Sau đó đổ lượng tương cà chua cần thiết vào adjika, khuấy lại và đun nhỏ lửa trong 30 phút dưới nắp, khuấy hỗn hợp định kỳ để không bị cháy.

4. Trong thời gian này, hãy khử trùng các lọ để chuẩn bị theo cách thuận tiện cho bạn và đun sôi nắp. Nửa giờ kể từ khi bắt đầu hầm, đổ ớt đỏ vào adjika và đổ 100 ml giấm ăn. Khuấy adjika một lần nữa và tắt lửa sau 5 phút. Đặt adjika nóng vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy kín. Sau đó đặt chúng lên nắp và đắp chăn ấm qua đêm.

5. Bạn có thể bảo quản lọ adjika này ở bất kỳ nơi tối nào, ngay cả trong tủ đựng thức ăn tại nhà của bạn.

Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Một công thức đơn giản và ngon miệng cho món adjika từ bí xanh với táo

Thêm táo vào adjika bí làm cho loại gia vị này không cay và cay mà là nước sốt chua ngọt rất hợp với món nướng và bất kỳ món thịt hoặc cá nào. Mỗi bà nội trợ có thể thêm tỏi và hạt tiêu vào món adjika này tùy theo sở thích của mình.Món adjika này thường được bổ sung với ớt chuông và cà rốt.

Giờ nấu ăn: 2 giờ.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Phần: 4,5 lít.

Thành phần:

• Bí xanh - 3 kg.
• Ớt chuông - 0,5 kg.
• Cà rốt – 0,5 kg.
• Táo – 0,5 kg.
• Tỏi - 100 g.
• Bột cà chua - 250 g.
• Muối - 1 muỗng canh. tôi.
• Đường - 100 g.
• Giấm 9% – 100ml.
• Dầu thực vật - 250 ml.
• Ớt bột - 1,5 muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, hãy chuẩn bị các loại rau để nấu món adjika. Rửa sạch chúng. Sau đó gọt vỏ bí xanh, ớt chuông, cà rốt và táo. Loại bỏ hạt khỏi táo và rau. Bóc tỏi ngay lập tức. Nghiền từng loại rau và táo đã chuẩn bị sẵn trong máy xay thịt có giá lưới vừa hoặc lớn rồi cho vào tô riêng. Đổ một ly dầu thực vật vào món hầm đặc biệt và đầu tiên cho bí xanh cắt nhỏ vào. Đặt các món ăn lên bếp và đun sôi hỗn hợp bí xanh trên lửa vừa.

2. Sau khi đun sôi, thêm ớt chuông cắt nhỏ vào bí xanh, sau đó là cà rốt và táo. Thêm lượng đường, muối, ớt bột được chỉ định trong công thức vào khối này, thêm một ly tương cà chua và trộn đều mọi thứ bằng thìa.

3. Nấu adjika trên lửa nhỏ trong 50–60 phút, nhớ khuấy đều để không bị cháy, 5 phút trước khi nấu xong, cho tỏi băm nhỏ và giấm vào khuấy đều.

4. Đổ adjika đã hoàn thành vào lọ khử trùng đã chuẩn bị sẵn và đậy kín bằng nắp đậy đã khử trùng. Lật ngược lọ, đắp chăn ấm và để nguội trong một ngày. Bảo quản ở nơi tối, mát mẻ.

Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị adjika từ bí xanh mà không cần giấm cho mùa đông?

Bí xanh luôn làm hài lòng chủ nhân nhờ một vụ thu hoạch bội thu, và một lựa chọn để chuẩn bị cho mùa đông là bí xanh adjika, vì loại rau “tuổi trưởng thành” này rất phù hợp với nó. Adjika không có giấm đòi hỏi điều kiện bảo quản (chỉ khi trời lạnh) và hộp đựng phải vô trùng. Độ cay của gia vị có thể được điều chỉnh theo sở thích của bạn bằng cách thay đổi lượng tỏi và hạt tiêu, vì nếu không có chúng, bạn sẽ có được trứng cá muối chứ không phải adjika.

Giờ nấu ăn: 1 giờ 30 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần: 3 l.

Thành phần:

• Bí xanh - 2 kg.
• Hành tây - 3 chiếc.
• Ớt chuông - 600 g.
• Cà rốt - 1 chiếc.
• Tỏi - 1 củ.
• Bột cà chua - 350 g.
• Muối - 1 muỗng canh. tôi.
• Đường - 1 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật - 150ml.
• Rau xanh - để nếm thử.
• Ớt cay - để nếm thử.

