Quả mơ cho mùa đông

Mơ cho mùa đông là một cách tuyệt vời để chế biến những loại trái cây thơm ngon, mọng nước để được lâu. Quả mơ nổi bật bởi hương vị lạ thường của cùi thơm, tươi sáng và hàm lượng beta-carotene cao, rất quan trọng đối với thị lực bình thường. Các sắc thái của việc chuẩn bị mơ được chỉ ra trong việc lựa chọn các công thức nấu ăn tốt nhất được cung cấp cho bạn.

Mứt mơ rỗ đặc cho mùa đông

Đối với những người yêu thích món mứt đặc từ mơ đã bỏ hạt, lựa chọn này được đưa ra: nửa quả mơ được ngâm hai lần trong xi-rô đường trong 12 giờ, sau đó đun sôi trong một giờ. Tỷ lệ quả rỗ và đường là 1:1.

1. 
   Làm thế nào để chuẩn bị một món mơ ngon và đơn giản cho mùa đông? Phân loại trái cây, loại bỏ những quả hư hỏng, rửa sạch dưới vòi nước chảy, dùng dao sắc cắt làm đôi và bỏ hạt.
2. 
   Đổ 1,5 cốc nước sạch vào hộp đựng chuyên dụng để làm mứt và hòa tan lượng đường cần thiết trong đó.
3. 
   Đun sôi xi-rô trên lửa nhỏ và khuấy liên tục trong 5 phút.
4. 
   Đặt nửa quả mơ vào xi-rô nóng và ngâm chúng hoàn toàn bằng thìa. Để quả mơ ngấm trong xi-rô trong 12 giờ.
5. 
   Sau thời gian này, chắt hết xi-rô, đun sôi, đổ lên mơ và để thêm 12 giờ nữa.
6. 
   Xả xi-rô lần thứ hai, đun sôi và đổ lại vào quả mơ.
7. 
   Trên lửa vừa, đun sôi mứt, hớt bọt và đun trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy trong một giờ. Trong thời gian này, xi-rô sẽ đặc lại và có màu vàng đẹp mắt.
8. 
   Đổ mứt mơ đặc đã rỗ đã chuẩn bị vào lọ vô trùng, đậy kín, để nguội lộn ngược rồi chuyển đến nơi bảo quản mứt tự làm. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Nước ép mơ cho mùa đông trong lọ 3 lít

Thuận tiện nhất là chuẩn bị mứt mơ cho mùa đông, đặc biệt dành cho gia đình đông người, đựng trong lọ 3 lít. Công nghệ này không khác gì so với các loại trái cây và quả mọng truyền thống. Mỗi hũ lấy 600 gam mơ còn hột và thêm 300 gam đường, lượng đường có thể thay đổi tùy theo khẩu vị. Trong công thức này, chúng tôi chuẩn bị hỗn hợp mà không cần khử trùng và sử dụng phương pháp điền kép.

Thời gian nấu: 50 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 3 l.

Thành phần:

Cho bình 3 lít:

• Quả mơ - 600 gr.
• Đường - 300 g.
• Nước – 2,5 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch lọ để chuẩn bị và lau khô. Đun sôi nắp. Phân loại mơ, loại bỏ những quả bị hư hỏng và rửa sạch dưới vòi nước.

Bước 2. Cho mơ đã chuẩn bị vào lọ, chỉ đổ đầy 1/3 thể tích.

Bước 3. Đun sôi nước sạch rồi đổ nước sôi ngập phần mơ trong lọ.

Bước 4.Sau đó đậy nắp lọ lại và để trong nửa giờ cho ngấm.

Bước 5. Sau thời gian này, cẩn thận đổ nước từ lon vào nồi, hòa tan lượng đường đã tính trong đó và nấu xi-rô trong vài phút trên lửa nhỏ.

Bước 6. Đổ si-rô sôi vào lọ mơ và đậy kín ngay lập tức.