Quá trình nấu ăn:

1. Đầu tiên hãy gọt vỏ, sau đó rửa sạch tất cả các loại rau để chuẩn bị món adjika. Gọt vỏ bí xanh và loại bỏ cùi và hạt. Đồng thời loại bỏ hạt và thân của ớt chuông. Sau đó xay rau đã chuẩn bị trong máy xay thịt có giá vừa. Đặt bí xanh xoắn, ớt chuông và hành tây vào chảo hầm đặc biệt.

2. Nghiền cà rốt. Đổ một ít nước vào hỗn hợp bí xanh, thêm cà rốt bào sợi, bột cà chua và thêm muối, đường. Nhẹ nhàng trộn hỗn hợp này bằng thìa và đặt trên lửa vừa.

3. Nấu adjika trong 45 phút kể từ khi bắt đầu sôi và ở lửa nhỏ mà không đậy nắp chảo. Khuấy adjika định kỳ bằng thìa.

4. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ bằng máy xay tỏi. Rửa sạch rau xanh và cắt thành miếng nhỏ.Khi kết thúc nấu ăn, thêm tỏi băm nhỏ và các loại thảo mộc vào adjika, đổ dầu thực vật và thêm ớt cay theo sở thích của bạn. Khuấy adjika một lần nữa và tắt lửa sau một phút.

5. Trong khi adjika đang sôi, hãy rửa sạch lọ bằng soda rồi khử trùng trong lò vi sóng. Chỉ cần đun sôi nắp. Gói adjika nóng vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đậy kín ngay lập tức. Sau đó đặt lọ lên nắp, đậy kín bằng chăn ấm qua đêm và sau khi nguội, bảo quản trong tủ lạnh hoặc dưới tầng hầm lạnh.

Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Adjika từ bí xanh, cà rốt, cà chua và ớt

Zucchini adjika được chế biến theo công thức này khác với các lựa chọn khác ở vị cay do lượng ớt cay nhiều hơn. Loại gia vị này sẽ hấp dẫn nam giới hơn vì nó bổ sung hoàn hảo cho các món thịt và đặc biệt là món nướng. Quá trình nấu hơi khác so với quy trình cổ điển, nơi rau được cắt nhỏ bằng máy xay thịt.

Giờ nấu ăn: 1 giờ 40 phút.

Giờ nấu ăn: 30 phút.

Phần: 3,5 lít.

Thành phần:

• Bí xanh non – 2 kg.
• Ớt chuông - 500 g.
• Cà rốt - 500 gr.
• Cà chua - 500 gr.
• Tỏi - 2 củ.
• Bột cà chua - 200 g.
• Ớt cay - 4 chiếc.
• Muối - 1 muỗng canh. tôi.
• Đường - 2 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật - 100ml.
• Giấm 9% – 4 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Trước hết, hãy chuẩn bị tất cả các loại rau cho món adjika này. Gọt vỏ cà rốt. Loại bỏ hạt và thân của ớt ngọt. Với bí xanh, vì chúng ta còn non nên không cần phải bỏ vỏ. Sau đó rửa kỹ các loại rau này dưới vòi nước chảy. Sau đó cắt rau thành miếng nhỏ.

2.Đổ tất cả các loại rau đã cắt nhỏ trừ cà chua vào nồi hầm đặc biệt. Sau đó đặt chảo lên bếp và bật lửa vừa. Đun sôi rau.

3. Đun sôi chúng trên lửa nhỏ trong 10 phút và đặt các miếng cà chua vào chảo. Tiếp tục nấu chúng thêm 30 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy bằng thìa. Khi kết thúc quá trình nấu, hãy kiểm tra xem tất cả các loại rau có mềm hay không bằng cách dùng nĩa hoặc dao đâm vào chúng.

4. Sau đó chuyển khối rau này vào tô của máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn và đồng nhất.

5. Đổ hỗn hợp rau củ xay nhuyễn vào cùng một chảo và thêm 200 g tương cà chua, lượng nguyên liệu thô được chỉ định trong công thức (muối, đường) và ớt cay thái nhỏ. Bạn có thể thay thế nó bằng ớt đỏ xay. Sau đó đổ dầu thực vật vào adjika và trộn đều mọi thứ bằng thìa. Nấu adjika trên lửa nhỏ thêm 15–20 phút nữa. Trong thời gian này, bóc vỏ tỏi, băm nhỏ trong máy xay tỏi và chuyển sang món adjika 10 phút trước khi kết thúc lần nấu thứ hai. 5 phút trước khi kết thúc, đổ giấm ăn vào. Lấy mẫu từ adjika đã hoàn thành và thêm đường và muối, nếu cần. Sau đó đóng gói adjika vào lọ đã khử trùng trước và đậy kín bằng nắp đậy đã đun sôi. Làm nguội adjika bằng cách đặt lọ lên nắp rồi bảo quản ở nơi mát mẻ.

Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Zucchini adjika với tương cà chua và ớt cay

Mặc dù bản thân bí xanh không có mùi vị nhưng nó là cơ sở tốt để chế biến món adjika. Trong công thức này, bạn được mời nấu nó với việc thêm tương cà chua, tỏi và ớt cay. Tùy chọn này được coi là cổ điển.Xay bí xanh bằng máy xay vì không phải lúc nào bạn cũng có máy xay thịt trong bếp.

Giờ nấu ăn: 2 giờ 40 phút.

Giờ nấu ăn: 40 phút.

Phần: 4 l.

Thành phần:

• Bí xanh non – 4 kg.
• Tỏi - 200 g.
• Bột cà chua - 500 g.
• Ớt cay - 4 chiếc.
• Muối - 2 muỗng canh. tôi.
• Đường - 150 g.
• Dầu thực vật - 300ml.
• Giấm 9% – 200ml.
• Ớt đỏ xay - 1,5 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa kỹ bí ngòi cho adjika dưới vòi nước chảy và lau khô bằng khăn ăn. Tốt hơn là loại bỏ lớp vỏ dày. Loại bỏ cùi và hạt rồi cắt bí xanh thành từng miếng nhỏ. Sau đó, xay bí xanh trong máy xay và chia từng phần vì khối lượng của phôi không nhỏ. Ngay lập tức chuyển bí xanh đã cắt nhỏ vào tô hầm đặc biệt.

2. Bóc vỏ tỏi và cắt nhỏ tương tự như bí xanh. Sau đó chuyển nó vào chảo với tổng khối lượng.

3. Sau đó, thêm lượng tương cà chua, dầu thực vật và dầu không mùi ghi trong công thức vào bí xanh rồi thêm đường và muối.

4. Sau đó cho một nửa số ớt đỏ đã xay vào, trộn đều cả khối và nếm thử, có thể sẽ đủ tiêu.

5. Đặt chảo có adjika lên bếp và vặn lửa nhỏ. Đun nhỏ adjika dưới nắp đậy kín trong 2 giờ, dùng thìa khuấy định kỳ để không bị dính đáy. Một vài phút trước khi kết thúc quá trình hầm, đổ giấm ăn vào adjika và không tắt bếp, đổ vào lọ đã khử trùng trước. Sau đó đậy kín lọ bằng nắp đậy đã đun sôi, lật úp lại và phủ một lớp “áo lông” qua đêm. Bạn có thể bảo quản bí xanh đã nguội với bột cà chua và hạt tiêu ở bất kỳ nơi tối nào.

Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Làm thế nào để chuẩn bị adjika từ bí xanh qua máy xay thịt cho mùa đông?

Trong công thức này, mời bạn chế biến món adjika bí xanh bằng cách cắt loại rau này trong máy xay thịt có lưới lớn để món adjika có vẻ ngoài sần sùi. Bộ nguyên liệu cổ điển: tỏi, bột cà chua, bơ, muối, đường và hạt tiêu. Công thức rất đơn giản và cho phép bạn nhanh chóng chuẩn bị loại gia vị này để có một vụ thu hoạch bí xanh bội thu.

Giờ nấu ăn: 1 giờ

Giờ nấu ăn: 10 phút.

Phần: 1 l.

Thành phần:

• Bí xanh nhỏ - 3 chiếc.
• Tỏi - 5 tép.
• Bột cà chua - 1 muỗng canh. tôi.
• Ớt cay - ½ chiếc.
• Muối - để nếm thử.
• Đường - 1/3 muỗng canh. tôi.
• Dầu thực vật - 5 muỗng canh. tôi.
• Giấm 9% - 2 muỗng canh. tôi.

Quá trình nấu ăn:

1. Rửa sạch bí xanh dưới vòi nước chảy, loại bỏ vỏ và hạt. Rau non không cần gọt vỏ. Sau đó cắt bí xanh thành miếng vừa và xay trong máy xay thịt có lưới lớn cùng với tép tỏi đã bóc vỏ.

2. Thêm đường vào hỗn hợp bí xanh và thêm muối theo khẩu vị của bạn.

3. Sau đó, thêm một thìa tương cà chua vào bí xanh và đổ năm thìa dầu thực vật. Cắt ớt thành từng miếng nhỏ và thêm vào hỗn hợp bí xanh. Trộn tất cả các nguyên liệu này và cho vào chảo hoặc vạc có đáy dày.

4. Đun nhỏ adjika ở lửa nhỏ trong 40 phút kể từ khi bắt đầu sôi. Khi nấu xong, đổ giấm ăn vào adjika và khuấy lại. Adjika từ bí xanh trong máy xay thịt đã sẵn sàng. Hãy chắc chắn để lấy một mẫu và điều chỉnh hương vị.

5. Sau đó chuyển adjika vào lọ vô trùng và đậy kín bằng nắp đun sôi. Có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!