Bước 7. Đặt lọ lên nắp, đậy lại bằng khăn và sau khi nguội hoàn toàn, chuyển chúng xuống tầng hầm để bảo quản cho đến mùa đông. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Mứt mơ cho mùa đông

Mứt mơ cho mùa đông sẽ là lựa chọn tiếp theo của bạn để chế biến loại quả này. Quả mơ dễ mềm, giúp cho kết cấu của mứt đồng đều. Mứt mơ được chế biến vừa làm món tráng miệng cho trà vừa làm nhân cho bánh nướng. Nó phù hợp để bôi mỡ các lớp bánh và thậm chí để ướp thịt. Trong công thức này, luộc mơ một chút, xay thành rây và nấu nhuyễn với đường theo tỷ lệ 1:1. Độ dày của mứt phụ thuộc vào thời gian nấu.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 1,5 l.

Thành phần:

• Quả mơ - 1,5 kg.
• Đường –1,5 kg.
• Nước - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đối với mứt, hãy chọn những quả mơ chín. Chúng tôi rửa chúng dưới vòi nước chảy và loại bỏ hạt.

Bước 2. Cho mơ vào nồi làm mứt, đổ một cốc nước sôi vào đun trên lửa nhỏ trong 15 phút cho đến khi mơ mềm.

Bước 3. Sau đó, dùng thìa gỗ xay những quả mơ mềm qua rây dày và thu được hỗn hợp nhuyễn, cân để tính lượng đường chính xác. Cho 1kg đường, 1kg cùi mơ.

Bước 4. Chuyển khối mơ trở lại chảo, thêm đường vào trộn đều.Tùy theo độ ngọt của mơ mà có thể điều chỉnh lượng đường.

Bước 5. Đun sôi mứt trên lửa vừa. Sau đó, dùng thìa khuấy đều, đun trên lửa nhỏ trong 15-20 phút, tăng thời gian nấu sẽ làm cho mứt đặc hơn.

Bước 6. Cho mứt mơ đã chuẩn bị vào lọ nhỏ vô trùng, đậy kín và sau khi nguội thì bảo quản ở nơi tối, mát. Để lại một ít mứt để nếm, sau khi nguội mứt sẽ đặc hơn khi còn nóng. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Quả mơ trong nước ép của riêng họ cho mùa đông

Một lựa chọn tốt, đơn giản và nhanh chóng để bảo quản mơ cho mùa đông là bảo quản chúng trong nước ép của chính chúng. Đồng thời, quả mơ vẫn giữ được kết cấu, mùi vị, mùi thơm đậm đặc và cần ít đường hơn. Trong công thức này, chúng tôi sẽ thêm một ít axit xitric vào chúng để giảm bớt vị ngọt của trái cây. Tỷ lệ đường và mơ lấy theo tỷ lệ 1:3, lọ lấy thể tích nhỏ.

Thời gian nấu: 12 giờ 30 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 1,5 l.

Thành phần:

• Quả mơ - 1 kg.
• Đường - 300 g.
• Axit citric - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch lọ nửa lít bằng soda và khử trùng theo bất kỳ cách nào thuận tiện cho bạn. Đun sôi nắp.

Bước 2. Để thu hoạch, chọn những quả mơ dẻo chưa chín. Rửa sạch chúng dưới vòi nước chảy, cắt chúng làm đôi dọc theo rãnh và loại bỏ hạt.

Bước 3. Đặt chặt hai nửa quả mơ đã cắt úp xuống vào lọ đã chuẩn bị sẵn và rắc đường. Thêm một chút chanh vào mỗi lọ.

Bước 4. Đổ đầy lọ vào một đống vì mơ sẽ lắng xuống. Đậy nắp lọ và để trong tủ lạnh trong 12 giờ để trái cây tiết ra nước.

Bước 5. Sau thời gian này, thêm vài lát trái cây vào mỗi lọ. Sau đó khử trùng mơ trong lọ theo quy tắc chung, trong vòng 10 phút kể từ khi bắt đầu đun sôi nước trong chảo.

Bước 6. Ngâm quả mơ đã nấu chín trong nước ép của chính chúng, để nguội hoàn toàn và lộn ngược dưới lớp “áo lông”. Việc bảo quản như vậy được bảo quản tốt ở tầng hầm trong hai năm và trong phòng đựng thức ăn không quá một năm. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Quả mơ trong xi-rô cho mùa đông

Mơ ngâm xi-rô cho mùa đông được chế biến đơn giản và dùng cho cả món tráng miệng và nhân cho các món nướng tự làm, vì kết cấu của chúng vẫn đặc. Quả mơ nguyên quả hoặc cắt đôi được đổ với xi-rô đường đậm đặc và phủ chăn trong 12 giờ để nguội từ từ. Trong công thức này, để bảo quản đáng tin cậy hơn, hãy đổ nước sôi lên chúng một lần và thêm một ít axit xitric.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 1,5 l.

Thành phần:

• Quả mơ - bao nhiêu sẽ được bao gồm.
• Nước – 1 l.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Axit citric - ½ muỗng cà phê.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Để thu hoạch, bạn cần chọn những quả mơ dày đặc. Rửa kỹ chúng bằng nước lạnh và lau khô bằng khăn ăn.

Bước 2. Cắt đôi quả và bỏ hạt.

Bước 3. Khử trùng lọ và nắp trước. Đặt nửa quả mơ vào lọ, cắt úp xuống.

Bước 4. Sau đó đổ đầy nước sôi lên mơ, đậy nắp lại và để trong 10 phút.

Bước 5. Sau thời gian này, xả nước từ lon vào chảo.

Bước 6. Hòa tan đường vào đó theo cách tính: 2 ly trên 1 lít nước, thêm axit citric và đun sôi xi-rô.

Bước 7. Đổ si-rô sôi lên các lát mơ trong lọ.

Bước 8. Đậy kín lọ ngay lập tức.

Bước 9Đặt chúng lên nắp và đậy chặt bằng khăn bông hoặc chăn.

Bước 10. Sau một ngày, chuyển những hũ mơ ngâm đường đã nguội sang nơi bảo quản mứt tự làm. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Mứt mơ cho mùa đông

Mứt mơ không kém phần phổ biến so với mứt táo, nó nổi bật bởi độ đặc dễ chịu mà không cần thêm chất làm đặc, hương vị và mùi thơm của những loại trái cây này vẫn tồn tại sau khi nấu. Đối với mứt, không giống như mứt, mơ được đun sôi với đường, xay nhuyễn trong máy xay rồi đun sôi đến độ đặc mong muốn. Tỷ lệ đường và mơ là 1:1. Quả mơ được chọn khi đã chín mềm.

Thời gian nấu: 7 giờ.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 1,5 l.

Thành phần:

• Quả mơ - 1 kg.
• Đường – 0,9 kg.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Rửa sạch mơ để làm mứt dưới vòi nước chảy, cắt đôi và bỏ hột. Dùng nĩa chọc vào vỏ từng lát để quả mơ tiết ra càng nhiều nước càng tốt.

Bước 2. Sau đó xếp các lát đã chuẩn bị thành từng lớp vào tô làm mứt, rắc đường lên từng lớp. Để mơ với đường ở nhiệt độ phòng ít nhất 12 giờ để mơ tiết ra nước.

Bước 3. Sau thời gian này, nấu mơ trong 15 phút kể từ khi bắt đầu sôi.

Bước 4. Trong quá trình nấu, trái cây sẽ mềm và có nhiều bọt, định kỳ vớt ra bằng thìa có rãnh.

Bước 5. Xay nhuyễn mơ đã nấu chín bằng máy xay ngâm hoặc xay qua rây cho đến khi mịn.

Bước 6. Nấu hỗn hợp nhuyễn thu được trên lửa nhỏ và khuấy liên tục trong 15-30 phút cho đến khi đạt độ dày mong muốn.

Bước 7Đổ mứt mơ nóng vào lọ vô trùng, đậy kín và sau khi nguội hoàn toàn, chuyển đến nơi bảo quản chất bảo quản tự chế. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Fanta từ mơ và cam cho mùa đông

Fanta từ mơ và cam cho mùa đông về cơ bản là một hỗn hợp mơ với các loại trái cây họ cam quýt, mang lại cho thức uống một mùi thơm và hương vị đặc biệt. Trong công thức này, hãy thêm một ít chanh vào đồ uống để nó không quá ngọt. Chúng tôi chuẩn bị Fanta trong bình ba lít bằng phương pháp đổ đầy hai lần. Lượng đường có thể điều chỉnh phù hợp với khẩu vị mỗi người.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 10 phút.

Khẩu phần: 3 l.

Thành phần:

• Quả mơ - 500 gr.
• Cam – 4 cốc.
• chanh - 2 cốc.
• Đường - 250 g.
• Nước – 2,5 l.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay trái cây và đường theo tỷ lệ của công thức và khối lượng phôi bạn cần. Chọn những quả mơ chín và có kích thước gần bằng nhau.

Bước 2. Rửa sạch và khử trùng lọ bằng mọi cách. Đun sôi nắp.

Bước 3. Gọt vỏ cam và cắt thành hình tròn dày 1 cm.

Bước 4. Dùng bàn chải rửa sạch chanh, cắt thành từng khoanh tròn dày 0,5 cm cùng với vỏ.

Bước 5. Rửa sạch mơ, cắt làm đôi, bỏ hạt và đặt các lát vào lọ đã chuẩn bị sẵn. Đặt các lát cam quýt lên trên quả mơ.

Bước 6. Đổ đầy nước sôi vào lọ hoa quả, đậy nắp lại và để trong 30 - 40 phút cho ngấm.

Bước 7. Sau thời gian này, đổ dịch truyền từ lọ qua nắp đặc biệt vào chảo. Hòa tan lượng đường đã tính trong đó và nấu trên lửa nhỏ trong vài phút.

Bước 8. Đổ xi-rô sôi lên các loại trái cây trong lọ và đậy kín ngay lập tức.

Bước 9Sau đó đặt lọ lên nắp, đậy lại bằng khăn bông và để trong một ngày cho đến khi nguội hoàn toàn. "Fanta" đã chế biến từ quả mơ và cam được bảo quản tốt ở bất kỳ nơi tối và mát mẻ nào. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Mứt mơ cho mùa đông

Lựa chọn làm mứt mơ thành từng lát khá phổ biến, vì nó có màu hổ phách đẹp mắt với những lát trái cây trong suốt. Quả mơ được cắt thành từng lát và đun sôi 3-4 lần trong 5 phút trong xi-rô đường, nghỉ ngơi để nguội hoàn toàn trong vài giờ.

Thời gian nấu: 15 giờ.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Khẩu phần: 600ml.

Thành phần:

• Quả mơ - 1 kg.
• Đường - 3 muỗng canh.
• Nước - 1 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Đối với mứt, chọn những quả mơ chín nhưng không quá chín để thịt quả đặc và các lát mứt không bị sôi.

Bước 2. Đổ một ly nước vào một bát riêng, thêm đường và hòa tan hoàn toàn đường trên lửa nhỏ và khuấy liên tục. Đun sôi xi-rô trong vài phút.

Bước 3. Mơ rửa sạch, cắt thành từng lát, bỏ hạt và rưới siro nóng lên trên. Để chúng cho đến khi chúng nguội hoàn toàn. Định kỳ lật bát mơ để tất cả các lát đều ngập trong xi-rô.

Bước 4. Cẩn thận chắt hết xi-rô ra khỏi quả mơ đã nguội, nấu trong vài phút, rưới lên các lát mơ một lần nữa và để nguội.

Bước 5. Sau khi đổ hai lần, nấu mứt 3-4 lần trên lửa nhỏ trong năm phút, ngắt quãng để nguội hoàn toàn. Khi nấu, không dùng thìa khuấy mứt để không làm ảnh hưởng đến độ nguyên vẹn của miếng mứt. Trong thời gian này, các lát sẽ trở nên trong suốt, kết cấu của chúng sẽ đặc và xi-rô sẽ đặc.

Bước 6.Đổ mứt mơ đã chuẩn bị thành từng lát vào lọ nhỏ vô trùng, đậy kín và bảo quản ở nơi tối. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Nước mơ ép cùi cho mùa đông

Nước ép mơ có cùi cho mùa đông thường được chuẩn bị bằng cách đun sôi quả rồi xay qua rây, nhưng cách tối ưu nhất là sử dụng máy ép trái cây, đặc biệt với khối lượng sản phẩm lớn. Quả mơ chín và thậm chí chín đều thích hợp làm nước ép. Chuẩn bị thức uống ngon và thơm này rất đơn giản.

Thời gian nấu: 40 phút.

Thời gian nấu: 20 phút.

Khẩu phần: 3 l.

Thành phần:

• Quả mơ – 6 kg.
• Đường - 2 muỗng canh.
• Nước - 4 muỗng canh.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Chuẩn bị ngay lượng mơ cần thiết để ép lấy nước.

Bước 2. Đổ nước lạnh lên trái cây rồi rửa sạch.

Bước 3. Dùng dao sắc tách bỏ hạt.

Bước 4. Dùng máy ép trái cây, ép lấy nước cốt. Bạn có thể để dành chiếc bánh và bạn sẽ nhận được rất nhiều chiếc bánh cho mục đích sử dụng khác.

Bước 5. Đổ nước ép thu được vào nồi, đổ nước vào, thêm đường và đun trên lửa nhỏ đồng thời khuấy đều trong 10 phút. Bạn không cần phải loại bỏ bọt vì nó sẽ lắng xuống trong quá trình nấu.

Bước 6. Khử trùng lọ trước và đun sôi nắp. Đổ nước mơ đã đun sôi vào lọ, đậy kín, đậy nắp và sau khi nguội hoàn toàn thì chuyển đến nơi bảo quản. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!

Mơ không cần nấu cho mùa đông trong ngăn đá với đường

Khi thể tích của tủ đông cho phép, lựa chọn tốt nhất và đơn giản nhất để chế biến mơ là đông lạnh chúng dưới mọi hình thức, cả cắt lát và xay nhuyễn với đường.

Thời gian nấu: 1 giờ.

Thời gian nấu: 30 phút.

Khẩu phần: 4 l.

Thành phần:

• Quả mơ - 5 kg.
• Đường - 1 kg.

Quá trình nấu ăn:

Bước 1. Mơ rửa sạch, cắt làm đôi, bỏ hạt, cho vào hộp rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh là cách làm dễ dàng nhất.

Bước 2. Phương pháp thứ hai cần thêm một chút thời gian và việc chuẩn bị sẽ ngon hơn. Đặt nửa quả mơ vào một cái bát sâu.

Bước 3. Đổ đầy đường với tỷ lệ 0,6-1 kg cho 4 kg mơ, nhưng số lượng có thể thay đổi.

Bước 4. Dùng máy xay ngâm xay mơ và đường thành khối đồng nhất.

Bước 5. Phân phối hỗn hợp nhuyễn thu được vào bất kỳ hộp hoặc hộp đựng nào, đóng chặt nắp và đặt ngay vào tủ đông. Chúc may mắn và chuẩn bị ngon miệng!